Добрый вечер. Попробовал по вашему рецепту приготовить ,получилось очень вкусно . Вся семья была довольна . Большое вам спасибо!

Супер ,дом в лесу и обалденный шашлык.

звуки леса можно бесконечно слушать

Очень доброе видео. Мне понравилось. Лайк тебе. Мужик.

В лесу никогда не был, да и шашлык не жарил. Но все ваши видео смотрю с удовольствием)

какая роскошная дача! завидую....по доброму...

Полезное видео для городских как я. Первый день на даче и топ шашлычок готов)

уксус в шашлыке не нужен, а на счёт самой жарки это полная лажа, особенно роль пожарного с деревяшкой. Может для кого то я не скажу что то нового, но по совету одного армяна я хорошо посыпаю угли солью, желательно крупной и не жалеть, после чего даже курятина не загорается, я даже воду не беру, рекомендую!!! Соль жир берёт на себя и не даёт загореться.

Столько споров в комментах... ))) Для "профессионалов" и поваров. Не видел, чтобы автор видео поучал. Он в самом начале видео сразу сказал, что он показывает, как делает он и что ему такой шашлык нравится. Принимать или не принимать - ваше дело. Что касается уксуса. Я лично ем шашлык совсем не часто, но без кисловатого привкуса мяса даже не представляю себе настоящий (привычный) шашлык. Зачем спорить? Кто-то правильно заметил: один любит, например, уху, а другой ее ненавидит. Тут то же самое. Одни любят шашлык маринованный в уксусе, другие - нет. От себя. После Пасхи собираюсь сделать шашлык. Не уверен, что буду пользоваться именно этими рекомендациями, но в общем видео понравилось.

Спасибо Максим!!!ДЕйствительно добрый мужик,и Доброе видео.Мне,"чайнику "по приготовлению шашлыка все понятно и теперь только Закрепить на практике..

Большое спасибо за видео. Все очень наглядно:)

Я тоже живу от леса в 20 метров, это очень круто. Спасибо за шашлык. Очень приятный мужчина))

Мужик, смотрю тебя в 2020 году, отец делает все тоже самое что ты показал на видео, посмотрел до конца, спасибо 😊

Какая красота!!!! Такая природа!!!

спасибо мужик за душевное видео !)

Какой хороший человек))

Спасибо вкусно посмотрел

👍 совершенно нечего добавить 👍 спасибо

Как всегда кратко и информативно!

Спасибо. Советы действительно хорошие.

Если с уксусом хотя бы немного переборщить (относится в т.ч. к 70% разбавленному) - за 2 часа получится резина. Хотите добавить уксус - добавляйте столовый 9% (не яблочный, не виноградный) и добавляйте в умеренном кол-ве за 15-20 минут до жарки. В течении 5 лет, каждый год жарю шашлык десятки раз и перепробовал множество способов, вот пара примечаний: 1. Лук разминайте в мясо с солью, или солите крупной и давите лук в отдельной посудине, что бы вытянуть из лука максимум сока. Помимо прочего - если оставляете мариновать мясо более чем на 3 часа - добавляйте лук за 2-3 часа до окончания маринования. Иначе лук дает неприятную горечь и запах. И не забывайте убирать кусочки лука перед жаркой (иначе сгорит). 2. Кориандр и перец (горошком) - обжаривайте, перед тем, как растолочь в ступке, или подручными методами - вкус совершенно иной. Помимо кориандра, соли и перца, шашлык не испортит чабрец(тимьян). 3. Растительное масло (дезодорированное) - раскрывает аромат специй и обволакивает мясо, добавляйте его к мясу. 4. Крупные куски допустимы для свинины (жирные части) и курицы без кости, их можно держать на огне дольше, до полной готовности, а вот баранину и говядину (в т.ч. телятину) - следует нарезать маленькими кусками, что бы они быстро пожарились и не высохли, превратившись в резину. 5. Курица отлично сочетается с чесноком (лук вообще в курицу можно не добавлять, смысла нет, она и так мягкая, а вкус лука - ни к чему). Майонез с курицей - отличное сочетание, если майонез готовить самостоятельно, используя желтки, без белков. Масло - см. п. 3, горчица с курицей - хорошее сочетание, добавив чеснок, даже грудка получается сочной. Помимо прочего, к курице отлично подходят любая кисломолочная продукция, будь то кефир, айран или сметана. 6. Курицу, свинину и баранину (проверенных ягнят не касается) - следует прожаривать полностью, что бы у костей не было крови и т.д., а вот в случае с говядиной, если вы не уверенны в готовности (вроде сок прозрачный, а внутри присутствует сомнительная розавизна) - просто снимите мясо с огня (поставьте на край мангала, в кастрюлю под полотенце и т.д.) - оно дойдет и такой вариант даже лучше, чем основательно прожарить. Тепло попадет внутрь и мясо дойдет, оставшись вполне сочным. Если вы любитель шашлыка, готовите часто, то заведите блокнот, в котором - записывайте экспериментальные маринады и результаты. Иначе в следующем году можно допустить прежние ошибки.

