Спасибо вам. У вас на канале все очень вкусно.👍

@@user-to1kg3zn2w Спасибо Яна

Рада что мои ролики вам полезны

Вам спасибо за ваши слова, правда очень приятно. Благодаря таким комментариям я и снимаю свои ролики.

Газ нужно убавлять, когда температура почти дошла до 120 гр. Удачи! У вас всё получится!

Спасибо😊

Здравствуйте. А кассеты и не нужны, я часто автоклавирую одновременно банки с разными крышками, все нормально. Раньше автоклав шёл с касетами, а сейчас с системой зажимов, поэтому многие пугаются, что без касет.

Положите чуть меньше перловки и побольше бульона.

@@user-to1kg3zn2w я честно таки подумал😉

Спасибо. Хорошее приобретение. Поздравляю 👍

Спасибо. И вам всего наилучшего.

Не именно сейчас, а недавно

Может ещё соль разная. На все консервы кладу 4-5г соли на банку всегда всё отлично. И по всем рецептам такая граммовка по соли.

Тоже готовила кашу в автоклаве, для нас 5гр соли многовато, а 4 самое то, кому не солёно, то можно всегда досолить.

Подпишитесь на канал "Диана Строгая",там информации просто тьма и не только по кашам. Особо ценна инфа о пропорции.

@@user-qp3rm9ox1p готовила по её рецептам и каша получается изумительная, не сухая и, именно каша с мясом а не мясо с кашей, единственное для себя взяла соли 4 гр вместо 5.

​@@user-qp3rm9ox1pу Дианы каша невкусная, как камень. Вот "Галина кухня " просто супер.

надо поменьше банку заполнять и не будет вздутых банок

Я уже поразному готовила каши, слоями, перемешивала, сейчас тоже кладу пожарку на мясо.

Я очень рада!

Замачиваю примерно на 2 часа.

У меня есть ролик где я готовила 100 минут,но это очень много. Третий год готовлю 60 мин

Спасибо за совет. Давно хотела так кашу приготовить. Как нибудь сделаю

николай подскажите в каких пропорциях берете фарша и каши

@@user-cc2tm2yr7t сырой каши 100 грамм. Фарш беру свиной он жирнее и вкуснее. на 0.5 литра даю 150-170 грамм. кашу с фаршем перемешиваю и так автоклавирую. попробуйте будет вкусно.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ Я СЧИТАЮ ЧТО С ФАРШЕМ БУДЕТ НА МНОГО ВКУСНЕЕ И СОЧНЕЕ @@user-tt9od2te8p

@@user-cc2tm2yr7t Да, забыл еще сказать, мясо на мясорубке пропускаю через крупную решетку, это важно! так получается намного лучше чем через решетку с мелкими отверстиями.

Не рекомендуют для каши и тушёнки брать банки больше 0,5,так как продукт равномерно не прогревается. Где-то подарит, а где-то будет сырое

@@user-to1kg3zn2w спасибо что ответили.буду теперь покупать 0.5банки.

Я обычно заливаю бульоном или добавляю жир.

Я разными способами готовила каши, сейчас пришла к рецепту, который нас всех устраивает.

ложите по плечики и не больше

В автоклаве все простерилизуется.

Лучше конечно замачивать, крупа при приготовлении много берёт жидкости и если не замачивать,то кага получается сухая

Здравствуйте. Завтра буду готовить перловую кашу и замерю, давно уже не готовила, подзабыла

Можно.

Если бульона нет, то можно жир добавить(у меня обычно утиный или свиной) для навара. Если этого всего нет, то добавьте 1 ст ложку масла,

@@user-to1kg3zn2w утиный жир. Блииин как же с ним вкуснооо

Все как обычно, важен объем, а не форма банки.

@@boris3d843 спасибо

А,здесь она по ходу получилась "каменная",раз не показала как перекладывает кашу из банки в тарелку.

Перловка сама по себе вкусная крупа, а с мясом и морковкой в три раза вкуснее и не важно какой автоклав.

Я наливаю в банку не много горячей воды и всполаскиваю банку, если есть микротрещина, то банка лопнит, если нет, то банку использую

Такие зажимы продаются только в компании Домашний стандарт, Забейте в Яндексе

@@user-to1kg3zn2w спасибо

А разница?

В микроволновке, на сковороде лучше.

@@user-to1kg3zn2w а мы берем на речку летом. Пока купаемся ставим на солнышко и каша греется 😄

Чернота в банках только от того,что жидкости мало и верхний слой подгорает. Если всё в меру будет всё нормально

@@user-to1kg3zn2w кто бы знал эту меру) у хороших бывалых хозяюшек и то чернота уж они-то знают меру) буду искать хороший автоклав на воде или по-прежнему буду варить в кастрюле на 12 банок. Мои родители со своим хозяйством всю жизнь варили всевозможные тушёнки в кастрюле Бог миловал от всяких ботулизмов

@@galinaluka4743 сейчас очень много автоклавов. Говорят Малиновка и Веин хорошие автоклавы,они на воде

@@user-to1kg3zn2w Спасибо Яна) обязательно посмотрю характеристики, удачи вам и успехов 😘

@Galina Luka спасибо. И вам всего доброго

Я в кашу лавровый лист не кладу. Только в тушёнку.

