5 РЕЦЕПТОВ БЕРЁЗОВОГО КВАСА! СДЕЛАЛ 120 ЛИТРОВ КВАСА ИЗ БЕРЁЗОВОГО СОКА!
Рет қаралды 97,633
4 жыл бұрынОчень хотелось натурального кваса из березового сока! Но так сложно было определиться с рецептом, что я решил сделать 5 разных вида берёзового кваса! В целом получилось 120 литров готового продукта!
Вы можете оказать посильную помощь в развитии канала! Для этого сделайте следующие простые действия:
1. Посмотрите это видео до конца
2. Не пропускайте рекламу
3. Поставьте лайк, или дизлайк 👍
4. Напишите комментарий
5. Поделитесь этим, или любым другим видео канала БАТИНА КУХНЯ в своём любимом месенджере (viber, watsapp, telegram) со своими знакомыми
6. Поделитесь этим, и (или) любым другим видео в своей любимой соцсети
7. Если вы ещё не подписались на канал БАТИНА КУХНЯ, то сделайте это😍
8. Нажмите колокольчик, если вы этого ещё не сделали (будьте в курсе первыми!)
9. Улыбнитесь! Вы классный, очень терпеливый и настойчивый человек, раз дочитали до этого момента и выполнили всё, что я вас попросил сделать выше!👍😊
@user-xf8ef8tn2q 4 жыл бұрын
📽️👍, супер.!, Увидел синеватую пачку сахара, помоему "Городейский. Беру для" кваса" сразу 10 кг. Свекловичный.! Отдельное спасибо за натур. продукт рес. Беларусь из. гор Новосибирск. 👍😏
@SiyanaMin 2 жыл бұрын
МОжно еще с чаем каркадэ сделать квас. Тоже подкрашивает и кислит. Красивый получается.
@user-rf4nu3cc7e 3 жыл бұрын
БРАВО-МАЭСТРО...! ЗАБАВНО... И ЛЕГКО СМОТРИТСЯ ВАШ СКЕТЧ. Я ОТ ДУШИ ПОВЕСЕЛИЛСЯ!
@user-br9vz2sq7c Жыл бұрын
А я добавляю в 5-ти литровую бутылку 200-250 гр.сахара и горсть изюма и ставим в доме бродить без крышки ,завязав горлышко марлей в два слоя.Где-то через неделю можно проверять готовность.Очень вкусно.
@SIRRIUS77 Ай бұрын
Хороший рецепт, я его доработал, вместо сахара добавил мёд. Итог : сок, изюм , мед, хлеб пахучий Дарницкий или бородинский. Можно немного дрожжей сухих. Бродит 5-6 дней и напиток классный.
@user-fl4hq1vm4d 4 жыл бұрын
Спасибо
@arsarevl8273 2 жыл бұрын
Для резкости добавьте ржаного хлеба кусочек 😊👍
@pavel2441 4 жыл бұрын
шиповник очень крут в любом виде! зря недооцениваете!
@2105_sania6 Жыл бұрын
Как то всё сумбурно .Квас перебродил ,ты еще хочешь добавить изюма .Зачем после брожения изюм ?Изюм добавляется как источник диких дрожжей , а сахар для усиления брожения, так как после брожения он превращается в кислоту .Сок без добавок перебродивший превращается в хороший слабокислый квас ( только для питья) ,а перебродивший с сахаром и изюмом становиться кислее,он идеален для окрошки ( и на желудок эта кислота не агрессивна) .Добавлять в сок разную хрень типа свёклы и шиповника дело вкуса каждого. Хранится довольно долго (желательно в погребе) или в прохладном месте . Иногда в отдельной ёмкости сок портится (неприятно пахнет и плесень) не знаю почему ,тогда выливайте .
@slavamah462 4 жыл бұрын
*Надо приехать попробовать, а то так непонятно)*
@MetalLord31 4 жыл бұрын
У нас уже конечно сбор сока уже закончился, но на следующий год обязательно приготовлю по твоим рецептам. БлагоДарю!
@xlebysss Жыл бұрын
И как ? вам понравилось по его рецептам?)
@user-qh9tm2cp8g Жыл бұрын
Молодец все просто прикольно
@user-wg3xl7yb9i 4 жыл бұрын
Квас это тема!
@user-wh1nw8sr4j Жыл бұрын
Лайк и просмотр
@natashaseregina4166 3 жыл бұрын
Спасибо за ролик. Рада узнать о вкусовых качествах о квасе. и скажите , как называется ролик о помпейской печи .у меня есть желание летом тоже построить самостоятельно . Буду рада ,если ответите
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Я не строил полностью самостоятельно)) вот плейлист с постройкой этой печи kzfaq.info/sun/PLk57cNm7X69jUstPHfHNPsgyW5XoqQ6aT
@natashaseregina4166 3 жыл бұрын
@@batina_kuhnya Благодарю что ответили.
