5 ВИДОВ КАШИ С МЯСОМ В АВТОКЛАВЕ ВЕЙН!

Рет қаралды 179,245

2 жыл бұрын

ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА СВОЙ КАНАЛ ПЛАТФОРМЫ ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5eeaef6e641f...
ТАМ СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!!
А ТАКЖЕ НА НОВУЮ ПЛАТФОРМУ РУТУБ rutube.ru/channel/24297922/
На случай, если закроют ютьюб!) Все рецепты старые и новые уже там!)
**********************************************************************
Приобретайте универсальный автоклав Wein любого литража на официальном сайте производителя: bit.ly/dom_kyHn9 по промокоду "DOM". Промо-код на скидку пишется латинскими и заглавными буквами.
Приобрести автоклавы и самогонные аппараты компании WEIN вы можете со скидкой 3% указав промокод DOM по ссылке: bit.ly/wein_dom_kuhnya
Скидка 3% на любые товары компании Русская Дымка:bit.ly/RD_dom_kuhnya
***********************************************************************
Сегодня приготовила 5 видов каши с мясом! Одна такая баночка способна заменить полноценный обед или ужин, это так удобно, когда нет времени на готовку. Также можно взять с собой в поход, на дачу или рыбалку. Не могу нарадоваться на своё новое приобретение автоклав Вейн, хочется готовить на нём снова и снова.
***********************************************************************
ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА СВОЙ КАНАЛ ПЛАТФОРМЫ ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5eeaef6e641f...
ТАМ СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!!
***********************************************************************
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ В СОЦ.СЕТЯХ:
* В контакте: id258503209
* Группа вк: cooking_vl
* В одноклассниках: ok.ru/valentinaladik
* В Фейсбуке: profile.php?...
***********************************************************************
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ:
* Густой клубничный джем. Изумительно вкусный рецепт заготовки на зиму.Мой любимый рецепт! • Густой клубничный джем...
* 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА ИЗ КЛУБНИКИ! Я ОЧЕНЬ ХОЧУ ЧТОБЫ ВЫ ИХ ПОПРОБОВАЛИ!!! • 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА ИЗ КЛ...
* Опустошаем морозилки! Рецепты из замороженных ягод!!! • Опустошаем морозилки! ...
* Лечим простуду уникальным вареньем! • Лечим простуду уникаль...
* ХИТ СЕЗОНА!!! ИКРА ЗАМОРСКАЯ БАКЛАЖАННАЯ НА ЗИМУ!!! • ХИТ СЕЗОНА!!! ИКРА ЗАМ...
* СКАЖИТЕ ПРОСТУДЕ ПРОЩАЙ!!! РЕЦЕПТ ВИТАМИННОГО СОКА НА ЗИМУ! • ЦЕЛЕБНЫЙ СОК ИЗ ТЫКВЫ ...
* ЛЕЧО САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА! НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ ВКУС!!! • ЛЕЧО САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦ...
* Маринованные опята на зиму! Домашний рецепт +РЕЦЕПТ БОНУСОМ! • Маринованные опята на ...
* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. БОМБИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАН! ЗАКУСКА ПО-КУПЕЧЕСКИ НЕ ЗАДЕРЖИВАЕТСЯ НА СТОЛЕ!!! • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. БОМ...
* КАБАЧКОВАЯ ИКРА БЕЗ ХЛОПОТ! ТОТ САМЫЙ НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ ВКУС!!! САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ! • ИКРА КАБАЧКОВАЯ БЕЗ ХЛ...
* ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ. ТАК КАК ЖЕ ИХ ВЯЛИТЬ ДОМА? + КРУТОЙ РЕЦЕПТ БОНУСОМ! • ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ. ТАК ...
* БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦЕВ! Это пожалуй лучшее что можно из них приготовить! • БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ...
******************************************************************
Подписывайтесь на мой канал: / @valentladik
Также множество интересных рецептов в моей группе:
cooking_vl

Пікірлер: 125

@SHEXMANDI 2 жыл бұрын

Один из лучших каналов, всё грамотно,четко .Спасибо за уважение к своим подписчикам!

