Отец всегда делал с уксусом, мне всегда очень нравилось. Как начали массово в ютьюбе рассказывать "как надо шашлык мариновать", то почти все говорят - уксус нельзя, будет хуже.... Мне пофиг, пробовал маринадов 20 наверное, мясо любим жарить, в итоге всё равно делаю, как отец мариновал. Почти так же как автор.

Родился и вырос в Казахстане. До сих пор помню этот запах шашлыка на 9е мая. У меня с детства, запах мандаринов ассоциируется с новым годом, а запах шашлыка с днем Великой победы.

Один из немногих Адекватных Мужиков Молодец сам так же делаю

Правильный шашлык из СССР. правильным путем идете товарищи. Пролетарии всех стран соединяйтесь. Ура товарищи.

Когда автор насаживает мясо, а рядом на пеньке стоит пивко...это 100% соблюдение технологии🙂👍👍👍

Приготовил шашлык по этому рецепту получился оболденный всем советую, вкус прсто огонь, сочный вкусный быстро жарится, мягкий и вообще вкус детства, в СССР знали толк в приготовлении и вообще кто пишит всякую дичь в жизни слаще редьки не ели, либо вообще не готовили по этому рецепту, а так просто сидят пиздят от нехер делать, недалекие люди полюбому👍Автор просто красавчик респект ему не зря свой хлеб ест, от души тебе👍👍👍

Спасибо! У меня отец из Киргизии д. Новониколаевка, Кара-Балты. Я тоже делаю шашлык только с уксусом, это и вкусно и БЕЗОПАСНО!!! все паразиты, отсутствие которых гарантировать не может ни один продавец, погибают в уксусе! Я из СССР!

Мужик, ты делаешь на 100 процентов правильный идеальный шашлык. Всё так, как ты объясняешь и есть на самом деле. Я экспериментировал 10 лет и пришёл к похожему рецепту. Сто лайков тебе

я сам из СССР! Дед научил делать шашлык на уксусе. Миллион рецептов перепробовал, а дедовский - самый лучший!

Я из Казахстана. Шашлык готовлю без уксуса, получается неплохо, по крайне мере семье нравится. Но иногда с братом так захотим того самого советского шашлыка и готовим точно также. Спасибо, что напомнил нашу молодость. 👍👌

Земляк Салам! Я то же из Бишкека и то же теперь Калининградец. Всё ты правильно рассказал и показал. Не слушай никого , этот шашлык самый лучший и правильный. Пусть делают на кефире. Нам нравился и будет нравиться настоящий шашлык. И запах от такого шашлыка совершенно другой. ЧОН РАХМАТ ТЕБЕ, УВАЖАЕМЫЙ. Мира и достатка твоему дому!

Прекрасный был шашлык в Нашем детстве! Ели его только по праздникам. 1р. 20 коп. за шампур, не каждый день могли себе позволить. Проходить мимо шкварчащего мангала или стоять на остановке в ожидании транспорта было ещё то испытание. Доносящийся аромат кружил головы... . К сожалению услышал фразу ,просматривая ролик, : " ... жаль , что я теперь просто так не могу вернуться на свою малую родину... " Печально! По себе знаю, какое удовольствие вернуться и побродить по местам, где прошло твоё детство и юность. Не грусти! Может СССР и угробили, но люди жившие тогда живы. Всегда кто-то незнакомец добрый и отзывчивый найдётся рядом. Удачи Тебе!

Братка я почувствовал запах СССР. Сам я из Узбекистана. Спасибо тебе.❤❤❤

я как профессиональный повар-шашлычник скажу так,рецептов очень много,и даже готовя по одному и тому же рецепту разными людьми вкус будет разный!!!это как с борщём,у каждой хозяйки свой)))

Лучший рецепт шашлыка ! От себя добавлю, что лука по весу должно быть как мяса !

Я родом с ферганской долины. Увидел Ваш ролик,и побывала детстве и юношестве! Благодарю Вас за отличный рецепт из СССР!!!