@timofeiyurkov6436 3 жыл бұрын
Без слов- молоток!!!!!!!!!!!!!
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Тупой железный предмет с деревянной ручкой?😂😂😂
@user-pj9mx5pu1y 4 жыл бұрын
самый главный вопрос_ как хранить этот квас и как долго?
@user-ge2zi8to3v 2 жыл бұрын
С жареным ячменем классно получается 👍
@user-cb7pg1sc9r 2 жыл бұрын
Это самый простой и вкусный рецепт
@jurjikusnir715 Жыл бұрын
Как это с жареным ячменём. Расскажи.
@dmitrievichpapa7030 Жыл бұрын
@@jurjikusnir715 ячмень на сковородке в печи или на мангале тупо палишь чтобы сгорел дочерна. Охлаждаеш. Пересыпаешь в марлю и бросаешь в ёмкость с соком на 2 _3 недели. Сок принимает цвет коричневый запах хлеба офигительный. Разливаеш по бутылками в холод. Через месяц открываешь бутылку ложка сахара и квас🔥
@brrbrr546 Ай бұрын
@@jurjikusnir715даришь ячмень до черна снаружи внутри чтоб он отменил но не почернел, на 20 литров около 150 грам это стаканом отмеряешь, пару ложек немного изюма и штук 5 веточек стороны сантиметров по 20,все это прямо в свеже собранный сок и ждешь от недели до двух, ну а дальше в кружку и пьешь, сахар только в кружку перед употреблением по вкусу.
@user-bv4yc8dl2x 3 жыл бұрын
А погреб всё-таки выкопай 👍
@user-nw3se7iz3h Ай бұрын
Смело и весело!!! Берёзовый сок, сусло и сушёные яблоки. Когда начнётся супер бурление, процедить в бутыли, добавив небольшую горсть изюма. Хранить в горизонтальном положении в погребе или холодильнике. Сахар добавлять по вкусу при употреблении!
@user-ok4xx3qb4v 4 жыл бұрын
Христос Воскресе! Загулял на Святки?!))
@user-jp4bg5nk5b 4 жыл бұрын
А мы в Приморье также изюм кладем!!!
@yuriystepanyuk1239 4 жыл бұрын
жарений ячмень добавить в сок. сахар по вкусу.на опохмелку лучше без сахара.
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
На опохмелку - это не для меня!))) Я не пью, а остальные пусть мучаются))))) С жаренным ячменём не успел сделать((
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Молодец 😂
@KUBANSKIY81 4 жыл бұрын
Дядь. Месяц? Это уже не квас! Брага. Где сахар 100%. Во время дегустации видно как дегустатор теряет мысль и коардинацию!! 😂 Шутка. Батя красава. Вот как надо без палева остограммится! 👍 "И родина щееедрооо поииила меняяя, берёзовым соооком берёзовым соооком!"
@user-ok4xx3qb4v 4 жыл бұрын
Даааа... Браги наделал, квас, говорит!)
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
Да квас это! До браги ещё далеко)))
@user-ys1zb5lc7t 4 жыл бұрын
Берёзовым ква-а-а-сом, берёзовым ква-а-а-сом...
@olegrg578 4 жыл бұрын
Последний квас на березовом соке выпил в конце июля. Стояли бутылки 1,5л в холодильнике в гараже. Квас с различной "азбукой вкуса". Происходит карбонизация. Ни о какой браге речь не идет. Если не делаешь нехрен трепаться. Вообще то это труд. Не для диванных экспертов.
@Alex_VL_ 3 жыл бұрын
Почему квас настаивать нельзя под давлением? я настаивать стал в пивной 30л кеге пэт( мне сказали квас газированный будет если закрыт) в подвале гаража хранить можно? Я березовый квас делаю впервые. По первой технологии делал и собрал берёзовый сок выждал месяц ( в нем пошло брожение и плёнка белая сверху) отлил небольшую часть, добавил изюма, подержал 3 дня. Потом квас получился странный. Боюсь отравиться. Дайте советы по созданию берёзового кваса для длительного хранения (до следующего года без холодильника)
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Такого кваса, наверное,нет))) я в этом году в кегах поставил, стоит под давлением, нормальный квас
@Alex_VL_ 3 жыл бұрын
@@batina_kuhnya сколько примерно квас храниться вне холодильника( подвал)? и как понять что квас испортился?
