Больше НЕ НУЖНО мариновать шашлык целые сутки! Всего 15 минут и сочное мясо обеспечено!

Рет қаралды 3,487,667

11 ай бұрын

Кулинарный канал "Наготовке" посвящен еде и способам ее приготовления. В наших видео мы хотим поделиться с Вами интересными рецептами и секретами кулинарии.
Новые выпуски выходят каждую неделю. Подписывайтесь на наш канал, что бы не пропустить новые, интересные рецепты.
Свяжитесь со мной: nagotovke@gmail.com
Группа в телеграм: t.me/nagotovke

Пікірлер: 3 200

@nagotovke Ай бұрын

Хотите с нами пообщаться? Переходите в Телеграм Группа в телеграм: t.me/nagotovke

@user-gx4gu5qf9k Ай бұрын

Мангал есть но как то на улице уже жарить не особо хочется, хочу тоже купить керамический мангал яйцо и поставить на балконе под вытяжкой, какая модель у Вас? нужен большой вместительный на большую семью какой посоветуете, цена не имеет значения.

@Serozha64 10 ай бұрын

Пробовал шашлык с разными специями,но остановился на одном маринаде - лук,перец,соль. А сочность шашлыка зависит от качества мяса, время и высоты мяса от углей.Проверянно не однократно....

@user-zc5lq6uy7o 10 ай бұрын

класика это всё

@user-nc4mc2cq3n 10 ай бұрын

@Nohcho_995 без уксуса свиной шашлык не шашлык к сожалению,,,, именно уксус делает сало пушистым, вкусным,,,,,,

@user-wv7zk7sd4m 10 ай бұрын

Тоже самое👍

@michaelreifschneider333 10 ай бұрын

Красавчик ! Это самое правильно и жарить на нормальных углях , яблоко , вишня , виноградная лоза ! Остальное на хер

@user-cg7ug8so2t 10 ай бұрын

@@user-nc4mc2cq3n вы про уксус на кавказе расскажите- засмеют!)

@user-uf9gh8ew6g 10 ай бұрын

Самый вкусный шашлык получается на мангале с седыми углями я уверен что со мной согласится весь кавказ и не только.

@SHMOLNII 9 ай бұрын

Это как?

@user-uf9gh8ew6g 9 ай бұрын

Просто мангал

@SHMOLNII 9 ай бұрын

@@user-uf9gh8ew6g как правильно выбрать баранину?

@lh4758 2 ай бұрын

@@SHMOLNIIэто когда угли выгледят как сидые волосы... а не совсем белые...

@user-eo9fj9ff5j 2 ай бұрын

@@SHMOLNIIложить мясо когда угли не красные

@user-ur7so7ps5o 10 ай бұрын

Не надо обманываться. Хорошее мясо и именно такой гриль дают эффект, а не короткое время маринования и чудеса маринада😅

@user-dd2um1cs8y 10 ай бұрын

Это точно😂

@user-dd2um1cs8y 10 ай бұрын

@@user-tf3ds1xr1n 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@Evgeniy_Averyanov 10 ай бұрын

Просто такие чудо повара сами не едят никогда то что готовят стаду😅

@nagotovke 10 ай бұрын

Ну вам то с дивана виднее конечно.

@user-dd2um1cs8y 10 ай бұрын

@@nagotovke я на северном Кавказе прожил больше тридцати лет,знаю как шашлык готовить. Конечно,мне на диване виднее....уважаемый,слова зря не болтай.

@JohnDoe-fy8nf 10 ай бұрын

Самое главное правило вкусного шашлыка- это хорошее качественное свежее мясо☝ А все остальные ингредиенты - это уже сопутствующее и на конечный результат кардинально не влияет.

@user-im7sb9kt7o 2 ай бұрын

заблуждение маринадом можно испортить самое лучшее мясо

@user-kp1jk8sj7i 26 күн бұрын

здраво

@smapd8553 18 күн бұрын

Вообще я добавил бы, что в совокупе хороший шашлык получается, не только от качества мяса, но и специи, сам мангал и угли)

@user-ss5xz3ur6e 10 ай бұрын

Самый вкусный шашлык, который я ел, а я пробовал много маринадов. Мне, моей семье и друзьям, понравился маринад в свежих помидорах. 1 кг помидор на 1 кг шеи. Помидоры измельчить, добавить мясо и на 1 час в холодильник. Слить томат, добавить соль, перец молотый, паприка и перед нанизыванием добавить растительное масло. Пробуйте, это самый вкусный и сочный шашлык.

