Шашлык под Крышкой - Стоит ли заморачиваться

Рет қаралды 11,578

3 жыл бұрын

Ссылки на магазин и группы:
shampurchiki-shop.ru
shampurchiki
shampurchiki-shop.ru/articles
/ shampurchiki
/ shampurchiki
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Обзор Других наборов Шампуров • Нежный Сочный Шашлык п... и • Вкуснейший Шашлык Без ...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
Что можно покупать в Китае для Копчения и BBQ • Что можно покупать в К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще kzfaq.info...
-----------------------------------------------
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
-----------------------------------------------
► Партнерская программа KZfaq: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
-----------------------------------------------
[!!!] Сотрудничество, Реклама на Канале
Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com
Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю)
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
-----------------------------------------------
#SakulevichШашлык
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich #Шашлык #Мангал #КакЖаритьШашлыки

Пікірлер: 62

@MaximSakulevich 2 жыл бұрын

Термометры и прочее, чем пользуюсь я: Разные bit.ly/2KHVeII или bit.ly/3h1dWa5 На 4 щупа bit.ly/3mxK1rk или bit.ly/350pYv7 На 6 щупов bit.ly/3v6VvGh или bit.ly/34WX4Mm Термометр с Wi-Fi bit.ly/2TREGCv или bit.ly/3csJc0N Термометр с Wi-Fi+Bluetooth bit.ly/3dpqyGO или bit.ly/3gfKPzP Термометр пробник Механический bit.ly/2KkPCUP и bit.ly/37wl23h Термометр пробник на АКБ bit.ly/2LGaSoa или bit.ly/3w5IZs1 Термометр пробник на Батарейке bit.ly/3nz32uC или bit.ly/3w75AVk Компрессор для Холодного копчения bit.ly/3aqoRbZ или bit.ly/37xKhCi или bit.ly/3p3d1sy Крайне рекомендую обзавестись сушилкой для продуктов: bit.ly/3zVEQJ3 или bit.ly/2KHaLIo Правильные Термостойкие перчатки bit.ly/3rgI9Go Контроллер температуры для гриля bit.ly/3g3QLxb или bit.ly/2TaDXvW Контроллер температуры для холодного копчения bit.ly/3vbAGdb или bit.ly/3px17IL

@user-ok5nl8sd9p 3 жыл бұрын

Спасибо вам за речь! Приятный человек!!! ✊

@user-gi8xz2rm2m Жыл бұрын

Макс ты молодец я ценю твоё рукоделие спасибо тебе.

@MaximSakulevich Жыл бұрын

🤝

@user-bh8of5bf1s 3 жыл бұрын

Всегда вспоминаю вас, за салат из чесночных листьев. Спасибо. Всех благ.

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

В этом году чесночных листьев нет, есть черемша...

@cardioreo 2 жыл бұрын

Дайте ссылку на салат

@Ivan_Gryaznyj 3 жыл бұрын

Классный шашлычок получился) а мне нравятся маленькие пригарочки)

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

ну если только маленькие ))

@stasbudnik2724 Жыл бұрын

СПАСИБО БРАТУХА

@user-yq1bl2ue5r 2 жыл бұрын

Ох, такой бы шашлык, да с салатиком. Прям прочувствовал эту атмосферу.

@user-iv8cc3xh9q 3 жыл бұрын

круто!!!

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

спасибо)

@VVolf_7 3 жыл бұрын

Было классно, захлебнулся слюнями =) Спасибо. И вас тоже с прошедшим 9 Мая.

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

большое спасибо! )

@user-kd7vy1kg6e 3 жыл бұрын

👍👍🔥🔥

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

🤝

@user-lc2ve2uw2k 3 жыл бұрын

Максим, не по теме ролика. Вот вы раньше обозревали тушёнку, а не хотите ли обозреть сыры? В РФ продаются разные из Беларуси. Бывает, названия одинаковые - вкус совсем разный. Разные производители вроде: Гродно, Берестовица, Кобрин, Скидель. Чьи лучше?

@snuf33rus10 3 жыл бұрын

Макс, а по твоему мнению, что вкуснее на обычном мангале или же все таки на гриле? Или разницы нету?

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

по большому счету и нет и есть. гриль подразумевает готовку под крышкой, а мангал наоборот. в мангале надо неотрывно следить, а в гриле есть перерывы между этапами приготовления. ну и на мангале 98% блюд, к тому же вкуснейших блюд, просто не приготовить.

@snuf33rus10 3 жыл бұрын

@@MaximSakulevich спасибо за ответ)

@mary.foxy2603 3 жыл бұрын

Спасибо за видео! аппетитно и познавательно! Вам, Максим, тоже мирного неба! Ну, вывод для меня - мангал и точка!) Обожаю к тому же подкручивать шашлык) Магия, конечно, в самом процессе. Именно Ваше мнение важно вот в каком вопросе- муж утверждает, что идеально- соль, перец, лук кольцами и лимон кольцами же для маринада необходимы. Мне именно лимон не очень нравится. А Вам?

