3 жыл бұрын
Пікірлер
@user-pv6lh1ut1v 3 ай бұрын
Спасибо
@user-fw5hq9ib3x 4 ай бұрын
Доброе утро.Галочка,у меня хмелевая закваска густая.Можно такую обновить по Вашему методу?
@loratime316 5 ай бұрын
Это закваска?????) люди, вы что??? нельзя на этой смеси хлеб печь, там полно патогенных микроорганизмов!! а микробом из Дипих дрожжей и молочно-кислых бактерий сформируется не ранее 6-7 суток с периодичными кормлениями и при соблюдении строгих температурных режимов!!!!
@user-lu7ne2lx4c 4 ай бұрын
Вы с Луны свалились😂? Или только вчера узнали, что такое закваска и решили всех своими "знаниями" осчастливить? 😂
@user-sw2qp7fw8z 6 ай бұрын
Галя, а на какой муке делаете закваску?
@user-fr7mq6im1t 6 ай бұрын
Здравствуйте, а сколько соли
@user-ss1zs4ls2t 7 ай бұрын
Добрый день! Опару делала по Вашему рецепту,кипятка побольше,чтобы не так круто было. Заварное тесто как бы раньше в опаре не использовала. Мне понравилось. Пекла из муки 2сорта. Нам понравилось. Соли стол.ложку добавляла,можно поменьше. Закваска моя немножко не такая,я писала уже,там картошка. Тесто крутоватое вышло,далее буду месить привычной для меня консистенции. А сам принцип именно заваривать тесто для опары беру себе в копилочку. Благодарю 🙏 Нижний Новгород
@user-qz6ro4jw7h 7 ай бұрын
Муку в горячий раствор хмеля засыпаете?,
@user-ss1zs4ls2t 7 ай бұрын
Посмотрела Ваши видео и убедилась, что закваска работает. В первом видео я писала, что заинтересовалась очень быстротой созревания закваски и результат хотела бы узнать. Теперь вижу. Моя сегодня третьи сутки стоит,ну она с картошкой ещё,много же всяких рецептов. А Ваш прям впечатлил. Попробую обязательно как моя закончится. Вам огромное спасибо за видео урок. Подписалась,конечно. Приятно смотреть :всё коротко и ясно без лишней воды❤умничка 🙏
@user-ss1zs4ls2t 7 ай бұрын
Благодарю 🙏
@user-ss1zs4ls2t 7 ай бұрын
Если это действительно так,без мёда или сахара и за день и ещё хлебушек получается,то замечательно. Моя хмелевая сегодня третьи сутки доходят как стоит. Взвесь должна на дно осесть,а сверху жидкость отделиться. Жду и только потом на ночь ставить тесто(опару) и закваску в холодильник. Мне очень интересно видео. Полистаю сейчас у Вас сам хлебушек,процесс. Благодарю 🙏
@user-pe6kq3lq9s 8 ай бұрын
Без воды,молодец.❤
@user-fw5hq9ib3x 9 ай бұрын
Добрый день.Из Вашего видео поняла,что тесто 12 часов поднимается.У меня на такой же закваске тесто поднимается за три часа.Так же,как и Вы ставлю в теплое место.И еще я поняла,что на хмелевой закваске хлеб попышнее получается и легче.
@tanjahunger7534 10 ай бұрын
Прднялось как будто на дрожжах-- у меня на хмелевой закваске так не поднимается??
@user-zt9os4xs1y 10 ай бұрын
Здравствуйте. Все хорошо, но ваша вилка скрежет от неё очень не приятно
@user-yc2ej9yr4b Жыл бұрын
Спасибо за рецепт🙏 Сколько положить закваски на 1 кг муки?
@overorakh 8 ай бұрын
больше полОжите в опару закваски, - быстрее вскиснет. меньше полОжите закваски в опару, - дольше будет вскисать.
@user-yc2ej9yr4b 8 ай бұрын
@@overorakh 👍👍😁
@user-ds8kh6kw7z Жыл бұрын
Чтобы хлеб испечь, сколько такой закваски нужно?
@overorakh 8 ай бұрын
больше полОжите в опару закваски, - быстрее вскиснет. меньше полОжите закваски в опару, - дольше будет вскисать.
@user-cv9dj3jc2e Жыл бұрын
Галина, здравствуйте! А сколько времени готовая закваска может храниться в холодильнике?
