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蒸紫薯椰絲糕（素糕點）
Grated Coconut Sweet Potato Kuih
材料：
去皮紫薯 2條（大約 250克左右）
細沙糖 70克
鹽 1/4 茶匙
椰漿 200毫升
粘米粉 20克
木薯粉 100克
60克新鮮白椰絲
1/4 茶匙鹽
Grated Coconut Sweet Potato Kuih
Ingredients:
2 peeled purple sweet potatoes (about 250 grams)
70g castor sugar
1/4 teaspoon salt
200ml coconut milk
rice flour 20g
Tapioca flour 100g
60g fresh shredded white coconut
1/4 teaspoon salt
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【紫薯面粉煎糕】
Purple sweet potato Chinese pancakes
材料：
200克 紫薯（去皮，切塊，蒸熟）
加入100毫升椰漿打成泥
250克 麵粉
1湯匙木薯粉
100克糖
1/2茶匙鹽
2粒蛋
1茶匙食油
230毫升 清水
Purple sweet potato Chinese pancakes
Ingredient:
200g purple sweet potato (peeled, cut into pieces, steamed)
Add 100ml coconut milk and blend become puree
250g flour
1 tablespoon tapioca flour
100g sugar
1/2 teaspoon salt
2 eggs
1 t茶匙 cooking oil
200～230 ml water
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紫薯雙色饅頭卷食譜
Purple potato steamed bread roll
材料：
紫薯 1條 （去皮後，大概100g）
面粉 250g （過篩）
40g細砂糖
4g 酵母
牛奶 130g/ 清水 130g
Ingredients:
1 purple sweet potato (after peeling, about 100g)
250g flour (sifted)
40g caster sugar
4g yeast
130g milk/ 130ml water
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紫薯白糖糕 l Pak Tong Gou l Purple Sweet Potato Steamed Rice Cake
材料：
200克 粘米粉
90克 細砂糖
600毫升水用來煮150克 紫薯（需要400毫升紫薯水）
4克酵母
1茶匙食用油
30毫升溫水
蒸盤塗油，【尺寸：17cm寬x 6cm高】
Pak Tong Gou l Purple Sweet Potato Steamed Rice Cake
Ingredients：
200g rice flour
90g castor sugar
600ml water cook with 150g purple sweet potato
(400ml extracted water is needed)
4g yeast
1tsp cooking oil
30ml warm water
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