Nunca vou limpar um salmão na vida, mas to aqui, por que não sei!

Esse chef é um grande líder, elogiando a todo momento, motivando os membros da equipe. Parabéns, diferenciado de mais.

porra, fazer isso com o chefe no cangote são para poucos

Muito legal a valorização aos seus colaboradores incluindo eles nos vídeos!

Na boa, esse foi o salmão mais bem limpo e aproveitado que eu já vi na vida.

tiro a pele perfeito!!! Só fiquei triste de jogar a pele fora.. o skin é um dos meus preferidos rsrsrsr

Que aula! Sou sushiman a 3 anos, e nunca vi um aproveitamento tão bom do Salmão.

Rapaz, esse é profissional msm. Toda hora limpando. Parabéns

É maravilhoso ver como um chefe reconhece o valor do funcionário! Parabéns

Mto bom o tutorial! Bacana tb o reconhecimento que ele deu para o Geovane, um exemplo de liderança.

Fais um vídeo falando sobre os cuidados com o peixe, da hora que chega do fornecedor até a limpeza, como vc guarda como vc mantém ele até o dia da limpeza etc... agradeço muito . Trabalho né um restaurante e estou em dúvida se o jeito deles está correto

Perfeito esse vídeo parabéns viu, trabalho com sushi já faz uns anos e já vi várias formas de tirar o filé de salmão e prepara-lo para sushi, mais desta forma realmente não tem quase nada de desperdício meu parabéns mais uma vez para vcs, ficou show esse vídeo aprendi muito ✌️

MARATONANDO! Esse canal é viciante. Parabéns 🖤

Uns dos melhores videos sobre corte de salmão que já vi . Parabéns.

Já vi limpeza de Salmão, mais perfeito assim a primeira vez!!! Parabéns a vocês, e obrigado pelas dicas! ❤

Perfeiiiito. ..... Não tem o que discutir 👏👏👏👏 corte perfeita e explicação perfeita de tudo do peixe e tudo dos cortes. Mais uma vez parabéns meu amigo

Melhor canal de culinária japonês! Eu faço muito sushi, aqui em casa todos amam família amigos e eu amo estudar mais sobre a culinária japonesa. Vocês estão de parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻

Parabéns!!!! E sempre com ótima higienização, sempre limpando a tábua. E explicando com clareza as coisas.

Parabéns Geovane, gostei muito do seu trabalho, vc me apresentou uma técnica nova, gostei muito! 👏 👌

Pessoa competente é outro patamar! Hehehe. Sobre a pele do salmão: eu não sou fã de sushi skin, mas gosto muito de fazer farofa de skin e salpicar por cima do uramaki de salmão, por exemplo. Arrumo as peças de uramaki, jogo um fio de tarê e salpico a farofa de skin... fica delícia! :)

Excelente !! O melhor video que ja vi aqui no KZfaq explicativo. Parabéns 😊

Ahh mas um video maravilhoso desse canal,like😍👍

Explicação maravilhosa parabéns chef.

A maestria desse cara encanta! Realmente é uma arte

Vcs são profissionais ao extremo. PARABÉNS

Admiro muito quando um profissional domina os cortes de acordo com a anatomia da proteína animal. Desde uma de grande porte, até uma bem delicada como uma Vieira. Conhecimento, Conservação, Manipulação, preparo de bons utensílios, cortes precisos, diante de a cocção ou não a apresentação é realmente uma finalização de um grande cozinheiro. Congratulation Chef.

Humildade e segurança somado ao elogio sempre brilhando

Nossa Chef, que aula! Já ganhou o céu! Pode ficar tranquilo!

Parabéns... muito bem limpo e sem desperdicio... Profissionais 100%

Esse Japa é judeu não pode perder nem uma raspinha de peixe kkkkk. Gostei muito do vídeo nunca vi um peixe tão bem aproveitado.Parabéns.

Melhor vídeo!!! Só agradecer! 🙏🏼

Nunca mais eu reclamo do preço do sushi! Kkkkk, gente que trabalho que dá pra preparar o peixe.

O Giovani deve ter muito orgulho do que faz, principalmente; tendo esse apoio moral do chef... Arigato gozaimassu pela humildade! Akimachite!

Fazer todo esse procedimento é uma arte. Parabéns para o Giovani.

Parabéns pelos vídeos , aprendi muito mais do que um curso pago! Se puder ensinar como guardar o peixe caso eu compre uma quantidade grande para um evento , desde já muito obrigado ! Vcs são demais !!!

Bom, Marlus, então cai por terra a porcentagem de 30% de quebra. Vou adotar imediatamente essa forma de limpar, muito mais econômica. Muito obrigado por essas dicas preciosas.