Я конечно молод еще, всего 84 года, но всегда любил шашлычок именно с уксусом ! Спасибо автору, обязательно сделаю также !

Вспоминаю, как в детстве мои родители будучи ещё совсем молодыми впервые сделали шашлык в уксусе по рекомендации кого-то из друзей. Вобще тогда шашлык у нас начал входить в моду. И вместе с ним появились легенды про "настоящий кавказский шашлык". Говорили, что никто из местных наших горожан настоящий нашлык сделать не может. Вот кто-то из знакомых бывал на Кавказе, и вот там-то он ел настоящий шашлык, который многократно превосходит все местные шашлыки, и вобще мариновать (у нас говорили "замачивать") настоящий шашлык надо в настоящем кавказском вине! И он должен быть непременно из баранины, а не как у нас из свинины. Потом мы в отпуске были на Ахун горе и там нам подали шашлык на косточке. Появилась новая версия, что настоящий кавказский шашлык должен быть непременно на косточке. Причём всегда шашлык плотно связывали именно с Кавказом. Тогда и в голову никому не могло прийти почему-то, что жаренное мясо на палочке, это одно из древнейших блюд всех времён и народов и привязки к месту или национальности оно не имеет. А когда я был в Степанокерте, где жили в основном армяне, а совсем рядом с ними жили азербайджанцы, то там они мне и обьяснили наконец, что не существует какого-то мифического "кавказского шашлыка". Просто армяне христиане. Они вполне едят свинину, отдают ей предпочтение перед бараниной. Мясо замачивают иногда в уксусе, иногда в вине, а иногда вобще часа на три поместят его только в лук (много) и другие специи. И все. Тоже самое и азербайджанцы. Только они мусульмане, им коран запрещает есть свинину, поэтому их шашлыки из баранины. А всё остальное зависит от мастера, смог ли он выбрать хорошее мясо, смог ли он его правильно пожарить, чтоб не пересушить, не подгорело, или было недожаренным. И всё. Всё просто. Никаких мифов. Но шашлык в уксусе и лучок к нему, это действительно вкус детства. Самый лучший. Настоящий. А всё остальное типа томата, маянеза, кифира, минералки, это на любителя. Это для тех, кто не помнит или не знает вкуса советского шашлыка. :-) Вспомнилась ситуация по студенчеству, когда мы почему-то не смогли найти уксус, но под рукой оказался соус "Краснодарский" томатный с перчиком и специями. Мы совершенно инстиктивно хорошо залили мясо с луком этим соусом, сверху накрыли крышкой и ещё зачем-то её придавили. Утром как открыли, у мяса был вполне готовый аппетитный вид. Хоть бери и ешь, не смотря на то, что сырое. Но мы всёже пожарили и вышло довольно неплохо. Но первое место всегда и везде шашлыку в уксусе!

Я ЗА уксус. Всегда шашлык был вкуснейший только с уксусом. Отец делал с уксусом, а он понимал многое в этом. Потом в один день повылазили вот эти вот "А НА КАВКАЗЕ УКСУС НЕ ДОБАВЛЯЮТ СОЛЬ ПЕРЕЦ ЛУК ПУК СРЕНЬК". А шашлык с просто соль/перец- НЕВКУСНЫЙ. Потом этот рак дальше пошёл, стали добавлять КЕФИР, ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ, вино, небо, аллаха, лишь бы не уксус. До сих пор припекает, испортили вкус детства, норм шашлык стал делать, когда самостоятельный стал. ТОЛЬКО с уксусом.

Спасибо большое за рецепт. Это именно тот вкус который я искал много лет. Вчера сделал всё именно так и был просто безумно счастлив почувствовать вкус детства.

Спасибо, брат, за шашлык, спасибо за отношение к стране ,где родился. Здоровья и благополучия вам и вашей семье.