Да в рецептах сказано 100,но мы же все понимаем, что мясо за час разваривается, а каша тем более. Для риса и гречки 40 мин. достаточно, а остальные крупы 60-70 минут. Все проготавливается.

@@user-to1kg3zn2w спаси хоспаде от ботулы и от клостридий при таком режиме готовки. Ещё раз. Теплопроводность круп меньше, чем у мяса. Поэтому, и 100 минут при 120-ти. А тушёнка прогреется быстрее, чем крупа.

@@tretmi2070 я про 60-70 минут автоклавирования не сама придумала, видела статью от компании "Домашний стандарт". В Одноклассниках у них есть группа и там была эта статья

@@user-to1kg3zn2w то есть, в группе в одноклассниках у них 70 минут, но вот в книге рецептов (в их же) 100 минут? Нестыковочка.

@@tretmi2070 они написали, что если крупу замочить, а мясо порезать на не большие куски, то время приготовления сокращается до этого 60-70 минут.

Здравствуйте. Я разными способами делала, слоями, укладывала и перемешивала-на вкус не влияет.

Если крышки твист, то они очень тяжело открываются. Я крышку поддеваю ножом, чтобы запустить воздух, если не открывается, то крышку протыкаю ножом

Моя приятельница где-то в интернете увидела легкий способ открывания таких банок. Показала мне. Сначала не поверила, потом убедилась. Суть: нужно крышку на банке руками сдавить с обеих сторон, потом ещё раз, с других сторон. Получается что обжимаем по всей окружности. Попробовала и получилось, причём крышка сдвинулась с места с характерным хлопком. Но, справедливости ради, скажу что не все так открываются, особенно если закрутка сладкая. Тогда я немного подержу крышкой вниз в горячей воде и открываю. А иногда и правда выпускаю воздух ножом.

Здравствуйте. Можно до трех заклаток за день сделать. Я тоже не люблю говядину, только из-за запаха, а тушёнка так не пахнет

@@user-to1kg3zn2w здравствуйте, мой очень долго охлаждается. На улицу выносим для охлаждения.

@@user-xb8cq1hl6w какая у вас температура на улице? От резкого перепада температуры ни чего не случится?

@@user-to1kg3zn2w тепло уже, хожу в халате по двору. С кор рукавом. Сейчас делаю суп с дом курочкой)).15 стоят в автокл уже

@@user-xb8cq1hl6w хорошо у вас, а у нас уже - 34 завтра обещают38-39

Здравствуйте. Можно и так. Я просто показываю варианты, а там уже каждый решает как ему приготовить. Решила перемешать, чтобы все равномерно распределить. Дело вкуса и фантазии 😊

@@user-to1kg3zn2w я всегда говорю всем, что важна идея, а дальше у каждого должна работать фантазия. Хотя всегда смотрю ролики, что-то откладываю в свою копилку, даже иногда записываю. Но как только начинаются заготовки, все напрочь забываю. Беру идею и по собственному вкусу. И у меня все просят рецепты, спрашивают как делала. А я не знаю. Я ее слепила из того, что было. Имею ввиду овощные заготовки. Но получается очень вкусно всегда. Вот с автоклавом наверное так не получится. Нужны советы бывалых. Спасибо вам за ваш труд.

Можно либо мяса меньше, либо перловки, а бульона чуть побольше. И будет👍👍👍

Попросите детей, пусть подарят маме на день рождения автоклав

По своему опыту могу сказать, что за 100 минут крупы привращаются в месиво. Если крупы замачивать, то время приготовления можно сократить.

Огромное Вам спасибо! Вот так с миру по нитке... многое узнаешь от людей!

Совершенно верно. Мне зять сегодня сказал что было очень вкусно, но рис одним комком, как клейстер. Сегодня решила сделать перловку, но предварительно сварила почти до готовности. Вот сижу, смотрю и варю, варю. ( это примерно так же, когда появились стиралки-автомат. Сидели смотрели и "стирали" , "стирали"). Что получится, вскрытие АК утром покажет.

А вскрытие утром показало, что перловка одна к одной и достаточно сочная каша. А вот гречка по рецепту 130 гр подвела. До самой крышки она разбухла, сухая почти, хотя при загрузке сухой крупы сантиметра на 2,5 не доставала до плечиков и кипяточком залила ниже крышки на 1 см. Кстати, в руководстве пишут что зазор между крышкой и продуктами в банке должен быть не менее 0,5 и не более 1см. Смотреть на стр. 38 пункт 1.

