2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@user-bs8bh8ko9j 2 күн бұрын
Спасибо большое за рецепт и советы. Подскажите пожалуйста, сколько примерно эскимошек у Вас получается из данного набора продуктов?
@user-yq1jm5sf8w Күн бұрын
Честное не считала, можете суммировать продукты и разделить на 40 гр это вес одной эскимошки без покрытия, так примерно поймете количество 🍭
@user-ji6tl2pv9p 3 күн бұрын
Юля, какой шоколад по-вашему самый подходящий для темперирования (марка)
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Сикао, Калебо, на самом деле любой шоколад можно затемперировать если все сделать правильно, а вам удачи🌸
@user-ne6qq2ft2w 3 күн бұрын
Спасибещееее !!!!! всё супер !
@lucky9140 6 күн бұрын
Если шоколад в чаше или мешке остыл ниже рабочей температуры, то нужно заново нагревать до 45 градусов и охлаждать?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Нет, прогрейте короткими импульсами в микроволновке до рабочей температуры, но не перегрейте, иначе прийдется заново темперировать
@missnat8172 7 күн бұрын
Зёрнышки нужно удалить , протерев пюре сквозь сито.
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Это на любителя, мои заказчики любят с зернышками
@user-tu1wp8ny8d 9 күн бұрын
👍
@user-sy5tn6yg7q 13 күн бұрын
Какой диаметр?
@user-yq1jm5sf8w Күн бұрын
18
@user-tx7lf6zg2z 15 күн бұрын
Подскажите пожалуста почему после темперирования шоколад получается пористый?
@christina4751 16 күн бұрын
А можно без агара
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Нет, начинка не стабилизируется без него
@mariabeget1151 20 күн бұрын
Молока???? Почему не кефир?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Потому что это шифоновый красный бархат, рецептов много, есть и на кефире
@user-hj3iw4qh4i 23 күн бұрын
Здравствуйте.А можно рецепт бисквита?😊
@user-yq1jm5sf8w Күн бұрын
На канале есть рецепты бисквитов, выбирайте любой 🎂
@user-hj3iw4qh4i Күн бұрын
@@user-yq1jm5sf8w Спасибо 👍
@user-fs7iv9br1x 26 күн бұрын
А на масле как?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Так же, взбивайте масло с сахаром до пышности и светлого цвета и потом добавляете творожный сыр и снова взбиваете, сахар быстро растворится
@user-sw7tm3ke5z 28 күн бұрын
Спасибо за рецепт❤❤❤
@user-kv9ue5zx3y Ай бұрын
Можно использовать рисовую муку и мед в место сахара, а краситель фиолетовый?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Краситель можно любой, по замене не подскажу
@user-jf9os4et8z Ай бұрын
Спасибо ❤
@Margosydiba Ай бұрын
Спасибо что делитесь!❤❤❤
@user-ex1ki6ni4o Ай бұрын
Как называется прибор для темперирование?
@user-bl3em2ii8g Ай бұрын
Оооооооооо как долго и скучно
@user-kn2gh9ib3i Ай бұрын
Спасибо вам большое😊
@user-bd9tn4dn1d Ай бұрын
Я уже отправила в духовку но что получиться ? 😊
@user-yq1jm5sf8w Күн бұрын
Иии???☺️
@user-se9ir2dn5w Ай бұрын
И я так делаю😊
@user-vv1nk9fo5i Ай бұрын
Подскажите пожалуйста на какой диаметр формы у вас указаны ингредиенты?
@user-mk7lj8up6t Ай бұрын
Случайно увидела рецепт, спасибо за простое понятное объяснение, с удовольствием буду сегодня делать
@user-ew6gl8jm3x Ай бұрын
Я на леях пекла торт красный бархат на кефире, и он очень насыщенно красного цвета, а у вас сленка краснокоричневый, это из за краски? Или то что молоко, а не кефир. Хочу попробовать ваш рецепт.
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Конечно же цвет зависит от количества красителя🌸
@havaalieva5505 Ай бұрын
Спасибо за видео, очень подробно описали работу!🌺 За сколько продают такой шоколад в итоге ?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Зависит от региона
@user-sc1ys6ug6r Ай бұрын
Скажите пожалуйста как хранить кондитерский шоколад в коллетах? При комнатной температуре он быстро покрывается белым налётом.
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
В прохладном месте, но не в холодильнике, налет скорее всего от света и тепла
@user-lp2pr8ml7r Ай бұрын
Спасибо !❤
@user-lq2ox2pd1o Ай бұрын
Спасибо огромное все очень подробно объяснили и показали🙏🏽🙏🏽👍🫶🏻🌹
@eminaabdullaeva7279 Ай бұрын
У меня нет микроволновки. Придется на водяной бане. Как начать. ?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
На водяной бане тоже можно, главное чтобы вода не попала в шоколад, иначе на выброс, вода и шоколад не дружат совсем))
@user-tv4pd4dr6o Ай бұрын
🤔Что за блогер, который не на один вопрос не отвечает! Вам должно быть стыдно, по отношению к подписчикам! Отвечать мне не нужно. 🤐
@nagyaprida2648 Ай бұрын
Такой рецепт подойдет на бенто тортик?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Вполне
@DariaNDM33 Ай бұрын
Почему не желатин?!