Посмотрел вчера ваш рецепт, достал свинину и замариновал. К стати первый шашлык который сам мариновал. Вся семья в шоке, сочный мягкий шашлык. Большое спасибо. 👍👍👍

Отдыхал на Иссык - Куле пару лет назад .... Заказал шашлык в кафе ! Хорошо что ветер поменялся и притащил любимый запах детства 😂 . Его спутать не возможно .... Отменил заказ , и как кто- то в комментах сказал , поплёлся на запах ))) . Это был обычный уличный шашлык по Вашему рецепту !!! И очередь была из таких же " нюхачей " СССРовских ) . Раньше готовили для удовольствия , а теперь для прибыли ... Так что земляк спасибо тебе за человечность и рецепт 😊 на идиотов внимание не обращай !!! Это не лечится 😂😊

Спасибо за рецепт. Привет из Киргизии🤝🇰🇬

Отличный рецепт :) Я по разным видео хочу сделать сборный рецепт советского шашлыка под себя и в этом видео мне особо понравилось то, что мясо сначала отдельно маринуется просто с луком и этот момент я уже взял на вооружение ))) Автору данного видео категорически +100500!!!

Случайно попал на твой канал и оказалось земляк. Очень приятно вспомнить те года когда все мы были братьями. Удачи тебе брат и крепкого здоровья, от души.

Сегодня приготовил шашлык по вашему рецепту, гости были просто в восторге!!! Получился очень сочный, готовил с шеи... Большое спасибо за рецепт, шашлык действительно из детства😊😊😊🔥👍👍👍

попробовал данный рецепт! Это что то нереальное)))) класс!!! супер шашлык получился! спасибо ! 👍👍👍👍🔥🔥🔥

Шашлык на уксусе самый вкусный

Наконец-то, человек без лишних слов, без пафоса объяснил тонкости шашлыка! Спасибо большое. Всё по делу, четко, ясно. Ни разу не перемотала, слушала и наслаждалась. Завтра сделаем по Вашему рецепту.

Этот вкус из детства. Когда папка еще молодой, мама живая. Дача, нехитрый мангал и шампуры, да и слов таких я еще не знал тогда. Но помню этот вкус. Это как телепорт туда, в то время. Да и что, вкусно тоже. Не могли же родители нас невкусным шашлыком кормить. Я вырос, много маринадов перепробовал, не жарил разве что медуз) Но этот рецепт, это уже навсегда. Дело не в СССР, все кто тут высирается в комментах, поймите, мы не выросли в СССР и не мастурбируем на него. Мы уже как раз дети капитализма. Но вкус настоящего шашлыка, и эпоху настоящих людей помним.

Мужик мир твоему дому , спасибо за такой ламповый видос и за вкусный рецепт советского настоящего шашлыка👍👍👍🔥🔥🔥

Спасибо за рецепт и за приятные воспоминания! Будем пробовать!😊

СССР это то время, куда я бы хотел вернуться, ибо дальше только хуже!

Я родился и вырос в Казахстане в 70-х, правда я сейчас на исконной Родине, но всё равно с теплом вспоминаю малую Родину. У нас тоже так же шашлык мариновали. Я тоже, в точь-в точь сейчас так и мариную. И согласен с автором, что сетка это западное нововведение. Шашлык должен быть на шампурах. Спасибо Вам большое, за видео...

Правильный рецепт и человек хороший 👍 👍 👍

Это самый вкусный вариант для меня и моей семьи. И дети и внуки так же делают. А уж перепробовали разных вариантов море других. С уксусом самое вкусное мясо.

Привет из Бишкека, правильно вспомнили ВДНХ, сколько шашлыка я там сьел😢, на картонной тарелочке, алюминиевые палочки👍🔥, кажется такого вкуса не добиться👍

Спасибо за ностальгию . Я жила в Джамбуле, конечно ,давно, но помню. Где продавали шашлык на столах стояли бутылки из- под шампанского с уксусом и можно было сбрызнуть ещё свой шашлык дополнительно . Много лет прошло, а вкус этого мяса помнится до сих пор . Кто жил в тех краях все его помнят.

Перепробовал наверное под сотню рецептов шашлыка без уксуса и кто готовил шашлык всегда утверждал, что именно его шашлык приготовлен правильно... Я считаю, что лучший шашлык это тот, который вам нравится, а мне нравится именно с уксусом 😊

Помню этот рецепт!!! Батя делал,это действительно было при союзе!!! Вкус детства!!!