Спасибо! Пошел применять на практике)

Ой не знаю как шашлык, а дача просто супер👍лес рядом, тишина и покой))))

У каждого свой рецепт. На вкус и цвет, как говорится. Я мариную в луке с помидорами и перцем, никакой соли. Только перед нанизыванием на шашлык солю. Жар должен быть большим, от этого сочнее (нужно переворачивать почаще). Некоторые добавляют в маринад растительное масло, чтобы дополнительно сохранить сочность. Масло обволакивает и не даёт влаге из мяса уходить. На видео мясо выглядит аппетитно и сочно. Только, Максим, ближе мясо нанизывайте к завитушкам шампура, тогда крутить можно равномерно ;)

Спасибо! )

Спасибо за советы

Максим спасибо за тонкости, мне еще интересно как вы его маринуете, поделитесь своим рецептом, спасибо!

Спасибо )

Это ж надо было мне перед сном наткнуться на это видео...спасибо за советы, интересное и чертовски аппетитное видео!

главное мясо не бросать и не уходить, а если рядом находишься и не пригорит и нормально приготовишь

Я чувствую запах через экран телефона :) Макс молодец:)

Интересные советы, спасибо

Добрый день! Я делаю кучочки поменьше немного. Маринад капля уксуса, соль перец. Мясо ошеек. Жарю точь в точь как показано. Мясо выходит обалденное. Главное не пережарить. Спасибо за рекомендации!!!

Место кайф! Лайк!

молодец,правильно,вкусно,удачи !

большие куски делал. Спасибо, Максим!

Отлично ,спасибо!

подписался, очень инетересно! Лайк!

Спасибо. Очень интересно и полезно.

вегитиранци палюбому пошли пробовать приготовить такой вкусний шашлик)

Молодец мужик 👍 правильно сделал шашлык 🍢🍗🍞

МОЛОДЕЦ!!!----спасибо за тонкости-многое узнал!---буду исправлять ошибки-:)

полезное и очень уютное видео спасибо

На выходных еду на дачу!) Многое знал, но вот про воду - возьму на заметку)))

Спасибо пользуюсь вашими рекомендациями

Зделал такой шашлык как ты всем понравилось ))

Хотелось бы узнать ваше мнение о туристических топориках или мачет. Пользуете такой инструмент?

))) успехов в фантазиях!

это точно ) все детство в нем прошло )

Пахнет..просто чудесно!)

настояший класический грузинский шашлык) всё акуратненько...чистенько... маринад класический...размер кусков идеальный...способ жарки самый практичный. одним словом: БРАВИСИМО! природа супер) я грузин и я профи по готовке шашлыков...лаик подписка.

Была в Белоруссии два раза, красота! Всё в лесах, а воздух какой!

Именно такой ролик на мой вкус. Люблю шашлык, чтоб мясо выглядело мясом, ничего лишнего...ни майонеза (хотя не против майонеза)...Все как раз на мой вкус...и дымок.....много дыма...и мясо..не расквашенное, не капает....минимум всяких мудреностей...большие куски, корочка, сочное мясо. Супер...Смотреть одно удовольствие.

Нормалёк! Люблю такие видео. Спокойные, неторопливые...Готовит мужик потиху...а я уже думаю не пойти ли свиннинки закупить и дровишек наколоть)))

Отличное видео. В пятницу пойду жарить по Вашему рецепту.

Мне нравится и очень!

Спасибо Вам.

Лук, перец, соль и УКСУС--->100% залог вкусного шашлыка!!! мне все равно что вы пишете что уксус не льют в шашлык, за то когда я делаю шашлык, все восторге от вкусного шашлыка.

●►►► Всегда покупай со скидкой на AliExpress ◄◄◄● ✅ Официальный партнер AliExpress - возвращай процент от потраченной суммы bit.ly/AliExpress_Official_Partner ✅ Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr ✅ Всегда Получай Скидки заказывая через Мобильник bit.ly/Mobil_Cashback ✅ Получить промокоды для скидок на все товары AliExpress bit.ly/Ali_Free_Promo ✅ Получи Промокод, Кэшбэк и Скидку до 10,5% на все товары AliExpress bit.ly/Ali_Free_Promo_Always ✅ Установи дополнение в свой браузер и возвращай процент с Каждой Покупки на AliExpress, Ozon, Banggood, GearBest и т.д... bit.ly/Cashback_Browser_Addition ✅ Покупай со скидкой, даже в моменты акций и распродаж bit.ly/Cashback_in_Actions ✅ Блогер, Вебмастер - Зарабатывай на чужом трафике bit.ly/for_Blogger_Webmaster ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ➧ Партнерская программа KZfaq: goo.gl/ENq3OO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