@valentladik 2 жыл бұрын

Спасибо за ваш отзыв!

@shtrihable 9 ай бұрын

Только соль таким вот способом не растворится .Нужно разводить ее в вода и потом заливать.И каждая крупа имеет свой коэф. расширения.Если скажем гороха нужно 100гр, то пшена 45 гр

@ZadannieCeliPorajeni 2 жыл бұрын

Рассказывает, как сказку 😊 И рецепт хороший. Спасибо.

@valentladik 2 жыл бұрын

Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!)

@Delicious_cuisine.Easy_recipes 2 жыл бұрын

Валюш, какая прелесть все эти баночки! В автоклаве приготовленные каши, очень вкусные, пробовала)

@valentladik 2 жыл бұрын

Спасибо, Леночка! После магазинных, это просто сказка!) Буду ещё делать, очень нам понравились такие каши!

@Екатерина-в2ъ 2 жыл бұрын

Вот ты себе удачную технику приобрела, Валюша. Столько разных вариантов в ней приготовила - супер. Спасибо !

@valentladik 2 жыл бұрын

Это ещё не всё, Катюша!) Целый список ещё есть, что хочу в ней приготовить!)

@Serebriannaja Жыл бұрын

Считаю, что перед закладкой лучше перемешать содержимое, чтоб не есть сначала одну кашу, потом одно мясо, т.к. на природе не всегда удобно перемешивать содержимое банки.. И заливаю не водой, а бульоном, сваренным из костей с остатками мяса. Так каша будет более питательной, что немаловажно, особенно для рыбаков и охотников. Ставлю режим Паровая, Мясо птицы, 350 мл, хотя готовлю из мяса кролика и в 500 г банках( основное время: 20 мин). Всё успевает проготовиться. Автоклав Вейн - отличный помощник!

@user-bc1pv4ft3i 11 ай бұрын

Мне кажется, это рассчитано, что подогревать на сковороде надо. В любом случае сверху жир всплывает и застывает.

@user-mw3og5ko2i Жыл бұрын

здравствуйте.случайно попал на ваш канал.очень понравилась подача материала.все понятно и доходчиво.подписался.один вопрос 110 гр.крупы замоченной на банку понятно.а сколько сырой крупы отмерять на банку перед замачиванием.

@yuriyklimov603 Жыл бұрын

Пользуюсь автоклавом Нефор примерно полгода. До каш в автоклаве пока ещё не дошёл, но мне кажется крупы с мясом лучше перемешивать заранее, перед готовкой. Тк, когда крупа сварится у неё свой вкус, а у мяса свой. Когда крупа перемешана с мясом, крупа при приготовлении пропитывается соками и вкус становится равномернее и вкуснее.

@valentladik Жыл бұрын

Всё и так прекрасно пропитывается соками мяса! Потому, как во время готовки его там очень много, достаешь кашу из автоклава, а его там до самого верха! А когда каша остывает - весь сок впитывается в кашу! Но вы готовьте, как считаете нужным, я показала свой вариант приготовления!

@user-xr5ve3pf9y 2 жыл бұрын

Вот это нямка👍, мне бы такую на рыбалочку!

@valentladik 2 жыл бұрын

Да легко!)

@user-cr1dp9nq2r Жыл бұрын

@@valentladik так ему в нахаляву надо , у меня таких рыбаков ужас сколько .

@house2038 2 жыл бұрын

Отличная идея) Спасибо за рецепт!

@valentladik 2 жыл бұрын

Пожалуйста!

