Свинина по-баварски (Schweinebraten) рецепт на газовом гриле
Рет қаралды 110,321
3 жыл бұрынКлассический рецепт вкуснейшей свинины по-баварски (Schweinsbraten) - культовое жаркое из свинины из Баварии! Готовим на газовом гриле, но точно также можно приготовить и на угольном. Нежное и сочное мясо, фантастический аромат и хрустящая корочка! Подавайте для большой компании под пиво с гарниром из картошки и квашенной капусты.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/svinina-p...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS grillmag.ru/product/genesis-i...
• Шеф-нож grillmag.ru/product/shef-nozh...
• Перчатки для гриля grillmag.ru/product/perchatki...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #свинина #рецепт
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@g-channel1788 3 жыл бұрын
Живу в германии и могу сказать, что рецепт один в один как оригинал👌😋 Очень круто!
@user-vs7bo5ci5l 3 жыл бұрын
А что без ошибок писать нельзя??
@SuddenHead 3 жыл бұрын
@@user-vs7bo5ci5l он же в Германии живет, можно простить)
@vitaliyzaychenko7798 3 жыл бұрын
Andrej Geis Стесняюсь поправить! Может надоть писать : оригинал!?
@necromancer7309 3 жыл бұрын
@@SuddenHead он сказал что просто живёт он русский
@bulatovs1 3 жыл бұрын
@@user-vs7bo5ci5l У тебя без запятой. Тот же вопрос)
@YaraslauSushchyk Ай бұрын
отлельное спасибо за сценку кормления котов!
@freshlinekrasnodar 3 жыл бұрын
Как всегда СУПЕР!!!! Операторов отдельная похвала- выхватывает прям то что надо
@olga.s.London 3 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт! Угольный Weber, 2.2kg свинины. Температура гриля 200-220С на 2 часа. Свинина дошла до 95С, просто идеально сочная внутри и очень хрустящая с наруже. Привет из Англии 👋
@PRAGA2222 Жыл бұрын
смотреть и слушать было одно только удовольствие! спасибо!
@shdv75 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.
@user-ip6hr7cq6w 3 жыл бұрын
Как всегда шикарный рецепт и исполнение! Спасибо!
@sergiym5977 3 жыл бұрын
Спасибо за великолепный рецепт)
@mk7482 3 жыл бұрын
За рецепт спасибо! Но я замучился делать лоуэндслоу, даешь прогреть гриль до 500, а то и 800 градусов и что-нибудь там поджарить, чтобы весь огар копченый упал с него, я всего лишь ищу новый способ! и всегда пишу вам, что благодарен за новые рецепты в эти выходные сделал ребра 3-2-1, это было круто!! Вы порадовали многих людей! Спасибо!
@-Aleksandr-78-98 3 жыл бұрын
Das ist fantastisch!!!, просто супер!.
@user-jo9tb1sx5y 3 жыл бұрын
Приготовил сегодня, гости в восторге, спасибо большое !!! С нетерпением жду новых рецептов для газового гриля)
@user-ew5nv7fi7m 3 жыл бұрын
Видео вдохновляет на кулинарные подвиги! Спасибо за кропотливый труд!
@user-wt8wi5pf4y 2 жыл бұрын
Рецепт просто бомбический !!! Обязательно попробую замутить такой шедевр !!! 👍👍👍👍👍👍👍
@sregeyvorobey4859 3 жыл бұрын
Класс! Приготовил крылышки по вашему рецепту, улетели в раз. Семья просит повторить. :) Особое спасибо оператору за ее работу и за бэк-стэйдж, конечно, тоже.
@user-yw3nw3em3d 3 жыл бұрын
Приветствую! Заждался Вас! Лучший как всегда!
@marcusgabiusapicius4354 3 жыл бұрын
Отличный канал, спасибо!
@orion5854 3 жыл бұрын
Рецепт просто бомба!!!
@4sanekm 3 жыл бұрын
2 месяца на своем угольном готовил разные блюда и не мыл его. В пятницу когда разогревал чтобы начать готовить понял что мыть пора ТК уже от пустого гриля шел запах жаренного мяса. И вот сегодня я его мыл... Как же это тяжело, даже учитывая то что я делал это кархером к5 и насадкой для очистки бетона. И то не смог сбить весь нагар. Я представляю сколько сил у Сергея уходит на чистку перед каждой съёмкой. Спасибо и низкий поклон ему за труды ради нас - зрителей
@arnoldschwarzenegger8386 3 жыл бұрын
Разогреваеш гриль на полную и минут 10 пусть греется. Потом берег и без проблем моеш
@bardakobama9653 3 жыл бұрын
Ну ты и чайник)))
@aromat_kazana 3 жыл бұрын
Аппетитный кусочек 👍
@user-nx6rh8kt9w 3 жыл бұрын
Супер! Спасибо! 🤝
@user-bg5xt7pu6h 3 жыл бұрын
Сергей, огромное спасибо за очередной прекрасный рецепт!!!