молодец мужик, понятно объяснил

Спасибо большое очень ваше видео помогло

Для меня шашлык без добротной прослойки жира не шашлык. В последнее время не добавляю ни уксуса ни приправ. кроме: соль, перец, лук(кольцами и не кольцами) зелень, маленькую ложечку сахара. Лук между мясом не нанизываю. Ничего лишнего. Мясо дает сок, маринуется в нем. Очень вкусно. Кстати при жарки переворачиваю мясо часто. Шампура люблю плоские так как те которые на видео перекручиваются под весом продукта. Дополнительные прорези в мангале (по моему мнению) не нужны так как при ветреной погоде постоянно раздувает угли. Тесть показал как можно использовать сок от мяса. Рецепт. Помидоры на шампурах разогреть на углях(целые). Готовые помидоры выложить в кастрюлю с соком и луком, размять все, положить туда же почти-готовое или готовое мясо и поставить на угли минут на 10. Мясо становится еще сочней и насыщенней. Приятного аппетита

Так шашлыка захотелось )

Спасибо. большое. я поехал на дачу прям щас. :) Шашлычок жарить

С удовольствием смотрю Ваш канал! Хотел бы тоже поделится рецептом. Головка лука' три зубчика чеснока' 500 гр сметаны' ложка молотой зеры' ложка черного перца' две ложки кариандра. Все эти ингредиенты перемолоть на блендере и залить шашлык.

Природа хороша!

Но видео хорошее, без спешки, фон радует. Автору уважуха. Место класс, еще бы речку рядышком, ну и без поллитры шашлык не делается))

хороший ты мужик Максим...

На практике вчера убедился, что мясо очень хорошо маринуется за несколько часов в тертом луке с приправами и немного постного масла. По специфике жарки автору респект - все четко по феншую !

Я часто, снимаю шашлыки, поливаю их вода с томатом, и ставлю назад на монгал. В итоге запекается вкусная корочка!... Но, ещё иногда- кладу на угли кусок фальги на ней разная щепа может быть, а сверху ещё фальгой закрываю., И 5 минут - и очень ароматный и вкусный шашлык!!! Также можно и с курицы делать. Но лучше бедра, они сочнее...! Беларусь Кобрин - 2022г.

Максон прикольная у тебя дача то что лес рядом это ваще мечта))

хотел бы я иметь дачу в таком месте...Максим пригласи меня в гости...

спасибо!А вы не жарите на сетке?

Прикольный мужик.сразу видно,хозяин

у вас камера оснащена специальным микрофоном? звук четкий, как будто в помещении записывали звук отдельно)

будет, скоро много чего будет )

душевно

Автор ответьте пожалуйста где находиться ваша дача .Что это за место?

Спасибо за обзор. +

вот это тема дача и лес вот это рай

пластиковые. при покупке предлагали на выбор, я решил взять пластик, т.к. если бы не понравилось, кожаные могу сделать и сам.

У меня аж сердце кровью обливалось, когда вы первые разы опахалом махали, сколько пепла на камеру летело! :) Зато узнал, что опахало называется опахалом, раньше я думал, что у этой штуки нет названия)

Спасибо! Ощущение, что был в этом поселке. Не Сокольниково/Угрюмово?

Скажите, а что это за места? Очень красиво.

Обычно когда огонь во время жарки всполыхается я его просто бутылкой воды тушу капельками. Полторушку наполняют и дырки в крышке делаю и так тушу огоньки ...

Здоровенный лЕЕЕЕЕСССС!!!

пойду попробую...

Точно не прогадаете если сделаете! )

отличное видео спасибо

"штопор"(не знаю как правильно назвать) на шампурах, нужен для того, что бы при помощи прорезей на мангале контролировать угол поворота шампура

очень трудно сказать, все делается на вкус... на кусок мяса, который виден на видео + еще один такой же дорезали (в общем около 2,5 кг.), примерно половина 250 граммовой кружки уксуса 9%-го, разбавляем на полторы той-же (250 граммовой) кружки воды. перец, лучше свежемолотый, по вкусу, я люблю побольше. соль по вкусу, солила жена, соли было мало :) можно добавить приправ если любите...

Отличный урок!Автор настоящий мужик!Скажите,а сколько вообще держать мясо на огне?Если жарить такие куски как на видео.

При мариновке мингазводой-мясо становится пышным и мягким, так как газы как бы разрыхляют его и маринад лучше впитывается в основу, кстати такой шашлык меньше подвержен горению, не образуется горелая корочка.

норм мужик посмотрел) понравилось а то 25 лет а я даж шашлык жарить не умею))

круто

Сколько по времени обычно жариться у вас шашлык? а то у меня вечно по минут 35-40....

Мангал должен быть не только железным. Каждый хозяин хочет чтобы он был еще и компактным , надёжным удобным и красивым.

а рецепт маринада ну то-есть пропорции уксуса с водой или с чем вы его мешаете.

аккумулятора не хватило. в следующий раз, обязательно сниму что получается )