Шашлык из говядины по-ливански на гриле (рецепт на газовом гриле)

  Рет қаралды 48,459

Гриль-барбекю Клуб

Гриль-барбекю Клуб

3 жыл бұрын

Подробный рецепт сочного шашлыка из говядины по-ливански. Используем очень простой и очень вкусный сухой маринад, чтобы придать говядине потрясающий ближневосточный аромат и вкус. Шашлык по этому рецепту можно легко приготовить на любом гриле и даже на мангале. В сюжете готовим на газовом гриле с использованием шампуров для системы ETGS. Очень рекомендую всем любителям кухни ближнего востока!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/shashlyk-...
Рецепт ливанского табуле на гарнир смотрите здесь: • Табуле - ливанский сал...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS grillmag.ru/product/genesis-i...
• Шампуры для системы ETGS grillmag.ru/product/shpazhki-...
• Пакет для маринования grillmag.ru/product/paket-pvd...
• Жаропрочные перчатки grillmag.ru/product/perchatki...
• Пряности grillmag.ru/product-category/...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #шашлык #рецепт #говядина

Пікірлер: 151
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@tsarinadze
@tsarinadze 3 жыл бұрын
Ну наконец-то про обладателей газовых грилей вспомнили
@qwfgggggggggggggggg
@qwfgggggggggggggggg 3 жыл бұрын
Поддерживаю
@Namid13
@Namid13 3 жыл бұрын
Согласен
@ivandybrovin701
@ivandybrovin701 3 жыл бұрын
Точно
@4sanekm
@4sanekm 3 жыл бұрын
А что вам мешает делать рецепты угольного на газовом? У меня 435 и угольный и вполне себе и на одном и на другом прекрасно готовлю. Правда сейчас обленился, чаще на газовом на вертеле готовлю.
@tsarinadze
@tsarinadze 3 жыл бұрын
@@4sanekm аналогично как и вам - лень мешает, так у меня угольного гриля нет то некоторые моменты сложно понять. Например у меня на спирите 330 две боковые горелки на минимум дают 120 градусов, и смотришь рецепт и думаешь а указанные 110-115 градусов это будет критично или нет. Короче лень и нет этому особых оправданий
@video_kitchen
@video_kitchen 3 жыл бұрын
Божественный шашлык😋💗
@carloson4eg
@carloson4eg 3 жыл бұрын
отличная идея с разделением основного блюда и гарнира. спасибо.
@magistr.turizma
@magistr.turizma 3 жыл бұрын
Отличный рецепт!😉👍🏻 Забрал в копилку👌🏻
@user-hq1nf7st4r
@user-hq1nf7st4r 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Сейчас буду смотреть про табуле. Удобно
@DemosRusos
@DemosRusos 3 жыл бұрын
Формат огонь 🔥 сразу два видео от любимого канала.
@tatarenkoai
@tatarenkoai 3 жыл бұрын
Все отлично! Так держать)))
@Serg_E
@Serg_E 3 жыл бұрын
Хорошо смотреть такие видео под рваную свинину 🤗
@michaelbarinov9325
@michaelbarinov9325 3 жыл бұрын
Идеально придумано. Теперь не придется пересматривать видео в поисках того что тебе нужно. Красавцы кайфую от вашего канала.
@user-bg5xt7pu6h
@user-bg5xt7pu6h 3 жыл бұрын
Сергей, огромное спасибо за рецепт и за шикарную подачу. И да, формат зашел, про раздельную подачу рецепта основного блюда, гарнира, а так же соуса!!!!
@user-xc9ge2ms5d
@user-xc9ge2ms5d 3 жыл бұрын
Шикарно! Такое сочное мясо получилось! Спасибо за рецепт)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо
@aromat_kazana
@aromat_kazana 3 жыл бұрын
Классный шашлык получился 👍
@user-in7sr2ob5z
@user-in7sr2ob5z Жыл бұрын
Приятного аппетита
@Pisya_Kamushkin_Official
@Pisya_Kamushkin_Official 3 жыл бұрын
Всё отлично. Новый формат пойдёт! Продолжай, тёзка! 😁👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо
@bauyrzhanzhaxlykov2347
@bauyrzhanzhaxlykov2347 3 жыл бұрын
Здоровья, бро👍
@rina_rina7
@rina_rina7 3 жыл бұрын
Спасибо за отличное видео! 👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо
@PatronStory
@PatronStory 3 жыл бұрын
Большое спасибо за разделение Основа/Гарнир/Соус ! Это очень классно !!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-bp5rf7zy4p
@user-bp5rf7zy4p 3 жыл бұрын
Добрый день! Отличная идея!!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-nh3lw8lb2o
@user-nh3lw8lb2o 2 жыл бұрын
Шик !
