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Пікірлер
@franciscojaviermarquezcarr4821 2 сағат бұрын
Me gusta la panadería.
@franciscojaviermarquezcarr4821 2 сағат бұрын
Quiero aprender.
@mairuchi 2 сағат бұрын
Queda increíble, muchas gracias por la receta😊
@mjcabanes7167 2 сағат бұрын
Que clase de Masa es, Explíquelo. Y receta
@jeronimohinojosahurtado9970 7 сағат бұрын
Como tutorial malisimo
@ChefSergioBenito 6 сағат бұрын
Como payaso, eres premiun 😂
@juliocanal4418 7 сағат бұрын
Esta tecnica funciona para harina blsnca industrial. Pero creo que no funciona para harina de trigo entera natural que es de color marron clara. Un saludo desde Perú. Julio Canales
@irisyolandavanderdys2389 15 сағат бұрын
¡Gracias por presentar todo tan fácil y bien explicado!
@guts190 19 сағат бұрын
Con esta música no se si estoy boleando o enfrentándome a un boss de Elden Ring.
@ChefSergioBenito 19 сағат бұрын
😂
@carolynborrallo3022 22 сағат бұрын
Se puede cambiar la grasa de cerdo por ghee.
@ruthgutsel 22 сағат бұрын
Como seria la fórmula para hacer chabatta de harina integral y masa madre?
@gabrielaramirez4373 Күн бұрын
No se que pan ve la gente, en el video muestran una masa alargada y cortándola, ????????????
@jeru5188 Күн бұрын
Magnífico vídeo gracias por compartír tu tiempo 😀😀😀
@jeru5188 Күн бұрын
Magnífico vídeo !!!
@karolfernandez8427 Күн бұрын
Me gusta❤ la primera opcion que miro sin tanto lio, facil y muy clara la explicacion .
@martagil3212 Күн бұрын
Deseando ver el video! que pintaza!
@user-yr9nt2rz3l Күн бұрын
Y la elaboración dónde está?
@ChefSergioBenito Күн бұрын
Puedes pinchar el enlace en el mismo video, encima del titulo
@FLASHMFC Күн бұрын
Me encanta el pan, lo que no tengo es paciencia 😅
@ChefSergioBenito Күн бұрын
Hacer pan es perfecto para trabajar la paciencia😂
@FLASHMFC Күн бұрын
@@ChefSergioBenito gracias por su comentario chef, una consulta yo soy de argentina por ende no consigo la harina gallega uso harina para pan que venden aquí, la masa queda un poco grumosa cuando intento hacer el pan de alta hidratacion. Es normal?
@ReynaldoCifuentesRCMRecords Күн бұрын
Hola chef Sergio,lo he hecho co prefermento de Biga al 65% pero no se si por esta variante al moomento de amasar me sucedio que despues de in rato no intento aggarrar el punto y luego de seguir amasando se volvio como al principio, ademas que la temeperatura en mi ciudad esta mucho mas alta a unos 33°C no se si estos dos factores hayan infuido en este comportamiento de la masa. Estoy usando harina con. 20gr de proteina y despues de 2½ horas de autolisis, la biga la preparé la noche anterior y en la mañana como no la iba a trabar de inmediato la puse un rato en el refrigerador, luego de la autolisis del resto de la masa, incorporé la sal y liego la biga, qu aun estaba un poco fría, no se sie stos hubiensen podido ser posibles errores
@Marga702 2 күн бұрын
Este pan de arroz se puede hacer sin levadura, es decir solo con harina de arroz y el psyllium??"""GRACIAS POR COMPARTIR!!!""
@amaro9652 2 күн бұрын
gracias, supongo que mi masa madre tiene diabetes y se a dormido por esa razón... jajajaja gracias por la explicación tan detallada y que en paz descanse mi masa madre por exceso de alcohol
@totsuka208 2 күн бұрын
ha sido la primera vez que entiendo como hacer la masa madre.gracias.
@roxa5200 2 күн бұрын
Se ve exquisito este pan, felicidades 👏🏼 ❤
@anatovar3989 2 күн бұрын
Excelente receta y excelente explicación! Gracias
@tatma8178 2 күн бұрын
Que bien explica este señor. Gracias y un Like más grande del mundo.👍🏻.
@yolisjazz6078 3 күн бұрын
El canal más deli,deli del pan😋🤩🤩🤩🤩👍
@toniguzman8043 3 күн бұрын
Me gustaria que me dijerses, porque la harina comun tiene tan nala fame entre los nutricionistas. Yo me hsgo mi propio pan con esta harina pero ya me da miedo. Empienzan que si la hipertensión que la sasuida de la azucar. Podriamos darme tu opinion al respecto. Una admiradora tuya y de tus tecetas❤
@user-ff5kj7sl5n 3 күн бұрын
HOLA AMIGO SERGIO , GRACIAS POR ESA MARAVILLOSA RECETA .SIEMPRE OFRECIENDONOS LO MEJOR . DIOS TE BENDIGA !