@konstantinlorenz3141 3 ай бұрын

Ты прав ,как-то пацаны угостили шашлыком на природе . Был сочный вкусный.Как приготовили: Да никак,на ночь залили томатами в том соусе из консервных банок и всё ! Нанизывали,вытаскивая из маринада. Моему спаниелю тоже понравилось.

@89S89 Ай бұрын

ну что вы со своими индивидуальными вкусами всем его вешаете, вам нравится на помидорах отлично кушайте, кому то нет и это нормально, не надо свое мнение другим навязывать, у всех свои вкусы!

@Strenqer 24 күн бұрын

Ты ещё много не знаешь о шашлыке.. Но философия "интересная".. Типа в чистой воде самое главное это сосуд, в который наливаешь её..

@gochaabashia9906 5 күн бұрын

Какой помидор? суп варишь чтоли?

@look-567 11 ай бұрын

свиная шея никогда и не требовала длительного маринования. лук, соль, перец, зелень и хороший массаж. шашлык готов!)

@user-kx9fn1qz7k 11 ай бұрын

Требовала. Я,к примеру,люблю,когда долго с маринадом стоит. Тут дело вкуса.

@look-567 11 ай бұрын

@@user-kx9fn1qz7k это да, но мясо шеи и без маринада очень вкусное

@user-hf1nt2lr7f 11 ай бұрын

Думаю что.все действия с продуктами нужно производить в перчатках.Потому что неизвестно что и когда делал руками без оных демонстратор или повар .По этому когда демонстрируют голые руки в работе возникает мысль ;вдруг какие то не здоровые пото жировые выделения и сколько человек эти продукты мяли и мешали ,которые этим занимались .А таке же не думающие люди это едят и потом всякая зараза выползает .А причина одна : Нужно думать!

@user-qb1tf7yk5i 11 ай бұрын

согласен, ерунду какую-то говорит чел.... еще и лук рубит, как доски пилит.... чем тоньше лук - тем лучше и мять его нельзя, потому что в луке главное - АРОМАТ а не сок.... сок делает мясо жестким... и из-за сока - мясо горит ...

@nagotovke 11 ай бұрын

Чтоб мы без Вас таких знатоков делали)))))

@user-ik1yx7en5d 9 ай бұрын

Спасибо большое за информацию скоро попробую сделать по вашему рецепту

@PracticLab 5 ай бұрын

Самый грамотный материал. Без понтов. Автор не показушничает. Не пытается демонстрировать харизму. Зато демонстрирует грамотность. Демонстрирует знание дела. Объясняет что и зачем. Логику готовки. Оператору правда надо чаще показывать не того кто говорит а то, что происходит при готовке.

@user-rq4du8sm5p Ай бұрын

Мой лайфхак, оставшийся лук не выкидваем а жарим на сковородке и получается ням ням дополнение к шашлыку

@user-uf6fc8vf6z 5 ай бұрын

Респект повару! Имеет место быть такой рецепт. Похож на грузинский шашлык. Обязательно надо попробовать. Вкуснее шашлыка чем у моего свекра армянина я не еле больше нигде. Он его готовит в тандыре. Мариновал: мясо и лук 1:1, соль, черный перец, перец красный острый, базилик для свинины, чебрец и мята для баранины, кинза и петрушка для курицы. Для каждого мяса свои приправы из зелени и растительное масло. Мясо хорошо мял руками сначала с приправами, а затем с луковым соком. И делал это долго - минут 5-7. Важна нарезка мяса. Это было мясо на кости из баранины или телятины, толщина мяса около 1,5 см, длина - 10-12 см. Телятину и баранину обязательно слегка надо отбить или наколоть острым ножом во многих местах. Мясо птицы и свинину отбивать не нужно. Всегда так готовлю шашлык сама. Лучше рецепта нет. Единственный недостаток - у нас нет тандыра и шашлык не получается таким тающим как из него. На мангале он сочный, вкусный, но не такой мягкий как из тандыра. Все таки эффект томления в тандыре, где шашлык при жарке пропитывается своим стекающим соком, на мангале не получишь. Сбрызгивать на мангале шашлык надо вином с водой 1:2.

@nagotovke 5 ай бұрын

Да, наминая мясо специи попадают глубже внутрь. Многие "Специалисты" Развели тут панику, смыли всё водой и тд.

@89S89 Ай бұрын

лучшего для вас нет, все индивидуально, а ваше мнение и есть ваше, оставьте его себе на здоровье.

@nagotovke Ай бұрын

Как и вы свое.

