Muchas gracias.

Enhorabuena por la experiencia, Portugal un país encantador, y un gran Oporto, vivencias inolvidables.

Muito obrigado, Mauro.

Muchas gracias.

Muchas gracias.

Muchas gracias por su comentario. Un saludo y felices vinos.

Gracias.

Cuando pruebe un vintage le gustará, más vivo, corpulento y expresivo en boca que un 20 años. Saludos desde Granada y felices vinos.

😄😄 Gracias, Nelson. Un saludo y felices vinos.

Gracias a ti. Un abrazo.

No debe usarse en español Oporto con mayuscula inicial cuando se usa como nombre común para referirse al vino que allí se produce, se escribe con minúscula "oporto"

Efectivamente es como bien dice, cuando se usa un nombre propio para referirse a un producto que se produce en el lugar, se debe poner en minúscula; por ejemplo un jerez, un rioja, o un oporto. En el título de este video es diferente porque no digo ¨un oporto¨, sino ¨un vino de Oporto¨ y al escribir la ciudad, se debe hacer en mayúscula. Gracias por el comentario.

Buena observación: Gracias por ayudarnos a hacer el buen uso, de la palabra correcta@@antoniobecerra123

Gracias, Wilmer

Muchas gracias. Un saludo y felices vinos.

Gracias, Fredy. Un saludo y felices vinos.

Y lo disfrutará. Saludos.

Me alegro de que te resulte instructivo, un saludo y felices vinos.

Gracias, saludos desde Granada.

Muito obrigado, só os verdadeiros conhecedores têm a humildade e sabedoria para reconhecer que há sempre algo para saber. Um abraço de Granada e feliz 2022.

La humildad, nos llena de gracia, ante las fuentes del saber.

Gracias, Saludos.

Muchas gracias por tu amable comentario. Un saludo y felices vinos.

Gracias a Ud. Idael.

Muchas gracias Gabriel, un saludo.

Gracias.

Muchas gracias por sus amables palabras, y bienvenida a Vino Clarito, un saludo y felices vinos.

@@vinoclarito7364 Gracias. Siii, hay que aprender a conocer este mundo del vino, para poder disfrutarlo más intensamente. Y después también tener a las personas indicadas para compartir, esas maravillosas experiencias, que usted ha descrito tan hermosamente....

Así es, como bien dice, dos cosas son importantes para disfrutar plenamente el vino, conocerlo y compartirlo.

Gracias.

Muchas gracias, Álvaro.

Gracias, Herman.

Muchas gracias a ti, Gloria, por tus amables palabras.

Me alegro mucho, un saludo.

Muchas gracias, Juan, intentaré encontrar esos generosos de malbec acá en España. Un abrazo y feliz Navidad.

Sería Buenísimo Rafa !! yo los que mas tomo son El ¨Malamado¨de Bodega Zuccardi y el ¨Trumpeter¨de Bodega Rutini. Muy feliz Navidad !!

Gracias, Antonio, ¡felices vinos!

Ok.

Muchas gracias, Martín, un saludo.

Brandy, oporto y yema de huevo, una buena carga alimenticia. En España es muy raro ver a alguien tomarlo.

Muchas gracias, Norman. Un saludo.

Para otros muchos se considera la primera Oporto, ya que se hizo en 1756, estableciendo reglas y regulaciones para la producción de vino y la protección de la calidad y autenticidad del vino de Oporto. Pero es cuestión de matices.

Así es Don Rafael, gracias y ¡Buenos vinos!

Gracias a Ud. Aldemar.

Me alegro, Juan, ¡que la disfrute!, un saludo.

Gracias, Antonio, ¡felices vinos!

Gracias a Ud. por sus amables palabras.

Gracias, Álvaro.

Efectivamente es un vino especial, para celebrar un día especial, y con familiares o amigos, en situaciones que la botella se bebe normalmente en el momento. Un saludo.

Gracias, Ramón.

Gracias, Jose Ramón. Un saludo.

Gracias, Rafael.

Gracias Oswaldo, un saludo.

Gracias, Luciano, saludos desde Granada.