@LunaA-g9c 3 күн бұрын
Lo que queda en el envase de masa madre ácida se bota o se puede usar?
@Rosa-xj1qh 4 күн бұрын
Corta así tu pan casero. No olvides las normas de ortografía, al ser adjetivo el " tu" no lleva acento.
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Cómo ser repelente con un sólo comentario. Dime una cosa, que has logrado en tu vida para estar por las redes corrigiendo a los demás ? Ya te lo digo yo, probablemente NADA y hasta tengas una paguita del estado. Venga, aire y no moleste.
@viodeldagutierrez368 4 күн бұрын
❤.Excelente..
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Muchas gracias
@user-cs1bu4sn4j 4 күн бұрын
Hola hasta cuando es sugerible dejarlo en la refrigeradora y qué sucede si lo dejo más de 2 días. Gracias
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Cuanto más tiempo en frío más gomosa quedará la miga, pasar, no es que pase nada malo pero a lo mejor no te gusta la textura de un pan con tanta fermentación
@danielaanaliaaravena2657 4 күн бұрын
hola sergio. tengo psylium en polvo. me sirve igual.
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Si, es lo que uso yo
@guillerminarivera76 4 күн бұрын
De favor comparta los ingredientes
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Estos videos cortos están siempre enlazados al video completo con todos los detalles
@yennymartinez8029 4 күн бұрын
Cuanta harina es?
@anabelmayos2587 4 күн бұрын
Con esta e plicacion tan detallada exveo apaz de intentar hacer masa madre. Muchas gracias.❤
@anabelmayos2587 4 күн бұрын
Muchas gracias por tod la información . Me ha aclarado muchas dudas.❤
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Con mucho gusto
@carlosmantilla5205 5 күн бұрын
Seria bueno un video, para saber que evaluar para comprar una Airfryer de calidad, pues ahora veo que algunas viene con horno, etc. Pero no se que debe uno mirar. Seria bueno. Gracias por tu video y trabajo.
@michel6771 5 күн бұрын
Pero no me queda claro si pone 3 kilos o 5 de harina?
@Naomitikvatzadok 5 күн бұрын
Que clase tan completa , muchas gracias por el esfuezo que diste en esta clase , super.
@ChefSergioBenito 5 күн бұрын
@@Naomitikvatzadok De nada, es un placer 😊
@Naomitikvatzadok 5 күн бұрын
Tengo una duda y los porcentajes cuando se agrega aceite mantequilla o margarina y huevos reducen el porcentaje del agua?
@ChefSergioBenito 5 күн бұрын
@@Naomitikvatzadok si son en formato liquido, aceite o grasas fundidas si y el huevo también, sería parte de la hidratación de la masa y habria que descontarla o al menos tenerla en cuenta
@countrybahiano 5 күн бұрын
Gracias Sergio!!! te sigo desde Argentina!! en estos momentos horneando pan para variar!!!! saludos, abrazos
@ladialorenzo2485 5 күн бұрын
Whao!! Probé ese truco y en verdad si funciona y a mis hijos les encantó. Hice un pan brioche con masa madre.
@MrNikito1 5 күн бұрын
Me encantan estos panes, gracias Sergio
@ChefSergioBenito 5 күн бұрын
Con mucho gusto
@franklingarcia7540 6 күн бұрын
5 gramos de levadura seca o fresca? Faltó ese detalle gracias
@teresajimenezmariscal584 6 күн бұрын
🎉 gracias 😊
@bienvenidapachecogrande7691 6 күн бұрын
Me gustan sus chases por favor tengo un problema la miga del pan después de muchos panes hechos con masa madre y otros con levadura me sale la miga sin terminar de cocer en mi horno el mismo horno de siempre no se k hago mal por favor me puede ayudar
@bienvenidapachecogrande7691 6 күн бұрын
Por favor
@franperez8996 6 күн бұрын
Buenas! Permítame una pregunta: se podría hacer la receta metiendo la masa formada en el baneton, añadiendo después los copos de avena y ya al horno? Gracias
@ChefSergioBenito 4 күн бұрын
Si quieres que te salga bien sigue las recetas tal y como te las doy. Un saludo.
@franperez8996 3 күн бұрын
@@ChefSergioBenitogracias por responder
@pitaillas 6 күн бұрын
Eres el mejor!!
@ChefSergioBenito 6 күн бұрын
😊
@mariaj.rubianes5206 6 күн бұрын
Recetas maravillosas, eres un crack 👌👌Yo no tengo piedra e igualmente me quedan unos panes espectaculares. Gracias. Lastima no poder poner foto 🤷
@ChefSergioBenito 6 күн бұрын
@@mariaj.rubianes5206 Que bien que te salgan buenos panes 💪
@vcicchiello9368 6 күн бұрын
Yo no uso cerdo. Que otra grada puedo usar?
@ChefSergioBenito 6 күн бұрын
Mantequilla o aceite de oliva