11 ай бұрын
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Жыл бұрын
Пікірлер
@helgakupler4916 Күн бұрын
Ich backe es mit 20 g Hefe und es geht wunderbar auf.
@icearktis9852 2 күн бұрын
Angabemengen Gradzahl 😮 war wohl nichts 😅
@shorshmike2594 3 күн бұрын
Beim Rezept beschreibung ist ein fehler geschrieben , 1 Esslöffel salz kann nicht stimmen , 1 Teelöffel wäre richtig .
@elianaseveriana8497 4 күн бұрын
O que vc colocou foi óleo?
@CMaier-pi2gr 7 күн бұрын
Ein Willybagett
@CMaier-pi2gr 7 күн бұрын
Das mit dem aufgehen kennisch
@sylviarudolph324 7 күн бұрын
Also die gehzeit kann nicht stimmen. Es ist ein hefeteig und der braucht zeit.
@Brotselbermachen 4 күн бұрын
Bei dieses Rezept muss der Teig nicht gehen.
@sandrasoemarsono4166 9 күн бұрын
She meinte bestimmt ROGGENMEHL Typ 1150.Ich hab gefragt aber sie hat nicht geantwortet.Schade...
@silkepaterson5750 12 күн бұрын
Danke für die humorvolle Beschreibung. Ich habe mich so amüsiert! Danke schon mal fürs Lachen, das Brot backe ich dann morgen ab!😂😂😂
@karolaprawuschke6003 16 күн бұрын
Für mich leider zuviel Hefe im Teig trotzdem danke für das Video . Ich habe vor kurzem ein Brotteig gemacht mit langer Teigführung = 24 Stunden und nur einer Erbsengröße Hefe ich kann nur sagen das ich total begeistert war , aber das ist nur meine persönliche Meinung und Erfahrung .
@dalihadrizztdourden8308 18 күн бұрын
470ml Wasser 1/4 frische Hefe 1 EL Honig 420g Mehl 120g haferflocken 1 EL Salz Vorgeheizter Ofen 200° mit Deckel 50min, dann ohne, für 30 Minuten, selbe Temperatur
@hansjoerggrum962 20 күн бұрын
leider ist mein Brot nicht aufgegangen, kann es sein das man Trockenhefe auch mit Handwarmem Wasser ansetzen muss, ich habe mich absolut an die Anleitung gehalte. Wie schade ? Hab mir extra einen Brotbachgusstopf gekauf. Ich hoffe ich bekomm hier den einen oder anderen Tipp
@Brotselbermachen 18 күн бұрын
Es tut mir leid, dass dein Brot nichts geworden ist 😥 Was bei dir falsch gelaufen ist, ist aus der Entfernung immer schwer zu sagen. Es kann an der Hefe selbst gelegen haben oder evtl. war das Wasser oder der Ort zum gehen zu kalt. Ich bemühe mich, die Rezepte so einfach wie möglich zu machen, damit es gut klappt.
@hansjoerggrum962 18 күн бұрын
@@Brotselbermachen vielen Dank, ich hab den Fehler gefunden. In meinem Backmittelfundus war eine Charge Trockenhefe bei der die Haltbarkeit schon laenger abgelaufen war
@hansjoerggrum962 18 күн бұрын
Ich finde es ganz toll das du dich gemeldet hast. nochmals danke
@kerstinleimer6137 20 күн бұрын
wieviel wasser
@Brotselbermachen 18 күн бұрын
540 g Wasser. Du findest das Rezept auch immer in der Infobox. Du musst dazu auf "mehr anzeigen" klicken.
@sarithhausdorfer177 22 күн бұрын
Glasschüssel mit Wasser füllen!
@vanesak.9321 23 күн бұрын
Kann ich den Yougurt auch weg lassen bitte?
@Brotselbermachen 16 күн бұрын
Ich würde dann lieber ein anderes Rezept empfehlen, da der Joghurt hier für den Geschmack im Brot ist.
@birgitlaske1803 23 күн бұрын
Hab heute die Baguettes gebacken, ist super geworden,
@heiditribukeit9082 23 күн бұрын
Super Rezept.....ich hab noch Kurkuma, Röstzwiebeln, Rosmarin und Brotgewürz dazu gegeben. Der Teig war sehr weich nach dem kneten und ich hatte derbe Bedenken....nach 13 Stunden hab ich versucht, ihn zu falten, damit er stabiler wird was vergebliche Liebesmüh war. Hab ihn noch1 Stunde weiter gehen lassen und danach mit Mehlzugaben versucht zu formen. Hab ihn dann genervt in den Bräter getan, wobei ich einen Teil des Teigs mit einem Schaber von der Silikonmatte kratzen und in den Topf geben musste. Der Bräter wurde nach 1/2Std. in den Ofen getan und 45Min mit Deckel und weitere 15 Min. ohne gebacken und siehe da: das Brot ist der Hammer, auch ohne Gärkorb! Vielen Dank für dieses Rezept!!! ❤
@m.k480 24 күн бұрын
wozu die hefe dann?
