Доброго времени суток. Вопрос эмалированный бак пойдет?

Есть такая штука называется Азелит прекрасно моет эту грязь. Я ещё не мыл эти перегородки да и вынимать я не буду. Я этот свой охладитель погружу полностью в реагент вся грязь сотрётся. Ну не знаю чот придумаю. И тем-более я часто не копчу. Максим вам спасибо за информацию. Удачи.

курицу вроде 67 градусов сувидят 4 часа,,, при 75 она сварилась по ходу

Не знаю как там с ножами,но когда я был маленький,а мне уже 50 лет,то мы точили косы,а когда говорили нужно править косу,то их отбивали,а затем точили,думаю у ножей примерно тоже самое 😊

Копчу пять лет, в основном, рыбу, так как рыбак. Использую вместительную электрическую коптилку. Постепенно, пришёл к подобным же выводам. В интернете, очень много хлама. В итоге, это третье толковое видео, из которого можно по настоящему почерпнуть знания, среди всех тех, что я пересмотрел. Жаль, что я не имел этих знаний, пять лет назад. Сэкономил бы время. А маленькие коптилки - это зло. Щепа должна быть только сухая, и ее должно быть не много. А еда всегда должна быть подсушена. Помимо всего прочего, я всегда выпускаю первый дым - он самый влажный.

Здравствуйте, здоровья вам и вашим рукам.

Здравствуйте, здоровья вам и вашим рукам.

Здравствуйте, здоровья вам и вашим рукам.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста как называются таблетки.

Полностью согласен с автором, сухой посол это просто и легко,в любом случае это имеет место быть, я копчу мне нравится. СПАСИБО АВТОРУ ЗА РОЛИКИ И СОВЕТЫ.

Подскажите по поводу кембриков на данные термометры, говорят без них нельзя в коптильню щупы ставить, но у вас я так понимаю кембриков нет?

Доброго времени суток, пользуюсь данным девайсом. Свыше 100 градусов температуры с наружи продукта на смартфоне отображаются только десятки и сотни, как сделать чтоб еденицы видеть?

Вечер добрый ,в качестве коптильни можно использовать эмалированный бак на 50 литров ?

Надо попробовать так сделать. Спасибо за рецепт 🤝

Приветствую что скажите про эксплуатацию,какое время пользуетесь ? Какие проблемы? Как часто чистить?Как электроника? Заранее благодарю

Здравствуйте сенсей, подскажите пожалуйста подойдет ли такой маринад для мяса дикой птицы, пробывали ли вы коптить дичь? Если да то можете пожалуйста подсказать какие есть нюансы ?

Здравствуйте Максим!Пересмотрел кучу разных видосов,что аж голова кругом.Случайно наткнулся на Ваше видео где Вы по полкам и всё очень дохотчиво рассказали и объяснили.Огромное Вам спасибо.Лайк и подписка.👍👍👍🇰🇿🤝🤝🤝🤝

Отлчное видео и очень полезная информация спасибо!!!!

Мы посмотрели с кирпича огромный . Но эксплуатировали не правильно . Вообщем он рассыпался . Намерен купить готовый и правильно пользоваться . Дров ел очень много, так как он был 150 высотой ) и ещё когда готовили в нем то вкусней рулек я не ел ещё. Готовили варили их на мангале в пиве с фруктами и специями на мангале , а потом запекали в тандыре . Тогда ушло дров на маленький прицеп автомобильный ,))))

Какой злой автор .. наверное достал его тандыр . 😂 согласен, что расход дров большой . Ну а что поделать .. зато все готовят в нем и получается вкусно очень . Просто нужно выбирать размер правильный и брать полставки , чехлы и прочие аксессуары для его долговечности. Стараться эксплуатировать правильно что важно ! ☝️

Подписался🫡💪

Максим Супер Классно все.по полочкам разложили❤🍷🍷👈👍

Спасибочки

Спасибо, за познавательныи ролик!!!

Спасибо за честность!