@erun_da5149
@erun_da5149 3 жыл бұрын
Про 2 видео поддерживаю, если вас это не затрудняет то нам это удобно)
@user-sb3ui4ll6k
@user-sb3ui4ll6k 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Увлекаюсь приготовлением мяса на мангале, обязательно попробую! В сохранённые рецепты однозначно!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-gq8ld2ym3f
@user-gq8ld2ym3f 2 жыл бұрын
Очень здорово , поддерживаю.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:) Спасибо!
@fideliuscharm7609
@fideliuscharm7609 3 жыл бұрын
Здравствуйте ещё недавно открыл для себя этот канал смотрю теперь очень нравиться
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@EroshinAnton
@EroshinAnton 3 жыл бұрын
О эти божественные звуки за кадром. Соседи везде одинаковые - красавчики)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)))
@user-yk7lu2gr8k
@user-yk7lu2gr8k 3 жыл бұрын
Отличная идея. Отличный канал
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@Moreido
@Moreido 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Спасибо!
@Moreido
@Moreido 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Я как-то писал, про не плотное прилегание крышки на 5770, я её решил)) очень интересным способом. Могу снять видео. Может кому пригодится. Теперь плотность прилегания как у керамического гриля.
@shuga1980
@shuga1980 3 жыл бұрын
Привет бро друг, отличный рецепт👍💯
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо
@Dobrii--
@Dobrii-- 3 жыл бұрын
очень понравился ролик с вилса ком! как только про грили заговорили сразу подумал про ваш канал!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
🔥
@kuhnyadlyavsekh
@kuhnyadlyavsekh 3 жыл бұрын
Всем любителям вкусно покушать! Бодрейшего всем настроения
@xem4xem
@xem4xem 3 жыл бұрын
С соусами идея - топ, особенно если будет полноценный рецепт и отдельно соус в плейлисте. Вот такая же тема с гарниром… классно если бы был полный рецепт в один видос и допишем гарнир, доя тех кто потерял:) Всем вкусного и ароматного!
@koliynmichkinskoy758
@koliynmichkinskoy758 3 жыл бұрын
На днях готовил, правда на мангале 👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Отлично!
@user-zz6tv4md8x
@user-zz6tv4md8x 3 жыл бұрын
побольше ливанских блюд! хотим всё знать)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁
@nisonilyaev7612
@nisonilyaev7612 3 жыл бұрын
Приятно вас смотреть.. Незнаю вашего имени.. без дешовых понтов не нужных слов.. все понятно по делу ... красава.. как мало в просторах инета профисеоналов.. бла бла была большенство а дело ноль.. продолжайте... и удачи вам в вашем деле...
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо! 🔥
@user-qw9oj3bs1f
@user-qw9oj3bs1f 3 жыл бұрын
Отдельные видео очень круто,и соуса также можно
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-xu5md5hf9t
@user-xu5md5hf9t 3 жыл бұрын
Вчера делал пиканью на вертеле , вообще бомба) почти тоже как шашлык
@Alacaalam
@Alacaalam 3 жыл бұрын
Кстати про пиканью, это блестящяя идея! У меня как раз два выреза в холодильнике. Один сделаю как обычно, а второй нарежу на шашлык! Спасибо за идею!
@galya13
@galya13 3 жыл бұрын
Всякое хорошее на эту тему думаем) Хорошая идея с отдельными видео, удобно найти. Вот, если б и соусам такую же навигацию сделать)
@galya13
@galya13 3 жыл бұрын
О! А соусы уже есть! как я пропустила-то
@biohazard8267
@biohazard8267 2 жыл бұрын
Оригинальное крепление шампуров
@user-nk2fw6fq2l
@user-nk2fw6fq2l 3 жыл бұрын
Здравствуйте давно смотрю ваши произведения спасибо за то что вы делаете есть интересная тема приготовление на гриле Weber Go Anywhere очень мало видео об этом а если лонг зто вообше супер
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
К сожалению у меня нет GA.
@user-qs7zs9gp5u
@user-qs7zs9gp5u 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и вообще, именно Вы воодушевили меня гриллинг. Подскажите пожалуйста как вы относитесь к планче,стоящий аксессуар и где он реально выигрывает перед решеткой ( про яичницу понятно) бургеры или стейки есть смысл в приобретении аксессуара ?