@popo2k3 26 күн бұрын
Hallo, danke für das Rezept. Ich habe ein sehr Ähnliches vor einiger Zeit auf einem anderen Kanal gesehen. Hauptunterschied ist dass du 400ml Wasser nimmst, statt 500ml. Hab jetzt die 400 probiert, aber am Ergebnis hat es wenig verändert. Die Brote sind durchaus genießbar, werden aber nicht so fluffig, wie deines am Ende des Videos. Sie gehen schon auch auf, aber das Innere bleibt etwas zu kompakt und "grobkrümelig". Da ich bei meiner Fehlersuche noch nicht erfolgreich war, hoffe ich, dass du (oder vielleicht ein anderer Kommentarschreiber) helfen kannst. Ich habe mal mehr mal weniger Trockenhefe verwendet, mit Maschine und per Hand geknetet, verschiedene Vollkornmehle probiert, mal Natron zugesetzt und die Wassermenge variiert. Da weder bei dir, noch im anderen Rezept, der Teig geruht hat, schließe ich das als Fehlerquelle aus. Ich vermute, dass es mit dem Kneten zusammenhängt. Aber ich mache es extra per Hand für ca. 6 Minuten (irgendwo gelesen, dass es nicht viel mehr sein sollte). Oder weniger Hitze, dafür länger backen?
@hansjoerggrum962 27 күн бұрын
mein Brotveruch sah nach dem Backen toll aus, als ich es am zweiten Tag essen wollte war es zusammen gefallen iegentwas hab ich wohl doch falsch gemacht
@atsiz77 28 күн бұрын
Dein Rezept würde ich gerne für mein erstes Brot versuchen, welches Typ Mehl hast du genommen ?
@Brotselbermachen 25 күн бұрын
Type 550 Weizenmehl. Du findest das Rezept und die Mengenangaben in der Infobox. Viel Spaß beim backen :-)
@KurtSicher-te5mz 29 күн бұрын
wieviel wasser??
@Brotselbermachen 25 күн бұрын
540g Wasser du findest die Mengenangaben auch in der Infobox. Viel Spaß beim backen :-)
@emma.i.gundermann 29 күн бұрын
🎉🎉🎉 Subscribed 🤝 Lg emma
@bettinaaiello971 29 күн бұрын
Heute gebacken, sehr lecker...ich habe das Brot in mein Tupper Ultra mit Deckel gebacken und oben drauf noch Sesam und Mohn gegeben...vielen Dank für das Rezept...werde ich auf jeden Fall öfters machen 😊
@Ludgerus100 Ай бұрын
Die Mengenangaben passen leider nicht habe das Buch gekauft und nach Rezept gearbeitet total flüssig der Teig schade
@Brotselbermachen 29 күн бұрын
Die Mengenangaben sind schon richtig. Es tut mir leid, dass dein Brot nichts geworden ist 😥 Was bei dir falsch gelaufen ist, ist aus der Entfernung immer schwer zu sagen. Es kann sein, dass die Gramm Zahlen nicht genau eingehalten wurden. Ich bemühe mich, die Rezepte so einfach wie möglich zu machen, damit es gut klappt.
@Ludgerus100 29 күн бұрын
Ich habe die Mengen genau eingehalten 600gr Mehl insgesamt und 500gr Wasser ergibt bei mir eine Suppe und keinen Teig wie im Video habe es jetzt nochmal gemacht mit 360gr Wasser dann passt es
@frenci1904 Ай бұрын
Hab zum ersten Mal Brot gebacken! Es ist was geworden und schmeckt 🥺😍😍🥹 danke für das Rezept ❤❤❤ das Video ist klasse
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich sehr :-)
@Meriii1998 Ай бұрын
Ist das Gesund ?
@christakornfeld3181 Ай бұрын
Dieses Brot habe ich gestern gebacken und heute zum Frühstück angeschnitten!So lecker!Das nächste Brot steht auch schon auf dem Plan!Liebe Grüsse aus Oberösterreich!
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich sehr!
@sandrasoemarsono4166 Ай бұрын
Roggen type 1050 gibt es nicht.Meintes du vielleicht Type 1150?
@Brotselbermachen 4 күн бұрын
Ja, da habe ich mich leider versprochen
@dopyLovejoy Ай бұрын
was hast du denn bitte für eine geniale lache 🤣 das brot scheint idioten sicher zu sein..also perfekt für meine küchenkünste. ich probier das einfach mal aus 💪
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich 🤗
@sophieschwippert9571 Ай бұрын
Kann man, das Brot auch in einer Kastenbackform backen? Besitze keinen Römertopf..
