Hallo, Nein. Ich backe all meine Brote in den Ton-Töpfen von Pampered Chef. Die werden nicht vorgeheizt - bei mir werden die Töpfe lediglich in den vorgeheizten Backofen gegeben.

Das freut mich sehr! 🥰

Das freut mich 😍 und glaub mir - hast du den Dreh einmal raus wird es immer einfacher

Vielen Dank Iris 👍🏻 auch wenn meine Videos einfach immer lang werden 😂

Hallo Yvonne... Ja der Teig ist sehr flüssig. Das sieht man auch im Video. Wichtig ist die Unterlage vorher gut zu mehlen und auch den Teig oben zu mehlen. Dann klappt das auch. Ich mache es tatsächlich seit Jahren genau so. Oder hast du vielleicht ein anderes Mehl verwendet?

Hallo Emilie.... Das freut mich dass ich dir damit helfen konnte 👍🏻 wenn man es einmal gesehen und, verstanden hat ist es echt kein Hexenwerk mehr. 🥰

Hallo Sabine... Wenn Brot schon am nächsten Tag nicht mehr so gut schmeckt wurde vermutlich ein Rezept mit viel Hefe und sehr wenig Geh-Zeit bzw. Teigruhe verwendet. Je weniger Hefe enthalten ist und je länger der Teig Zeit hatte zu gehen desto schmackhafter und länger frisch ist das Endprodukt. Vor allem Teige mit Sauerteig schmecken dann nochmal eine Ecke länger gut Wichtig ist auch dass du nicht einfach Mehlsorten untereinander austauscht. Da muss nahezu immer auch die Menge der Flüssigkeit angepasst werden. So sind es meist Dinkelbrote die oft schneller trocken werden wenn z. B. Weizenmehl-Rezepte einfach abgewandelt werden. Könnte denn eines davon zutreffen? Wir essen unser selbst gebackenes Brot auch gut und gerne noch 7 Tage lang 🍀

@@sauguadundlecker Vielen Dank für diese Erklärung, das hilft mir sehr!👍🏻👍🏻👍🏻

Das freut mich.... Heimatdialekt hat immer was ganz besonderes an sich 🍀

Gott sei Dank... Nur wird darüber viel zu selten gesprochen 😅🥰

Hallo Helga Das müsste dieses Brot hier gewesen sein. sauguadundlecker.de/rustikales-bauernbrot/ Du findest auf meiner Website jedoch noch viele andere Rezept in der Kategorie Brot und Brötchen 🍀👍🏻

Hallo... Ich benutze ausschließlich frische Hefe. 👍🏻

Hallo Thomas... Danke für deinen Kommentar. Wie du schon richtig schreibst - es würde "wahrscheinlich" dort aufreißen.... Aber nicht garantiert. So stelle ich sicher dass es dort reißt und man oben das Muster nach wie vor sieht Und umgangssprachlich nennt man es halt Brot falten oder rund wirken. Das sind die Begriffe die in Rezepten oft angegeben werden und über die Brotbackneulinge oft stolpern weil sie nichts damit anfangen können. Wenn du beides kennst und beherrschst bist du sicherlich kein Brotbackanfänger mehr. Dann wird dir dieses Video sicherlich nicht weiterhelfen können.

www.pamperedchef.eu/pws/sing/store/DEO/catalog/HomeDE?bizname=sing&BusinessName=sing&OrderTypeId=DEO&

Danke für den Hinweis 😍🍾

Hallo Sabine Das Brot hat vermutlich noch zu viel Power - d. h. Es würde nicht schaden wenn du es noch etwas länger gehen lassen würdest vor dem backen. Ich setze auch ganz bewusst ca 2/3 rund um den Teigling eine "Sollbruchstellen" ca 1 cm tief. Am dieser Stelle bricht das Brot dann kontrolliert auf. Dann kannst du oben auch ganz tolle Muster einritzen

Danke.... Die waren auch schneller weg als ich schauen konnte 🥰