#PaikJongWon #Miyeokguk #ClearBrothMiyeokguk
Budget-friendly! Easy peasy! Super simple miyeokguk!
I tried making a super simple miyeokguk with just 300 won's worth of ingredients.
Miyeokguk tastes great even without meat.
This clear broth miyeokguk plays up the seaweed's natural savoriness.
Make a whole pot and enjoy it for days!
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[ Clear broth miyeokguk ] makes 4 servings
[ Ingredients ]
about 8 and 1/3 cups (1.5L) filtered water
2 cups (180g) soaked sliced seaweed
2 tbsp (16g) anchovy fish sauce
about 1tbsp (18g) minced garlic
1 tbsp (10g) soup soy sauce
about 1/3 tbsp (5g) flavored salt
[ Directions ]
1. In a pot, add filtered water, soaked seaweed, soup soy sauce, minced garlic, anchovy fish sauce, and flavored salt, and bring to a boil over high heat.
* Add some artificial flavoring for extra savoriness.
* If you are using dried seaweed, soak about half a cup in water for 15 minutes and wring out the excess moisture before using.
2. Once the soup comes to a full boil, continue boiling for another 2 to 3 minutes. Turn off the heat and serve.
* Miyeokguk tastes richer when boiled several times.
[ 맑은미역국 ] 4인분 기준
[ 재료 ]
정수물 약 8과 1/3컵(1.5L)
절단 불린 미역 2컵(180g)
멸치액젓 2큰술(16g)
간 마늘 약 1큰술(18g)
국간장 1큰술(10g)
맛소금 약 1/3큰술(5g)
[ 만드는 법 ]
1. 냄비에 정수물, 불린 미역, 국간장, 간 마늘, 멸치액젓, 맛소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 함께 넣으면 더욱 감칠맛이 올라온다.
* 건미역 약 1/2컵을 15분 정도 물에 불려 물기를 짜낸 후 사용한다.
2. 국이 팔팔 끓으면 약 2~3분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 완성한다.
* 미역국은 여러 번 다시 끓여 먹으면 더욱 깊은 맛이 난다.