@likahitf457ler4eg 2 жыл бұрын

Спасибо! Быстро и нет лишней болтовни

@user-yp6hk1tx3f Жыл бұрын

Спасибо за информацию! Вот что то не понимаю, мясо сырое, а крупы варёные, либо замоченные. И варить 100 мин, чтоб мясо сварилось. А крупы уже варёные и 100 мин опять их подвергать термообработке.... Я крупы сырые кладу, горох, нут, перловку по 100 гр, гречку и рис по 60 гр. Но и мяса я кладу меньше, по 110 гр. Рис получается комом, не люблю в автоклаве рис готовить. Самая любимая каша это перловая, нутовая.

@user-le3nb7yv3y 8 ай бұрын

Благодарю за граммовку круп и мяса а воды сколько мл наливать? Или просто по плечики банки?

@Den-xi8gt 4 ай бұрын

Это на 0.5 банку пропорции???

@user-mr2sm7qz3f 3 ай бұрын

Рис надо ложить пропаренный.

@user-ho7gs7gn4d 2 жыл бұрын

спасибо . посмотрел . познавательно . спасибо за видео .

@valentladik 2 жыл бұрын

Спасибо!)

@andrejsebardin1798 2 жыл бұрын

При приготовлении на пару время нужно умножать на 1,875. Получите правильное время выдержки. Смотрите советские ГОСТ-ы. Для мяса это 75 минут. На пару!!!! При готовке на воде 40 минут!

@user-cr1dp9nq2r Жыл бұрын

В инструкции всё прописано , сколько и чего и при какой температуре . Так что читайте ГОСТы .

@irinabu6246 Жыл бұрын

Курица в автоклаве Малиновка 20 минут, после набора температуры в 120 градусов. Косточки все тают во рту.

@andrejsebardin1798 Жыл бұрын

@@irinabu6246 В советское время ГОСТ разрабатывался не на пустом месте. При каждом предприятии пищепрома были свои лаборатории, были спец институты. Продукция проверялась и разрабатывалась технология производства. Все эти данные сводились в специальные справочники технологов пищепрома. Так вот, согласно одному из таких справочников, при производстве консервов из мяса и птицы на пару, выдержка составляет 75 минут после выхода автоклава на рабочую температуру. И связано это с устойчивостью спор бактерии ботулины к температуре. При 120° они погибают через 20 минут. При 100° через 6часов. Время расчитывалось опытным путем под каждую отдельную тару. Сама бактерия ботулины погибает при 80°, как и большинство других. Поэтому консервы и стоят и не вздуваются. Но это пастеризация, споры ботулины при этом не погибают и при благоприятных условиях активно прорастают, при этом вид и вкус вашей консервы НЕ МЕНЯЕТСЯ !!!!! Что же касается разницы во времени между водой и паром, она обусловлена тем, что содержимое банки не прогревается так же быстро, как автоклав. Это тоже доказанно опытным путем. Я перед тем, как просто купить автоклав изучал этот вопрос больше полугода. Будьте здоровы.

@user-xx7hb5so8s 8 ай бұрын

не сказали сколько времени держать в автоклаве какое изначальное давление?

@user-es3fz7dn2w Жыл бұрын

Клёво! Уже делаю!

@valentladik Жыл бұрын

Удачного приготовления!

@Oblinka 2 жыл бұрын

Мой муж уже, давно просит меня сделать такую кашу. Так что буду делать :)

@valentladik 2 жыл бұрын

Приготовь обязательно, Алёнушка!)

@user-wz9xb6jo3f 10 ай бұрын

Можно узнать сколько надо моркови и лука.

@user-gj7st9uk3o 4 ай бұрын

Соль делаю 1ст.л. на 1кг. мяса.Как в тушёнку. Остальное так же. Муж в рейсы берёт. Из таких каш в дороге получаются вкусные супы. Специально для этого взяли Вейн. Готовлю на газу.

@user-xr5rs5py3h Жыл бұрын

На сколько времени замачиваети перловка спасибо.

@valentladik Жыл бұрын

На 30 минут

@user-rm1mn2op4l Жыл бұрын

Спасибо , очень вкусно 😊. А где ссылка на автоклав?