Действительно всё просто и понятно) тоже наслушался как то советчиков, то щепу замочи, чуть ли, чтобы не плавала там ахах ну я просто водой брызгнул и всё. Ну черной рыба не была конечно еу серовно.... И типа сразу ешь как достал ахахах в моём понимании чем отличается горячее от холодного копчения, это просто обработка разная и всё.... Сразу ести не рекомендуется надо или проветрить его или в холодильник убрать... Потому что сразу ести вредно говорят очень... Ну если конечно каждый день ести то всякая бяка копится в организме. А Тётя у меня один раз так отожгла щепы стока наложила да ещё всё поименала, дак этой щепы бы на 5 лет хватило.... Я не разу не коптил и то понимал, что это просто жесть, говорил что это много будет горечь, а она нет всё хорошо будет, ага там такая горечь была ужасная, что трава так не горчит.... И всё чернее земли было.... И много таких советчиков было делай так и точка и всё ок будет... Ну я делал просто, чтобы проще было и проучалось красиво, вкусно. Ну конечно такие же ошибки допускал, мочил, щепу, сильно влажные продукты были,ел сразу и т. Д. А вас увидел и на самом деле всё просто как я и думал. Чем проще тем лучше. И так во всём подчти... В каждом деле всё на стока просто, что уму не постижимо, ну надо пройти через ошибки и пробы и потом всё встанет на курги своя! Спасибо вам!

Шкурка жёсткая?

Сколько я Вас искал не мог найти канал ❤

Всем хорошего дня. Давно смотрю канал Максима, всё предельно ясно. Недавно приобрёл копилку ХАНХИ 4, Пробовал коптить по Сакулевичу результат превосходный. Спасибо Вам Максим за правильные советы.

А если снизу не горит красным еще то вода уже должна быть теплой? Ч включила уже 3 ч прошло я все жду красную полоску ☹️ вкл воду она не теплая

При заливке керамики горячей водой, в основном, она не трескается. А вот если на разогретую поверхность вылить холодную, вероятность достаточно высокая.

Если песок,можно кафийку сварганить😂

Добрый день! Спасибо за информацию! Дайте ссылку на датчик температурный!

А вот в Финляндии скумбрию не купить. Если повезет - очень редко уже готовая, горячего копчения по 16 евро/кг, свежей нет ВООБЩЕ! Зато лосось норвежский или шветский - сколько хочешь. По 9 евро можно купить.

Для курицы было бы корректно использовать режим Moist? Так как продукт влажный или особо роли не играет?

Добрый дядька. И борода зачётная.

здравствуйте Максим !!!!а вот вы показываете две разные медные трубочки.почему они разные и для чего они нужны?

Где ж раньше было это видео

Здравствуйте! Я заметил если использовать "камешки", которые идут вместе с коптильней, то цвет получается бледный, а если без них, то супер!!! Максим, спасибо Вам за видео и информацию, мне кажется только у вас очень информативно и понятно.

Апладирую.

На счёт большого чехла. Я в низ ложу небольшой тубус с плетенкой и парочкой крючков чтобы заштопать что нибудь при помощи шила в мультитуле или если захочется сделать примитивную удочку. Получается что и плетенка с собой и мультитул вытаскивается легче. Я хожу в походы и для меня это удобно но это вряд-ли подойдёт для всех, я просто рассказал как решил эту проблему у себя

Да как не работают, наливаем вместо хлорки грамотно перекись водорода и вода кристально чистая, знакомые тоже так делают!

Уважаемый Мастер. А можно сделать копченый продукт из той же свиной шейки или сала без засолки по ускоренной технологии? В пакете сварить с солью при соблюдении температурного режима и после закоптить. Делали Вы так или нет. может я пропустил видеоинформацию.

Здравствуйте Максим, меня зовут Владимир я живу Ростов на Дону скажите пожалуйста можно вам заказать димогенератор.

Корректировка в питании - 80-90% успеха.

А какое количество пакетов можно завакуумировать за один раз? Имеется вакууматор, сразу скажу не из дешевых, но более 4-5 пакетов не завакуумировать, не откачивает воздух. Необходимо ждать когда остынет. Как дела с этой маркой, а то хочу поменять старый.

автору ролика 10000% сила воли огромная супер!!!!@@!!

Максим, спасибо большое за информативность и развернутые ответы на сложные подчас вопросы по технологии копчения! Я достиг определенного результата, но до сих пор продолжаю эксперименты. Канал важный и нужный для людей, которые не хотят жрать абы что, а делают результат! У меня вся родня перешла на мою копчёнку, отменив колбасы магазинные. Только слова благодарности!..

Добрый день, коллеги! Целиком согласен! Коптильня коптильне рознь, нужно подстраивать процесс под условия и размеры. Только с опытом будет результат! Однако я для себя решил, что цвет особого значения не имеет, более важен аромат копчения при условии готовности продукта, разумеется. После копчения в "кубике" и нажрамшись перенасыщенного, теперь в бочке 50 литров результат только радует. Экспериментируйте и обрящете! Не только с продуктом, но и со щепой... Результат окраски может быть другой, как и вкус! Удачи!

Максим привет тебе из Туркмении.. классс тебе за твой опыт.доброго тебе продвижения в роликах..