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Пікірлер
@olivierlaf3275 2 күн бұрын
Si je peux me permettre , pomme darphin ... et milassou rien à voir . La façon de râper la pomme de terre n'est pas du tout la même . Le résultat après avoir râpé donne une texture de pâte,(une purée crue pour donner une image) donc totalement différente avec ce que vous présentez et le goût de ce fait change .Avec un robot vous pouvez le faire avec la râpe à trou, cela s'en approche grandement.Pour les puristes en Corrèze , on utilise une râpe à trou manuelle. En Alsace, ils ont une râpe qui donne exactement le même résultat, mais elle composée en forme de quadrillage . J'espère que vous allez essayer pour voir la différence, et en utilisant de la bintje évidemment. .Das la liste des ingrédients précisez le style de pomme de terre qu'il fat sinon cela peut être une cata suivant la variété . Je découvre votre site, merci pour vos vidéos .
@oupschsepa3581 2 күн бұрын
Pourquoi poivrer avant cuisson étant donné que l'on enlève la peau ?
@tricotcoco9095 2 күн бұрын
chef risoto c'est 18 mn pile poil
@jacquesdaniel2803 4 күн бұрын
La substitution pour la substitution n’est pas un but en soit. Encore faut-il que cela apporte un plus et là : "bluffant, comme une mousse au chocolat" Si c’est pareil autant alors casser des oeufs et battre les blancs ce sera plus rapide. Est-ce meilleur en goût ? Sur le plan nutritif ? Bon, c’est marrant, mais à part pour les végétaLiens je ne vois pas....
@antoinito5427 3 күн бұрын
Attends, je vais te trouver quelques utilités : - Il existe des végans qui seront très contents de se faire une mousse au chocolat à la maison. - Il y a plus d'une personne qui déteste ( pour une raison ou pour une autre ) les préparations comportant de l'œuf cru. - Faire d'une pierre deux coups en utilisant le jus de ses pois chiches lorsque l'on réalise un houmous. - C'est fun Et c'est déjà pas mal, la première utilité ( que tu as d'ailleurs évoquée ) suffirait à elle seule.
@user-lj7eu9dh2u 8 күн бұрын
avec des cornichons vinaigre
@user-lj7eu9dh2u 8 күн бұрын
pied de cochon comme quant j'étais petit
@FaMi-ze8fn 10 күн бұрын
Et moi, que toujours j'ai pensé que la polenta est seulement une préparation de farin jaune, eau et sel... Est, cette préparation, une idée du cusinier ou une recette typique de la Corrèze?
@FaMi-ze8fn 10 күн бұрын
En Italie, la "focassià" nous l'apellons la "fo-ca-tch-a". ("Tch" à la façon de "Tchouaméni"). Je vais la préparer!
@martineheloire5845 11 күн бұрын
Justement on voulait manger du foie gras, très bonne idée, merci beaucoup pour le partage. Je suis persuadée que cette focaccia façon terroir correzien est excellente. J'adore votre chaîne. Continuez ainsi. Bon dimanche ❤❤❤
@stephanegagneux7353 15 күн бұрын
😋 je vais mettre de la tomate séchée
@Marie-ClaireRichemond 15 күн бұрын
Très appétissant merci de vos conseils
@Marie-ClaireRichemond 15 күн бұрын
Très appétissant merci de vos conseils
@gallotwilliam 16 күн бұрын
Simple et sympa , je prends .
@gallotwilliam 16 күн бұрын
Simple, efficace et sans chichi, merci pour le partage-Chef .
@kaak2270 17 күн бұрын
meilleur le lendemain la pate!
@kaak2270 17 күн бұрын
et avec un peu de levain (genre du levain dont on se débarrasse avant rafraichi) : encore mieux (se tient tres bien, et parfume un peu)
@jean-paulbertuol4390 17 күн бұрын
J'ai essayé et...c'est délicieux !!! Merci !
@tricotcoco9095 18 күн бұрын
moi aussi j'essai demain merci chef vous êtes au top
@jean-lucprovidence-zr5my 18 күн бұрын
Merci Chef, j'adore vos recettes.
@jean-paulbertuol4390 18 күн бұрын
Parfait ! J'essaie demain ! Merci !
@wandarekstys4257 22 күн бұрын
je garde les os , pour un bouillon ...,collagene.....
@tricotcoco9095 24 күн бұрын
j'aime pas les pois chiches mais chiche je vais essayer merci chef
@tricotcoco9095 25 күн бұрын
Il fait chaud, quoi de mieux qu'un excellent gaspacho avec le chef Christophe jamais de catastrophe mais de la rigueur et bien des saveurs qui nous mettra toujours du boum au coeur merci chef coco
@martineheloire5845 25 күн бұрын
Très bon bien frais. Merci beaucoup pour la recette. Bon dimanche ❤❤❤
@tricotcoco9095 26 күн бұрын
Découverte de la chaine SUPER CHEF BRAVO je m'abonne vos recettes sont très bien expliquées, simple facile et peu couteuse
@malfatti3794 28 күн бұрын
top !
@romainnieuviarts Ай бұрын
Pour avoir gouter, à de nombreuses reprise, sa Polenta, je peux vous affirmer que c'est un délice 😊
@pondusdiei2141 Ай бұрын
Merci pour cette recette ! Mais le poisson pendant la réduction de la sauce, etc., ne refroidit-il pas ?