@user-sj2bs9xm9q 13 күн бұрын

добавьте пиво в маринад и мясо станет сочнее и мягче

@ZaeBoomba 9 ай бұрын

Чёткое видео👍Благодарю за рецепт, обязательно попробую! Всех благ!!!

@nagotovke 9 ай бұрын

Спасибо, взаимно!)

@user-zc3ex6ll3q 10 ай бұрын

Спасибо🙏💕 за информацию так держать себя всегда🕊🕊🕊

@VAX-lc7pu 8 ай бұрын

Шашлык это как плов или многие другие блюда, кто во что горазд. Надо пробовать! Мой сосед, настолько вкусно готовит шашлык, что закачаешься. А было время, когда то давно, ездили исключительно в пару мест, где шашлык был наиболее вкусный... . Ещё раз: пробовать надо и всё понятно станет!

@Vitaliy_Utkin 2 ай бұрын

Мясоедение - бич современного общества. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

@user-og9rp6hj3i Ай бұрын

Растения тоже живые, как и животные и люди. Почитайте исследования японских ученых. Растение испытывают боль, когда их срывают. Найдите книгу и почитайте. Автора не помню, на него ссылка есть у Жако Фреско в ютубе, где он рассказывает почему перестал быть вегетарианцем.

@anskoy 23 күн бұрын

@@Vitaliy_Utkinидите вы лесом, ешьте свою траву и не мешайте другим кушать сочный шашлык.

@gocman51 3 күн бұрын

@@Vitaliy_UtkinНе забудьте пожалеть мух, тараканов, крыс и мышей Они все живые. Всякую хреновину пишете, народу мозг засераете. По вашему можно есть только драгоценные камни и минералы. Растения тоже не смейте трогать. Они живее животных. Молчат только. 😮

@user-BogdanaBaht 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать!Пошла готовить!💞🤗👍

@nagotovke 10 ай бұрын

Приятного Вам!))

@user-rh3mi2oh3z 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать! Пошла готовить! 💞🤗👍

@user-jm7qp5vs7d 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт и доходчивое объяснение!

@nagotovke 7 ай бұрын

Спасибо большое за то, что вы с нами,смотрите и даете обратную связь!

@user-hc8np7rz8c 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт, мариную так : соль, перец несколько видов и лук. Получается хорошо

@nagotovke 10 ай бұрын

Вам спасибо. 👍

@user-ru8pc6ed5w 10 ай бұрын

Дим, здорово!!! Чтобы не убирать лук перед приготовлением, я делаю побольше лукового сока (через соковыжималку, не ленюсь) и получется воды и не надо... Соль, перец, паприка и масло обязательно!!!

@scorpion-kt3gz 10 ай бұрын

Не надо масло только лук, перец и соль смешиваю и натираю мясо. В кастрюлю слоями лук и мясо лук, могу тоже добавить луковый сок на тëрке часик на столе под крышкой и ещё на 4-6 часов в холодильник. 15 минут шампур на мангале- язык проглотишь, как вкусно!

@user-ru8pc6ed5w 10 ай бұрын

@@scorpion-kt3gz масло добавляют чуть-чуть для создания оболочки, чтобы сок не выходил из кусочков... Это обязательно!!!

@nagotovke 10 ай бұрын

Так точно👍

@user-vsleroso 10 ай бұрын

Лук через соковыжималку, а потом в мясо, и получишь ты обгорелый лук на шашлыке

@pion569 2 ай бұрын

А горчицу?

@user-gf4mi6ov5z 8 ай бұрын

Спасибо большое ❤

@myfavoriterecipes155 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт и за советы!

@nagotovke 8 ай бұрын

Приятного)

@user-yb1lk7yz1o 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Совет профессионала дорогого стоит.

@nagotovke 10 ай бұрын

Кушайте на здоровье!

@user-bq3uj5nk8m 10 ай бұрын

Красота. Спасибо!

@nagotovke 10 ай бұрын

На здоровье).

@Misha_Starolessky 11 ай бұрын

Привет, Дмитрий! Сказано и показано все четко и по делу! Завтра буду использовать твой рецепт в приготовлении ))) Спасибо за совет! Успехов в работе!!! ✊🏻

@nagotovke 11 ай бұрын

Спасибо Вам большое.

@rabinovitch4629 10 ай бұрын

Дай знать, получилось ли повторить рецепт с ошибками. 😎

@elena5876 3 күн бұрын

Перепробовала много рецептов, самый вкусный на кефире, соль, лук, сахара немного, масло растительное, уцхно сунели, вечером мариную, обедом жарим. Всегда вкусно.