@user-dn5rp7ro1m Жыл бұрын
Здравствуйте! У меня до трёх месяцев. потом обновляю.
@user-kl6lg6hp4j Жыл бұрын
Но вы же слукавили Через сутки брожения ваша закваска ещё мертвая, в ней не видно ни одного пузырька, она не играет, в холодильник ее ставить ещё рано и хлеб на ней не поднимется
@Rozalina_Dance 2 жыл бұрын
я попробовала, у меня получилось! Спасибо!
@user-oz4pw9om6w 2 жыл бұрын
Спасибо ,.молодец! Коротко и ясно!
@19Nata85 2 жыл бұрын
всё просто и понятно, спасибо Вам!
@user-dn5rp7ro1m 2 жыл бұрын
Большое спасибо!
@user-ui9my5pf3h 2 жыл бұрын
ЗДОРОВО, 👏👏👏КАК ВСЕ ЭТО ПРОСТО У ВАС.НЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ СТРЯПАТЬ ХЛЕБ НА МАГАЗИННЫХ ДРОЖЖАХ!!! ПРОСТО УМНИЧКА, ТАЛАНТИЩЕ!!! 👍👍👍
@user-dn5rp7ro1m 2 жыл бұрын
Большое спасибо!
@erna8512 2 жыл бұрын
Добрый день , какая проблема что у меня не получается? Буду рада ответу или совету
@user-dn5rp7ro1m 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Опишите подробно пожалуйста, на каком этапе процесс пошел не так?
@erna8512 2 жыл бұрын
@@user-dn5rp7ro1m добрый день Галина , на первом этапе хмель не стал бродить .
@user-dn5rp7ro1m 2 жыл бұрын
Ема! Надо отвар остудить до теплого состояния( должен быть слегка теплым) потом добавить муку.накрыть и поставить в теплое место.
@erna8512 2 жыл бұрын
@@user-dn5rp7ro1m да , огромное спасибо вам Галина , я буду ещё пробовать и надеюсь получится, если нет то ещё буду спрашивать , спасибо
@user-xh6fp7bx3k 2 жыл бұрын
Спасибо огромное.! Так просто и понятно. Без ненужных слов!
@user-bw9rh5gh6i 2 жыл бұрын
Молодец все правильно сделала, я много лет тоже ставлю на хмелевых дрожжах,самое главное не дать перекиснуть опаре, если немного передержали чуть кислит, надо добавить чайную соду где-то пол чайной ложки без горки на ваш размер хлеба, меня так когда-то научила моя свекровь, а её научила её мама , как появятся немного пузырей сразу месить тесто надо на хлеб , как только поднимется положить в формочки и дать подняться и выпекать, Так до сих пор мы печем хлеб в деревне ,такой хлеб долго не черствеет и не портится
@user-fw5hq9ib3x 9 ай бұрын
Добрый вечер.Скажите, пожалуйста,вместо пшеничной муки ржаную можно в этом рецепте использовать?
@user-jn3zj8qf9c 2 жыл бұрын
А сколько соли надо?
@user-dn5rp7ro1m 2 жыл бұрын
по вкусу
@user-jn3zj8qf9c 2 жыл бұрын
Добрый день! А вы какую муку заваривает пшеничную?
@user-dn5rp7ro1m 2 жыл бұрын
Добрый день! Елена я использую пшеничную муку .
@user-xi8pp4uq3i 2 жыл бұрын
Дилетант рукожоп
@galinarach4557 3 жыл бұрын
Как то все не умело, скучно.
@victorrosenberg7650 2 жыл бұрын
Ничего скучного не вижу, тут сделано не для Вашего развлечения а для информации и тот кто хочет научиться- тот научится. Если скучно- смотрите котиков))
@user-ss1zs4ls2t 7 ай бұрын
Молодец 👍
@user-dd7sq3zh6x 3 жыл бұрын
ой, только не в масле, приготовьте чего нибудь в духовке
@user-dd7sq3zh6x 3 жыл бұрын
все отлично, прям аш захотелось попробовать , хмеля бы еще где взять качественного.мы то люди городские
@user-qb4rv3ym3n 3 жыл бұрын
в аптеке продают шишки хмеля
@user-dd7sq3zh6x 3 жыл бұрын
@@user-qb4rv3ym3n да, но вот качество сомнительное, боюсь труха одна
@user-dq7zg3iy1b 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Расскажите, пожалуйста, поподробнее, в каких случаях вы обновляете закваску и как часто? Желаю развития вашему каналу, ждём новых простых рецептов.
