Сегодня у меня стол для мужской компании. Иногда так получается, что встречи с друзьями мы делим на мужские и женские компании. Варианты угощений для подруг я показывала, вот ссылка: • Встречаю подруг: 6 рец... А сегодня на очереди мужское застолье.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Салат со скумбрией
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 350 гр.
Скумбрия х/к - 200 гр.
Зеленый горошек - 1 б. (маленькая)
Заправка:
Растительное масло - 30 гр.
Яблочный уксус (6%) - 1 ч.л.
Горчица - ½ ч.л.
Горчица в зернах - 0,5-1 ч.л.
2. Салат с говядиной
Говядина - 400 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин - ½ ч.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Маринованные огурцы - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - ½ ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Вода - 150 мл.
Яблочный уксус (6%) - 3 ст.л.
Болгарский перец - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст.л.
Заправка:
Укроп - 10 гр.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 40 гр.
Лимонный сок - 1 ст.л.
3. Закуска из сельди
Сельдь соленая - 130 гр.
Зеленый лук - 5-10 гр.
Перепелиные яйца - 12 шт.
Хлеб - 5-6 кусочков
Горчица - по вкусу
4. Закуска на крекерах
Паштет:
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Куриная печекнь - 300 гр.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 30-50 гр (при необходимости)
Огурцы-корнишоны - 8-12 шт.
Перепелиные яйца - 5-8 шт.
Крекеры
5. Энчилада (горячая закуска)
Мексиканская тортилья - 6 шт.
Шампиньоны - 150 гр.
Чеснок - 4-8 зубчиков
Фарш (у меня свинина+курица) - 700 гр.
Болгарский перец - 1 шт.
Томатная паста - 2-3 ч.л.
Бульон или вода - 80-100 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сыр (Российский+Сулугуни) - 450 гр.
6. Мини-пирожки
Тесто:
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Растительное масло - 40 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Мука - 400 гр.
Сода - ½ ч.л.
Рецепт теста я показывала вот здесь ( с 2:05) : • Четыре РЕЦЕПТА выпечки...
Начинка:
Говядина - 400 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Кориандр - ½ ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
7. Картофель - 1,2 кг.
Паприка - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 30 гр.
8. Мясо
Свинина - 4 шт. по 250 гр.
Растительное масло - 20 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Стебель сельдерея - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Вяленые томаты - 4-5 кусочков.
Масло для поджарки.