今回は、旬の食材、たけのこを使って、料理３品を作りました♪
手間暇かかりますが、季節を感じられてとても美味しく仕上がりました！
前日のたけのこの下処理(アク抜き等)から動画で撮っております。
少しでも参考になれば幸いです。
・たけのこご飯
・たけのこのひこずり(味噌炒め)
・若竹汁(お吸い物)
＜目次＞
00:00 オープニング
00:18 前日の下処理(たけのこ)
07:52 お米の準備
08:34 たけのこの皮むき・カット
10:53 たけのこご飯(1)
15:01 たけのこのひこずり(味噌炒め)
18:28 たけのこご飯(2)
20:00 若竹汁(お吸い物)
22:07 盛り付け
＜使用した材料＞※分量はおよその目安です
〇たけのこご飯
・米 ２合
・たけのこ
・人参
・薄揚げ
・絹さやえんどう
・白だし 大2
・酒 大1
・みりん 小1
・醤油 小1
〇ひこずり
・たけのこ
・木の芽
・味噌 大3
・砂糖 大1
・みりん 大3
・酒 大2
・醤油 小1/2
〇若竹汁
・たけのこ
・ワカメ
・三つ葉
・出汁 500ml(下煮分除く)
・酒 大1
・薄口醤油 小1
・塩 小1
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