dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делаете джин в домашних условиях? Какой ваш любимый рецепт джина? На каком аппарате вы перегоняете свой джин? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут. Весы для точного взвешивания ингредиентов для приготовления джина: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/vesy/vesy_s_chashey_5_kg_1gr/? Ягоды можжевельника: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/nabory-dlya-nastaivaniya/mozhzhevelovaya/? Ковш с ручкой: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/menzurki/menzurka_s_ruchkoy_so_shkaloy_p_p_500_mm/? Бонификаторы для смягчения напитков: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/bonifikatory/? Воронка с ситечком для фильтрации настоек: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/voronki/voronka_nerzhaveyka_11_sm/? Как подготовить цитрусовые к настаиванию: kzfaq.info/get/bejne/e62EZ7xenJzJiJs.html Вторая перегонка на самогонном аппарате с сухопарником: kzfaq.info/get/bejne/hLOEptl_1dKvqYU.html Рецепт джина № 1. от Артура М - спелый ароматный грейпфрут среднего размера (250-300 грамм) - ягоды можжевельника - 50 грамм - 3 литра самогона двойной перегонки крепостью 40-45 % 1. Засыпать можжевельник в банку. 2. Грейпфрут мелко порезать вместе с кожурой и поместить в банку. 3. Залить ягоды можжевельника и грейпфрут самогоном до полноты банки. 4. Настаивать 4-5 дней в теплом месте. 5. Отфильтровать настой в перегонный куб. 6. Залить в куб 3 литра чистой питьевой воды. 7. Перегнать на аппарате колонного типа с дефлегматором. 8. Разбавить до крепости 45 % 9. Добавить чайную лодку сахара или бонификатора. 10. Дать отдохнуть Рецепт джина № 2. От Артема Пяскина - ягоды можжевельника - 25 грамм - 3 литра самогона двойной перегонки крепостью 40-45 % 1. Засыпать можжевельник в самогон и дать настояться 4-5 дней в теплом месте. 2. Отфильтровать настой в перегонный куб 3. Залить в куб 3 литра чистой питьевой воды. 4. Заложить в сухопарник: - ягоды можжевельника из настоя - 10 грамм. - пол цедры апельсина и пол цедры лимона - кардамон - 10 грамм - палочка корицы - бадьян 2 звездочки - толченые ягоды можжевельника - 10 грамм 5. Перегнать до 65 % в струе 6. Разбавить до крепости 46 % 7. Добавить чайную лодку сахара или бонификатора. 8. Дать отдохнуть 1:58 рецепт джина из можжевельника и грейпфрута на аппарате колонного типа с дефлегматором 6:20 рецепт джина из можжевельника с ароматизацией специями при перегонке через сухопарник 12:06 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzfaq.info/sun/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

Наконец я Вас нашёл)) Замечательное теплое и уважительное повествование, спасибо, коолега.

Интересный рецепт ,спасибо большое. Классный материал 👍 всем хорошего Джина .

Не канал красит человека , а Дмитрий👍.Спасибо за интересное видео и рецепт!

Огромное спасибо за проявленное уважение к двум основным группам аудитории!

Спасибо вам огромное.Попробовал сделать первый рецепт,причём времени для разгона не было.Поставил настаиваться на 1,5 суток под вакуум и на батарею.Не ожидал такого результата.Новый Год с хорошим напитком состоится.Спасибо вам большое за Ваш труд😊

Больше Вам спасибо за ваш труд для нас 🤝🤝🤝🤝🤝

Вот это в тему! Спасибо! Именно сейчас, прям в данный момент перегоняю зерновую брагу в сырец, завтра вторая дробная и всё это как раз для джина! Ингредиенты уже закуплены! Лайк за своевременность!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, Всего наилучшего, ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.

Дмитрий, спасибо. как всегда, очень доброе видео

Попробую рецепт с грейпфрутом обязательно 👍👍👍Респект 😄

Спасибо за видео. Хорошее описание рецепта. Джин получится очень ароматным. При разбавлении до питьевой крепости будет небольшая опалесценция, при охлаждении джин должен замутнеть, при комнатной температуре снова станет прозрачным. На вкус это будет 100% оригинальный джин.

Лучше и не рассказать👍. Вы Лучший Гуру💪.

Спасибо будем пробовать первый вариант

Я попробовал сделать первый вариант с грейпфрутом обложенный напиток ,спасибо за рецепт

Спасибо за рецепты! Есть вопросик, скорость третьего перегона на колонне какая? Такая же как на втором, или можно чуток ускорить?