@zakadrom1 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

@nagotovke 6 ай бұрын

На здоровье).

@MoscowFedor 10 ай бұрын

Выглядит ну очень аппетитно 🎉

@nagotovke 10 ай бұрын

На вкус ещё круче!)

@user-qn9xb6yj5l 10 ай бұрын

Спасибо вам!

@nagotovke 10 ай бұрын

Вам большое спасибо, что смотрите!

@Galina-555 Ай бұрын

Какой красивый и вкусный рецепт,спасибо!😋👍🌺

@user-kv7hn9ru6i 20 күн бұрын

Рецепт не может быть вкусным, вкусно блюдо по рецепту !..

@Freedom-sz6uk 2 ай бұрын

Очень понравилось, обязательно попробую 👍♥️

@nagotovke 2 ай бұрын

Спасибо)

@yurijyutar3792 11 ай бұрын

Когда шашлык уже готов, его надо выложить на лаваш, присыпать маринованным луком, укрыть всё это ещё одним лавашем и дать отдохнуть шашлычку минут 10. Вот тогда это будет вкуснотища.

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

Если до этого всë сделал правильно.

@---TroLL 11 ай бұрын

Да? Типа ежели жрать сразу, то мясо говном будет отдавать? Кто вообще придумал этот идиотизм про "отдохнуть"! ПТФУ!!!

@user-mz4lo9yw9b 11 ай бұрын

@@---TroLLименно говном будет отдавать 😂!

@yurijyutar3792 11 ай бұрын

@@---TroLL Жри сразу. Это твой выбор

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@yurijyutar3792 он узкий, видимо.

@user-no7mp1iq5u 10 ай бұрын

Молодец мужик. Интересно было смотреть и слушать. Лайк 👍👌💯🔥

@nagotovke 10 ай бұрын

Спасибо большое)

@user-ql2qu7mo7y Ай бұрын

Хороший честный рецепт! Спасибо.

@user-wq4db9ym8t 3 күн бұрын

Маринад отличный ! Сохраню видео к себе в плейлист . Спасибо !

@user-zl3to7wk8u 10 ай бұрын

Дима пламенный привет, за всю жизнь у меня было много разных мангалов, но теперь есть обалденный гриль, на котором готовлю, твой быстрый рецепт маринада очень кстати, спасибо, ждем новых вкусных видосов !!!

@nagotovke 10 ай бұрын

Спасибо что смотрите нас!)

@user-jc8lp5jc2v 4 ай бұрын

Отличный повар! Без всяких понтов, коротко, ясно и понятно!

@nagotovke 4 ай бұрын

Да , Дима профи, не то что я)

@RiesenschnauzerRichard Ай бұрын

Спасибо, попробуем😊

@CharlieSheenWin 3 ай бұрын

Про готовность мяса отлично рассказал. Спасибо

@user-oq2wj5lg7k 10 ай бұрын

Из всего сказанного единственное правильно, что во время жарки не надо надрезы делать. А втаком количестве пряности не нужно, пропадает вкус мясо

@romanpakhomov1001 10 ай бұрын

Спасибо за бесценнейшее видео!!

@kyivstarkyivstar2759 16 күн бұрын

Ах какая красота и конечно вкуснота, здорово всё рассказали, спасибо

@lllkonstantinlll 10 ай бұрын

Каким бы шефом не был, а продолжительное маринование дает лучший вкус, нежели как в видео. Кто бы что не говорил.

@nagotovke 10 ай бұрын

Возможно.

@Mariia-wo7ig Ай бұрын

Согласен целиком и полностью. Вот смысла абсолютно нет в этих 15ти минутах))

@user-cd4gg4ym2j Ай бұрын

Особенно сутки

@user-ml8li4fq7v Ай бұрын

Бурды намешал ....шашлычник...😂

@tatyanako80 20 күн бұрын

Как- то без подготовки - заехали на рынок и сразу на дачу. Соль перец лук и пока мангал был готов- ВЕЛИКОЛЕПИЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ....КАЧЕСТВО МЯСА ГЛАВНОЕ

@Valssk 11 ай бұрын

Интересный рецепт маринада. Обязательно попробую сделать по этому рецепту.

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

Свиную шейку сложно испортить...

@---TroLL 11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 Шея шее рознь.

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@---TroLL но она шея...

@---TroLL 11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 Название только одинаковое.

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@---TroLL и сорт. 😊

@user-hf1mk8kl4z 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт маринада. Их много, но этот меня заинтересовал. Мы почти так же маринуем, но масло не добавляли. А воду газированную вливаем. Надо попробовать ваш рецепт.