Gracias. Sí es lo mismo, cuando me refiero a añadir alcohol, quiero decir alcohol etílico, o etanol, obtenido por la destilación de vinos, o sus derivados, como hollejos y raspones que resultan de prensar las uvas. También se le llama aguardiente vínico, ¡es la misma cosa!, que resumiendo y porque se sobreentiende, simplificamos diciendo simplemente ¨añadir alcohol¨

Hola, Teresa. Todos los vinos, blancos y tintos pueden fermentar con las levaduras naturales, que están en las uvas formando esa especie de polvo, llamado pruina, o bien se les puede adicionar levaduras seleccionadas en el laboratorio, cuando el enólogo quiere acelerar o mejorar las fermentaciones, u obtener algún efecto en particular (por ejemplo para los espumosos se suelen usar levaduras de laboratorio que se sabe que se pegan menos al cristal de la botella, y se facilita que las lías se eliminen fácilmente). Para asegurar un buen arranque de la fermentación, a veces se realiza lo que Ud. dice, separar un poco del mosto, añadirle levaduras, y cuando se hayan multiplicado lo suficiente, se añade al resto del mosto; esto se denomina hacer un ¨pie de cuba¨, y es una práctica útil cuando por alguna razón (temperatura ambiente, azúcar del mosto, etc..) al mosto le cuesta arrancar con la fermentación, y el enólogo quiere que se inicie rápidamente. Piense en este ejemplo: imagine que quiere elaborar un vino tinto joven, con un tanino bajo, con la fermentación normal en la bodega el mosto tarda en comenzar la fermentación un par de días y la fermentación dura 8 días, quiere decir que realizará el descube (separar el vino de sus lías) a los 10 días después del inicio, o sea el vino habrá macerado con los hollejos 10 días. Si prepara un pie de cuba y adelanta la fermentación, el vino habrá estado 8 días con sus hollejos, luego habrá extraído menos taninos de las pieles. Espero haber sido capaz de explicarlo claramente.

También depende de la integración de todos los componentes del vino, en un Oporto joven el alcohol resalta más que en uno maduro, igual ocurre con el Jerez. Pero lo que dice tiene todo el sentido; la cantidad de alcohol añadido depende del tipo de vino, en un fino o amontillado se eleva el grado alcohólico de unos 12 grados a 15, en un oloroso o un palo cortado de 12 a 18; mientras en los Oportos suele ser de de 9 a 19, en concreto al oporto se le añade más alcohol que al Jerez, normalmente 115 litros de alcohol de 77º por cada 435 de vino. Un saludo.

@@vinoclarito7364 Ahora me queda claro, gracias por responder, compartir y por tan interesantes contenidos 👍

Gracias a Ud. José Luis.

Muchas gracias Andrés, habrá que pensarlo. Un abrazo.

@@vinoclarito7364 te cuento que podcast de vino en castellano hay muy pocos y en regiones hispanohablantes nos vendría muy bien. En spotify hay dos podcast: vino para principiantes y vinimos. Los dos tienen conceptos muy claros y en ocasiones de gran profundidad. Tu podcast en realidad se complementa muy bien con estos dos y de seguro sería muy bien recibido

Muchas gracias Andrés, lo estudiaré.

Muy buenos, pero y el bacalao, el madeira, el leitão, el café, .............

Me imagino que se refiere a los oporto blanco y tinto de las Bodegas de Carlos Ferreira, en concreto el tinto tawny fue calificado con 92 puntos por la publicación Wine Spectator. Es un coupage de seis variedades de uvas, que destaca entre los tawnys de Oporto y también su precio, 12 €, habiendo tawnys a partir de los 6. El blanco también tiene un precio similar. Un saludo

Interesante pregunta, blanco sería un oloroso de Jerez, tinto un oporto vintage, y espumoso un champagne. La respuesta tiene su explicación: como imagino que solo tendría una botella de cada, pues para blanco y tinto prefiero generosos, que me darían para muchos más ratos de disfrute. Un saludo.

😄 Así es, a veces es difícil elegir el momento de abrir una botella. Un saludo.

😄😄 Muchas gracias, amigo, me alegro mucho de que los disfrutes. Un saludo.

Hola Sergio. Ramos Pinto es una de las bodegas más tradicionales y reputadas de Oporto; el tawny envejece un mínimo de 3 años, mientras el Adriano lo hace 7. Son dos buenos vinos en sus cotegoria de ¨Portos envelhecidos em casco¨, es decir envejecidos en barrica. Una vez abierta la botella se mantiene en buenas condiciones durante muchos días, por lo que pueden ser disfrutados a lo largo de muchos momentos. ¡Que los disfrute!