@Svart1982
@Svart1982 3 жыл бұрын
Сделал на днях из мраморной говядины (ростбиф мираторг) - получилось обалденно. Всегда считал, что хорошей говядине кроме соли и перца ничего особо не нужно, но я ошибался - этот вариант специй, хоть и очень простой, очень хорошо на говядину ложится. Ну и гарнир в виде табуле всем понравился - не такой легкий, как обычный овощной салат, не такой тяжелый, как полноценный гарнир. Для лета самое то. Спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Отличный отзыв! Спасибо!
@t.6037
@t.6037 Жыл бұрын
Спасибо большое за видео .Вот теперь думаю как мне такую решётку сделать чтоб палочки подвешать ,у меня weber travel
@user-bw5rs5ej5y
@user-bw5rs5ej5y 3 жыл бұрын
Пойду поем
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)
@MaxBuzd
@MaxBuzd 3 жыл бұрын
Спасибо за видео. Подойдет ли антрекот?
@ivanmarchenko4140
@ivanmarchenko4140 2 жыл бұрын
Сергей, добрый день! Спасибо за рецепт. Купил тонкий край на кости, приготовил по рецепту на угольном Master touch. Получилось вкусно, но мясо оказалось жесткое. Подскажите, пожалуйста, как правильно купить мясо для этого рецепта или может быть что-то добавить в рецепте, чтобы оно было мягче
@user-yd2wo2kr6v
@user-yd2wo2kr6v 2 жыл бұрын
Шашлык из говядины интересный рецепт, не могли бы вы приготовить на кпнале щашлык из речени говяжей с салом или из сердца говяжьего, думаю будпт оригинально и вкусно
@DemosRusos
@DemosRusos 3 жыл бұрын
Ем табуле и танцуем танец рррадости
@Deny-ts7wk
@Deny-ts7wk 3 жыл бұрын
Сергей здравствуйте! Подскажите пожалуйста как мне на газовом гриле под коптить мясо или рыбу!? Я делаю конфеты из фольги как вы показывали. Но дело в том что как только я закрываю крышку такое впечатление Щепа перестаёт дыметь 🤷🏻‍♂️ Спасибо заранее!!!
@boberoff
@boberoff 2 жыл бұрын
Согласен, лучше соусы и гарниры в отдельных видео!
@sergeiskachkov7538
@sergeiskachkov7538 3 жыл бұрын
Абалденно, это ведь получается эффект не мангала, а тандыра. Очень здорово
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
На любом гриле такой эффект, благодаря крышке.
@user-gq8ld2ym3f
@user-gq8ld2ym3f 2 жыл бұрын
Спс
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
ок
@kirma1915
@kirma1915 2 жыл бұрын
нашел у вас в магазе решетку etgs, но сдается мне она не вертикальная. Она подойдет для шашлычков?
@user-pg2fe1oo3t
@user-pg2fe1oo3t 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Если можно покажите рецепт приготовления кролика на гриле. Заранее спасибо.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
К сожалению, не люблю кролика.
@aleksg3565
@aleksg3565 Жыл бұрын
как бы такое на q1200? может есть идеи, как сделать, чтобы они не лежали на решетке, а висели) ?
@DonKihe
@DonKihe 3 жыл бұрын
На гриле сочнее получается🔥🥩👍🏻
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Это и есть, на гриле! 🙂
@user-vl3lp1un5t
@user-vl3lp1un5t 3 жыл бұрын
Привет почитателям гриля))
@dasuperangel
@dasuperangel 3 жыл бұрын
Чем можно заменить кинзу?
@arkadiykudabayev3505
@arkadiykudabayev3505 2 жыл бұрын
Здравствуйте. А действительно ли шашлык, приготовленный на газовом гриле, по вкусу не отличается от шашлыка на обычном мангале?
@foggyds
@foggyds 3 жыл бұрын
Добрый день. Заметил что вы используете оливковое масло нерафинированное. Почему? Ведь оно для температур гриль не подходит 🙅‍♂️
@vigus8383
@vigus8383 3 жыл бұрын
Молотая кинза, это по видимому кориандр? Или ошибаюсь?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Именно
@user-jt9ce8pd7z
@user-jt9ce8pd7z 3 жыл бұрын
Немного тупой вопрос, а на газовом гриле инфракрасное излучение не большое или его там вообще нет по сравнению с угольным грилем???