@nagotovke 2 ай бұрын

Приятного аппетита.

@user-su2lt7nv8l 10 ай бұрын

Всё гениальное,всегда очень простое!!!!

@nagotovke 10 ай бұрын

Согласен.

@user-ff7lq4eo1v 10 ай бұрын

Как раз собрался делать шашлык и это видео попалось) Пойду пробовать,всем удачи)

@nagotovke 10 ай бұрын

И вам приятного!)

@farmalong3580 10 ай бұрын

Давно перестал мариновать. Все зависит от качества мяса! К мясу только соль, лук и перец.

@user-dv8br9iu2h 10 ай бұрын

Это для московского мяса,там в основном хрячатина мираторговская.

@scorpion-kt3gz 10 ай бұрын

То что из мираторга нельзя назвать мясом, только у проверенных продавцов на рынке домашнего хозяйства пусть в 3 раза дороже, но это настоящее мясо, оно на вкус совершенно другое. Кто ел свежену тот поймёт

@user-wj8uf8ev7p 3 ай бұрын

Обсолютна правы все дело в мясе которого к сожалению почти нету магазинов без вкуса и запаха на рынке тоже много не правильного

@user-mr4kh2bf6q 2 ай бұрын

И уксус

@farmalong3580 2 ай бұрын

@@user-mr4kh2bf6q Ни какого уксуса! Возможно вино сухое, газированная вода или простокваша.

@allatkacheva2030 5 күн бұрын

❤спасибо большое

@user-qv7he6op4n 10 ай бұрын

БлагоДарю за рецепт, кидаю в копилку до выходных 👍💯🥰

@nagotovke 10 ай бұрын

Приятного аппетита.

@user-nq5do6sx2z 10 ай бұрын

Да, главное чтоб муж приехал. С вахты 😢

@user-nq5do6sx2z 10 ай бұрын

И тогда любой рецепт будет розовый.привет женам Газпрома. Пиздец...

@user-rh3mi2oh3z 9 ай бұрын

Благо Дарю за рецепт, кидаю в копилку до выходных👍💯🥰

@user-cg9by9kj4i 10 ай бұрын

Готовлю шашлык более 40 лет, могу с уверенностью сказать что от мангала качество шашлыка зависит напрямую, только в закрытом мангале можно добиться идеального результата, стоит заморочиться при изготовлении мангала или потратиться не только на конструкции но и на качество материала для изготовления мангала или грибы и результат будет радовать долгие годы.

@konstantinlorenz3141 3 ай бұрын

Смотрел тест грилей по ТВ в Германии лет 15 назад. Шарообразные закрывающиеся были признаны лучшими. У меня чугунный,судя по весу, прямоугольный для больших шпажек с высокой крышкой на колёсах,заводской ему уже давно за 30- подарил благодарный заказчик по работе,я строитель. Однако наш брат, ну никак не может избавиться от прямоугольных,открытых. Да и мой родной брат и его зять грузин тоже,грильщик высокого класса.

@alexanderfahn8862 7 ай бұрын

Супер!!! Попробую в тандыре !

@sergeirevakov6932 22 күн бұрын

Спасибо. Отличный рецепт. На 1кг. 10 гр соли и горсть клюквы. Остальное всё по этому рецепту. Вчера все гости были в востоге. Мариновал 2е суток в холодильнике. Можно есть губами. Только приправами не злоупотреблять, класть всего в меру и вкус получается обалденный.

@geshaatom3688 10 ай бұрын

Супер! 👍 Ещё бы была возможность через экран пару кусочков взять вообще была бы вышка))

@nagotovke 10 ай бұрын

Это точно)))

@tatjanajakob1950 3 ай бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И СУПЕР СОВЕТЫ ❣👍🤗😋

@user-db8ns8kn5q 10 ай бұрын

На 2,5 кг шеи лук с половиной соли, перец черный сверху, чуть масла подсолнечного, вымешиваешь, далее минералка 350 мл и 20 мл уксуса и вымешиваешь для того чтобы жидкость впиталась в мясо, 3 часа мариновать. Лук и перец по вкусу, соли строго 10 гр. на килограмм мяса

@romanbabin5574 2 ай бұрын

Уксус то зачем, лучше горчички

@user-db8ns8kn5q 2 ай бұрын

@@romanbabin5574 на вкус и цвет..... Как говорится

@user-cd4gg4ym2j Ай бұрын

Уксус делает мясо твердым

@user-db8ns8kn5q Ай бұрын

@@user-cd4gg4ym2j если уксус так влияет на мясо, то количество в данном рецепте мизерное, чтоьы повлять как то мягкость или твёрдость

@user-lb4iu1yb4d 10 ай бұрын

Добрый день,всё очень познавательно и надеюсь вкусно! Обязательно попробую! Только на будущее, выложите название всех специй, а то по десять раз смотреть видео и писать , сколько грамм и каких специй геморойно. Спасибо!

