LIMPANDO SALMÃO: minha técnica para cortar pescados

LIMPANDO SALMÃO: minha técnica para cortar pescados | Como fazer Sushi

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Жыл бұрын

Vocês pediram. Imploraram. Suplicaram. E hoje, no aniversário de 1 ano do canal, o Chef Tavets traz essa super técnica de como deixar seu salmão prontinho pra sua sessão de sushi. O vídeo ficou top e bem completo e sabe quanto a gente ta cobrando? Só um like :)
Ah! Quer dar uma gorjeta também? Então te inscreve e compartilha com teu amigo metido a sushiman.
Segue lá no insta: / cheftavets
EQUIPE ---------------------
Direção geral: @cheftavets
Produção executiva: @fialhonando
Roteiro: @cheftavets e @dilonhenrique
Captação: @lucas_taferna
Edição: @lucas_taferna
Estratégia digital: @dilonhenrique

Пікірлер: 139

@Blade07771 Жыл бұрын

Só quem é auxiliar vai deixar o like kkk

@AdrianoSoares-ww4dr 10 ай бұрын

Desculpe nada contra um auxiliar, mais só passamos ser cozinheiro depois da prova de um auxiliar vencida.

@brunoleonardo8304 7 ай бұрын

@kassiorodrigues3206 6 ай бұрын

😂😂😂😂😂

@ptkyt-wh2kx 5 ай бұрын

Sem vcs auxiliares o trampo n flui MT obrigado !!!

@rocketbuffalo7373 Жыл бұрын

mano o cara fez o que muitos cobram pra fazer , muitas aulas. obrigadooo

@francismeirelles Жыл бұрын

CAI DE PARAQUEDAS...SOU AUXILIAR...TENHO O SONHO EM SER SUSHIMAN...CURTINDO E APRENDENDENDO COM SEUS VIDEOS...DEUS ABENÇOE SUA CAMINHADA✌🙏

@SushicomTavets Жыл бұрын

Vai alcançar esse sonho irmão!! Foco e determinação é o segredo!! Sucesso!!

@InvestidoreCLT. Жыл бұрын

Tenho 7 meses de auxiliar já limpo salmão mas so as lâminas já cortada nunca um peixe inteiro assim muito top o vídeo

@juliopereira7253 Жыл бұрын

Cara, não tinha como não ter repercussão, seus vídeos são muito bons. Parabéns!

@jooaaopaulo Жыл бұрын

Tô aprendendo aqui porque caiu no meu colo a parte do peixe lá no restaurante. O outro cara saiu da empresa e essa semana já é comigo. Complicado a parte de tirar a pele sem cortar kkk. Mas Vamo que vamo . Tmj gurizada

@camping271 Жыл бұрын

Parabéns!... Comecei a ver seu vídeo a pouco tem e tenho gostado muito continua assim!

@elianeoliveiravalladares9312 10 ай бұрын

Nosaa amei esse video,sem falar da higiene que ele mensiona,amo comida japonesa e esse é meu medo comer e passar mau,sempre compro no lugar de confiança. Parabéns pelo video!!!

@SushicomTavets 10 ай бұрын

Muuuito obrigado Eliane!! Com sushi não podemos pecar nos cuidados de higiene e manipulação mesmo.. matéria prima muito perecível. Temos que desconfiar de locais que vendem muito baratos em comparação aos outros!!

@FelipeWeshen Жыл бұрын

Vídeo sensacional, valeu tavets! Aprendi muito!

@exorcismgirl6335 Жыл бұрын

amo ver os preparos, sou apaixonada por sushi

@vivianepinheirodeoliveira5701 11 ай бұрын

Excelente, parabéns, muito massa!!!!

@mixchannel6706 4 ай бұрын

Amo vídeos assim ❤ Com ótima explicação e qualidade nos ensinamentos, cada detalhe faz a diferença. Nova inscrita no canal, desejo que o canal cresça muito, um verdadeiro mestre❤

@tntjefferson Жыл бұрын

Video completíssimo! Muito bom, assisto vídeos de sushi no youtube tem uns 5 anos, esse vídeo virou referência agora, pelo nível de detalhes e explicação.