Сделал по первому рецепту, без спн на 3 дюймовой 50 см царге, джин просто 🔥🔥🔥. Гнал до 98° в кубе, по началу шёл приемущественный запах цитруса, а под конец именно можевельника. Спасибо за рецепт!!

Спасибо, Дмитрий 👍

Спасибо за учтеные просьбу, по поводу аппаратов)))

Большое спасибо за видео, пошёл пробовать

Дмитрий добрый день! В преддверии нового года хотелось бы сделать настойку на мандариновый цедре, тк её очень много, поделитесь пожалуйста парой рецептов, с нетерпением буду ждать ролика на эту тему.

Теща соображает что надо 👍

Дмитрий! Какой молодец, а? Не каждой теще такой зять достаётся! Моей вот достался, на восьмом десятке лет теща узнала, что самогон бывает приятнее водки и коньяка покупного)))

Салем из Казахстана!Огромный рахмет за видеоуроки.Профессору от прилежной студентки большое уважение!

Дмитрий здравствуйте. С Праздником Вас!

Первый рецепт просто бомба. Всей семье пришёлся по нраву.

Года четыре назад, начинал с ваших советов. Первую брагу ставил по вашему рецепту.)) Затянуло. Сейчас р.к. недоректификат, даже виски по традиционной рецептуре на медном прямотоке и в бочку!! К новому году бурбон подходит, правда кукуруза кормовая была. Главное ваше преимущество, доступным языком вещаете.

Большое спасибо за рецепт.Сделан на колонне ,запах потрясающий .Пока стоит ,ждёт своего часа.

добрый день, надеюсь ответите на комментарий. интересен 1 вариант, но хочу сделать на простом аппарате с сухопарником, как поступить? также настоять 5 дней и просто перегнать? или еще что то засыпать в сухопарник, подскажите новичку, чтобы получить такой же напиток

Спасибо, отличный рецепт (N 1)! Поставил настаиватся под вакуум! На днях перегоню!

Благодарю за видео.

Дмитрий здравствуйте,скажите пожалуйста по первому рецепту мощность нагрева и скорость отбора,заранее благодарю!

Настояла как в первом варианте а потом как в вторм варианте перегнала получилось супер. Сказали лучший Джин в мире😅Хотя перепробывали в Финлядии все. СПАСИБО! ❤️

Спасибо, очень своевременно!:) хочу спросить,примерные потери продукта,, сколько ? Настаивал 3л ,джина примерно 2л( на коленного типа аппарате) спасибо!

Дмитрий, доброго времени суток. Как думаете если настоять мацерат (например на абрикосе) не как обычно залив спиртом и на две недели, а сделать так же, но только поставить под вакуумную крышку, как долго настаивать?

Здравствуйте! Здорово что вы решили ещё и на сухопарник рецепт показать, а то все сейчас только на колонны ориентируются. А в сухопарник можно ещё и кориандр штук 10 семян закинуть, тоже аромат не плохой дают! По мне кардамона вы очень много на рецепт положили, он очень сильный запах даёт, его нужно штук 5 не более

Отличное видео, рецепт N°1 беру за основу, на днях брага отбродит и обязательно попробую. Результат напишу 👍🏼👍🏼👍🏼

очень нравится ваша подача , меньше стали повторяться . Для быстрого настаивания рекомендую вакуумные крышки ..

Спасибо. Я к классическому составу засыпки добавляю совсем немного свежей хвои бальзамической пихты и немного кедровых орехов целых в скорлупе. Настаиваю 10 дней и перегоняю прямотоком с отделением голов и до крепости по органолептике.

Спасибо большое за рецепт! Возник вопрос ,перегоняя джин на аппарате колонного типа нужно царгу набивать сеткой Панчинкова?

Ещё раз пересмотрел ролик ,пора действовать,новый год близко! Напиток самый актуальный!

Дмитрий добрый день! а при перегоне через колонну, отбор тоже доводить до 65 градусов в струе? уже после, разбавление напитка водой до 45-ти я так понял.

Подскажите, на колонне обычно на мощности 3100w перегоняю по инструкции. Здесь то же самое или убавить надо? СПН нужна или без?

Дмитрий, подскажите, пожалуйста, можно ли по первому рецепту делать третью перегонку в режиме Пот-Стилл до спиртуозности в приемной емкости 40%, чтобы уже не разбавлять водой? Хвостов же там уже нет, правильно?