@user-dq7zg3iy1b 3 жыл бұрын
Вы мне ответили на этот вопрос в другом видео, все стало понятно. Спасибо.
@user-dq7zg3iy1b 3 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, закваску для опары вы отбираете от предыдущей выпечки или делаете закваску постоянно? Очень рада, что нашла ваш канал, хлеб восхитительный, вы большая умница! Спасибо за умный рецепт, буду у вас учиться.
@user-dn5rp7ro1m 3 жыл бұрын
Ольга здравствуйте! Я закваску не оставляю от выпечки. Я готовлю закваску и храню в холодильнике. Использую только эту закваску, когда останется около 100мл я обновляю закваску(это видео есть у меня на канале)
@user-dq7zg3iy1b 3 жыл бұрын
@@user-dn5rp7ro1m Большое спасибо за исчерпывающий ответ. К сожалению, не знаю вашего имёни, хотелось бы узнать о вас побольше. Успехов вашему каналу!
@user-no2pr9kr8n 3 жыл бұрын
Где взять старую закваску, если я готовлю впервые?
@user-fw2qr5rh1s 3 жыл бұрын
есть рецепт,ранее видео, приготовление также, только в остуженный,до теплого, отвар добавляется стакан муки. Так просто,а я два дня держала отвар,потом добавляла отваренный картофель и муку.Еще 12 часов настаивала. Только сделала еще печь не пробовала.:))Вот посмотрела рецепт хлеба буду печь.
@user-dn5rp7ro1m 3 жыл бұрын
Татьяна здравствуйте! На моем канале уже есть видео как приготовить закваску из хмеля первый раз kzfaq.info/get/bejne/etqIgNipp5ORm2Q.html
@Larisa373 2 жыл бұрын
@@user-fw2qr5rh1s Получилось?
@user-fw2qr5rh1s 2 жыл бұрын
@@Larisa373 Дааа,очень вкусный хлеб получается. Всем нравится! У меня и пшеничная закваска есть,и на ней тоже пеку :)
@larissapaluzza1697 3 жыл бұрын
Zacvasca ne polucilosi i hleb toje....
@user-cm1sg2gd8z 3 жыл бұрын
Извините, заглючил телефон. В итоге хлеб получился но не такой как хотелось бы я думаю всему виной не точность в рецептуре. Очень бы хотелось чтобы вы дали описание под видео с более точным рецептом с уважением и наилучшими пожеланиями
@user-dn5rp7ro1m 3 жыл бұрын
Здравствуйте! В ближайшее время сниму более подробное видео Рецепт: 1. На опару: 1 стакан муки залить 3 стаканами крутого кипятка, помешать и оставить остывать. Когда смесь остынет ( должна быть теплая) добавить 4 столовые ложки хмелевой закваски. Помешать и убрать в теплое место на 3-4 часа. 2. Когда опара готова, замешиваем тесто. В опару добавляем 5-6 стаканов муки и пол стакана воды (если понадобится, все зависит от муки- высший сорт больше уходит) Месить тесто 15- 20 минут. После этого хорошо накрыть и поставить в теплое место (я ставлю около батареи).
@user-cm1sg2gd8z 3 жыл бұрын
С удовольствием посмотрела ваше видео, попыталась повторить,на один стакан муки взяла 300гр кипятка получилась очень густая масса очень тяжело было перемешать,через исрлисешд. , 3 чё
@user-bb4ot3bo3g 3 жыл бұрын
А сколько воды для теста и муки
@user-dn5rp7ro1m 3 жыл бұрын
До консистенции густой сметаны
@user-dn5rp7ro1m 3 жыл бұрын
Наталия. Для теста: 2стакана воды , 500г муки, постепенно добавляя на опару замещиваеш тесто
@sumbul638 3 жыл бұрын
Скажите а сколько муки и кипятка?
@user-dn5rp7ro1m 3 жыл бұрын
На 2 стакана мукм добавлять кипяток до консистенции густой сметаны. Когда смесь остынет добавить хмелевую закваску 2-3 ст ложки.
@user-jn3zj8qf9c 2 жыл бұрын
Добрый день! Подскажите пожалуйста сколько вы кладёте сахара и соли, в рецепте у вас этого.