Quanta técnica e profissionalismo, parabéns pelo trabalho ficou muito show! Vocês são muito feras!

Estou amando esse canal

Melhor canal que já vi!!!

Show, ja to ansioso pelo próximo Video

Muito bom a explicação de vocês !

o video foi muito instrutivo gostei muito e aprendi d+. Agradeço toda a equipe

Cada dia mais apaixonada pelo canal

Só estou olhando mesmo na peixaria já está em postas, eu tinha curiosidade de ver um salmão inteiro. Parabéns pelo vídeo.

Gostei muito dever o aproveitamento na limpeza do salmão . Parabéns o Geovani é um profissional muito competente, e muito focado no trabalho . showwwwwwwwww . vc tbm deve ser um exelente patrão . top top

Sou muito fã do canal de vocês... Parabéns pelo ótimo trabalho...👏🏻👏🏻👏🏻

Q lindo de ver...parabéns

Excelente, muito obrigada

Gratidão! Muito bem explicado!! Meus parabéns pelo canal e sucesso

Muito bom. Parabéns pra vocês.

amei.quando comecei trabalhar com suschi achei dificil.agora amo .é super facil

Parabéns!!! Ótima explicação.

Fantástico 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽parabéns. Profissional mesmo

Parabéns zero disperdicio trabalhei em um restaurante que o disperdicio era tao grande na limpa de peixe noiz chegava ate fazer caldo pra funcinario.

Excelente aula....muito obrigado!

Parabéns pelos vídeos e muito bom ver o sushi sendo feito com técnica.

Fantástico. Parabéns chef Marlos e Giovani

tem que ter paciencia, fiz ficou muito legal,, maravilha

Maravilha! muito obrigado pela aula

Parabéns Geovane! Arrasou!

Parabéns, Giovane. Fantástico

parabéns muito bem explicado !

Parabéns ao chef e ao Giovani, bela aula !!!

Sensacional chef estou aprendendo muito com vc grande líder 👏

Parabéns.. vídeo excelente, boa edição e trilha sonora

O cara é bom parabéns,vó fazer um teste de auxiliar vó continuar assistindo

Vídeo incrivel!! Satisfatório de mais!!

Super profissional Parabéns a vcs ai

Ótima aula !

Nunca vou limpar um salmão! Este Giovane é muito profissional... arrasou

Muito bom!!! Adorei o vídeo, muito obrigado!!

Que vídeo-aula interessante!! Estou buscando conhecimento na área de comida Japonesa, do meu cardápio inteiro tenho duas receitas com base em comida japonesa e que sou analfabeto a respeito. Parabéns pela aula, pelo exemplo de Liderança e na valorização do colaboradores.

Lindo de ver! 🤩

Vídeo incrível. Parabéns

Seus vídeos são excelentes, parabéns!!!

Perfeito. Adoro abrir salmão🙌❤

Excelente explicação!

Bom dia adorei muito obrigada !

Show de bola, sucesso chef's.

Gosto muito!!! Excelente... Espero um dia conseguir estou estudando e tentando em casa, ja consegui bastante coisa através desse Japa Gente boa... Vlwww

Muito Bom, parabéns!!

Adorei obrigada

Parabéns pelo vídeo, entrei justamente para aprender a limpar o Salmão, na peixaria a diferença de compra dele inteiro ou limpo em postas e muito grande e a perca maior ainda.

Com essa valorização com teu funcionários se eu podesse iria trabalhar com você,parabéns!

Que perfeição .

Parabéns vocês são bons mestres

Adorei todos os seus vídeos.❤

É muito bem explicado, meus parabéns chefs muito competentes! +1 inscrito

Ótimo com muita categoria muito profissionalismo

Parabéns! Sucesso á vocês! 👏👏👏👏👏

Parabéns chef 👏🏻 estamos acompanhando seu canal

Show de trabalho !! Parabéns!!

Perfeito!!

Essa técnica eh excelente. Parabéns!

Massa demais.... Já limpei alguns lambaris, tilápias... Mas essa limpada desse salmão, pqp !! 👏👏👏

Parabéns pelo seu profissionalismo!

Que ótimo, vocês ensinando tão bem a limpeza do salmão! Se puder ensinar a afiar as facas, seria maravilhoso! Parabéns!

Esse é que é chefe e lider ao mesmo tempo.. ele não fez nada deixou sempre com o funcionario e colega fazer.. no minuto 16:00 pensei que ele fazria, mas confiou no seu funcionario.. sim senho.. gostei ..!! isso vale pra nós emprendedores e chefe de cozinha..

Parabéns meu conterrâneo Geovane manaus sempre na frente

Sensacional. Gostei.