@pedrolopes8731 Жыл бұрын

Cara, isso é uma arte. Parabéns

@cidinha8santos518 Жыл бұрын

Bonito ver vc, fazendo e demonstrando sua habilidade 👏👏👏

@carlosguilherme2619 Жыл бұрын

Parabéns pelo vídeo mano, ajudou demais a gente que trabalha com esse tipo de pescado!

@Rosilene-ge7vh Жыл бұрын

Eu comecei no ramo agora e estou amando seus vídeos me ajudam muito

@susupwark5543 2 ай бұрын

vou começar a trabalhar hoje na cozinha de um restaurante japonês da minha cidade, estava nervosa por não saber nada até ver teus vídeos. não é o bicho, requer treinamento e cuidado. muito obrigada! teus vídeos são incríveis e muito explicativos, ganhou uma inscrita! 🤲🏻♥️

@renansalmi3029 3 ай бұрын

Obrigado por compartilhar esse conhecimento 🫶🙏

@denomac 8 ай бұрын

Muito bem explicado, parabens e sucesso! Virei fã

@eliodelima8560 6 ай бұрын

Ficou show as imagens, obrigado pelas aulas.

@juanzavaloss145 Жыл бұрын

Agradeço muito as vezes ao algoritmo do KZfaq, tava vendo um vídeo de como fazer brigadeiro de panela agora me deu vontade de ir no mercado e comprar um salmão pra aprender a fazer sushi. Parabéns pela estrutura e pelo canal, muito sucesso aí!!!

@shperformance7005 Жыл бұрын

Muito bom os seus videos... parabéns

@alexchalreo9826 4 ай бұрын

Parabéns a equipe e a você mestre

@milcafirmomariano6117 8 күн бұрын

O chef Tavets é otimo.

@paulomalleta7392 Жыл бұрын

muito legal seus videos, melhorei muito meu sushi em casa com suas aulas, valeu

@dalnicepatitucci8123 Жыл бұрын

Vídeo perfeito, obrigado 👏

@user-hm2tq8wn4p Ай бұрын

Amei, quero aprender tudo ❤

@rodrigocamisao3400 16 күн бұрын

Muito bom. Saindo agora p comprar.

@mariosabinosadeq9509 Жыл бұрын

que máximo... sou açougueiro e desossador, e gostei muito da sua técnica, entendo pouco de filetar peixes . Parabéns !!!

@alehalves4216 Ай бұрын

Muito talentoso!👏🏼👏🏼👏🏼

@juliomelo3731 3 ай бұрын

Vídeo muito bom!

@sheilaeety2063 4 ай бұрын

Amei o vídeo 👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽

@leonpeterson7592 10 ай бұрын

Top. Muito bom

@crissilva-gg5lp 7 ай бұрын

Muito bom

@julianahpm 9 ай бұрын

Ótimo vídeo! Adorei

@cidirleibarbosa9795 Жыл бұрын

Parabéns pelo vídeo camarada. Muito bom 🙏

@fernandomsoares1 11 ай бұрын

Você é fera!!!

@AdrianaRodrigues-zh5ld 6 ай бұрын

Excelente ❤

@sandrorodrigues7161 11 ай бұрын

Máquina 💪

@edsonsantana1136 Жыл бұрын

Sou auxiliar,um dia eu me torno um sushiman 🥺🙏aprendo muito com seus vídeos já q aqui ninguém ensina direito🙏

@SushicomTavets Жыл бұрын

Boaa Edson! Segue firme e o crescimento depende só de você! Está muito certo indo atrás de informação!!!

@FelipeFerreira-xe6es 5 ай бұрын

Eu sou sushiman e não é fácil mesmo mais tenha força e dedicação oque mais tem é pessoas que não ensina mais não desiste foco sempre

@gutierrezmartins5776 Жыл бұрын

Que peça meus amigos!

