1 пул - самый доступный - белок в крови, который транспортирует всё, что попадает в кровь - витамины, микро и макроэлементы и другие вещества, в том числе гормоны, жиры. Ещё очень важная функция белка - это поддержание плазмы крови в сосудах, так как сосуды очень проницаемы.
2 пул - аминокислоты, находящиеся в клетке.
3 пул - это белки соединительной ткани. По сути, человек - это белок + жир. Углеводов в нас очень мало и их мы используем как источник энергии.
Потеря и дефицит белка соединительной ткани - это наиболее частая проблема, с которой ко мне обращаются пациенты. Частые симптомы дефицита белка - это выпадение волос, седина в молодом возрасте, плохое состояние ногтей.
Очень часто плохое состояние зубов и заболевания костных тканей связывают с дефицитом кальция, однако, это связано с дефицитом белка. Кость - это ячейки из белка, в которые встраивается кальций под действием витамина D и половых гормонов. Появление межпозвоночных грыж - это тоже симптом дефицита белка.
Кожа - это тоже белок. Избыточное количество глюкозы в крови начинает разрушать коллаген и эластин, из-за чего возникают морщины. Если вы хотите сохранить хорошее состояние кожи, то нужно нивелировать процесс гликации (склеивания белка и глюкозы). При дефиците белка кожа может истончаться.
4 пул - это белок мышц. Чтобы определить сколько мышц, жиров и воды в организме используется метод биоимпедансометрии. Саркопеническое ожирение - это потеря мышечной массы при росте жировой массы, при этом вес может быть стабильным.
5 пул - это белок внутренних органов и головного мозга. Ряд заболеваний характеризуют дефициты в этом пуле, среди них болезнь Альцгеймера.
В следующем выпуске видео блога поговорим о методах диагностики дефицита белка более подробно.
Ваш врач-диетолог Инна Кононенко.
---
Блог врача-диетолога Инны Кононенко: dietolog_kononenko_spb.
Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: / dietolog_kononenko_spb .
Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко в Facebook: / dietologkononenkospb
Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: app5748831_-147447186.
Записаться на приём: vk.cc/8tiCBY.