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
👍
@tchoco999 3 жыл бұрын
После покупки гриля и готовки банальных овощей и куриных «чупачупсов это был мой первый «сложный» рецепт на гриле. Оочень вкусно. Благодарю автора за рецепт и за канал. На очереди более сложные рецепты.
@Uzik 3 жыл бұрын
Все купил. Сегодня буду делать!!! Спсб бро!!
@user-nc2xx8wq2z 3 жыл бұрын
Будем пробовать
@evgenym9860 3 жыл бұрын
Особая благодарность за обзор рецепта именно на газовом гриле . Супер !!!
@nickname7623 Жыл бұрын
Да побольше «газовых» рецептов, для стимула продаж
@Artyom_from_Kemerovo 3 жыл бұрын
Сергей, здравствуйте! Не глядя лайк и к просмотру)
@sergejkauz8237 3 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт, в следующую субботу обязательно будет на столе свинина по баварский . В Баварии и будет съедена.
@user-no7uo5ol7h 3 жыл бұрын
Сегодня готовил по этому рецепту,, вкус бомба,, рекомендую всем
@igorzhukov893 3 жыл бұрын
смотрится супер, уверен вкусняк, спасибо
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-sp1lm6mo6h 3 жыл бұрын
Ну умница же!!! Очередной кулинарный шедевр!!
@grilldschigit 3 жыл бұрын
Привет из Германии. Я хоть и живу в Германии , но такого рецепта не видел🤔, хотя на пиве есть много рецептов. Надо попробовать 😋👍🔥 Лайк Мы 🥘🔥🥩🔥🍗🔥🍖🔥🍕🔥 С уважением Владимир
@vikrorganin9667 3 жыл бұрын
Спасибо что открываете немецкую кухню для нас кто живет в Германии но особенно когда работаешь ее имеем время на такие изыски. Перфект от русаков Германии
@derehvitos 3 жыл бұрын
Привет с Баварии. Спасибо. Schweinebraten очень много видов.
@vitaly39kify 3 жыл бұрын
Суперский рецепт. Сергей, сделайте, пожалуйста, видео как вы затачиваете ножи.
@user-le6eq4gj1c 2 жыл бұрын
Классный рецепт пробовал понравилось и мне и друзьям спасибо.
@user-bx8vo3yf5d Жыл бұрын
Все как всегда, просто супер, длинные видео, больше делайте монтаж, видео макс 10-12 мин
@user-um4zs4nu2r 3 жыл бұрын
Добрый вечер, отличный рецепт, очень вкусно, вчера делали так же, смели все. Делал 2 куска по 1,4 кило. Есть поправка, Schweinebraten это мясо без корочки, а schweinekrustebraten это мясо с корочкой. Но очень вкусно, у меня была прослойка большая, где то 13 см, и все было также готово. Удачи вам и ждём новых рецептов! PS, сам я из Баварии
@evgenykarpov7420 3 жыл бұрын
Супер рецепт! Мастер! Браво!
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-oc8yn3en5q 3 жыл бұрын
Ух! Супер!!!
@samuray75050 3 жыл бұрын
рецепт просто пушка.за котиков сразу лайк
@B.Vlas89 3 жыл бұрын
Шикарное мясо👍👍👍
@samtimashevsky3309 3 жыл бұрын
Прикольно, чубайс свинину жарит.
@KifarNV 2 жыл бұрын
Спасибо👍
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
👍🏻
@batdogrussia598 3 жыл бұрын
Супер , лайк
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@antonisberg 3 жыл бұрын
гриль клуб BBQ лучшие рецепты
@user-ok2rv2nl4e 3 жыл бұрын
Сергей очень всё просто и интересно..спасибо.. удачи и успехов.. ..слаще свинины только мёд)))
@user-eq5ye5ck4o 3 жыл бұрын
Шикардосный рецепт. На днях сделаю. Просто завтра уже баранья нога по плану
@heinrichboldt3011 3 жыл бұрын
Сергей, как всегда, классный рецепт. Спасибо 👍😀 Немцы готовят мясо со специями за 12 часов до приготовления
@user-lo5nx2iw1w 3 жыл бұрын
Сере Классно!
@user-dt4tg4oy5p 3 жыл бұрын
Урааа... наконец-то на газовом готовите!!!👍
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
🔥
@77Orion77 3 жыл бұрын
во, дождались баварской кухни)) +++
@user-ze2el8xd2k 3 жыл бұрын
Скажите, а уместно ли копчение в этом рецепте, если делать на угольном гриле?