Дружище привет из Крыма. Зделал такой джин. Только не было такого можевельника взял набор алтайский винокур можевеловая там и цедра цитрусовых и вес 37 гр. Добавил грейпфрут. Сделал третью перегонку подкрасил чаем анчан. Результат.:::: Пошел вчера к другу выпили 0.7 были по доброму пьяненькии сходили в маркет яблок на висельника купили было душевно весело тепло. Но самое главное утром друг позвонил и сказал: Слава джин огонь я ровный на работе ни перрегара ни чего. Есть ещё джин.?. Вообще класс хорошее настроение вечером и реально Доброе Утро. Шэф респект рецепту.!!!!!!!

Классный ролик👍я делал джин на наборе тоже очень вкусная штука получилась.с наступающим новым годом вас.

Спасибо автору Артуру, сделал все по инструкции, запах хороший, и вскус. Я гнал без рпн. До 94 гр в кубе

Приветствую! Как всегда ролик отличный и душевный! Посмотрев ваши ролики, заинтересовался и начал заниматься винокурением, очень интересное оказалось занятие! Ответьте пожалуйста на вопрос, я имею аппарат германия 3 и вот от вас в ролике услышал что после перегона на аппарате колонного типа остаётся запах и был удивлён(я начинающий) я думал что получается обыкновенная водка! Собственно вопрос если я куплю дефлигматор на Германию 3 , царгу 50см и набью РПН то качество продукта будет как на дешёвом Колонном аппарате или же это будет непойми что?Очень жду Дмитрий ваш ответ! Спасибо

Добрый день! Давно являюсь Вашим подписчиком. Подскажите, насколько я верно понимаю, после изучения Вашего канала, это ведь по своей сути процесс мацерации. Но ранее спирт,настоенный на чем-либо, Вы перегоняли до 45-50 градусов в приемной емкости, в этот же раз использовали дефлегматор. Нет ли вероятности,что данный напиток помутнеет при разбавлении? Спасибо Вам за Ваши рецепты и подробное описание всех процессов со всеми вытекающими мелочами😊

Здравствуйте. Можно ли использовать для настаивания спирт -сырец больше крепости (не разбавляя)?

Здравствуйте. Я очень начинающий винокур. Подскажите пж а чем лучше разбавлять продукт до нужной крепости после перегонки, обычной водой из под крана или бутилированой? Спс.

Добрый день подскажите сколько ложить сухого можжевельника ? Свежего нет

Надо будет попробовать просто как подстил перегнать .

Дмитрий, добрый день! Нужен Ваш профессиональный совет. Перегнал 1 раз брагу из концентрированного сока груши. Гнал на аппарате с сухопарником, без насадок/царги. Спирт сырец сильно воняет сероводородом. Что делать? Я знаю, что нужны медные насадки в царгу, чтобы убрать серу. У меня только 1 насадка из меди, остальные 5 - сталь (обычно гоню сахарную брагу). Хватит ли 1 насадки чтобы убрать запах или лучше сразу отправлять на ректификацию? Заранее спасибо за совет!

Дмитрий, приветствую. Интересная тема, получается тройная перегонка. Очень понравился первый вариант джина, буду его пробовать делать, но на аппарате с двойным сухопарником ( у меня локомотив с тэном). Конечно это будет уже в середине января, т.к. буду на вахте в нг. Хотелось бы в дальнейшем видео про работу именно аппарате с сухопарниками, как с ними работать (я про то, что как заряжать разные ароматизаторы и без последствий, т.к. слышал, что при разбухании может забить трубки и возможен бабах). Только одно непонятно, зачем опять перегонять? Другие настойки просто фильтруются и все. В чем отличия от обычных настоек?

Спасибо за рецепт, такой вопрос, можете доставлять в Бишкек?

Спасибо. Надо попробовать. Но у меня в сухопарник нельзя вставить джин корзину. Через него проходит крепеж крышки. Как вы считаете, Дмитрий, если подвесить специи над уровнем жидкости в кубе, получится?

Добрый день! Вопрос не по теме, но почему на колонне разбавляете до 20 градусов? Когда я разбавлял то не мог температуру стабилизировать, посоветовали разбавлять не ниже 49 и теперь все норм

Дима , спасибо за рецепт ! 😋К новому году как раз успею сделать ! У меня вопрос не по теме : у моих знакомых аппарат с сухопарником , в кубе узкая горловина . Пригорела фруктовая брага . Самогон получился горький , с неприятным привкусом даже после второй перегонки . Можно это как то исправить ?

