PRÉSERVATION ET ENTRETIEN DES MURS DE VIGNE À LAVAUX
Afin de perpétuer de manière durable les savoir-faire et techniques nécessaires à la réfection d’un mur de vigne à Lavaux, l'association Lavaux Patrimoine mondial a documenté sous forme de capsules vidéo l’ensemble des étapes de ce travail important avec la précieuse aide d’Henri Chollet (vigneron-encaveur à la retraite) et André Kübler (maçon à la retraite).
3. Exemples de restauration (+ exemple de rampe)
Quelques analyses de murs permettant d’identifier les possibilités de rénovation et les choix qui s’offrent aux vignerons dans l’entretien.
© LPm - Philippe Kiener