#1 ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ДЖИНА | РАЗДЕЛЬНАЯ ПЕРЕГОНКА КОМПОНЕНТОВ

#1 ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ДЖИНА | РАЗДЕЛЬНАЯ ПЕРЕГОНКА КОМПОНЕНТОВ | Часть 1. НАСТОЙКА

Рет қаралды 24,813

Күн бұрын

0:00 - Тема 1
0:15 - Тема 2
1:23 - Тема 3
5:01 - Тема 4
В домашних условиях можно сделать великолепный джин именно на Ваш вкус. Секрет заключается в том, что каждый компонент (можжевельник, кориандр, дягиль и т.д.) настаивается и перегоняется (дистиллируется) отдельно, затем прозрачные спиртовые дистилляты смешиваются по Вашему вкусу. Можно достаточно точно подобрать вкусы известных брендовых джинов! Получается с первого раза! Перегонка на простом оборудовании. Не нужно джин-корзин и прочего... В этой части подробно расскажем об особенностях каждого компонента и рецептуре настойки. В следующей - об особенностях перегонки каждого компонента и пропорциях смешивания.
18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!
Чрезмерное употребление МАГАЗИННОГО алкоголя вредит здоровью ВТРОЙНЕ!
Музыка:
Композиция "Bicycle - Reunited" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
Композиция "Heading West" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: audionautix.com/
Country Gentleman (by Endless Love)
#Джин #ДомашнийДжин #РецептДжина #ДжинВДомашнихУсловиях #Можжевельник #НастойкаНаСпирту #ДомашниеНастойки #ДомашнийАлкоголь #АлкогольныеНапитки #Перегонка #ДоброеРемесло

Пікірлер: 41

@user-ev7gg4yy2y 6 жыл бұрын

Молодцы!!! Ждем продолжения!!!

@GoodCraft 6 жыл бұрын

Спасибо! Когда просмотров побольше наберет видео - будем делать выгон компонентов. Пока все равно настаиваются компоненты - спешки нет.

@user-ib6yn7lo1d 6 жыл бұрын

Вот вы "заморрчились" то.... 😊Лайк!!))

@user-sp3gj5hd3p 6 жыл бұрын

Супер

@maximbaskov 3 жыл бұрын

Толково!

@user-sw4ht6rd7h 5 жыл бұрын

Всё четко и доходчиво. Стремновато начинать по Вашей рецептуре или по каналу "VadimSWAT" (обе грамотные), а вдруг не пойдёт. Если можно, то скажите себестоимость в условных единицах за литр или поллитра.

@MAKSMETHOD 4 жыл бұрын

Мне очень нравится, полезная информация, но звук так себе, хотя бы музыку уберите

@user-he1ch8tq5e Жыл бұрын

Здравствуйте. А какой надо спирт использовать? На сахарной браге или какой-то другой?

@alexwood7849 5 жыл бұрын

Не знаю, откуда вы это взяли, грамотно! Я в России живу 4 года, скоро уеду, уже навсегда. Так джин и делается профессионалами Homemakers. И вообще, все травяные настойки...бальзамы..ликеры.....делаются раздельным перегоном! Я заранее готовлю тучу вытяжек из трав и специй ибо в сушеном виде у всего есть срок годности))

@GoodCraft 5 жыл бұрын

Опытным путем пришли к этому. Действительно, а как нормировать рецептуру еще? Ведь и не только срок годности есть у компонентов, еще разные года созревания и поэтому разный состав... к тому же при такой технологии очень широкое поле деятельности для выдержанных напитков - эта технология + небольшая добавка сивушных масел + выдержка в дубе... Думаю, именно так делают Егермейстер, Бехеровку и другие биттеры, например.

@Vladislav_59 3 жыл бұрын

👍

@user-rh8bg1jh3w 5 жыл бұрын

Во первых, настаивать и хранить алкогольные напитки в пластиковых даже пищевых канистрах ни в коем случае нельзя! Канистры пищевые только для водных жидкостей. Во вторых, я заметил что если можжевельник настаивать дольше чем 3-5 дней, настой становится слишком смолистый и грубый вкус, который перейдёт и в перегон. Я перегоняю можжевельник после 3-4 дней настоя, ставлю настой на можжевельнике свежого сезона осенью когда он самый ароматный.

@GoodCraft 5 жыл бұрын

По нашему опыту - 2 недели настаивать нормально, если потом отобрать головные фракции (терпены) + выбросить хвосты (там смолы) на отжим в колонне на спирт. Также нельзя размалывать ягоды (брать их целыми), иначе полезет настолько много смолы, что никакой отбор хвостов не поможет. Собственно, все это отражено в ролике.