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

вам спасибо ) для шашлыка да, мангал или на крайний случай, 4 кирпича, и процесс, процесс, процесс жарки ) но на мангале не приготовить процентов 98% блюд, и вкуснейших блюд, которые можно приготовить на гриле. мое мнение, основано на моем вкусе, у вашего мужа вкус может отличаться от моего и это прекрасно! ) на мой вкус, идеальный шашлык мясо - свиная шея, хорошая, мягкая, жирная, + соль + черный перец + лук, маринуется вместе с мясом и вместе с мясом жариться + уксус, но развести так, что бы была немного кислинка, и одновременно не глушился аромат самого уксуса, я всегда использую уксус, исключительно для уксусного аромата. второй идеальный вариант, тоже самое, но без уксуса. хотя с уксусом все равно получше ИМХО ) по поводу лимона, мне лично, лимон с мясом не нравиться, возможно и есть какие-нибудь блюда (сейчас и не припомню, но уверен, что есть), где лимон с мясом - супер, но в шашлыке, по моему не то. по моему, мясо с лимоном, это что-то азиатское... да и рыба с лимоном, мне как-то совсем не то. у лимона очень насыщенный вкус, который перебивает вкус самой рыбы. так же возможно причина моей не люби к рыбе с лимоном (хотя саму рыбу я просто обожаю, и почти всю), кроется в том, что буквально на кануне становления этого сочетания популярным, я читал какую-то книгу, (что за она уже и не вспомню), в которой говорилось, что к рыбе принято подавать лимон, исключительно для погашения рыбного запаха от рук, и ни в коем случае не в виде пищи. в другом произведении, названия которого к сожалению тоже не вспомню, писалось, что на самом деле, рыбу не так уж и много людей любят, а многие ее даже призирают. но на знатных приемах, подавалась рыба, не отведав которую, можно сильно оскорбить хозяина. поэтому подавали лимон, что бы "не любители" рыбы, могли моментально заглушить неприятный вкус... правда это или нет, я судить не берусь, т.к. книги были художественные. да еще и в переводе и прошедшие советскую цензуру. но само изложение, заставляет задуматься...

@mary.foxy2603 3 жыл бұрын

@@MaximSakulevich О, спасибо! Почерпнула и для себя многое! Дыма без огня...) Кстати,-да! Уксусная кислинка как раз намного приятнее к мясу! В этом мы сходимся во мнении! А к рыбе , особенно морской, так и вообще можно без кислинки! Опять же- дело вкуса!) Ещё моя слабоссть- горячее копчение или подкопчение. но в этом я профан( Однажды,давно, нашли на даче у свекрови залежи китайского листового зелёного чая с советских времён ещё. спасла от сжигания целую коробку и "коптила" на нём креветки и белую рыбу. Позднее узнала, что я не оригинальна и так практикуют некоторые повара! Было вкусно, или мне так хотелось!)))

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

@@mary.foxy2603 по правде сказать, на чем только не коптят... даже на сене и высушенных коровьих лепешках (это особенно практикуется в Скандинавии)

@user-wz2lm8sn6z 5 ай бұрын

С выводом согласен на 100% . Шашлык делают душой и для души.

@MaximSakulevich 5 ай бұрын

🤝🤝

@blekdragon5603 3 жыл бұрын

Где можно приобрести такой шкаф для жарки

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

Шкаф?

@IObagayInternet 3 жыл бұрын

Только потушил гриль и смотрю твой видосик. +1 Лайк однозначно. А дизлайки ставят худые и голодные. )))

@snuf33rus10 3 жыл бұрын

По этому дизлайков и нету)

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

🤝👍

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

@@snuf33rus10 уже )

@---xd3zt 3 жыл бұрын

Пропорции какие уксуса и на которое время мариновать ?

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

сколько уксуса, по правде сказать, я хз. всегда делаю по вкусу. надо что бы была немножко кислинка и чувствовался именно вкус уксуса. если кажется, что сильно кисло, можно разбавить водой, если слабо, добавляем понемногу уксус. по поводу засолки, от минимум сама, но лучше от 2х до 5та часов. если больше, мясо превращается в какую-то труху. ни в коем случае не добавляем масло, оно только горит и мешает нормально жарить шашлык. а специи раскрываются в любой жидкости, не только в масле. для раскрытия их вкуса, хватит даже влажности самого мяса.

@---xd3zt 3 жыл бұрын

@@MaximSakulevich спасибо!

@MrDenverLink 3 жыл бұрын

@@MaximSakulevich вот тут я бы всё-таки попросил вас провести эксперименты с количеством и длительностью маринования. Тоже считаю "настоящий" шашлык, только с уксусом - остальное вкусовшина

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

@@MrDenverLink не вижу никакого смысла

@snuf33rus10 3 жыл бұрын

8:52 за тебя Макс)

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

спасибо! )

@user-ti7xi4uz4r 5 ай бұрын

Полностью с вами согласен, шашлык не гриль. Самый правильный шашлык на мангале, когда стоишь и переворачиваешь руками.

@MaximSakulevich 5 ай бұрын

🤝🤝

@ARTIOMY4 3 жыл бұрын

Сколько мариновать шашлык?

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

от 1 часа, до 5-ти, больше не стоит

@evgenij8502 Жыл бұрын

Однозначно лучше под крышкой шашлык как бы запекается.

@user-qq2tk3ro2k Жыл бұрын

чтобы был неповторимый вкус, шашлык при жарке должен обвеиваться дымом от капающего на угли жира

@user-a1105 3 жыл бұрын

Подскажите,сколько добавить уксуса ,чтобы не переборщить,на то количество мяса,что было в кадре?Хочется вспомнить вкус!

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

по правде сказать, я хз. уксус всегда делаю по вкусу. надо что бы была немножко кислинка и чувствовался именно вкус уксуса. если кажется, что сильно кисло, можно разбавить водой, если слабо, добавляем понемногу уксус

@user-a1105 3 жыл бұрын

СПАСИБО!

@BornfireSCH 3 жыл бұрын

А я походу к шашлыкам совсем вкус потерял, сам процесс готовки вроде все норм, а как приготовишь, то больше кусочка в горло не лезет, а вот с рыбой наоборот, во сне бы ел))))

@MaximSakulevich 3 жыл бұрын

у меня такое бывало