Повторил Ваш рецепт несколько раз, гости были в восторге.Теперь делаю только по вашему (СССР вскому ) рецепту!

Обязательно возьму на заметку Ваш рецепт, дорогой автор 🙂 Скоро потеплеет, жду - не дождусь начала сезона!!! Всем рожденным в СССР отдельный пламенный привет!

Красавчик!!!доступно и понятно! Привет от русских, родом из Казахстана)

Автор просто взбудоражил всё вкусовые рецепты😂теперь места найти не могу, хочу шашлык из СССР😂ролик👍

Попробовал по вашему рецепту приготовить и всё получилось очень вкусно,а для всяких хейтеров скажу так:шашлык это одно из немногих блюд которое не у каждого получится,два человека всё одинакова заманируют но у кого-то будет вкуснее,душу побольше надо вкладывать и правильный огонь имеют весомое значение,у меня знакомый использует только соль,перец и лук,и поверте вкуснее шашлыка я нигде не ел,всем Мира и Добра,привет с Харькова

Спасибо за видео , на днях попробую по вашему рецепту.

Я из Казахстана офигенный маринад, даже для баранины, а кому не нравится на уксусе просто проходите мимо, зачем такие пакости писать

По-моему это лучший рецепт приготовления шашлыка! Сохраняю для себя и буду готовить только так! Спасибо большое! Мир вашему дому и большой Салам из Кыргызстана!

отличный рецепт, автор добряк спасибо

Хочу сказать,касаемо поганых коммментов, которые тут пишут. Я то же родом из Киргизии.У нас в Средней Азии принято уважительно относиться и к друг другу и к труду других. Уважительно относиться к старшим. Автор многим тут пишущим с ошибками, в деды годится.Не нравится не смотри, не кушай , не делай. А заходить , облаивать как собака других .Ведете себя как Жинди катын.

Я с вами согласен. Это самый лучший способ маринада. Поддерживаю вас не обращайте внимание на негативные коменты они просто не когда не пробовали такой шашлык.

шашлык без уксуса - не шашлык! все эти новомодные рецепты, это что-то другое. 👍👌

22.05.2023г. Приготовил шашлык по этому рецепту, эмоции зашкаливают! Мягкость и сочность мяса не передаваемо. Это лучший рецепт маринада,... Теперь масо мариную только так... огромное спасибо Автору видио за рецепт!

Пробовал по этому рецепту, получился просто супер!!! Вкусное, сочное...

Тогда в кафе продавался шашлык на палочке, между кусочками мяса был одет колечком лук, какой он был вкусный. А потому что мясо раньше было очень вкусное

Супер шашлык. С уважением из Казахстана

Большое спасибо! Я очень скучаю по тому советскому шашлыку из детства!

Батя в детстве делал на уксусе. До сих пор вкуснее шашлыка не ел. Спасибо, попробую, может получиться как в детстве)

❤СССР. Всем добра 🎉

Спасибо большое за подробный и наглядный рецепт. Мира Вам и вашему дому. Я не ем свинину, попробую так приготовь говядину. Надеюсь будет вкусно.

Почитал комментарии. Нет будущего у этого! Злоба даже на такой, казалось бы, безобидной теме! Думал, кто-то повторит рецепт и напишет отзыв! Хрен там! Каждый умный "до конца". Человек поделился - спасибо ему! Прочитал штук 50 отзывов "специалистов ", ни одного конструктива! Мерзко! Автору respect! Нет, не прав! Один повторил! Андрей, спасибо! Тоже повторю)

Сижу в кабине грузовика, заварил лапши быстрого приготовления- смотрю про шашлык!!!😥😪🤣🤣🤣👍🤝

Слюной изошёлся! Завтра суббота, мясо замариновал, хочу запах и вкус СССР и бутылочку запотевшей

Все кто гадит в комментариях, негативно высказываются об СССР к вам есть вопросы. Вы уверенны, что сейчас вы правильно живете? Вы уверенны, что вас не держат за индейцев купив вас за бусы и импортное пиво? Вы уверены, что что вы не поклоняетесь вещам? Вы можете позволить себе много детей и жить в одном доме с родителями, бабушкой и дедушкой?

