PRÉSERVATION ET ENTRETIEN DES MURS DE VIGNE À LAVAUX
Afin de perpétuer de manière durable les savoir-faire et techniques nécessaires à la réfection d’un mur de vigne à Lavaux, l'association Lavaux Patrimoine mondial a documenté sous forme de capsules vidéo l’ensemble des étapes de ce travail important avec la précieuse aide d’Henri Chollet (vigneron-encaveur à la retraite) et André Kübler (maçon à la retraite).
4. Évaluation de l’état d’un mur avant travaux
Identifier les signes avant-coureur de l’état de fragilité du mur afin d’anticiper sa réfection en une fois ou par étape.
© LPm - Philippe Kiener