Рет қаралды 10,380
مقلوبة الكشري
نقطع ٤ حبات بصل شرائح ثم نقليه بزيت غزير
نسلق ٢ كوب عدس أخضر بالماء
والبهارات ( ملح ، فلفل اسود ، كمون ، فلفل احمر ) ونصفيه و نضع ماء سلق العدس على جنب حتى نستخدمه في سلق الأرز
نسلق كوبين معكرونة صغيرة بالماء والملح فقط
للأرز
٥ ملاعق كبيرة زيت طعام
١ كوب شعيرية
٢و١/٢ كوب من الأرز المنقوع
البهارات ( ملعقة صغيرة لكل من ( ملح ، فلفل اسود ، كمون ، فلفل أحمر، بهارات مشكلة )
٤ اكواب من ماء سلق العدس
ونحمس الشعيرية في الزيت حتى تشقر ثم نضيف الأرز المنقوع
ومرق الدجاج ونتركه يطبخ ١٠ دقائق على نار عالية ثم نهدئ النار جدًا ونتركه ٢٠ دقيقة
الصوص الاحمر
٣ ملاعق زيت زيتون
٢ فص ثوم
٢ علبة طماطم
١ كوب حمص حب
ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشه من البهارات ( ملح ، فلفل أسود ، كمون ، فلفل أحمر)
نقوم بترتيب الطبقات كالتالي
في وعاء عميق مدهون بالزبدة نصف طبقات الكشري
أول طبقة بصل مقلي
ثاني طبقة الصلصة الحمراء
ثالث طبقة المكرونة
رابع طبقة العدس
خامس طبقة الأرز
ونزينه بالبصل و البقدونس ويقدم
وبالعافية