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Конечно есть ИК-излучение. Например, пластины флаворайзер разогреваются до красна. Однако ИК заметно слабее, чем на угольном.
@smartrov4413
@smartrov4413 3 жыл бұрын
На q1200 можно этот рецепт сделать?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да
@AlikKra
@AlikKra 3 жыл бұрын
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 шашлык на гриле, из говядины, рецепт найден
@user-mp8du2zk9z
@user-mp8du2zk9z Жыл бұрын
Кинза или кориандр?
@andreyyan5166
@andreyyan5166 3 жыл бұрын
Интересно, а из куриной грудки тоже так вкусно будет?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Скоро сделаем рецепт с куриной грудкой
@user-qw9oj3bs1f
@user-qw9oj3bs1f 3 жыл бұрын
Кинза молотая,это кориандр ( молотые семена) или высушенная( и перемолотая) листья кинзы.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Кориандр
@user-wu7tk7yt1m
@user-wu7tk7yt1m 3 жыл бұрын
Не хватило срез посмотреть)
@a001aa33
@a001aa33 3 жыл бұрын
А куда можно вот также подвесить шампуры, если угольный гриль?
@ZHASANOVGOD
@ZHASANOVGOD 3 жыл бұрын
зачем подвешивать? на решетку ложишь точно также получаться.
@a001aa33
@a001aa33 3 жыл бұрын
@@ZHASANOVGOD ну, в случае с газовым же не положили на решетку и воткнули, потому что это определенно лучше.
@ZHASANOVGOD
@ZHASANOVGOD 3 жыл бұрын
@@a001aa33 чем лучше?
@a001aa33
@a001aa33 3 жыл бұрын
@@ZHASANOVGOD Потому что ведущий, имея возможность подвесить, сделал это, а не положил на решетку.
@igorstarosvetov3932
@igorstarosvetov3932 3 жыл бұрын
@@ZHASANOVGOD тем, что когда кладёшь оно вкуснее получается, чем когда ложишь…
@golodniy81
@golodniy81 3 жыл бұрын
Я глубоко извиняюсь. Кинза или кориандр? Листья или семена?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Прошу прощения, конечно кориандр.
@Uyzhniy
@Uyzhniy 3 жыл бұрын
Чтобы говядина не была сухой , между кусками мяса нанизываю обрезки кожи с жиром от утиной грудки . Сочность и ароматика тогда приближается к баранине )
@tontit7474
@tontit7474 3 жыл бұрын
А степень прожарки какая?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Медиум аелл
@user-ug6rq3kk8w
@user-ug6rq3kk8w 3 жыл бұрын
Где видео с вилсакомом
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/h5-TeNKluK2VhqM.html
@aleks2325
@aleks2325 3 жыл бұрын
Кинза это зелень , а молотый кориандр .
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Как пожелаете!
@Denisjkeeeeeee
@Denisjkeeeeeee 3 жыл бұрын
Вы знаете, а мне новый формат не понравился, я всегда Ваши видео смотрю и старый формат кажется более полноценный, более долгий, а тут 12 минут и всё, а потом ещё и ищи гарнир отдельно. Сугубо ИМХО конечно, но я бы попробывал оставить видео с рецептом полностью, а вот как раз соусы и гарниры выкладывать отдельно кому это интересно. P.S. Я не понял, а где же в конце ролика нарезки с "косяками"? Я уже тоже к этому привык, прошу не забывать про них)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Интересное мнение, спасибо!