@Kunstvj 3 жыл бұрын
Спасибо огромное!!! Подскажите как удержать 210-220 градусов на угольном гриле 2 часа?
@coderman911 2 жыл бұрын
Здравствуйте, напишите пожалуйста, как называются ёмкости для соли и перца у вас чёрные
@koshkilj 3 жыл бұрын
Сергей скажите если приготовление данного блюда возможно на SmokeFire?
@lissabutler 3 жыл бұрын
Так все вкусно, спокойно и обстоятельно, аж замуж захотелось ;-D
@ilyasherbak 3 жыл бұрын
Классный рецепт. Спасибо большое. А если ещё подкоптить на угольном гриле?
@vde-zigner4162 3 жыл бұрын
А можно ли использовать кольцо и жароотсекатель от угольного мастер-тач?
@4sanekm 3 жыл бұрын
Сергей, а можно сделать больше мяса? Если например включать две крайние горелки, а несколько кусков мяса класть по центру?
@dimaschelios3322 3 жыл бұрын
Как всегда лайкосина! Эх,если бы ещё за накормленных котовнонав можно было ставить луиз!
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁
@timofejSE 3 жыл бұрын
Сергей, Вы давно обещали рецепт на газовом гриле со щепками.И чуть ли не на Q1200! Все ждем... Или я что пропустил?
@Trantor78 3 жыл бұрын
У меня духовка Gorenje с термощупом внутри. Покупаю шею свинную, обвязываю ее ниткой, чтобы она покруглее была. Маринад любой по вкусу на сутки. Когда приходит время готовки, выкладываю на решетку и устанавливаю по уровню вентилятора, и на самый низ протвень с бумагой (для готовки) для сбора капающего жирка. Втыкаю термощуп в центр мяса, на духовке выставляю температуру 155С инфракрасный нагрев с вентилятором, а температуру готовности внутри мяса 84С. Не жду пока нагреется духовка, мясо сразу ставлю. Шея получается такая ..., я такой еще ни у кого не пробовал! Всех кого угощал, с красным Испанским вином, просто впадают в нирвану! Сочность так же зашкаливает! Совершенно не уступит вашей, а может и поспорит!😉
@vladimirmartineli7698 3 жыл бұрын
Почему-то, чем меньше подписчиков - тем больше рекламы. Подписался
@user-us5bl4gj1m 2 жыл бұрын
Ну прям просится название : крокодилов спинка! ))
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:)
@tatarenkoai 3 жыл бұрын
2 года все думал вебер или аналог камадо взять, но в итоге на этом рецепте определился...
@aleksboss3941 3 жыл бұрын
Привет. На Weber 1000 тоже отлично получилось сам делал. Часа 4 получилось где то.
@AlikKra 3 жыл бұрын
Круто, щипцы с гравировкой "Гриль-барбекю Клуб"
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))
@bardakobama9653 3 жыл бұрын
Короче, пойду сало пожарю... Буженинку... 😁 Тоже самое за 15 минут😁👌
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Талант! :)
@kreynin 3 жыл бұрын
На 25-ой минуте автор проявил себя нехорошо :). Нельзя так издеваться над людьми. Зачёт
@user-ck8fg8sv4q 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста а возможно ли сделать не прямой жар на однокомфорочном Q1200 Weber? Если возможно то как?
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Вот так kzfaq.info/get/bejne/d5-JfaaXqcu4aXk.html
@user-tl7gj5qs1y 2 жыл бұрын
Все пошёл за мясом и пивом)
@SerjVee Ай бұрын
Scweinenbraten - Свиной братан))))
@mvayar 3 жыл бұрын
Агонь!
@vadimorlenko8217 3 жыл бұрын
Отличный рецепт! Но на портативном гриле типа X200 я так понимаю непрямой жар не сделать...А жаль
@romanromaneev4976 3 жыл бұрын
еще можно перед приготовлением свинину кожей положить на соль на пару-тройку часов. Корочка будет еще более хрустящая
@dark_acidblue_2666 3 жыл бұрын
Sehr gut Sergey :) Schweine Braten schmeckt immer !
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁🔥
@iggipopp2 3 жыл бұрын
Плюсану 😉🙃🦑
@ritadubinko636 Жыл бұрын
А на газовом мобильном можно готовить такой рецепт?
@user-rk9ng7of7w 3 жыл бұрын
Свиной брискет Сергея,можно запатентовать😊😉
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
😁
@Pitya23 3 жыл бұрын
Добрый день,! Спасибо за очередной классный рецепт!!! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить пиво в данном рецепте? А то кое-кто из моих близких не уважает ни пива ни вина внутри еды.😁😁Чем ещё можно полить?
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Попробуйте заменить квасом. Однако, при тепловой обработке из пива и вина алкоголь полностью испаряется.