Спасибо! У меня был перерыв. Ждала посылку - разбила градусник. Я воспринимаю все советы. Это добавка к знаниям. Завтра начну творить! Удачи ВСЕМ!!!

Я уже два года готовлю тушёнку и каши 60 минут

40мин достаточно

Здравствуйте, пишу насчёт зажимов на ско крышки, первый раз тоже почти заколачивала, еле еле их надела а оказалось неправильно, широкая сторона сверху должна быть а узкая снизу, и всё очень легко надевается, так и в инструкции написано

@@user-bf3du4lz9c спасибо за отзыв, я так и делала, широкой стороной кверху…

А у меня наоборот всё получилось с зажимами. Впервые все хорошо село, плотно сидело, широким краем скобы накладывала сверху крышки. А вот снимать целая проблема была. Но когда банка полностью остыла, снялось кольцо легко при использовании тонкого ножа. При втором использовании некоторые зажимы начали вращаться вокруг крышки и легко сниматься ещё до установки в АК. В результате с одной банки крышку сорвало, спасибо по сосуду не размазало кашу. Вероятно потому, что сверху стояли другие банки. Расстроилась, анализировала что не так. Потом взяла первую попавшуюся закатанную СКО банку и начала пристраивать скобы и зажимы. Так вот, оказалось что если скобы прикладывать узким краем сверху, а широким снизу, ни один зажим не крутился, не снимался пока я не снимала его ножом. В чем проблема? Конечно твист-оф лучше. Кстати про СКО. Елабуга, купленная в магазине, выкаблучивается, выгибается в АК. Хотя для закатки это лучшие были без автоклава, но уж очень дорогие. Весной купила белорусские. При закатке срывается ключ, еле справилась с ними. А вот крышки из Магнитогорска без замечаний и намного дешевле Елабуги. Такой опыт.

Сегодня снова готовила с крышками СКО. Почти все зажимы легко и плотно сели. Но одна банка никак не хотела сдаваться. Я и так, и этак. Подбирала и полукольца и кольца, наконец добилась нужного результата. А в инструкции, между прочим, написано что широкой каймой вверху полукольца должны быть, узким снизу. На практике надо подбирать. Очевидно у банок горлышки отличаются друг от друга или зажимы расхлябались. С остывших банок снимаются зажимы на раз два. Кстати, в инструкции об этом тоже написано.

@@user-jx7qe7he7v спасибо, попробую еще раз, только, конечно, будет жалко, если испорчу продукт

4 ложки это примерно 120-125 г. Крупы. А мясо, кто сколько положит, дело вкуса.

Если замочили крупу, то можно 50 минут готовить при достижении 120 г.

Что за лось? А рога надо? Ааа. Поняла, с лосятиной!🤣🤣🤣🤣🤣

@@1100piggy главное копыта не забыть положить

Идентично ( без лося),до 120 градусов довёл и выключил, пробовал тушить на 30 мин дольше- разницы нет.Ето для рыбных консерв нужно время30-40 мин чтобы кости размягчились.

Надо учитывать объём жидкости в банке, т.к. проводником будет именно она в первую очередь. Да и мясо само по себе жидкость выделит. Если планируется Долгое хранение при комнатной температуре, то есть смысл увеличить время стерилизации. Но практика показывает, что такие консервы долго не лежат:) ИМХО

Всем доброго дня. А если я планирую готовить тушенку и каши про запас, скажем так на 2 года можно ли увеличить время стерилизации, чтоб уж наверняка. Боюсь ботулизма.

Какая чушь!!!!!

Мужчины наверное тоже не дружат с логикой . Если всё в одной ёмкости перемешивать, то равномерно вы продукт всё равно не сможете уложить в банку. Если у меня заказывают кашу ,я говорю что в банке 200 грамм мяса, а таким способом может оказаться на много меньше,значит я обманула покупателя. А если делать для себя ,то конечно можно сразу всё перемешать в одной ёмкости ,для себя я так и делаю,но для людей готовлю как положено

@@user-to1kg3zn2w Что-то я не заметил, чтобы вы взвешивали мясо. Значит, в этот раз, можно было всё перемешать.

Разве это плохо? Для себя самое то

@@user-to1kg3zn2w Дело вкуса! Я люблю, когда каши больше. 😄😆👍

@@user-to1kg3zn2w Спасибо Вам за рецепты! Ждëм новых! 😉

@@ValentinaKuzmina200 мужу нравится когда мяса много🙂

@@user-to1kg3zn2w Да, мужчинам подавай больше мяса! Мой всегда говорит, что ему кашу с мясом лучше без каши! 😆😄

Это были мои первые каши. С каждым разом нарабатывается опыт.