@alexr8168
@alexr8168 3 жыл бұрын
Добрый всем день. 4 балла из 5. Объясню - почему. 001. Обязательно добавить молотый кумин в мариновочную смесь. 002. Объяснить то, что растительное масло выступает только в роли "транспорта" + объяснить то, зачем этот "транспорт" нужен? 003. Обязательно добавить в пакет средне - нарезанный репчатый лук и объяснить то, для чего это надо обязательно делать? 004. Промыть это замаринованное мясо под струёй проточной воды, чтобы смыть то, что прилипло сверху каждого кусочка мяса и излишний "транспорт", так как при интенсивном запекании все оказавшиеся на поверхности мяса специи просто сгорят, даже несмотря на наличие остатков "транспорта" и попадут в желудки потребителей. О вкусовых особенностях "такой корочки" не рассуждаем. 005. Положить на противоположную сторону гриля "дымовую шашку" для придания конечному продукту древесного аромата. Объяснить как сделать "дымовую шашку" и какую щепу в неё загрузить. 006. Интенсивно запекать мясо первые 2+2 минуты, затем перевести гриль на среднюю температуру нагрева на последующие 5-6 минут. Объяснить то, для чего это нужно сделать. 007. Проложить фальгу, но лучше небольшую чугунную плоскую плиту, между решёткой гриля и мясом, чтобы исключить протекание жира сквозь решётку на газовые горелки, так как то "шипение во второй части видео" - это именно признак попадания жира на газовые горелки и образование вони паленого жира, но не запаха, тем более - аромата. Дополнительный древесный аромат даст "дымовая шашка", вытекший жир останется на фольге или чугунной плите, разогреется, но не сгорит, попадая на открытое пламя газовых горело и не образует вонь. Более того, когда жир попадает на газовую грелку, то образуется мгновенное вертикальное пламя, которое может прорваться сквозь решётку и охватить пламенем жир, который ещё находится на поверхности мяса и просто его сжечь, что визуально не контролируется при закрытой крышки гриля!!! Да, производитель ставит защиту над газовым горелка и, но она не работает из-за интенсивных вихревых потоков при закрытой крышки газового гриля, поэтому протекание жира сквозь решётку надо устранять радиральными мерами, описанными в этом пункте. Вихревые горячие потоки воздуха внутри газового гриля при закрытой крышке прекрасно обходят прослойку фольги или небольшую плоскую чугунную плиту, давая одинаковую температуру для интенсивного начального запекания при закрытой крышке, тем более для последующего доведения мяса до готовности на средней температуре. ...... поэтому именно 4, но не 5. В остальном, автор - молодец!!! Всем удачи, Alex ROMANIK Австралия, Солнечное Побережье.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁 Коллега, спасибо за развернутый комментарий! Порадовали! Это восхитительный набор распространенных заблуждений, которые требуют разъяснений. Завтра обязательно отвечу вам, также развернуто. Это будет очень полезно для всех, кто прочитает эту ветку. Ещё раз спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
А теперь по пунктам: 1. Если добавить зиру, то будет хорошо, но это будет другой рецепт. 2. Растительное масло на гриле применяется по нескольким причинам, но чаще всего оно требуется для: 1. Чтобы мясо не прилипало к решетке; 2. В качестве смазки, чтобы специи прилипали к мясу; 3. В качестве ускорителя реакции Майяра (теплопроводность). Вы же намекаете, что масло послужит "транспортом" для ароматов пряностей, но в данном рецепте в этом нет необходимости. Во-первых, масло не нагревается в процессе маринования, во-вторых раб содержит соль, а значит соков и жира самого мяса достаточно, чтобы раскрыть аромат специй. На самом деле масло в этом рецепте можно вообще не применять, если готовите на висячих шампурах, как в видео. Я его использовал, чтобы зрители, кто жарят на решетке, не испытывали проблем, и чтобы ускорить реакцию Майяра. 3. Не очень понял, зачем добавлять лук, но скорее всего это еще одно заблуждение. Во-первых, лук дает очень сильный характерный аромат. Если добавить, то будет совсем другой вкус и рецепт соответственно. Однако, если вы думаете, что лук размягчает мясо, то научного подтверждению этому нет. Более того, вы можете найти в сети исследование (на английском), которое опровергает эту теорию. И мой многолетний опыт это подтверждает. Энзимы из лукового сока не оказывают существенного влияния на денатурацию и коагуляцию белков или желатинизацию коллагена. 4. Ужас какой! Никогда ничего мыть не нужно. Ни до маринования, ни после. Даже и не буду объяснять почему. Кошмар! 5. Подкоптить можно, но копчение дает очень агрессивный аромат, который в этом рецепте совсем не нужен и будет "забивать" замечательные ароматы пряностей. 6. То, что вы описываете называется "доведение" мяса до нужной прожарки. Хорошая практика, но в этом рецепте она бесполезна, т.к. имеет значение при обжарке толстых кусков мяса толщиной более 3 см. Шашлык используемый в кадре прожарится на прямом сильном жаре за 6-8 минут без всякого доведения. 7. На горелки ничего не попадает. Пластины над горелками, это не просто защита, они выполняю функцию горящего угля, как угольном гриле. Вспышки пламени, про которые вы пишете, возникают только в том случае, если вы неправильно подготовили мясо к жарке. Чтобы их не было, достаточно срезать лишний жир и оставить не более 3-5 мм. Если в положите фольгу между мясом и горелками, то создадите непрямой жар и будете запекать, а не жарить, т.к. фольга или противень выполнят роль отсекателя жара. И это будет уже не шашлык, а мини-ростбифы на шпажках, которые будут иметь совсем другую текстуру и вкус. Желаю вам успехов! Сергей Россия, Подмосковье
@igorstarosvetov3932
@igorstarosvetov3932 3 жыл бұрын
А.R. 😂 Дядь, ты хоть в курсе устройства газового гриля?