Спасибо за рецепт)))Сделал по первому варианту-класс,НО:грейпфрукта нужно меньше т.к.он зашкаливает и можжевельник перед засыпкой в банку надо бы размять(но НЕ молоть!).также добавил 10гр.кориандра,но он как то не проявился-может надо еще больше?или тоже размять.А так,реально по-Новогоднему!Еще раз СПАСИБО!

Дмитрий, добрый день, спасибо за видео, но у меня вопрос, можно ли заменить грейпфрут на апельсин с мандарином?

Добрый день! Подскажите пожалуйста, перегоняя первый рецепт, на колонном аппарате с дефлегматором, у Вас в царге была установлена РПН ??

Подскажите пожалуйста, для перегонки джина, какую сетку устанавливаете в колонну с дефлегматором, медную или нержавейку?

Есть аппарат с сухопарником,недавно купил рек.колонну,хотел сухопарник продать ,но это ж мой первенец))Решил оставить ,пригодится!)

Добрый день. Дмитрий, сколько не смотрю ваши видео, столько и удивляюсь вашему терпению и уважительному отношению к нам, к вашим зрителям. Спасибо вам очередной раз. Если есть время, не смогли бы написать про это видео. Почему аппарат, для первого рецепта, должен быть именно с дефлегматором, можно ли применять узел отбора по жидкости, и какая могла быть разница при работе с узлом отбора по жидкости? Спасибо большое если сможете описать.

Отличное видео. Как всегда всё понятно даже мне. Я слышал что есть ещё способ приготовится Джин висельник. Было бы интересно услышать ваше мнение и рекомендации. Ну и если можно рецепт без сухопарника. Спасибо.

Дмитрий скажите сделал как вы по 1 рецепту взял один не большой грейпфрут, 50 гр можевеловых ягод, засыпал на 3 л самогона 40%, стоит 4-й день, но можевельника на запах не чую, в основном гейпфрут

Добрый день! Подскажите, при третьей перегонки по первому рецепту в царге рпн должна быть ?

Доброе время суток ! Сделал , забыл до вчерашнего дня ....... дважды отфильтровал вакуумной фильтровкой и .......... решил не перегонять ....пьётся "на ура"....при перегонке ослабнет вкус ....будет нежнее , но так как предназначен для мужского коллектива , некоторая горечь будет в самый раз. Спасибо за рецепт !!!

Дмитрий подскажите а джин с крепостью в 45° легко пьется или же после отдыха градус упадет?

Доброго времени суток. Я так понимаю , судя по градусам на выходе, СпН ставить как и при второй перегонке?

Спасибо!👍👍👍

Добрый день, начал заниматься этим интересным делом, подскажите надо ли при этих рецептах отсекать хвосты, если да то при скольки градусах завершать отбор тела? Спасибо.

Дмитрий сделайте что-нибудь на экстакторе Сокслета! Очень интересно услышать ваше мнение о данной технологии. Хотелось бы сравнение с джин корзиной. Спасибо.

Посоветуйте как можно ароматизировать уже готовый самогон без последующей перегонки. Методом настоя и процеживания, например. Охота коньячную и новогодние нотки, отдельно.

Благодарю, тезка, за Ваши ролики! Джин делаю при второй перегонке на колонне с джин корзиной. Рецепт простой: можжевельник (далее в скобках - весовая доля ингридиента от веса можжевельника), кориандр (1/2), дягиль (1/10), солодка (1/10), кассия (1/10), цедра лимона и апельсина (по 1/100), пара звездочек бадьяна и палочка корицы. Джин корзину ставлю после отбора голов, а отбор тела заканчиваю на 90 градусах. По вкусовым ощущениям, на мой взгляд, получаемый джин максимально близок к Бифитеру.

Здравствуйте! а в колоны пыжи надо медные ?или пустая должна быть?

Здравствуйте, подскажите при перегонке в колонне, используете медные пыжи или нет?

Дмитрий, при какой скорости нужно отбирать тело при 3-ей перегонки на аппарате с сухопарником? Так же как и при второй(быстрые капли переходящие в струйку)?

А я не очень люблю джин, наверное ещё не пробовал хороший, пил только магазинный. После просмотра ролика захотелось попробовать сделать джин по 2 варианту. Уж очень смачно Вы рассказываете.))