@valentladik Жыл бұрын

Внизу в описании под видео!

@alig1151 2 жыл бұрын

По существу и без тягомотины !

@user-sf2mh9wn3u Жыл бұрын

ВАЛЯ! А ЕСЛИ МЯСА БУДУ КЛАСТЬ 110 ГРАММ, ТО КРУПЫ ЗАМОЧЕННОЙ СКОЛЬКО?ЗАВТРА УТРОМ УЖЕ БУДУ ДЕЛАТЬ.НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!

@valentladik Жыл бұрын

Я в видео всё рассказала подробно!😊 110 грамм замоченной крупы) Желаю удачи в приготовлении, обязательно внимательно посмотрите это видео!📌

@user-xq2bn3qd2p Жыл бұрын

@@valentladik три раза пересмотрел, но так и не услышал про мясо!? Если добавлять не 250гр а 120гр!?крупы все равно добавлять 110 гр!? Отмоченная или сухая крупа это другой вопрос..

@user-sg3pm2bo2t 2 жыл бұрын

Как и где храните готовую кашу?

@valentladik 2 жыл бұрын

Всю консервацию, в том числе тушенки и каши, храню в шкафу в комнате! Не могу сказать сколько именно каши простоят, так как они очень быстро съедаются!)

@dogbaskervil3438 Жыл бұрын

вы сказали что крышки не затягиваете. Когда же вы их затягиваете?

@valentladik Жыл бұрын

Крышки винтовые закручиваем туго сразу и отправляем в автоклав! Что-то вы видимо не допоняли!)

@dogbaskervil3438 Жыл бұрын

@@valentladik недавно я делал в автоклаве перловую, когда вынимал обнаружил расслабленные крышки и не понял почему они открутились. До верху не наполнял,воду не наливал. Думаю может быть вы затягиваете после вынимания

@user-bv1ps3xu5g 7 ай бұрын

Пересмотрела много роликов на тему автоклавов И ни как не пойму как в автоклаве постоянно удерживать заданную температуру? разве он не будет набирать выше и выше?

@valentladik 6 ай бұрын

Когда достигнет нужная температура - убавляешь огонь и она так внутри и держится, когда время выходит - выключаешь и ждёшь пока темп. в котле не упадёт до 40 гр., а затем только достаешь банки!

@user-bv1ps3xu5g 6 ай бұрын

@@valentladik Убавлять огонь на плите до минимума? Но у меня электро и всё равно даже на минималке как бешенная кипит всё в кастрюле

@user-ne9nv6ub1w 10 ай бұрын

А вот студентам, лучше, чем в паход или дачу😂

@user-td7yl1jj3c Жыл бұрын

Можно ли в одну загрузку положить банки разной величины ?

@valentladik Жыл бұрын

Не желательно, так как время приготовления у них разное.

@samogonim Жыл бұрын

Можно, но в банки большего объема кидайте курицу, а в меньшего свинину. Иначе курица разварится до кости

@ira9661 Жыл бұрын

Я сделала пробный вариант, первый раз, всё каши понравились. Но вот рисовая каша, ну совсем размазня получилась... Что не так я сделала?))

@user-cz7mi5du7p Жыл бұрын

Хотите рассыпчатую рисовую кашу, рис Басмати возьмите, дорого но вкусно)))

@user-ls8xm4op6u 2 жыл бұрын

4 грамма на банку 0.5 много, 4 грамма надо только на тушёнку говяжию что раскрылся вкус мяса. Во все остальное 3.5 грамма проверено не раз и всеми друзьями. Если замачивание крупы отводы надо лить не больше 2 см от дна, на банках объемом 0.5 литра есть в низу полоска до нее воды и надо лить! У вас получилось что то между кашей и супом.