@user-pu4qu9my5j 6 жыл бұрын

А как джин делают синим? Какой ингредиент включают в дистиллят? Или там идет процесс окрашивающего настаивания, как в абсенте?

@GoodCraft 6 жыл бұрын

Если Вы имеет ввиду джин Бомбей сапфир, то это прозрачная жидкость в синем стекле. Джины промышленного производства бесцветны. Если Вы имеете ввиду окрашивание жидкости, то на ютубе есть информация чем его окрасить - это как правило цветы целого ряда растений.

@user-hx2ov9ph2k 6 жыл бұрын

У китайцев есть синий чай при добавлении в готовый продукт этих цветков продукт получает синий цвет. Настаивать нужно буквально несколько минут

@user-hx2ov9ph2k 6 жыл бұрын

А если добавить листки каркаде то получим розовый цвет

@_Vnuk_Svaroga 5 жыл бұрын

Цветы Клитории дают синий цвет. При разбавлении тоником напиток приобретает сиреневый цвет.

@user-zw5el1tv1r 3 жыл бұрын

@@user-hx2ov9ph2k Джин никогда не был розовым.... Я когда-то работала в ресторане и мы каждый месяц! сдавали экзамен по алкоголю (бару) и по кухне. Так вот мы знали все, как Отче наш производство любого алкоголя, как, где, как растут, из чего производится и где, все про виноградники(это про вино) , года и т.д... Уж поверьте мне...

@user-fl7qq7rf8f 4 жыл бұрын

Прошу прощения ,а использование джин- корзины? Не рассматривается?

@GoodCraft 4 жыл бұрын

Вы в нее много не положите. Если только по чуть-чуть всех компонентов, чтобы на выходе сразу был дистиллят с заданным вкусом. Но это очень сложно попасть так. Даже с 10-го раза:) Да и потом - компоненты, купленные в следующий раз, не воспроизводятся. Поэтому мы и перешли на такой метод - настой большого количества каждого по отдельности, перегонка, купаж до нужного вкуса. Воспроизводимо. Просто.

@NikKonstant 5 жыл бұрын

Куда вы пропали, где новые видосы, материала про алкоголь очень много, ждём про кальвадос, коньяк,портвейн.

@GoodCraft 5 жыл бұрын

Появилось немного времени вот недавно. Скоро будет целый сериал:)

@indishopdotru 5 жыл бұрын

Не засыпай, очень затянул

@user-iq2cj7qo3t 5 жыл бұрын

Всё норм.,но музыка лично мне мешает,уже не в первом ролике((

@obi-vankenobi9920 5 жыл бұрын

Да и голос аытора пропадает периодически, и часто

@Squo 5 жыл бұрын

Очень тяжело слушать! Звук глухой, перекрывается музыкой

@user-Phoenix285 5 жыл бұрын

где дягиль берете ? ни где не могу его найти

@GoodCraft 5 жыл бұрын

В аптеке. Упаковка корня по 50г. Остальное можно у товарищей из средней Азии. В аптеке асетаки пересушено все. Там только корень дягиля можно;)

@user-Phoenix285 5 жыл бұрын

@@GoodCraft все аптеки облазил ни в одной не нашел

@GoodCraft 5 жыл бұрын

Корневище дягиля лекарственного. В ролике прямо на упаковке написано было. Покупали в аптеке. Ну в интернете все должно быть. Может если в городе нет, так под заказ привезут вам его.

@alexweis8933 Жыл бұрын

В рецепте - одна банка кориандра, в ролике - на столе стоит две. Или ето не кориандр, а тайный ингредиент???

@doctorzlo4585 Жыл бұрын

Ебон бобон один так умер перегоняя раздельно 30 компонентов джина ))))

@paulsembolle2980 5 жыл бұрын

В спирт... воду лить нельзя..

@GoodCraft 5 жыл бұрын

Разницы никакой нет. Если пить после разбавления СРАЗУ - что так, что эдак - жестко и не вкусно. Для этого придумали "отдых в стекле", но на заводах делают процедуру под названием "риформинг". После смешения раствор греют до 60 град. несколько суток или более (если позволяет время). За это время и при этой температуре молекулы спирта и воды релаксируют - равномерно распределяются, образуются гидраты, короче - молекулы приходят в конечное состояние. Поэтому что вы там во что изначально льете - совершенно не важно. После всех манипуляций итог один.