Молодец! Очень тактично, деликатно, с заботой о смотрящих, учитывая все нюансы объясняет, делясь своим опытом приготовления шашлыка.

Шашлык из свинины в уксусном маринаде самый вкусный, ароматный и классный, с годами это понимаешь

Что за негатив ниже, человек адекватно поделился опытом и возможно вкусным вариантом, плюс лука много, значит не будет соплей!

Рецепт хороший , делаю второй раз , жене и детям очень понравилось , с меня лайк , и подписка

СССР навсегда❤❤❤❤

Вчера сделал по вашему рецепту , шашлык получился бомба , и запах дыма , и вкус мяса , жене и детям понравилось , спасибо за рецепт . Всем рекомендую .

Спасибо! На каких только маринадах не пробовала.. но с уксусом - тот самый вкус из детства! Вкуснее всего!

Да,он прав.Это самый обалденный шашлык.По такому рецепту.Один нюанс,это мясо.Мясо из нынешних свенюшек,не особо вкусное.Из-за кормление свинок химией.Потому и сыплят пачками приправы,чтоб хоть какой-то подчеркнуть вкус шашлыка.А мясо из нормального кабанчика,не забазован,то вкус при таком маринаде,чувствуется вкус мяса.А не приправы.Я работал в ресторане шашлычником,у одного дядьки.Уже покойного.Он был в ресторанном бизнесе пори СССР и до нинешних дней.И только так я мариновал шашлык ему,и также и клиентуре.Другие варианты ну никак не шли в продажу.Вкус чистого мяса,как и в домашней колбасе.Привет из Украины.И приятного аппетита

Земеля, благодарю за рецепт. Помню, этот запах и вкус из далёкого прошлого, его не возможно забыть. Кыргызтан в наших сердцах.❤❤❤

Поддерживаю всех кто оставил здесь хорошие комментарии.Хорошее , доброе видео. Одно не понятно. Откуда столько негатива лезет из народа? Озверели? Человеческого нихрена не осталось? Тогда зачем заходите на такие нормальные каналы и сыпите дерьмо? Или натура гнилая требует выплеска дерьма на других?

Комментарии, даже читать противно, настолько народ оскотинился. А мужик молодец, никого не обидел, никого не оскорбил. И шашлык будет вкусный, спасибо тебе за рецепт, хотя, сомневаюсь, что я им воспользуюсь. Уже есть свои проверенные рецепты, но ради эксперимента попробовать можно.

Спасибо из Фрунзе! А я с1957г. живу, теперь уже, в Бишкеке. Не собирался никуда уезжать в 90е и не разу не пожалел. А трудности были везде в СНГ Хорошо помню тот шашлык по16 копеек. Понимаю твою настальгию, время, действительно, было золотое!!!

Спасибо за рецепт. Да, в детстве помню родственники делали с уксусом,было вкусно. Почитал комменты, куда кактиться мир. Все хейтеры аопадут в ад!

Вчера 30.04.23, замариновал. Сегодня, 01.05.23. ели. Изумительно!!! Но. Столовая ложка соли с горкой на 700 мл. воды - реально много. Пришлось разбавлять до 1 литра. Уксус 9% добавил 2 столовые ложки, на свой вкус. Делал из шеи. Сочный, румяный, мягкий вкуснейший! Лук потом пожарили на решетке. В общем, рекомендую не ложку соли сразу класть, а постепенно, до нужного вкуса. А вообще, рецепт самое то!!! Спасибо автору!✊🏻😀👍🏻

Вот! Для меня самый смак, это запах зарящегося шашлыка с запахом уксуса. Сразу начинается слюноотделение как у собаки Павлова..😁 Именно уксуса, -обожаю! Другие виды шашлыков воспринимаю как банальное жареное мясо на шпажках.

