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柏格醫生 dr berg 談:
6種致癌食物，以及如何降低患癌症風險？
0:00 簡介:6種致癌食物
1:12 什麼會引發癌症？
2:25 6種致癌食物
6:51 公認安全(GRAS)的食品，其實不健康
除了6種致癌食物，其他引發癌症的因素：
1. 接觸環境毒素，如:殺蟲劑、氡氣、清潔劑
2. 年紀大，身體細胞改變
3. 病毒、真菌、寄生蟲、細菌
4. 污染
6種致癌食物：
1.酒精:酒精，損害粒線體，長期喝酒才致癌
2. 反式脂肪:是部分氫化的脂肪，吃氫化脂肪(如:垃圾食物)，會損害粒線體
3.燒焦的肉:燒烤肉時，產生2種化學物:HCA(雜環胺)、PAH(多環芳烴)。烹飪時，在肉中加大蒜、迷迭香、一些香料，幫助降低致癌風險
4.AGEs(高糖化終產物):蛋白質與糖，或與脂肪，加熱結合產生的化合物。AGEs含量高的食物:烤肉、油炸食品、冰淇淋
5.加工肉:含硝酸鹽(nitrates)，可能致癌。草飼肉、純草飼肉、穀飼肉、加工肉，很不同。吃優質的肉，很重要
6. 超加工食品(垃圾食物):高度精製、含大量糖、不健康脂肪、化學物。吃超加工食品時，還需提取體內儲存的維生素、礦物質，來代謝它，造成發炎
注意，“公認安全”(GRAS)食品，並不健康，因為含有：
1. 麥芽糊精(Maltodextrin)
2. 修飾澱粉
3. 高果糖玉米糖漿(High fructose corn syrup)
4. 玉米油
5. 大豆油
6. 菜籽油
7. 玉米糖漿
DATA:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17023...
bmccancer.biomedcentral.com/a...
usrtk.org/ultra-processed-foo...
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www.thelancet.com/journals/la...
www.thelancet.com/journals/ec...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29444...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36477...
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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹：
58歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學（Howard University）擔任兼職教授，教授學生營養學。 近年忙於媒體教育，他無暇親自看診病人。
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柏格醫生（Dr Eric Berg）1988年從帕爾默脊骨學院（Palmer College of Chiropractic ）獲得脊骨醫學學位。 「Doctor」 或「DR」, 醫生僅指那個學位。 柏格醫生視頻僅供參考，不應用於自我診斷，也不能替代醫學檢查、治癒、治療、診斷、處方或建議。 本視頻不會在柏格醫生和觀眾之間建立醫患關係。 在您先諮詢醫生並獲得醫學檢查、診斷和建議之前，您不應該對健康習慣或飲食進行任何更改。 如果您醫療狀況有任何疑問，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療服務提供者。 您從本視頻或網站得到的建議、治療過程、診斷或任何其他信息、服務或產品等，The Health＆Wellness、Berg Nutritionals公司和艾瑞克柏格醫生概不負法律責任。
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