@@vinoclarito7364 mil gracias

A ti

Gracias a ti.

Hola Juan, tanto el vintage como el colheita corresponden a una sola añada, pero la diferencia es fundamental. El vintage envejece 18 meses en barrica y tras superar una cata de un comité, y ser declarado vintage, pasa a botella en donde continuará el resto de su vida, es lo que dicen los portugueses ¨Um Porto envelhecido em garrafa¨ (Envejecido en botella. Es el más caro y distinguido de los Oportos). El colheita pasa su envejecimiento durante años, mínimo 7, en barricas y se embotella para salir al mercado; es lo que se dice en portugués ¨Um Porto envelhecido em casco¨ (envejecido en madera)

Hola Juan. Como todos los vinos embotellados es importante que se conserven en posición horizontal para que el corcho esté húmedo con el vino, en caso contrario se resecará y habrá una trasferencia de oxígeno hacia el interior, que acelerará la decrepitud del vino.

Efectivamente, pero la historia ha seguido transcurriendo; las sociedades y los pueblos tienen periodos históricos diversos, y sus momentos de cenit y ocaso, no hay más que pensar en árabes, turcos y en el propio imperio español hasta el ocaso de nuestros días.

Pues lo explico en el video, el ¨envelhecido em casco¨ (tawny y ruby), después de abierta la botella el vino resiste bien muchos días. Los ¨envelhecidos em garrafa¨ (vintage y LBV) hay que beberlos pronto, en un día o dos. Un saludo.

@@vinoclarito7364muchas gracias por tu respuesta, lo volví a ver y me quedó más claro todo, saludos desde México, feliz año

Me alegro mucho, Daniel, gracias a ti, un saludo desde Granada y felices vinos.

Gracias Josep. El colheita (cosecha en portugués), es un tawny que pertenece a una sola cosecha, sin mezclar con otras añadas, y debe permaneces en la pipa de roble al menos 7 años. Por tanto es un vino que ha hecho todo su envejecimiento en madera, y solo se embotella para salir al mercado. El vintage es envejecido en botella, pasó dos años en madera y después a la botella, en donde pasa la mayor parte de su envejecimiento. Son pues dos estilos de Oporto totalmente distintos, y son más caros los vintage. El colheita después de abierto aguantará muchos días en la botella; el vintage tras ser abierto se degradará en horas.

Fenomenal. Queda clarísimo. Muchas gracias. Por lo que se refiere a la guarda, entonces, el colheita, una vez en botella ¿evoluciona peor que el vintage o aguanta igual si se conserva en buenas condiciones? Lo digo porque tengo un colheita de 1992... @@vinoclarito7364

Los colheita están listos para ser bebidos en el momento en que salen al mercado, aunque pueden aguantar mucho tiempo en botella, un colheita de 1992 estará en buenas condiciones, pero es un vino muy avejentado, no lo guarde mucho más. El vintage necesita muchos años en botella para alcanzar su mejor momento, además ha sido un vino seleccionado por su calidad sobresaliente, con más cuerpo, tanino, color; muchos vinos después de dos años en pipa de roble, cuando no se consideran de la calidad suficiente para ser un vintage, se siguen manteniendo en la pipa más de 7 años para convertirse en un colheita. Un vintage del 92 estará en su plenitud, y aún podrá conservarse más años. Tenga en cuenta que para que un vino se conserve perfectamente, debe estar a una temperatura estable de unos 12 grados, y en la oscuridad; si se conserva a una temperatura alta y con luz, el envejecimiento se acelera.

@@vinoclarito7364 Muchas gracias. Valiosísima información.

Sí es un tawny con buen envejecimiento, que una vez abierta la botella el vino se mantendrá en buen estado durante muchos días. ¡Salud!

😉

¡Que lo disfrute!

Ruben encontrará Oportos en casi todas las tiendas de vinos, puede encontrar también en internet por ejemplo en : listado.mercadolibre.com.mx/oporto

Efectivamente, pero esta palabra existe actualmente solo en inglés, y su correcta pronunciación es la inglesa, las demás son invenciones.