@hermes3386 Ай бұрын
J'aime cette chaîne pour ses recettes, bien sûr, pour tous ses "petits trucs" révélés, évidemment, mais surtout parce-que le Chef Forget est un homme vrai, pas un KZfaqur truculent et flagorneur, avec lui pas d'attitude yeah-yeah/pouêt-pouêt, pas de "je kiffe" ou de franglais importun ("ça le fait", "c'est juste excellent" etc.). Bravo à lui, en SE respectant, il NOUS respecte et c'est aussi cette forme qui nous fait aimer son fond.
@arcosaojorge4061 Ай бұрын
Les Niçois ont un ingrédient secret qui rend la polenta exceptionnelle...
@catherinedenice3768 Ай бұрын
chef! four prechauffé à 180???merci pour vos astuces!
@anais4725 Ай бұрын
Moi je trouve qu'il manque de recettes sucrées !😊
@mikejhones8958 Ай бұрын
Bonsoir chef, merci pour cet recette, comme d'habitude simple et rapide. Cordialement de Normandie, ps j'ai essayé votre pesto basilic, un délice. Bonne journée
@EQUIGUI Ай бұрын
C'était une tuerie ! Mille mercis au chef 👌🙏
@florian5551 Ай бұрын
Une des plus belles salades de riz que j'ai vu la sauce est juste astucieuse👌👌 je vais vite tester ça merci
@NAO-KUN-1 Ай бұрын
🤩😉
@JosephAndreeMatter-jb4me Ай бұрын
Moi je remplace la sauce soja par du Vinaigre Balsamic
@ericrowet2465 Ай бұрын
Bon appétit et merci !
@pierre-alexandrechevalley9036 Ай бұрын
Merci chef Top !
@pierre-alexandrechevalley9036 Ай бұрын
Bonjour, merci pour vos recettes. Cependant dans cette recette vous utiliser une "casserole" en verre soit non métallique avec une plaque induction pro. Je pense que vous avez omit de dire que vous avez mit un accessoire métallique entre la plaque à induction et la casserole en verre (on le voit un cours instant à la camera de haut )pour avoir la réaction thermique (courant de Foucaut). Encore merci pour vos recettes, les bases sont les bases 🙂
@martinemargotte2144 Ай бұрын
Après avoir regardé la vidéo une fois encore j’ai eu la réponse : 20mn à 180°.
@martinemargotte2144 Ай бұрын
Bonjour Merci pour cette recette : mais à quelle température doit-on régler le four ?
@jacquesdaniel2803 Ай бұрын
180°, ce n’est dit mais il y a un carton musical.
@christophedrac6357 Ай бұрын
Avec des copeaux de truite fumée et de la ciboule émincée...
@Florian-oe8hx Ай бұрын
Est-ce que ça peut se conserver plusieurs jours ? Pour prévoir plusieurs repas en avance par exemple
@stephanegagneux7353 2 ай бұрын
😋👍 je vais mettre une crème de comté à la place de la crème
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe Ай бұрын
Excellente idée.😃👍 Vous allez vous régaler..! 😉👍
@sisavasandir 2 ай бұрын
Merci !
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe 2 ай бұрын
Merci, infiniment, 🙏 pour votre généreuse contribution qui nous aide, encourage dans cette formidable aventure. Gérald et moi vous remercions du fond du cœur... ❤️🙏❤️
@soopmiso 2 ай бұрын
Bonjour, la recette est bien, mais on ne voit pas grand chose...
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe 2 ай бұрын
Bonjour, afin de nous améliorer, pourriez-vous me dire ce que vous auriez souhaité voir mieux ?
@soopmiso 2 ай бұрын
@@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe Alterner plans larges et plans serrés permettrait de voir l'émulsion recherchée dans le blender ou le détail des proportions (eau de cuisson, échalotes, ail). Sinon le format est bien 👍
@45cookie21 2 ай бұрын
Merci votre recette semble super et pas compliquée je vous copie (du Québec😉)
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe 2 ай бұрын
Heureux de vous accueillir ! Je profite de votre agréable commentaire, pour saluer nos amis Québécois qui sont de plus en plus nombreux à nous suivre. Merci pour vos partages..! 🙏😉👍
@pierrebers4740 2 ай бұрын
C'est quoi mon p'tit épice (fumé)??? Et une réduction comme faite ici, c'est combien de temps???
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe Ай бұрын
Vous pouvez utiliser l'épice que vous souhaitez, faite suivant votre goût... Pour ma part, j'utilise du Paprika. Pour la réduction, tout dépendra de la puissance de votre feu, pour moi, ça a pris 3 à 4 minutes. Chaque recette/Tuto que nous faisons ont pour objectif de vous guidez, vous inspirez, dans la cuisine du quotidien. Chaque recette n'est pas figée. N'hésitez pas à changer quelques aromates, ingrédients à votre goût et adaptés la cuisson à votre matériel.. " La cuisine décomplexée " Merci pour vous pour intérêt..! 😉👍
@pierrebers4740 Ай бұрын
@@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe Merci pour la réponse !
@prunelle19 2 ай бұрын
Pourquoi mettre de l'huile de tournesol ??? C'est bien meilleur avec que du beurre !
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe Ай бұрын
Je mets de l'huile et du beurre, si vous le souhaitez, vous pouvez effectivement mettre que du beurre... Vous avez raison... Tout est meilleur avec du beurre..! Et j'vous propose une petite rigolade extrait du film culte " la grande vadrouille " kzfaq.info/get/bejne/h7ahfMWSvNevgmw.htmlsi=jWdYzzTfZE-GscNe Merci pour votre intérêt...! 🙏😉👍
@amargaux716 2 ай бұрын
Bon appétit chef !
@C-Forget-La-Cuisine-Decomplexe 2 ай бұрын
Merci, à vous aussi .. 🙏😉👍