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Я не знаю, как понять?) Надоело пить, значит всё!) Хана!))) У меня нет погреба, а в этом году 180 л кваса, сторит в виранде
@user-kl3si2xn8n Жыл бұрын
Ничего не станет, столько перепробовав...))) Вообще, парень молодец . Купил шиповник, добавил боярышник...))) И цвет кваса получился жёлтый. Возможно правда и купил то боярышник. От шиповника цвет будет насыщенный коньячный, но не жёлтый. А в целом, идеи хорошие. Но полезнее всего квас свекольный.
@batina_kuhnya Жыл бұрын
Купил шиповник и добавил шиповник! А цвет зависит о пропорций, но это знают те, кто физику не прогуливал
@Wizard_of_the_Forest 3 жыл бұрын
Из клена лучше делать бражку даже сахара не надо.
@user-zm7bw1be2c 4 жыл бұрын
Пчел поднимай. Мед добавляй
@rtemv5737 3 жыл бұрын
На квасишься🤪))
@user-it5lu3lu3n 4 жыл бұрын
Я все лето пью сок с добавлением хребных корочек +изюм и немного сахара
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
В хлебе дрожжи...
@user-st7wu1mp7o 20 күн бұрын
Сухофрукты надо мыть
@user-AK70De01 4 жыл бұрын
Батя не чести 👍🤣👋
@Evgeni192 3 жыл бұрын
а хлеба то чего некуда не добавили? с хлебом горелым просто отпад..но как говориться на вкус и цвет)
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Пойду закину
@forestinvestor8665 Жыл бұрын
можете написать рецепт с хлебом?
@user-tp1fm4cz5p Жыл бұрын
Хлеб, изюм - это уже брага.. Там дрожжи - брожение, соответственно градус..а что критичней остатки дрожжей если не выдержать..(дрожжи зло как и большинство видов плесени).А без ничего или с мёдом или сахаром (я например сахар не ем) - это квашение ( молочнокислые бактерии и ферменты) там градуса не будет..
@batina_kuhnya Жыл бұрын
Сахар уходит после ферментации!) Кстати, на английском языке ферментация - это и есть бражение))) но я понимаю о чём вы
@paulposternatsky7673 4 жыл бұрын
Ты так можешь конкретно надегустироваться. Смотри а то так и песни скоро начнёшь петь))) Смачно пьёшь!!!
@user-wr1jh1sk9o 4 жыл бұрын
Квасом запас я теперь можно контактный зоопарк строить
@user-xu5qb3kn3m 2 жыл бұрын
В квас желательно ржаной сухарь добавлять
@batina_kuhnya 2 жыл бұрын
Зачем?)
@user-xu5qb3kn3m 2 жыл бұрын
@@batina_kuhnya ржаной хлеб основа любого кваса
@batina_kuhnya 2 жыл бұрын
С чего бы?
@user-xu5qb3kn3m 2 жыл бұрын
@@batina_kuhnya квас изначально питье сделано на основе хлеба.
@batina_kuhnya 2 жыл бұрын
Это хлебный квас! А квасили, ферментировали всё, практически! А мёдом называли медовуху...
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Держись
@batina_kuhnya Жыл бұрын
За что?)
@KOCMOC77 3 жыл бұрын
я бы посоветовал - САХЕР ЗАМЕНИТЬ НА МЁД! И! сухофрукты и ОСОБЕННО ШИПОВНИК - РАЗМЕЛЬЧИТЬ!
@forestinvestor8665 Жыл бұрын
Можете объяснить разницу? хочу з медом делать )
@KOCMOC77 Жыл бұрын
@@forestinvestor8665ЗДЪРАВѢЯ!🙌 Интересует разница между сахером и мёдом? правильно понял?
@forestinvestor8665 Жыл бұрын
@@KOCMOC77 да. в чем разница?
@KOCMOC77 Жыл бұрын
@@forestinvestor8665 всё просто.. сахер - это химия! конкретная а мёд натуральный продукт! нетермообработанный! содержащий кучу полезных веществ. мёд - это вкусное лекарство! и даже он - в больших объёмах будет вреден. не говооя уже о сахере! ко орый вреден в любых дозах. это стабилизатор. разрушитель здоровья. и иЗточник разных болезней и паразитов. один из самых главных виновников онкологии.
@user-qp2zv3jn4e Ай бұрын
Мед полезнее
@bogolubov5400 4 жыл бұрын
Батя, а когда перестаёт идти берёзовый сок ?
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
Когда листья появляются
@user-qs8vj1yq9o 4 жыл бұрын
Батя за руль не садись!😁😁
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
Поздно😂😂😂
@user-qs8vj1yq9o 4 жыл бұрын
@@batina_kuhnya ну на здоровье!