@Source212 7 ай бұрын

Так же делаю, рецепт отличный. Иногда варьирую вместо воды лью пиво или вино...на любителя

@user-gx2dm6dr1x 10 ай бұрын

Ещё две ложки яблочного уксуса добавить и будет вкусней ,я сам пробовал жарить

@vkusnie_uvlehenia 11 ай бұрын

Браво коллега, маринад супео💪 обязательно приготовлю.

@user-nx1ds8sb2i 2 ай бұрын

Спасибо за тонкости приготовления это вкусно

@nagotovke 2 ай бұрын

Приятного аппетита.🙂

@user-zp3xe9fr5r 5 күн бұрын

Итак, я только что так сделал! Это прото супер!!! Спасибо!

@nagotovke 5 күн бұрын

Вкусно?)

@user-zs6ke6cw7y 11 ай бұрын

Отличный маринад!!! Шикарный шашлык!!! Спасибо!!!👍👍👍

@nagotovke 11 ай бұрын

Вам спасибо за то что смотрите и поддерживаете нас)!

@user-zs6ke6cw7y 11 ай бұрын

Здравствуйте очень позновательное видео!!!!Спасибо!!!

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@user-zs6ke6cw7y что ты познола?

@user-zs6ke6cw7y 11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 Здравствуйте узнала, что масло растительное надо добавлять, об этом поделилась с подругой.Спасибо!!!

@nagotovke 11 ай бұрын

Вот это правильно. Вы молодец)!

@galeksandr87 11 ай бұрын

Здравствуйте! Сколько я не побывал маринадов шашлыка я остановился на шашлыке с канала У Георга и уже три года как перестал экспериментировать!! Но за ваши труды спасибо!!

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

Аминь трижды. Хоть сам Георг и 💩

@Alexander_.Ku. 11 ай бұрын

Я тоже пробовал,но трава чабер или как он там её называет не купить на рынках ,какую то дали так она как сено на вкус мне 😂А так ничего особенного в его рецептах ,так все делают в основном

@nagotovke 11 ай бұрын

У нас продаётся на рынке. Там где все специи продают.

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

Ну вот Дима ж умудрился придумать "не как все"...

@---TroLL 11 ай бұрын

@@Alexander_.Ku. Попробуй заменить на коноплю - ВСЕ гости абалдеют от твоего шашлыка!

@irinalevcenko1336 Ай бұрын

Спасибо за рецепт,молодец умница

@nagotovke Ай бұрын

Спасибо.

@user-xc7vm3gs7n 10 ай бұрын

Спасибо за аппетитное видео!

@nagotovke 10 ай бұрын

Вам спасибо)

@hirschkorn 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт! ❤ Просто нам непривычно видеть гриль) А маринад хороший 🤤

@nagotovke 11 ай бұрын

Делайте на мангале, просто у нас был гриль в тот момент)!

@user-dp4cl5ph5x 11 ай бұрын

Обзаведитесь грилем, и будет вам счастье!)

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@user-dp4cl5ph5x у них денег нет.

@blackwhite8748 11 ай бұрын

где вы рецепт здесь увидели? лук и соль это по вашему рецепт вы че с луны сука свалились?

@user-dp4cl5ph5x 11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 сейчас есть возможность купить гриль, чуть ли не дешевле хорошего мангала! Да, гриль говно будет, но сезон другой, вполне прослужит)) Хотя лучше денег заработать))

@user-fz1cm7hw3w 11 ай бұрын

Дмитрий привет 👋👋👋 Согласен полностью с тобой, насчёт воды, можно минералку Единственное я вначале мариную лук с солью Соль выдавливает сок из лука

@nagotovke 11 ай бұрын

Согласен на счёт соли и лука!

@magic8039 11 ай бұрын

Да,мы тоже минералку добавляли. Делали шашлык на работе)🙊 👍

@user-dz6lc2uk8u 5 күн бұрын

Спосибо дружище класс конечно удачи тебе

@user-hp9ui8dp4w 10 ай бұрын

Спасибо вам огромное

@nagotovke 10 ай бұрын

Вам спасибо!