@valentladik 2 жыл бұрын

Во первых банка была ещё горячая, поэтому вам и показалось, что суп) во- вторых соли было самое то, а в третьих уже всем раздала друзьям и знакомым - все были в восторге! Очень вкусные каши получились! Даже заказ большой сделали так понравились всем!)😊

@user-em1be2ex6z 2 жыл бұрын

@@valentladik в

@user-xq2bn3qd2p Жыл бұрын

Мне тоже нравятся каши более жидкие, и солёные. Обязательно попробую ваш рецепт.

@yuriyklimov603 Жыл бұрын

Полностью согласен! Смотря какая соль, крупная или среднего помола. Это зависит от плотности помола, на единицу объёма. Если взять в сравнение. Привезти машину дров наваленную кучей, будет один объём, а если эти же дрова аккуратно сложить в этот же кузов, то объём будет меньше. Мелкая соль будет чувствоваться соленее в банке, чем среднего и крупного помола, если сыпать одинаковый объём. 3,5гр мелкого помола на 0,5л это норма.

@Serebriannaja Жыл бұрын

@@yuriyklimov603 а крупной( которая не "экстра") сколько?

@Dverio 6 ай бұрын

Какое растительное масло, если вы со свининой готовите, зачем?

@valekc8999 Жыл бұрын

На производстве готовят при температуре 120 градусов один час крупы а также фасоль горох на нашем производстве не замачивают и не варят только моют

@valentladik Жыл бұрын

На производстве многое, что нитак, вы видели какие там объемы готовят?

@dinasargsyan8213 2 жыл бұрын

Какая же ты хорошая хозяюшка, Валюша!... Баночки твои будут на расхват! Я точно знаю!

@valentladik 2 жыл бұрын

Уже, Диночка, всё распределила!😃 Надо заново готовить!)))

@georgesmith6086 Жыл бұрын

А сколько всё это может храниться потом?

@valentladik Жыл бұрын

Больше пол года не хранила, так как всё съедали!) ведь это очень вкусно, да ещё и удобно на работу, дачу баночку прихватить!)

@georgesmith6086 Жыл бұрын

@@valentladik Готовлюсь к апокалиптическом голоду, поэтому интересуюсь 😅

@alexeynechaev3564 3 ай бұрын

"Зажарку", ох по ушам режет это слово.

@cergeipiscunov Жыл бұрын

А банки какого объёма

@valentladik Жыл бұрын

0,5 л

@bm8896 14 күн бұрын

Здравствуйте банка 0.5?

@valentladik 2 күн бұрын

Здравствуйте! Да, 0,5 л.

@user-hj7ni2tj8m Жыл бұрын

Скажите пожалуйста автор канала,а почему вы варите каши с сырым мясом всего по 30 минут?Приобрела себе тоже автоклав и в рецептах с кашами дается время 100 минут,ну я сделала 80 минут и увы каша рисовая как малаша(((а мне хочется чтоб крупинками.Как у вас хранятся такие каши и какое время?Заранее благодарю.

@valentladik Жыл бұрын

Потому, что так написано в инструкции на баночку 0, 5 л ! Каша получается ни каша-малаша), а очень даже презентабельная, вкусная, мясо мягкое, а крупинки рассыпчатые. 100 минут, это полный треш ... Тушенку на 0,5 л я готовила 40 минут, а каши 30 более, чем достаточно! Храню просто в шкафу, правда быстро съедаем, за год делаю их по раза 3-4. Муж на работу берёт, доволен, да и мне легче с готовкой!) А у вас какой фирмы автоклав?

@genls Жыл бұрын

Делайте 100 минут, вот полчаса - это действительно трэш. Для тех кто готов рискнуть здоровьем.

@user-hj7ni2tj8m Жыл бұрын

@@valentladik Вот это даааа,я уже и забыла что спрашивала вас))).Автоклав у меня домашний стандарт на 18 литров.У них в рецептах написано вот именно такое время что я написала.Меня конечно удивляет что столько времени готовить дольше чем тушёнку(((и в итоге не нравится мне результат.Опять стала искать рецепты сколько готовить кашу и увидела свой комментарий.Спасибо за ответ.В следующий раз приготовлю по вашему рецепту.