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Накирялся кваса и пошел строить песек😂
@aleksandrpirogov8073 13 күн бұрын
У меня на хлебе плесень, что делать
@batina_kuhnya Күн бұрын
Выбросить
@user-vd7lj8ls2l Жыл бұрын
Нет, не по нашему.. Каждый по своему.
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Ну вот ближе к концу
@batina_kuhnya Жыл бұрын
Тянет тебя, прям😂😂
@user-xs3lt5vg9l Жыл бұрын
Гречневое варенье походу делают
@user-hy4pr3lt9g 4 жыл бұрын
Бухарик, едрена мать!
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
И не говори!😂😂😂
@user-hy4pr3lt9g 4 жыл бұрын
@@batina_kuhnya Давай вместе бухнем?!...
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
Я же не пью
@user-hy4pr3lt9g 4 жыл бұрын
@@batina_kuhnya Херово 🙄😭😂😜
@batina_kuhnya 4 жыл бұрын
Даже, ооочень хорошо))
@vladimir362 4 жыл бұрын
Ну как ты сахар сыпешь это ор))
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Нет он превратился вуксус
@user-ty2pg2rd9w 3 жыл бұрын
А сколько туалетной бумаги нужно?🤣
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
17 кг
@user-ty2pg2rd9w 3 жыл бұрын
@@batina_kuhnya 🤣👍
@user-nr5ey9ee1i 2 жыл бұрын
Не рассказали в каком виде (под крышкой плотно или не плотно)в доме квас настаивать?
@batina_kuhnya 2 жыл бұрын
Закручено всё, что бы газы собирались)
@user-nr5ey9ee1i 2 жыл бұрын
@@batina_kuhnya ага,начинаю делать)
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Мне тебя жалко
@user-fw8zl3uz6u Ай бұрын
Днище не пробило? 😁
@user-fc3do7ne6l Жыл бұрын
Не знаю, почему у тебя дефицит сахара, во всех магазинах полно и сахара и гречки и вообще дефицита нету ни в чем.
@batina_kuhnya Жыл бұрын
С чего ты взял, что у меня дефицит сахара? Сахар, вообще, вредно
@user-hf1ip5kd5m 3 жыл бұрын
Почему У Меня Скис ?
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Откуда мне знать? У меня в этом году 180 л, и квас получился разны при одинаковых компонентах... Сок берёзовый тоже разный бывает... Добавь сахара, может он не скис ещё, а просто кислый
@user-hf1ip5kd5m 3 жыл бұрын
@@batina_kuhnya Но Он Даже Не Гулял эфекта Брожения Не Было Сок Собирал В Болотистой Месности !
@batina_kuhnya 3 жыл бұрын
Я не знаю, вчера открывал кегу с изюмом, так уши заложило, так громко открылась, всё бродит... А без всего он стоять месяц, минимум должен... Не первый год так делаю, но стоит в закрытом виде
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Яблоки и изюм одно и то же
@user-lk1uq4dh8v Жыл бұрын
А не уссышся? Столько сразу выпить.
@batina_kuhnya Жыл бұрын
В этом и суть!
@user-cj7ss8ej8r Жыл бұрын
Я думаю тебе все по хрену.
@batina_kuhnya Жыл бұрын
Да! Хрен сейчас - самое время копать!
@user-oj4wo8eg5u Жыл бұрын
Корява делаеш даже грязным пальцем помешал
@batina_kuhnya Жыл бұрын
Не пей!
@user-hw2er3cy5c 29 күн бұрын
Для себя делает
@user-ze4qr3vc7r Жыл бұрын
Одно не ясно, какие замораски? В мае месяце, судя по картинке пейзаза у вас глубокая осень, то вопрос откуда сок 🤨с мая стоит?
@batina_kuhnya Жыл бұрын
Какая осень 🤦🤣🤣 при чём тут май? Сок у нас в мапте спускают, либо в феврале! Не все в Сибири живут...
@user-ov6ft3mu3l Жыл бұрын
Как долго его можно хранить??
@andrey9438 Жыл бұрын
С весны до поздней осени на даче стоит в погребе. Правда только с изюмом ставим и сахар уже в готовый добавляем. Возможно с сахаром если делать, то столько стоять не будет
Рыбалка и Грибалка в Сибири.
Рет қаралды 164 М.
Oscar's Funny World
Рет қаралды 180 МЛН
# ПРИТОНЧИК #
Рет қаралды 18 М.
HOBBY Fishing Pro
Рет қаралды 180 М.
Nahuelinho RU
Рет қаралды 1,3 МЛН
Sergio Outdoors
Рет қаралды 34 МЛН