Готовим каши в автоклаве

Рет қаралды 2,965

3 ай бұрын

Правильная рецептура приготовления каш из пяти видов круп.
Для вас мы провели эксперимент и приготовили в автоклаве классные блюда. Смотрите видео, сохраняйте рецепт, готовьте каши и ешьте их с удовольствием!
На банку 0,5л нам понадобится одна из круп:
Горох - 100гр
Рис - 70гр
Греча - 90гр
Перловка - 90гр
Пшено - 60гр
На дно банки кладём 100гр мяса (мы готовили со свининой)
На мясо - ложку поджарки (лук и морковь)
Сверху насыпаем крупу, соль, перец, 1/4 лаврового листа
Заливаем водой по плечики банки
Закрываем крышкой
Готовим на пару в автоклаве Малиновка, при температуре 115 градусов, 60 минут.
Пишите в комментариях какую кашу и по какой рецептуре готовите вы.

Пікірлер: 29

@user-gm3yc2uo2m 3 ай бұрын

Люди, у нас, чем дальше от 80- х, всё больше на голову болеют! То холестерином боролись, сейчас вроде можно, то с сахаром---, то солью....Ужас, бабульки в деревне ели все подряд, включая лебеду в голод, и жили по 80-90 лет, ладно а то на "оскорбуху" перейду! Дай Бог всем здоровья! А про соль, указывал, и так и так Спасибо.

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Спасибо за комментарий.

@user-hi7un3zz4c 10 күн бұрын

Добрый день!!! Дайте пожалуйста граммовку всех каш на банку 0,7 литра. Заранее спасибо.

@Malinovka_RU 7 күн бұрын

Добрый день, у меня все граммовки были на 0.5, думаю с расчёта увеличения объема банки нужно немного добавить крупы. Совсем немного буквально по 10 грамм будет достаточно.

@johnsilver5460 3 ай бұрын

Когда новое коромысло начнёте продавать?

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Пока крышка идёт в комплекте к Малиновке-4. Если что то поменяется, сообщим.

@Mrviktor58 3 ай бұрын

Я уже сто тысяч раз выкладывал пропорции. Эти пропорции выверены на множестве сотен пробных варок и последующих органолептических тестах, которые проводили профессионалы консервного производства. Причем это они делали это не за свой счет, а за государственные деньги. Но мы же книжек не читаем, крупу меряем жменями, воду плечиками. Выкладываю раскладку в 100001 раз. Это для свинины, для говядины, баранины пропорции другие . Мясо (свинина) 188,9 г, сухая крупа-вода: рис 109 г-125 мл, гречка 118г-116 мл пшено, перловая, ячневая 78г - 157 мл. Жир 56г г, жареный лук 26г, соль 7,5 г. Здесь важно количество мяса, которое тоже дает жидкость которую впитывает крупа. Если мяса меньше чем в рецепте , значит надо добавить воды в количестве 30% от недостающего веса мяса. И еще одна тонкость. Мясо для каш нарезается мелкими кусочками 1,5 см. Проще это сделать на мясорубке с крупной решеткой. И перед закладкой в банку мясо перемешивается с крупой и другими ингредиентами из рецепта. Таким образом достигается равномерное распределение крупы и она проваривается везде одинаково. Это в основном относится к рису, который в месте скопления зерен превращается в клейстер.

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Огромное спасибо, что не поленились ещё раз объяснить грамотную, выверенную научными исследованиями раскладку продуктов. Никто не сомневается, что такие пропорции являются наилучшими для получения вкусного и полезного продукта. Но, с другой стороны, если не пытаться экспериментировать и искать новые рецептурные сочетания, наш стол может превратиться в довольно однообразный набор блюд. К тому же сложно себе представить, что домашняя хозяйка будет упорно подгонять порцию мяса под вес 188,9 г. Но, в любом случае, ваш комментарий очень полезен, большое спасибо!

@eduboger1183 3 ай бұрын

Спасибо за подробный рецепт, добавьте рецепт с куринным мясом, спасибо.

@Alex_Donetskiy 3 ай бұрын

Интересно, а почему в моём смартшефе нет такого прикольного глазка как у вас? Я собственно ради него и покупал ваш автоклав, а когда получил, то был очень расстроен...

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Не расстраивайтесь, "глазок" никак не отражается на качестве приготовления продуктов. Никакой специальной функции он не несёт.

@Alex_Donetskiy 3 ай бұрын

@@Malinovka_RU это понятно, но это было единственное из-за чего я выбрал ваш автоклав. К вай фай он не подключается, партию консерв он уже запорол - автоматика думала что внутри 68 градусов, а на самом деле больше 130, благо аварийный клапан спас, при чём дети были сами дома. А после сброса настроек всё стало нормально, ножки при распаковке были надломлены, а упаковка полностью целая. Короче, одни расстройства...

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

@@Alex_Donetskiy если возникли такие проблемы с автоклавом, обратитесь в +79126297595 в нашу службу технической поддержки( просто напишите в ватсап) и вам с радостью помогут.

@user-el8cv9zl9b 20 күн бұрын

а воды сколько в автоклав лить? чтобы готовить на пару

@Malinovka_RU 7 күн бұрын

что бы скрыло тэн, это примерно по уровень нижнего блина кассеты. если классика то 2 литра

@user-ll3yw4wl3z 3 ай бұрын

Добрый день. "По плечики"-это для банки понятно, а для реторт пакета хотелось бы знать кол-во воды в граммах для каждой крупы.

@user-ry1wd4xn4e 3 ай бұрын

Посмотри доброслав 13 там всё грамотнее объясняют и гречку никогда так не готовьте ее надо просто перед готовкой залить водой и в банки без воды

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Добрый день, посмотрите ещё раз видео, мне кажется вы не обратили внимание что банки не получились полупустыми.

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Дак гречка же с мясом была , не получилось бы её просто кипятком залить, ну и потом в банки без воды тоже получится бы не вышло

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Наш рецепт имеет право на приготовление. Мы его проверили, о чем собственно видео. Греча вкусная, проварена и рассыпчатая. Главное преимущество - экономия времени.

@Mrviktor58 3 ай бұрын

Читайте ответ выше

@user-gm3yc2uo2m 3 ай бұрын

А соль ???

@territoriaprosl 3 ай бұрын

Ну по вкусу или 1% от массы продукта😂

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Соль, если по стандартной схеме, добавляем 1% от общей массы продуктов. Тенденции последнего времени - количество соли указывать "по вкусу". Это связано с тем, что большое количество людей стремятся сократить потребление соли и для них "классическая" норма уже кажется избыточной.

@laborant7138 3 ай бұрын

Гречка, звучит привычнее. ИМХО.

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

спасибо, мы учтём.

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Греча - это гречневая крупа, изготовленная из гречихи. В словарях зафиксировано, что слово «гречка» - разговорный вариант слова «гречиха» и словосочетания «гречневая каша», а слово «греча» - разговорный вариант «гречихи». Получается, называть кашу «гречей» - не совсем правильно, хотя нельзя сказать, что это критично, учитывая сложные отношения всех этих слов.