Hola cuánto huevos serían 240gr?

Me parecio o no pasaron ni un peso de nada.....

Buenas!!! Que genio hice tu curso de bombones en scoolinary Espectacular🎉

QUE BUENA EXPLICACION.

re bien la clase!!!!! gracias

guauuuuu, estoy mirando de casualidad este video, que linda clase. ya vi la del pan de leche y panes. buenisssimo. gracias

Es mucho secreto poner las cantidades o.hay que ir probando hasta que salga ?????

Excelente explicación, gracias!!!

A donde me puedo incrivir para estudiar respoteria

Hola porque no le pones aceite dentro d la masa ,dado q muchos panadera dicen q es para la elasticidad?

Excelente explicación, no solo el cómo hacer la técnica sino el objetivo de la misma. Un crack! A mi no me quedaba elástica la masa.

Gracias por la informacion

42 panes es decir que la masa completa era de 1600 kg osea que con medio kilo sacas 1600 kg de masa es muchisimo😮

hola, un contenido espectacular, queria hacer una consulta, cuando hice el budin parece como cortado es normal?

Muy buena las clases se comprende muy bien gracias.

Se le puede poner pasas de iva a las trenzas?

Muy buenasss

Gracias clase magistral..

Es el primer video donde explican el tema de la grasa,todos te dicen grasa bovina y no primer jugo bovino. Gracias! 👍🥐

azucar entera? o pulverizada?

Buenisimo pero si lleva mucha practica hacerla.muy buen video

buenas tardes! genial el video... vivo en España y no consigo grasa vacuna, he probado con grasa de cerco y cuesta bastante trabajarla porque se derrite mucho ... alguna sugerencia? es para hacerlas en casa, que opción podria ser? Gracias

Y las cantidades?

Que bien esplica❤❤❤❤

Buenassoy sonia livy de costarica lo que usted dice medialuna aqui llamamos cangrejos primera vez que lo veo

Hola que debo hacer para participar en este grandioso mundo de la pastelería cómo inscribirme ? 😊

Hola Matías! Hay algunos lunettes que tienen algo rojo intenso y al tacto "gelificado" que puede ser? Tiene tapa, dulce de leche, tapa y en el centro lo rojo. Son clásicos en las panaderías de Córdoba

La manteca es sin sal ?

Buenas noches ¿Qué duración tiene la crema fuera de la heladera, ya puesta en las facturas?

Holaaaa, cuánto rato más o menos, se debe batir el blanqueado, por favor

EXCELENTE TU TRABAJO COMO MAESTRO 👏🏻👏🏻👏🏻 ESPECTACULAR ME ENCANTA TAMBIEN FACTURAS DE GRASA SUPER

Maravilloso.Amo este pan tan tierno.En la secundaria lo vendían con dos fetas de queso, corríamos a hacer fila para comprarlo. ¿Año? 1972 😂 Algo que extraño son las masas finas. Delicados cuadraditos de biscochuelo o Pionono de 2x2, con crema de manteca y sabe Dios que rellenos y almíbar tenían, que no logro quitarlos de mi mente. Bandejas llenas de pirotines con una increíble variedad de decoraciones. Ahora, cuando pido masas finas me quieren vender masas secas para el té 😢😢😢 ¿Existe alguien que las haga ?

Un maestro explicando re bien las voy hacer gracias matias

En la receta falta cuantos gramos de sal.

pregunta, si quiero hacer un budin de yogurt, uso esta misma receta y le agrego el yogurt o no va a quedar bien?

Quiero hacer curso

Excelente !! Un capo de las facturas ,bendiciones .

Gracias por la guía ❤ 0:59 1:00

❤muchas gracias

Hola, much as gracias x la receta !!😊😊😊😊😊😊😊😊😊

Excelente tu programa . Se nota lo mucho que sabes . Te felicito !

Quiero aprender

Claro sin cantidades es facil 😢😢😢

Estoy empezando a hacer tus recetas, pero no logro hacer el caramelo líquido para guardar

Hola, consulta se puede montar más la crema de leche?

Sheff hacer con aceite budines pesados porque todos hacen con manteca

Gracias sheff con este vídeo aprendí la correspondencia de ingredientes por molde ❤❤❤😊😊

Yo estudio en el IAG, conocida como una de las mejores escuelas de gastronomía del país y latinoamérica. Esta clase no tiene NADA que envidiarle a las que recibí en aquella institución, muy bien explicado todo el proceso, sos un genio! seguí así

Que grande!!!!!

Gracias