Holaaaaa! 🥰 como les va? el día de hoy les traigo 4 recetas geniales de las cuales 3 son quesos y una va de yapa, para hacer con semillas de girasol! que son económicas y fáciles de conseguir 😏 Vamos a hacer una MOZZARELLA 🧀 que si derrite 💖 un untable, queso tipo rallado y como extra Crema de leche vegetal!
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Primero vamos a hacer la leche 🥛..
- 150 gr de girasol en seco - serían 250 gr remojadas -
- 1 litro de agua
Para la MOZZARELLA 🧀:
- 600 ml de leche de girasol
- 2 cucharadas de levadura nutricional sabor queso - Utilicé marca Nutrileva -
- 2 cucharadas de levadura nutricional - marca Titán -
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de fécula de mandioca
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en escamas - o en polvo -
- 1 cucharada de sal
- Un poco de jugo de 1/2 limón
- 4 cucharadas de aceite
- Opcional: pizca de Cúrcuma
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Para el UNTABLE 🍚:
- El "residuo" o bagazo que nos quedo de la leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva - o el que tengas -
- Condimentos y sal a gusto
- Unas gotas de jugo de limón
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Para el PARMESANO VEGETAL 🧀:
- 150 gr de semillas de girasol - tostadas o sin tostar, como gustes -
- 150 gr de semillas de zapallo - podes reemplazar por + semillas de girasol o mani -
- 1 cucharada de levadura nutricional sabor queso
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en escamas
- Sal y pimienta
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y de yapa, CREMA DE LECHE 🥛:
- 300 gr de leche de girasol
- 40 ml de aceite
- Sal y pimienta
- 1 cucharada colmada de almidón de maíz
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en escamas
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