@igorlivanov481 10 ай бұрын

Нет сомнения, что шашлык замечательный! Перебрав несколько вариантов, оставил лишь один, на основе лука и кефира, а так, в основном, всегда жарю свежее мясо. Но и этот вариант возьму на заметку, в ближайшие выходные опробую. Респект.

@user-sc9hw7fc1t 10 ай бұрын

То уксус, а не кефир.

@igorlivanov481 10 ай бұрын

@@user-sc9hw7fc1t , уксус не использую вообще никогда. От него мясо дубеет. А от кефира наоборот.

@user-dv5co1tg5c 10 ай бұрын

Тоже перебирал маринады. На кефире самое оно!)

@user-hw6kn6sp2s 10 ай бұрын

Я тоже люблю на кефире..мясо получается очень мягким..мммм вкуснятина)

@user-lm2qv3ks9e 7 ай бұрын

И как вам мясо? Попробовали по рецепту

@LC-lc2ck 11 ай бұрын

Как ловко все делаете и очень ценные советы, спасибо шеф!!!

@nagotovke 11 ай бұрын

Согласен полностью.

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@nagotovke ещё бы ты не согласился.))

@um6567 10 ай бұрын

Благодарю за важные ньюансы!

@nagotovke 10 ай бұрын

Спасибо что вы смотрите нас.

@ivchiphoto 24 күн бұрын

Уксус сушит мясо

@user-rk9if2ng7t Ай бұрын

Спасибо за рецепт

@nagotovke Ай бұрын

На здоровье🙂

@cyberzx 10 ай бұрын

Хороший рецепт. Интересно послушать про приготовку говяжьего шашлыка. С говядиной всё сложнее, чем со свининой (если это не вырезка)

@nagotovke 10 ай бұрын

Скоро будет говядина).

@user-qh1dl1vj3b 10 ай бұрын

Я говядину мариновая в винишке👍

@nagotovke 10 ай бұрын

Согдня снимаем говядинку, в четверг увидите что получилось).

@viktorvishnyov4191 10 ай бұрын

Вы лангет из свинины тоже стали бы предлагать сделать? Так и сшашлыком. Какая нахер говядина?

@user-uf6fc8vf6z 5 ай бұрын

@@viktorvishnyov4191, почему же? Не говядина, а телятина идет на шашлык. И очень вкусно! Шашлык на Кавказе из свинины готовят лишь армяне, грузины и часть осетин христиан. Остальные народы, проживающие там, это мусульмане и они готовят шашлык из телятины, баранины, птицы, рыбы.

@fedun2106 11 ай бұрын

Благодарим за рецепт, будем пробовать👍

@nagotovke 11 ай бұрын

Вам спасибо, что смотрите нас).

@user-fm9tv2bf2u 2 ай бұрын

🎉❤😂😊Да 👍 это сытный и полезный обед и ужин,главное всё есть чуть почуть и с гарниром

@user-vv8so4mp3x 10 ай бұрын

вы - Шикарный повар! Спасибо за Ваши рецепты! Ждем новых видео!

@nagotovke 10 ай бұрын

Спасибо вам огромное!

@user-mr2tj4lb2k 10 ай бұрын

Класс! Супер! Красавчик! Так и буду делать. Спасибо. ❤

@EveKelevra 9 ай бұрын

Ну как тут ещё тысячу раз лайк поставить? 6й раз пользуюсь данным рецептом, богом клянусь, лучше шашлыка у меня никогда не было дома! Это шедевр! Спасибо вам огромное!

@nagotovke 9 ай бұрын

Спасибо большое. Очень приятно такое читать. Сочный вышел шашлык?)

@EveKelevra 9 ай бұрын

@@nagotovke Он вышел не просто сочный - идеальный. Мне много лет и я признаю что это лучший шашлык за всю мою жизнь

@nagotovke 9 ай бұрын

Спасибо Вам ещё раз!)

@dmitrmaslov3247 10 ай бұрын

Насторожила фраза " вы не бойтесь")))😅😅😅

@nagotovke 10 ай бұрын

Всё хорошо)))

@user-ft3zw3ir4j 9 ай бұрын

Спасибо Вам🤞🤞🤞

@nagotovke 9 ай бұрын

Вам спасибо)

@user-jp8ul3sn9m 3 ай бұрын

У меня друг 3-4 дня маринует мясо. Получается отлично. Я не умею жарить свинину если в маринаде была жидкость. Допустим на 3кг мяса добавил 0.5 минералки. Потом это впиталось. При жарке эта вода выходит и выходит, а корка не появляется. Потом, когда появляется корка, шашлык у же почти сухой. Я вырезку жарю в основном и места без жира. Когда в маринаде не было жидкости, то процесс жарки быстрый. Ставишь на угли, через минуту переворачиваешь и корка уже есть. Сразу сок начинает капать и есть запах шашлыка. Главное вовремя убрать. Если убрать полностью прожаренные, то велика вероятность что будут сухими. Немного недожаренные делаю. Сразу в кастрюлю, крышкой накрываю плотно и жду 10 минут. Тогда и сочно и жирно и с коркой.

