Рецепт шашлыка(я так делаю) , вы можите делать как привыкли сами.
1.Мясо свинины,баранины,говядины - без разницы.
2.На 1 кг. мяса , 17 гр.соли,ч.л. кореандр, 1/2 ч.л. кумина(зиры),лук репчатый кольцами 300 гр.
3.в прохладное место не менее 3 часов(больше можно)
4.сетка жировая баранины ( в моём случае),можно свиную.
после нанизывания мяса на шампур завернуть шампур в
сетку, если стейки то каждый кусочек.
5.жарить как шашлык до готовности.
Приятного вам аппетита !!