Доброе время суток! Скажите, пожалуйста, а при разбавлении водой разве нет риска появления аполистенции? Или вода должна отвечать определённым требованиям?

доброе утро подскажите ягоды для джина покупал голубые но сейчас сильно подорожали а красные с крыма подходят для джина дешевле в 4 раза спасибо жду ответа

Здравствуйте! Скажите, можно сделать первый вариант, но на сухопарнике. У меня не разборный сухопарник. Спасибо.

Дмитрий, подскажите с какими насадками был собран аппарат или без насадок?

Здравствуйте подскажите пожалуйста какой лучше скачать калькулятор самогонщика

Добрый день Дмитрий.Я так понимаю первый рецепт.Более похожий на джин?Если честно не когда не пробывал джин.Еще его подкрашивают цветами тайского чая анчая.Получается очень красивый голубой цвет.А если в голубой джин налить швебс.Цвет меняется на розовый.Очень красиво и вкусно получается.Женщины в восторге от этого напитка.👍😊

Вопрос наверное дурацкий, но всё-таки хочу спросить. Почему в первом случае перегон идёт на колонне с дефлегматором, а не в режиме подстил до необходимой питьевой крепости? Вроде хвостов там быть уже не должно и перегонять можно как обычный мацерат. В чем я не прав?

Добрый вечер Дмитрий.Дефлегматор у вас задействован был?И можно ли перегонять в режиме подстил?

Митька Салям, давно тебя не видел. Ого, усы отпустил, тебе идёт. За видеоурок БИК Зур спасибо, как раз во время...

Добрый день. Дмитрий, рецепт джина №1 удался. Для многогранности напитка перегонял с засыпкой из сушеной цедры, кориандра, кардамона, можжевельника из настоя и половиной палочки корицы. Результат приятно удивил даже любителей элитного алкоголя. Процветания каналу!

Здравствуйте а если перегнать на прямотоке и крепости в общей 40, 45 то получится или нет

Здравствуйте виноделы. Есть вопрос. Перегонять самогон на джин до 65 градусов, а остальное до температуры в кубе 92? Правильно поняла?

А если вариант √1 закрыть под ваакум крышку за пару дней вытянет ? И сколько отдыха после разбавления до питьевого градуса ?

Добрый вечер,господа винокуры.Благодаря этому ролику ,я тоже научился делать джин.Сегодня перегнал свой рецепт 6 литров 50 % настоя на колонне Вейн 6 с одной царгой и 3 медными пыжами и с отбором голов 50 мл ,перегонял до 93,5 градусов в кубе,потом аромат стал пропадать.Получилось 2,5 литра 92 % очень вкусного напитка.Разбавил до 40 %( пробовал разбавлять в пробирке и до 30 -не мутнеет) и попробовал в чистом виде,пьется очень легко, во рту сильное холодное послевкусие,но преобладание каких то вкусовых ноток не обнаружено,все в меру,ну может в следующий раз добавлю побольше цитрусовых.Попробовал с джин тоником-это бомба!Единственное ,что смущает ,что джин в бутылке положенный в морозилку- помутнел,а остальной разбавленный стоит как слеза,пока не знаю в чем причина,буду разбираться в этом.С наступающим всех Новым годом! p.s.ну,вот бутылка из морозилки буквально постояла 15 минут в тепле и стала как слеза,чудны дела твои, Господи!

Здравствуйте Дмитрий подскажите пожалуйста если перегонять вторую перегонку на максимальном огне Может ли это быть причиной помутнения самогона при разбавлении водой

Подскажите пожалуйста у меня самогонный аппарат Феникс Арсенал. Прикупил к нему царгу 50 см. Для перегонки джина на данном аппарате колонного типа дефлегматор нужнл подключать к воде? Царгу нужно заполнять рпн?

Добрый день! Спасибо за прекрасное видео! Один вопрос: другие советуют добавлять слитую из корзины флегму, насыщенную эфирными маслами в конечный продукт, вы этого не делали и не советовали, или я что-то упустил. Вообще не видел что бы вы ее сливали. Почему?

Дмитрий здравствуйте, подскажите пожалуйста царга пустая при перегоне?

Хочу зделать первый рецепт но настоять на сырце 43% крепостью и перегнать потом на колоне при полке крепасти 92%. Как вы думаете есть смысл в этом??? Или всёже нужно сырьё изначално после второго перегона???

Первый вариант,но с сухопарником и крепостью 60.возможен ли такой вариант (для большего количества)