@Perrun988 3 жыл бұрын
В этот раз я подготовился и поел перед просмотром, иначе смотреть невозможно! Не повторяйте моей ошибки! )
@Alex-life 3 жыл бұрын
Мне кажется уже начало передаваться вкус по видео.Вопрос а можно и с рульки так приготовить подержать в кипятке на прямом жару 15 минут?
@Konstantin767 Жыл бұрын
Schweinebraten 👍
@user-yr8gk4pt3g 3 жыл бұрын
Квас вместо пива для поливания подойдёт?
@arnoldschwarzenegger8386 3 жыл бұрын
Поссы лучше
@user-tr7kv1dz2t 4 ай бұрын
Как приготовить подобное на q1200?
@Grillbbqclub 4 ай бұрын
На Q этот рецепт сделать сложно.
@AnexHeil 3 жыл бұрын
Мне вот интересно: в чём разница между Weber и каким-нибудь GoGarden weekend?
@user-bk1gf1mf8e 3 жыл бұрын
Бмв и веста
@anisimovalisa 3 жыл бұрын
норги такое готовят на рождество. Называется Ribbe)
@vitaliykorneevich 3 жыл бұрын
👍
@user-ne7qo1jy5w 3 жыл бұрын
Сергей, здравствуйте. Несколько раз пересмотрел видеорецепт. Так аппетитно через монитор однако. Взял кусок карбоната свежего не замороженный, все как сказано. Шкура,слой сала и мясО далее. Приготовил все как в рецепте.....готовил в основном из за этих судя по видео вкуснейших кубиков хрустящих. Может дело в мясе, но не зашло от слова совсем. По сочности вопросов нет. Я не люблю жирное мясо. Но вот шкурка совсем не съедобна получилась, да и мясо внутри совсем безвкусное. 🤷
@Andrey041969 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. А какая целевая температура мяса?
@user-ns7wn2si4y 3 жыл бұрын
Да, почему не используется щуп термометра?
@anisimovalisa 2 жыл бұрын
Под середину, если она проваливается, подкладывают фольгу, скомканную в шарик. Тогда и середина будет хрустящая. Норги режут квадратики ножом, который используется в строительстве, выдвигающееся лезвие треугольником (не знаю, как называется). Ставят длинный нож и по нему режут этим строительным ножом. Тогда ровно и быстро.
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Про фольгу отличный совет! А нож обычный строительный или канцелярский.
@user-zv2yr1ci6j 3 жыл бұрын
ААААААА!!!!!!!!! И мее! Мне успокоительное! Нафиг соседей!
@robroy006 3 жыл бұрын
Бомба, а не мясо! Просто агонь!
@iggipopp2 3 жыл бұрын
Так хрустел корочкой. Засранец ))))) завтра поеду за грудинкой 😉🙃🦑
@estu5097 3 жыл бұрын
Vopros. U menja 210 GBS. Na njom ja nemogu dostich dazhe 200 na neprimom zhare. Dostigajetsa toka 180-190. Kakoi vihod? Prosto derzhatj podolshe?
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Верно. На 190 можно готовить на 30 минут дольше
@estu5097 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Sposibo! Vi super! Uspehov.
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
Здравствуйте Сергей. Это у Вас Genesis II EP 435? Вы довольны им? Есть какие-то недостатки, кроме высокой цены? Спасибо
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да, это он. Очень доволен! Цена, на мой взгляд низкая, т.к. этот гриль имеет решетку большей площади чем Summit, а стоит в три раза дешевле. Недостатки есть, но очень мелкие. Например, облупился хром на подлочке для подогрева, скрипит крышка и т.п. Но это не влияет на качество блюд. 🙂
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Спасибо, Сергей. Я думаю купить такой гриль. Выбираю между 335 и 435. Но думаю четвертая горелка не помешает. Можно сразу 2 большие пиццы выпекать.
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Кстати, еще хотел спросить: какой болон подойдет к этому грилю? На 11 литров подойдет?
@LeoGLM 3 жыл бұрын
🤟
@user-iu6ls6ox9h Жыл бұрын
Выглядит опетино. Но рецепт совсем другой. Венской кухни.
@user-bb3tk8tj1p 3 жыл бұрын
Чтоб с кожей не мучатся резать очень удобно тонким канцелярским ножом реально как будто лезвием идёшь
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да, отличный совет!
@user-xl6fw9nu1y 3 жыл бұрын
С КОЖЕЙ😲
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 32 М.
Marusya Outdoors
Рет қаралды 14 МЛН
Oddly Satisfying
Рет қаралды 135 МЛН
Amo Cucinare
Рет қаралды 32 М.
VovaLika Family
Рет қаралды 11 МЛН
Alibaba Utilities
Рет қаралды 6 МЛН