@voo6ovoo6o59
@voo6ovoo6o59 3 жыл бұрын
Та не будет жеватся этот тонкий край, пробовал не раз! Снимать для ютюба и говорить как ништяк одно, на деле разнится) если челюсти как у акулы то заглотишь. Мы выдерживаем премиальные отрубы и при этом они мягкие только после длительной ферментации. Мясо с рынка забитое максимум неделю назад мягким не будет и это аксиома. Берите вырезку тогда.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))) Насмешили. Если вы покупали на рынке тонкий край от старой молочной коровы, то само собой будет жестким. В следующий раз берите молодого бычка травяного откорма. Да что там говорить про тонкий край, я часто готовлю глазной мускул, от тех же травяных бычков и сочность и мягкость отличные. А если хотите ферментировать, то просто в вакуум и в обычный холодильник на недельку при +1-2. И не стоит намекать, что мы обманываем зрителя, у нас в кадре все реально. А если сомневаетесь, то отпишитесь и смотрите другие каналы. :)
@ZTr1165
@ZTr1165 3 жыл бұрын
Сейчас появятся мангальеры, и начнется: да на газовом гриле никогда не получится так, как на мангале! -)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁
@ZHASANOVGOD
@ZHASANOVGOD 3 жыл бұрын
Какой гриль посоветуете купить мангальщику? Ответ: пусть купит хороший мангал)
@poisk45
@poisk45 3 жыл бұрын
Тысяча чертей ! Как на рынке объяснить мяснику, что такое «тонкий край»? )
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Все мясники это знают. Если ваш не знает, или прикидывается, что не знает, то однозначно ищите другого мясника.
@poisk45
@poisk45 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub спасибо за супер рецепт !
@user-si9hp3wt3h
@user-si9hp3wt3h 2 жыл бұрын
Что за ливанский табурет???
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:))) Ливанский табуле. Смотрите здесь kzfaq.info/get/bejne/rNWpiJaCl67SmXU.html
@user-si9hp3wt3h
@user-si9hp3wt3h 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub )))
@user-yd9ri6sf3w
@user-yd9ri6sf3w 3 жыл бұрын
А жилки надо срезать... О котиках заботится! А... нет, там морда посерьезнее.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁
@user-pe6tv7gj3q
@user-pe6tv7gj3q 3 жыл бұрын
Уверен, что вкусно. Но где срез?🤷
@ZHASANOVGOD
@ZHASANOVGOD 3 жыл бұрын
зачем срез? чтоб была куча комментарием про сырое мясо?
@user-pe6tv7gj3q
@user-pe6tv7gj3q 3 жыл бұрын
@@ZHASANOVGOD думаю подписчики в теме!😃
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Тут получился медиум велл. Но сочно.
@user-oj7zg1nw1u
@user-oj7zg1nw1u 2 ай бұрын
И даже на мангале можно -) ну слава , богу !!! Что за шовинизм ?) духовка за 200-300 к и мангал за 2к. .
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 ай бұрын
У нас на канале много блюд, которые можно приготовить на мангале.
Свинина по-баварски (Schweinebraten) рецепт на газовом гриле
29:11
Which one of them is cooler?😎 @potapova_blog
00:45
Filaretiki
Рет қаралды 8 МЛН
Stupid Barry Find Mellstroy in Escape From Prison Challenge
00:29
Garri Creative
Рет қаралды 14 МЛН
Final muy inesperado 🥹
00:48
Juan De Dios Pantoja
Рет қаралды 14 МЛН
Quando vou fazer a lista de compras... | Mike no Minecraft
0:41
As Aventuras de Mike
Рет қаралды 2,6 М.
БРИСКЕТ НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ
8:59
Maestro-bbq
Рет қаралды 27 М.
Половины курицы на гриле (рецепт на угольном гриле)
19:50
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 60 М.
Рибай на вертеле на гриле (рецепт на газовом гриле)
22:43
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 33 М.
Копченая свиная шея на гриле (рецепт на газовом гриле)
28:36
Цыпленок табака на газовом гриле. Простой рецепт.
12:40
Which one of them is cooler?😎 @potapova_blog
00:45
Filaretiki
Рет қаралды 8 МЛН