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Можно и желатин, но это уже другой рецепт🌸
@user-wc1vq2gz3p Ай бұрын
Спасибо большое🎉❤
@user-nw2dx2th2t Ай бұрын
Да, очень вкусный рецепт шифонного бесквита, но не красного бархата. Рецепт красного бархота очень отличается вкусом и составом. Если придерживаться всей технологии, красный бархат очень пушистый и влажный как шифоный, который не требует пропитки. У меня не сразу он получился, но упрямство победило, пеку в газовой духовке, а в электрической его печь ещё легче.И я понимаю теперь, чего вы теряете не попробов настоящий традиционный красный бархат.
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Рецептов красного бархата много, я показала один из них, а вы выбирайте тот, который вам нравится больше🎂
@user-kz4fx8hr9x 2 ай бұрын
Юляяя,Вы куда пропали?мы ждем продолжения Ваших рецептов)☺️
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Здравствуйте, совсем времени не было заниматься каналом, но я его не бросила, скоро буду продолжать🌸
@user-kz4fx8hr9x 2 күн бұрын
@@user-yq1jm5sf8w Ура,тогда ждем Вас с нетерпением)Спасибо что ответили 😊🌸🌸🌸
@user-zl5gp5dt7h 2 ай бұрын
Я бы 20 гр. крахмала взяла, получился бы нежнее не комом и вилкой не нужно раздавливать, как кто то заметил лучше когда вишенки целые + в плотном желе.
@user-cx7ed7ub5q 13 күн бұрын
Согласна ,у меня получилось комком ,не удобно класть в торт ,пришлось переделывать
@alina_malinaaaa 2 ай бұрын
Здравствуйте! затемперировала шоколад и покрыла клубнику, темперутуру соблюдала, клубника получилась "с хрустом". Но я так намучилась с поддерживанием температуры! Шоколад был перелит в маленький контейнер и температура падала постоянно! Приходилось феном каждую минуты нагревать до 31 градуса. После клубника получилась без глянца и в некоторых местах белые полоски. Подскажите, пожалуйста, что не так? Дома достоточно прохладно, отопления нет.
@user-jy4ph8ew2f 2 ай бұрын
Достали уже со своей микроволновкой будто нет другого способа 😡
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Облегчите себе жизнь, купите наконец микроволновку и станете спокойнее☺️🌸
@7777adria 2 ай бұрын
Красиво! Но не совсем понятно кол-во ингредиентов, не нашла в рецепте кол-во муки/молока и т.д.
@user-jn6go8lr2c 2 ай бұрын
Не понимаю зачем столько крахмала и желатина на такую порцию,ещё же шоколад и масло сливочное ,она не дубовая получается?
@user-xo6nd9hj1v 6 күн бұрын
Тоже об этом подумала когда смотрела состав😅 но ответа нигде не нашла
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
На видео видно консистенцию
@olgaaaaaaaaaaaaaaaaaa 22 сағат бұрын
Я готовлю такую начинку на заказ , она не дубовая
@user-lw3kr4lm8p 2 ай бұрын
А подскажите, зачем мастика на картинках? Можно ли просто шоколадом изолировать картинку и все?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Можно, но я люблю пообъемнее 🎂
@user-kz3kx8ot7s 2 ай бұрын
Боже,синюшная то какая......ужас..
@user-rc1uy8lo3b 2 ай бұрын
А темперированный и уже остывший можно еще несколько раз темперировать ,очень уж быстро застывает когда делаю бананы в шоколаде и какая температура дтлжна быть на кухне приблизительно у меня было очень прохлпдно на том момент
@user-ss8ik5wd4c 2 ай бұрын
Может у вас глазурь, а не шоколад-это разное, глазурь действительно быстро застывает, шоколад нет.
@user-rc1uy8lo3b 2 ай бұрын
@@user-ss8ik5wd4c да нет я что не могу отличить глазурь от шоколада
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Правильно за темперированный шоколад в прохладном помещении будет быстро застывать, просто поддерживайте рабочую температуру прогревая короткими импульсами в микроволновке🍫
@user-nz8jo7po5i 2 ай бұрын
Здравствуйте и добрый вечер. Уже 11 марта 2024 года. И нету вашего рецепта пышного и воздушного и высокого бисквита Вам ДИЗЛАЙК. Спасибо вам за типа вашего рецепта бисквита. Казахстан, город Актобе.
@Solmorskaya Ай бұрын
Ну мало ли, что в жизни случилось у автора.
@Solmorskaya Ай бұрын
Кстати, вкладка видео этого автора. Как раз последний рецепт бисквит. Зря вы так с девушкой, все было выложено год назад
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
☺️🌸
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Благодарю вас у меня все хорошо, просто много работы и на канал совсем нет времени, но я его бросила, по возможности буду продолжать, так как вижу много откликов☺️🌸
@anahit81 2 ай бұрын
А можно тоже самое сделать,но не с шоколадом,а с глазурью?
@user-gg1gm3wt8x 2 ай бұрын
Глазурь не надо темперировать.
@user-qp3qt8um5p 2 ай бұрын
Спасибо за видео! Я навичок. То, ное время взбивания и можно ли этот крем использовать в декоре?
@user-yq1jm5sf8w 2 күн бұрын
Вбиваем до растворения сахара пару минут, в декоре можно использовать
@user-op2bw4kk6e 2 ай бұрын
Как же это муторно и долго,...
@user-op2bw4kk6e 2 ай бұрын
Ну и зачем выставлять картинку... А рецепта нет, не люблю не обязательных.
@ivifamily3507 2 ай бұрын
Наткнулась на ваше видео, так как искала как правильно растопишь шоколад. Интересно, зачем темперировать ?
@user-yg3th1fe2b 2 ай бұрын
ОООчень вкусно, гости в восторге