Ein saftiges 1Kg. Dry-Aged T-Bone Steak mit Grillgemüse und gefüllten Tomaten aus der Eisenpfanne. Das Steak wird mit Salz gewürzt und in einer gusseisernen Pfanne angebraten.
Anschließend kommt das Steak bei ca.120°C in den Dutch Oven, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (ca.45 min). Das Gemüse ( Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Auberginen) wird gegrillt, bis es weich und leicht gebräunt ist. Die Tomaten werden ausgehöhlt und mit Petersilie und Mozzarella gefüllt. Anschliessend werden sie im Dutch Oven Gegart bis der Käse als toping geschmolzen ist. Das Steak wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit dem Grillgemüse und den Tomaten serviert. Ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber und Gemüsefans.
Wir wünschen Dir viel Spass beim Zuschauen und Nachmachen.
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Welche Garzeit muss ich bei Rindfleisch einrechnen!
Das ist je nach Zubereitung sehr unterschiedlich, deshalb benutzt du am besten ein Thermometer!
Damit klappt das garantiert!!!
Rindfleisch:
- medium rare 50-53°C
- medium rosa 54-56°C
- medium well 57-60°C
- well done 61-70°C
Feuer, grillen und entspannen!