100円台の市販のペーストで【世界一おいしい料理】と言われる『マッサマンカレー』を作る！かんたんなのに濃厚ウマ〜♪

Рет қаралды 15,129

5 ай бұрын

マッサマンカレーは、タイ南部のカレーで
アメリカの人気情報サイトの「世界でもっともおいしい食べ物ランキング50」で第一位に選ばれたことがある…世界的に有名なカレーです！
市販のペーストで簡単に作れて、辛くないのでお子様でも食べられます
◯材料（3〜4人分）
・マッサマンカレーペースト　50g
・ココナッツミルク　400ml
・鶏もも肉　250g
・じゃがいも　1個　（200gほど）
・玉ねぎ　1/2個
★ちょい足しアレンジにつかえるもの
・砂糖　大さじ1
・ナンプラー　大さじ1
・シナモンパウダー　小さじ1/4　（省略可）
・カルダモンパウダー　小さじ1/4（省略可）
・チリペッパー　小さじ1/2　（省略可）
ーーー
初心者でもかんたん！調合いらず！使い切りのスパイスセットが揃っています。
●印度カリー子のスパイスショップ
BASE店：indocurry.thebase.in/
Yahoo!店： store.shopping.yahoo.co.jp/in...
☆カレーの仕上げのカリスメティはこちら
indocurry.thebase.in/items/89...
●印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー、スパイスボックス、ヘラなど
amzn.to/3pts94O
●Twitter （@IndoCurryKo）
/ indocurryko
●Instagram（indocurryko）
/ indocurryko
●Facebook
/ indocurryko
●印度カリー子レシピブログ
indocurryko.net/
●お仕事・コラボのご依頼、お問い合わせはこちらまで
indocurryko.net/contact/
ーーー
印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人」2021 受賞
ーーー
#印度カリー子
#レシピ
#カレー
#マッサマンカレー

Пікірлер: 33

@nodepon-dasi. 5 ай бұрын

マッサマンカレーを見るたびに、さだまさしさんのカレーだ😳。って思ってしまう😂。まっさん。って言われてるからね😊

@user-mm7hd6pr7j 4 күн бұрын

日本でカレー（カレールゥ）がどうも胃もたれするのでスパイスカレー頑張ろうと思ってスパイスカラダに良いですよね。ただトマト缶のカレーはあんまり好みでなくスリランカカレーやタイカレーのココナッツカレーがめっちゃ好きです。グリーンカレーも好きでカレー子さんのレシピでしたら娘にもう食べたくないと言われてしまいました。辛かったらしくて…🥲 リベンジでペースト半分にしてココナッツミルクトマト豆乳で作ってみたらどうにかこれなら良しとの事。今日はマッサマンカレーに今からチャレンジです!

@tful6300 5 ай бұрын

カルディ大好き人間で今日も行ってきましたが、このカレーは知りませんでした。買ってみたいです。

@user-ho3vt7eh3e 5 ай бұрын

家に同じペーストが眠っていたので早速作ってみました。この手のペーストは自分で作ると魔改造になりがちなので非常に参考になります。まずはレシピ通り作りました。シナモンとナンプラーはマストな感じですね。カルダモンは無しでも行けそう。一方、チリパウダーは入れずに作ったのですが、やはり辛味が無いとボンヤリとした味になるので、これもマストですね。あとコクが足らないように思いますので鳥ガラ粉を次回は入れてみようと思います。

@akiratakabatake 5 ай бұрын

グリーンカレーはペースト使ってたまに作るんですが、マッサマンもペーストあるんですね。週末はカルディに行って買ってきます。

@user-ws5jc9ol7z 5 ай бұрын

ペースト以外の全て材料揃っているので、マネして作ってみたいと思います。いつも参考にしております。ありがとう。

@user-ws5jc9ol7z 5 ай бұрын

作ってみました。業務のマッサマンカレーペーストで作ったら、チリペッパー入れてないのに、バチクソ辛かったです(・・;) でも美味しかったので許します！辛いマッサマンペーストすたいなのもあるんですかね？

@ocahasechannel 5 ай бұрын

少し太るとカリー子さんかわいいですけどね(笑)

@user-mm7hd6pr7j 4 күн бұрын

カレー子さんが痩せた時食べていたカレーは何カレーですか?