@konstantinlorenz3141 3 ай бұрын

Кастрюлю желательно подогреть, нарезать репч.лук кольцами,шашлык, накрыть крышкой и дать кому нибудь потрясти кастрюлю.

@ilyapoluhin621 10 ай бұрын

Еду с работы. Голодный. И тут про шашлык😮 чуть не захлебнулся слюнями😅

@nagotovke 10 ай бұрын

))

@vikakids2891 Ай бұрын

Все эти специи делают мясо ужасным, у него пропадает естественный вкус, остаётся вкус одних специй, это каждому своё

@nagotovke 19 күн бұрын

Вот именно, каждому свое. У меня знакомый ест любой шашлык с кетчупом и глаза подкатывает от наслаждения.

@andreyzorich3918 10 ай бұрын

Имея некоторый опыт по жарке шашлыка, всё равно пару моментов взял на вооружение, респект повару👍

@nagotovke 10 ай бұрын

Спасибо.

@Paula-rj6qn Күн бұрын

Молодец! Добра вам!

@nagotovke Күн бұрын

Спасибо, взаимно)

@user-dz8zw9np7s 10 ай бұрын

У меня если кто так насаживает мясо, отлетает от мангала как мячик))) я не профессиональный повар))) Но в целом рецепт одобряю, делаю почти так же)))

@user-uq5wh5lh9s 10 ай бұрын

Тебя падлу никто не спрашивает. Отлети на хуй отсюда сам метров на 100

@zeynzeyn-ls2ox 11 ай бұрын

На счет сола несогласен как раз сол и делает вкуснее...потом при поджарке это не то а так нормально я делаю так когда времени нет,мало а когда время есть мариную пораньше.

@user-cp7yc8tw5f 11 ай бұрын

При жарке нужно солить баранину (конечно же свежую) т.к. соль вытягивает сок с мяса и при том только соль и не каких других специй. Мариновать абсолютно не нужно. Шашлык получается сочный, вкус мяса и ничего лишнего! Конечно на вкус и цвет товарища нет, но я как гурман люблю только так.

@Overlord_0166 2 күн бұрын

Хороший маринад. Мне очень понравился. Главное не пережарить. Голени тоже в нем мариновала по быстрому. Получилось сочно, классно. 👍👍👍

@nagotovke 2 күн бұрын

Спасибо большое)

@user-dv8fr7vt3r 8 ай бұрын

Реальный шеф-повара!

@user-wm4kf6pz6p 11 ай бұрын

Как аппетитно🤤🤤🤤

@nagotovke 11 ай бұрын

Спасибо)))

@rabinovitch4629 11 ай бұрын

@@nagotovke это не твоя заслуга, это просто свиная шея и специи.

@jgutsch168 10 ай бұрын

Приветствую. Классный шашлык. Спасибо за рецепт

@nagotovke 10 ай бұрын

Привет!))

@user-nc4mc2cq3n 10 ай бұрын

@@nagotovke но без уксуса сало не будет мягким и пушистым и вкусным,,,,,,,,, без уксуса к сожалению из свинины не тот шашлык,,,,,

@Natalo4ka9 14 күн бұрын

сегодня буду делать по этому рецепту-завтра напишу как !!!

@nagotovke 14 күн бұрын

Спасибо!

@MS-rz4js Ай бұрын

Хорош рецепт! ❤

@user-is5cb7bf2v 11 ай бұрын

Браво!!! 👍👍)

@nagotovke 11 ай бұрын

Спасибо огромное)

@Rashitov 10 ай бұрын

Кто бы что бы не говорил для меня номер 1 маринад это соль лук перец и уксус,на ночь в холодильник.так готовил мой отец так готовил отец моего отца) СССР классик

@Folomesha 10 ай бұрын

И ещё ложку томатной пасты.

@road9432 10 ай бұрын

Так же готовлю. Только Мариную 2-3 часа. Очень вкусно получается. Вкуснее чем во многих кафе/ресторанах