1 tane patatesin varsa bu tarifi yap yağ çekmeyen yumuşacık patatesli pişi tarifi
Malzeme Listesi
1 tane patates
Tuz (haşlama için)
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
6 buçuk su bardağı un
Sıvı yağ (hamuru yoğurmak ve kızartmak için)
Yapılışı
Patates Hazırlığı:
Patatesi Küp Küp Doğrama: Bir adet patatesi soyun ve küp küp doğrayın.
Haşlama: Doğradığınız patatesleri bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve biraz tuz ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
Süzme: Haşlanan patatesleri süzgeç yardımıyla süzün ve bir kenara alın.
Patates ve Süt Karışımı:
Süt İlavesi: Süzülen patateslere 2 su bardağı süt ilave edin.
Çırpma: Bir blender veya çırpıcı kullanarak, karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
Tuz ve Şeker: Karışıma 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Kuru Maya: 1 paket kuru mayayı da ekleyin.
Karıştırma: Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamurun Yoğurulması:
Karışımı Kabınıza Alın: Hazırladığınız karışımı yoğurma kabınıza alın.
Un İlavesi: Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Toplamda 6 buçuk su bardağı un kullanın.
Kıvam: Hamurun kıvamı videoda görüldüğü gibi yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Mayalanma Süreci:
Üzerini Örtme: Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtün.
Dinlendirme: Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre bulunduğunuz yerin sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Genellikle 1 saat yeterlidir.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Ellerinizi Yağlayın: Bir kaseye sıvı yağ koyun ve ellerinizi yağlayın ki hamur elinize yapışmasın.
Hamuru Açma: Hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizle açın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
Kızartma:
Tavaya Yağ Koyma: Bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyun ve ocağın altını açın.
Yağın Isınması: Yağın iyice ısındığından emin olun.
Kızartma: Hamurları orta ateşte kızartın. Hamurun her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
Pişenleri Alın: Kızaran pişileri tavadan alıp, kağıt havlu serili bir tabağa dizin.
Servis:
Sunum: Pişileriniz servise hazır. İçi yumuşak ve dışı çıtır çıtır olmalı.
Afiyet Olsun!
Notlar
Tarifin sonunda, pişilerinizin iç kısmının güzelce piştiğinden ve dışının çıtır olduğundan emin olun.
Beğendiyseniz abone olmayı ve yorum yapmayı unutmayın.
Teşekkürler!
Patatesli Pişi Tarifi Püf Noktaları
Patatesin İyi Haşlanması:
Patatesleri tamamen yumuşayana kadar haşlayın. İyi haşlanmış patatesler pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Pürüzsüz Karışım:
Patates ve süt karışımını blender ile iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, hamurun homojen olmasını sağlar.
Mayayı İyi Aktifleştirme:
Kuru mayayı eklerken karışımın çok sıcak veya çok soğuk olmadığından emin olun. Ilık süt karışımı mayayı aktif hale getirir ve hamurun güzel kabarmasını sağlar.
Unun Azar Azar Eklenmesi:
Unu yavaş yavaş ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Böylece hamurun kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz. Çok un eklemek hamuru sert yapabilir.
Hamurun Kıvamı:
Hamurun yumuşak, ancak ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir. Videoda gösterilen kıvamı yakalamaya çalışın.
Mayalanma Süresi:
Hamurun mayalanma süresi bulunduğunuz yerin sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıkması ideal mayalanma süresine ulaşıldığını gösterir.
Ellerin Yağlanması:
Hamuru şekillendirirken ellerinizi yağlayın. Bu, hamurun elinize yapışmasını engeller ve daha kolay şekil vermenizi sağlar.
Yağın Isısı:
Kızartma yağının iyice ısınmış olması önemlidir. Yağ yeterince ısınmamışsa pişiler fazla yağ çeker ve ağır olur. Ancak, yağın çok kızgın olması da pişilerin dışının çabuk yanmasına ve içinin hamur kalmasına neden olabilir. Orta ateşte kızartmak en iyisidir.
Kızartma Süresi:
Pişilerin her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Çok uzun süre kızartmak pişilerin kurumasına neden olabilir.
Kağıt Havlu Kullanımı:
Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesini sağlar ve pişilerin daha hafif olmasını sağlar.
Bu püf noktalarına dikkat ederek patatesli pişilerinizin daha lezzetli ve başarılı olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
#PatatesliPişi
#EvYapımıPişi
#PişiTarifi
#KolayTarifler
#SineminMutfağı