@ruka7894 5 ай бұрын

カリー子さんがピーナツ嫌いなのにびっくりした😳

@user-ek1pp6ro7y 5 ай бұрын

「ピーラーで！」ドヤァ次は缶切りですね

@indocurryko 5 ай бұрын

未来カリー子『缶切り使います』ドャァ

@y.tamiya0810 5 ай бұрын

マッサマンカレーペーストってのがあるの初めて知りました。マッサマンカレーなら、辛いの苦手な私でもいいですね☺️(昔は激辛食べれたんだけど、コロナになってから味覚が変わって、辛いの苦手になったので)後、カレーは世界で愛されてますね☺️

@user-fl1cs1eo2d 5 ай бұрын

梅干し叩いて入れます。酸味をどうしても加えてしまうんですよね。

@indocurryko 5 ай бұрын

すごい、天才ですね。現地だと梅干しに似た味わいのタマリンド加えるんで。天才です

@user-fl1cs1eo2d 5 ай бұрын

@@indocurryko おぉやった。でも何食べても酸味入れちゃうので、下手な鉄砲数撃ち方式でしたｗ

@hiroshisato7885 5 ай бұрын

そういや前に南インドのカレー粉っての売ってたんで買ってきたらけっこう酸味が特徴的でした。最初は「ムムム･･･？」って感じでしたが慣れてくるとそれが癖になりまして😆 ありゃタマリンドの酸味だったんでしょうね。

@user-wx4rv9dw2d 5 ай бұрын

カレーには邪道なのかもしれませんがオールスパイスってうまく使えないでしょうか？例えば今回のシナモンの代わりにならないでしょうか？（自分で試せって話かも）

@indocurryko 5 ай бұрын

小さじ1/8〜1/4くらい入れたら良さそうですね〜

@user-wx4rv9dw2d 5 ай бұрын

ありがとうございます！

@hiroshisato7885 5 ай бұрын

みんなで一緒にダイエットしよか😂

@user-kw4gl1gc6w 5 ай бұрын

たぶん好みの問題だと思いますが･･･マッサマンカレーもバターチキンカレーも美味しいとは思うんですが、騒ぐほどの味じゃない気がしています。これは炒め時間も煮込み時間も短くて良いですね。無印良品とかでも１人前のカレールウが売っていますが、結構高いんですよね。こんなに簡単に自分で作れるなら、やってみようかな？年末年始はカレーを食べていなかったので･･･ちょうど今カレーを欲した体になっています。

@indocurryko 5 ай бұрын

無印のマッサマンカレー（レトルト）は好きじゃ無いです。。。ピーナッツしすぎて甘味が強くて。。やっぱり芋入れて自分で作るのがうまいです。。

@m.r.katsuchi4063 5 ай бұрын

マッサマンカレーって名前は聞いた事あったけど、マッサって男の人のカレーかと思ってたので勉強になります🖋 砂糖とシナモンは、シナモンシュガー(配合比率わからないけど、シナモンシュガーなら手持ち有る)で代用出来るかな？最後の青みにオクラ入れてたけど、青唐辛子入れたらもっと辛くなるけど合うかな？(タイカレーのココナッツミルクだから合いそうだけど) 今、大根のアチャールを塩漬けしてる間に、KALDI行ってこっちも作ってみようかなぁ。雪降らなきゃ良いけど❄️ でもテンション高くて表情豊かで見ててなんか面白いです🤣 ピーナッツは我が千葉県にある八街市の名産です。ぜひ八街市産のピーナッツ食べてみて下さい。美味しくて嫌いじゃなくなるかもですよ😙(高いけど)

@user-lx7zl3ll4x 5 ай бұрын

コラボのフライパン、良いので追加で注文しようと思ったら、軒並み売り切れでした😢 今後再生産される予定はありませんか？

@indocurryko 5 ай бұрын

今年の年始の地震で被害を受けてしまっており、発送ができないんです。。あと早くて1ヶ月かかるそうです。何卒宜しくお願い申し上げます。。涙

@user-lx7zl3ll4x 5 ай бұрын

地震の影響でしたか‥。それは何ともし難い事ですね。カリー子先生お返事有難う御座いました。お待ちしたいと思います。

@rs-mf7mh 5 ай бұрын

現在妊娠3ヶ月です。スパイス類を控えなければいけないのですがなんと元々のカレー好きに拍車がかかってしまい、食べています😂本当カレーって美味しいですよね。印度カリー子さんに出会ってますます、カレー好きになりました、私の生き甲斐です🍛 マッサマンカレーといえば松屋のイメージです！でも結構甘かった気がするのでピーナッツたくさん入ってたのかな🤔 松屋の他のカレーも美味しいですよ🤤

@indocurryko 5 ай бұрын

あれ、うちの姉は妊娠後期でもカレー普通に食べてました。笑いつか作ってくださいね〜