@user-hj7ni2tj8m Жыл бұрын

@@genls А почему треш то?Разве готовится 40 минут не при температуре 120 °?За это время все прокипит все простерелизуется и выйдет готовый продукт👍

@user-hj7ni2tj8m Жыл бұрын

@@valentladik На сей раз подписалась на канал чтоб больше вас не потерять)))

@user-wc5fk6lm7d 8 ай бұрын

Где рецепт

@annettakenis1139 8 ай бұрын

Зачем перемешивать, перевернули баночку на крышку и храните так, сок от мяса стечет и пропитает крупу.

@user-fz3jn3ck9s Жыл бұрын

Лапушка, разорись и купи автоматику и готовка будет песней!

@user-xn5vd5nb9h 6 ай бұрын

Купила в том году Малиновку Смарт шеф за 43т.у нас в доме ванная комната 20м,там и установили в целях безопасности.программу установили и до утра.на восьмой раз автоклав не отключился.вместо 30 минут,шпарил 3 часа.в 2 ночи муж пошёл в туалет и обалдел. Хорошо,хоть пожар не начался16 банок тушёнки из отборной деревенской свинины на выкид. Вот вам и счастье.расслабляться никак нельзя.

@user-hh9oe4om2g 11 ай бұрын

Суп какой то😂

@user-tk1pf9qx4g 2 жыл бұрын

Мяса много не бывает. Хороший рецепт, при нашей власти заготовка продуктов основа выживания...

@valentladik 2 жыл бұрын

Спасибо, так и есть!)

@alisei100 Жыл бұрын

воду много добавила

@valentladik Жыл бұрын

Нет, самое то!👌

@user-ss3tv4je7w Жыл бұрын

Тоже так думаю. Вообще воду не добавлял. Готовил гречку, предварительно замочив ее в кипятке на полтора часа примерно. Ну и добавлял сливочное масло потом. Получилось отлично. Вкусная рассыпчатая гречка. Готовил в реторт пакетах.

@user-hu4fr7nh9f 11 ай бұрын

Не зажарку, а поджарку

@user-lq1hy4lm9z Жыл бұрын

Там не горох с мясом, а мясо горохом.

@valentladik Жыл бұрын

Да, мы так любим!)

@Den-xi8gt 4 ай бұрын

Сколько мяса на 0.5 банку

@user-dl3ii3fy9t Жыл бұрын

@user-ty3xp6kr5p 3 күн бұрын

Крупы отваривала с ума, умарехануться можно, если бы мы так в Краснодаре делали тушёнку с кашей. Люди, не слушайте, не тратьте вы свою жизнь на отваривание каши. Высыпать нужно просто помыть крупу И заложить. Не надо ничего варить, боже упаси!не 1 консервный завод этой ерундой не занимается. Поверьте мне 40 лет, проварил каши.с мясом. Нету такой технологии каши варить перед закладкой банок в автоклав. Переложите молотый. И душистый, и просто чёрный.

@valentladik 2 күн бұрын

А я и не готовлю на производстве! А с вашего производства вообще каши не могу есть и что теперь !?))) Я показала как готовлю для себя и своих близких! А там ваше дело, ешьте на здоровье свои производственные каши, никто не против и не надо тут ядом брызгать!)

@user-ty3xp6kr5p 3 күн бұрын

Вместо Гороховой каши получился гороховый супчик с мясом. Скоро портящийся никогда ваша тушёнка не простоит и 2 года в тепле. Не говоря уже о 3 годах. Кто же готовит по 30 минут, но если только вы на своей кухне?

@Dverio 6 ай бұрын

Досмотрел до конца, извините, но это не то, у вас даже горох не превратился в пюре, что там с крупами большой вопрос. Только без обид🌷

@valentladik 6 ай бұрын

Сделайте лучше и покажите нам, а мы вам косточки будем промывать!)