У меня тоже остался тот вкус детства, и когда готовлю шашлык тоже делаю с уксусом лучший рецепт для шашлыка!👍

Благодарю за рецепт шашлыка из нашей юности! Обязательно сделаю на эти майские праздники (маевки!). Салам из Бишкека! Удачи земляк!

Почитал комментарии. Ужас...люди, что с вами??? Зачем столько негатива?! Вы сначала сделайте ИМЕННО ТАК, точь-в-точь. А затем уже критикуйте. В уксусе шашлык по-разному делают, в том числе и похабно. Человек сделал идеально. Даже лук а качестве салатной закусочки. Если внимательно смотреть, то видно много нюансов.... Имейте лица Человеческие. А то аж некоторых читать - испанский стыд.

Помню из детства вкус простого советского бутерброда - свежый черный хлеб , задняя корочка с мякотой , от половины булки... Отрезать примерно толщиной с палец , и сверху просто легко, в одно движение "уронить" щепотку крупномолотой , лучше даже черной соли... Все ! Запил чаем или молоком если есть - и это не сравнится ни с какими макдональдсами и фастфудами на которые пересаживают нашу молодёжь. Не видели тогда ни американских наггетсов, ни японских суш. Никаких доставок не было - сами бегали в магазин с банками, бидонами, сами готовили , ходили к соседям за сахаром, по турциям не ездили, на речке купались. И жили как люди , без вещизма и обжорств , и всей этой одержимости комфортом...

Приятно, когда человек с теплом и любовью говорит о своей Родине - СССР.

Перепробовал разные рецепты, с уксусом самый лучший. Главное, не переборщить.

Я по разному мариновал шашлык, по мне с уксусом самое то😅

Здравствуйте я из Киргизии живу здесь всю жизнь мне 42г.вы всё правильно говорите всё так и было

Очень тёплые слова о родном крае. Приятно слышать. Давно заметил, что те кто вырос в СССР никогда его не ругают. Были свои проблемы. Но главное была дружба народов. К сожалению, её мы со временем потеряем. Спасибо автору за рецепт. Обязательно попробую на выходных 🎉🎉🎉

Для меня с уксусом самый топовый шашлык))Сколько я пробывал различных маринадов,но,вот эту кислинку чёткую даёт только уксус))

Спасибо тебе, добрый человек за этот замечательный рецепт! Завтра Светлое Христово Воскресение и это именно, то, что нужно! Да и ностальгия... Мира и Добра Всем !!! Белгород.

Бестолочи скажут что неправильно, а умный пополнит свое меню ещё одним рецептом.

Буквально на днях жене говорю: "Хочу как в детстве шашлык на уксусе, кисленький, как в детстве на гуляниях народных, 1 Мая, 7 Ноября..." Блин... пишу и слюни пошли... И тут встречается Ваше видео. Благодарю. Обязательно так сделаю.

Почитав комменты становится страшно за будущее,.с таким поколением мы не выберемся из этой жопы. Всем здравомыслящим добра и здоровья!!! ( а шашлык из детства-самый вкусный)

Я из СССР и горжусь этим. Прожил в Киргизии 18 лет, Ош, Фрунзе -все помню, прекрасная страна. Всем доброго здоровья.

Что только не добавляют в моренад,но когда жарят шашлык на уксусе запах стоит просто обалдеть,молодец!!!

Пробовал почти всё рецепты маринада шашлыка. Но с уксусом мой самый любимый!

Очень вкусно спасибо большое

О, так Вы тоже из Калининграда!) Респект Вам! Я с детства этот вкус помню, почти 40 лет прошло, где я только не был, как только не эксперементировал с маринадами, но этот рецепт всегда использую, и правда, как будто в детство каждый раз возвращаешься... Незабываемо! Спасибо за видео)

Сколько же токсичного говна в комментариях. Хотя автор никого не оскорблял, а рассказал и показал, как наиболее грамотно приготовить шашлык по этому рецепту. Автору большое спасибо!