@ds5625 Жыл бұрын

O Brabo. Agora eu acompanho sempre kkk

@Gabrielopesb87 8 ай бұрын

MUITO BOM! S2

@ManoelMessias-dc3cf Жыл бұрын

Obrigado, nossa não acredito que demorei tanto tempo para achar esse canal

@LETRASKIDS 6 ай бұрын

Não podia deixar de agradecer...Ontem trarei meu 1 peixe e foi um Salmão... Ajudou muito uma dona de casa desesperada..😂😂😂...A técnica que vc quer dominar acredito que vai conseguir sim...o segredo é não desistir...Vaçeu..Feliz 2024🎉🎉🎉

@jpct27 2 ай бұрын

Top

@saraanemberg8460 9 ай бұрын

que satisfatório

@HrN18 21 күн бұрын

Salve salve chef! Parabéns pelo trabalho! Faz aí um vídeo da limpeza do atum tb! Eu acho um dos mais complicados para filetar

$@gabrielfracassio4072$

@gabrielfracassio4072 Жыл бұрын

Top

@flordesal6246 Жыл бұрын

ficou otimo filmar por tras😂😂😂 serio mesmo ficou muito bom

@mariacristinarodriguesdasi5827 Жыл бұрын

Adorei o vídeo guri!! Muito sucesso pra vc👏👏😍 TD muito bem explicado 👏

@SushicomTavets Жыл бұрын

Muito obrigado Cristina!! Fico feliz que você tenha gostado!

@albertoturb8 Жыл бұрын

Mestre Tavetis gostei muito das técnicas sou incidente gosto de nova dicas acompanho você a pouco tempo mas tenho aprendido muito e aplicado suas técnicas obrigado e parabéns pelo primeiro ano e que Deus abençoe que você continue nos ensinando

@SushicomTavets Жыл бұрын

Muito obrigado Alberto! FIco muito feliz que esteja te ajudando! Valeuuuuuuu

@mariosilva5137 Жыл бұрын

As suas receitas são ótimas e muito bem explicadas . Parabéns!

@SushicomTavets Жыл бұрын

Muito obrigado Mario!!!

@AdrianoSoares-ww4dr 11 ай бұрын

Daora em cara eu também so sei limpar assim

@antonioalves2338 Жыл бұрын

Parabéns pelo trabalho Desejo todo sucesso para vocês 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@SushicomTavets Жыл бұрын

Muito obrigado Antonio!!! Feliz demais com seu comentário!

@joseknakamura9925 3 ай бұрын

Mexo com peixe há muito tempo e devo dizer que o cara além de fera é muito didático.

@reinaoliveira2966 Жыл бұрын

Dica: aqueles boleadores de sorvete são ótimos pra tirar a carne da espinha do peixe. Vale a pena testar

@rafaeljones4032 5 ай бұрын

amigo, peguei uma banda de salmão e quando fui tirar as espinhas com a pinça tinha espinha até chegar no rabo, esse peixe dele aí do vídeo ele fala que só tem espinha até metade do peixe pra tirar com a pinça, é isso mesmo? será que o meu não era salmão verdadeiro ?

@thiagodornella123 5 ай бұрын

Eu fiz essa limpeza hoje, da um trabalhinho! 😂

@thaliscampos3876 Жыл бұрын

Mano trás um vídeo limpando Atum, muito top seus vídeos

@LindembergFelix Жыл бұрын

Show, muito bom. O Maguro é muito mais chato de limpar e filetar. A limpeza e cozimento de Tako também.

@edinhopescador4908 7 ай бұрын

Mais um inscrito no seu canal.

@jeandj8 Жыл бұрын

Top. Faço parecido. Mas deixo mas carne na pele, e depois tiro para fazer temaki Maçaricado, pessoal aqui na Bahia ama .