@singswithdrums Ай бұрын
habe heut dieses "Frei-Schnauze-Brot" gebacken, ist total super geworden, vielen Dank für dieses gute Rezept. Endlich ein Rezept, das auch bei mir funktioniert ;-)
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich sehr!
@jayjo-00 Ай бұрын
Wie viel Wasser denn?
@Brotselbermachen Ай бұрын
540 g Wasser. Du findest die Mengenangaben in der Infobox.
@jayjo-00 Ай бұрын
@@Brotselbermachen Dankeschön
@0123deli Ай бұрын
Danke, Danke 👍🏽Habe das Knäckebrot schon 2x gebacken. Kann mich nicht satessen 😅 sooo lecker 😋und so knuspern, habe diesmal Mandelmehl genommen ( geht auch super)
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich 😊
@Ichhaltsnichtmehraus0815 Ай бұрын
Ich kann mich die Platze ärgern über solche Rezepte. Die teuren Zutaten, die Zeit und Energie. Kann alles in den Mülleimer.
@Ichhaltsnichtmehraus0815 Ай бұрын
Aufgeschnitten: total klitschig. Keibe Ahnung was ihr hier schreibt, wie toll das Brot wird.
@user-em6oj6qq1t Ай бұрын
Hab das gebacken am nächsten Tag wollte ich mir ein Scheibe Brot schneiden hab bemerkt das meine Eltern alles gegessen haben 😢
@Brotselbermachen Ай бұрын
Ohje, das ist gemein. Aber es scheint deinen Eltern geschmeckt zu haben.
@christakornfeld3181 Ай бұрын
Ich liebe deine Rezepte und hab dieses Brot gebacken!Habe statt Hartweizengriess Dinkelgriess genommen !Das Brot ist herrlich aufgegangen und hat solexker geschmeckt!
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich sehr!
@sinala3049 Ай бұрын
Rezept ist super 👍🏼
@Brotselbermachen Ай бұрын
Dankeschön 😋
@ingridschnierer5694 Ай бұрын
Ja bitte, die Rezepte sind alle so toll. Ich habe schon sehr viele Rezepte nach gemacht und alle sind Begeistert. Weiter so 👍 😊
@SabineS-jh3be Ай бұрын
Hallo.ich habe eine Frage.wie kann ich das brot richtig lagern.??? Danke schon mal fuer eine Antwort.
@ilonamaus2127 Ай бұрын
Vielen Dank für das Video, das Brot sieht lecker aus. Muss ich das Brot unbedingt im Topf backen? Ich habe so einen Topf nicht. Liebe Grüße Ilona 😊
@Brotselbermachen Ай бұрын
Ja ist möglich. Du kannst es auch auf dem Backblech backen. Dann ebenfalls vorheizen, und eine feuerfeste Schüssel oder Topf in den Ofen stellen. Dort wird dann Wasser eingefüllt, wenn du das Brot backst. So erreichst du ein feuchtes Klima, was der Topf schon von alleine macht. Das verhilft dir zu einer festen Kruste und zu einer saftigen Krume.
@Ulrike669 Ай бұрын
Kann ich Trockenhefe auch nehmen wenn ich keine frische Hefe da habe. Wieviel dann? 1 Päckchen? Lg
@Brotselbermachen Ай бұрын
Ja, das geht auch. Zwei Päckchen Trockenhefe, mit je 7g pro Päckchen, entsprechen der Triebkraft eines Würfels Frischhefe von 42g. Generell ist das Verhältnis von Trockenhefe 1:3, das heißt, dass zum Beispiel 6 g Frischhefe sind wie 2 g Trockenhefe. Das hilft dir hoffentlich beim Umrechnen.
@user-gg5tg1es7x 2 ай бұрын
Wüsste gerne was ich noch aus dem Teig herstellen könnte
@dzanataric687 2 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤Dankeschöns
@bettinaaiello971 2 ай бұрын
Ich habe selbstgezogenen Sauerteig....bleibt die Menge die selbe wie beim flüssigen?
@anker2431 2 ай бұрын
Danke für dieses tolle Rezept 😘. Heute zum 2. Mal gebacken. Einfach, schnell und super lecker 👍👍👍
@Brotselbermachen Ай бұрын
Das freut mich 🤗
@ursulariehl8964 2 ай бұрын
Liebe Kati, was ist das für ein Teil, habe gerade das Brot gebacken habe alle Zutaten parat gehabt u. ich musste viel Geduld haben, das Brot war fertig gegen 20 Uhr plus 1 Std. dann musste ich den Anschnitt machen. Das ist der 7te Versuch, 😋😋😋 und kommt garantiert wieder in den Ofen m. wechselnden Zutaten. 🙏❤️