@jeffersonebert1474 5 ай бұрын

Vou começar a trabalhar de aux de sushiman amanhã, deus abençoe o tavets, vai salvar minha vida ❤

@filipe865 5 ай бұрын

Show mano, é uma vida difícil mas compensa kk sou sushiman ja faz 10 anos

@Plens1 4 ай бұрын

@@filipe865 Eu entrei de auxiliar ano passado aí estou indo pra outro restaurante que não tem sushiman queria que o cara me registrasse como sushiman pq eu vou fazer o trampo😢

@giovanafilha Жыл бұрын

Salve meu querido parabéns pelo vídeo conheci seu canal recente somente alguns dias. Parabéns pelo vídeo adorei o vídeo 4 crispy. Mano é seguinte como vc disse no vídeo que muitos não tem como comprar o peixe inteiro. Gostaria de dica para comprar aqueles peixes na bandeja? Você recomendaria? É o mesmo esquema que falou no vídeo aperta com o dedo se voltar a carne é sucesso? Valeu mano forte abraço aí. E sucesso tmj.

@vitoriasueiro1329 11 ай бұрын

Já fui auxiliar por duas semanas, gostei e pretendo estar aprendendo e praticando para trabalhar com delivery ❤

@SushicomTavets 10 ай бұрын

Fico muito feliz em estar ajudando!

@LindembergFelix Жыл бұрын

Traz pra gente também namorado e robalo. Forte abraço!!!

@almeidavaso4468 Жыл бұрын

Sou sushiman mas tô aprendendo!

@soyara100 Жыл бұрын

Boa noite que maravilha eu não entendo nada de peixe.

@guilhermepoleto8462 Жыл бұрын

Chef Tavets parabéns. Também sou do sul e colega de profissão, meu querido, onde posso adquirir as facas japonesas, teria indicação de lojas e preços. O conteúdo está redondinho!!

@ranieli6913 3 ай бұрын

Eu assisto só pq eu acho as mãos dele bonitas 😊

@QuiLokoo 4 ай бұрын

Legal eu sendo peixeiro, saber fazer a limpeza com rapidez e já no rendimento, as espinhas já saem limpar, sem precisar raspar depois

@niveahayata6890 Жыл бұрын

Olá tudo bem ,preciso que vc chefe me ajude não sei que faça comprar pra corte do salmon ,porque cortei com o que eu tinha aqui e não deu muito certo ,e se depois que afiar na pedra pode passar na água ou só no pano obrigada

@eofekarai_ Ай бұрын

Como essa porra não estourou

@user-ml1wg5ok6u 3 ай бұрын

Isso ao é truta..salmao é outra coisa

@gabriellemottanunes94 Жыл бұрын

Akela catne q vc raspou do espinho tbm preciso fazer akela preparação de shio jime no peixe? Antes de usar pra algum sushi? E essa carne marrom da p aproveitar de q jeito?

@user-kl4es4ry6p 6 ай бұрын

So eu que acho que o auxiliar trabalha mas que o cozinheiro? Kkkkk

@rosayamashita7613 6 ай бұрын

👏👏👏💖💖💖🥰😘🌹

@user-kx6fb2po5f 4 ай бұрын

Eu queria ser sushi man papai aí pai para pai

@edubrenner823 Жыл бұрын

me contrata que eu limpo 2 caixa por dia pra tu kk

@eloizamallagueta Жыл бұрын

Top demais !! Chef qual média de perda (entre cabeça , pele e espinhas) após limpar o salmão ? Parabéns pelo conteúdo .

@SushicomTavets Жыл бұрын

Boa pergunta Eloiza! Perde em torno de 30%.

@isabelasiqueira4028 8 ай бұрын

Chef, posso deixar o peixe um pouco congelado pra que assim a carne fique um pouco mais firme pros cortes?

@meliodassama6269 Жыл бұрын

Qual a melhor parte do salmão que podemos comprar para fazer sushi, para nós leigo um salmão inteiro seria difícil.😁 Amei sua aula, por sinal amo assistir tudo que faz.😍

@menokz1316 Жыл бұрын

Lombo e a barriga são bons pois tem menos fibras e a parte do rabo do peixe é boa porém tem mais fibras

@psirodrigomesquita 2 ай бұрын

A partir de um peixão desses, qnts porcento conseguimos utilizar após a limpeza?

@pedroamorim6481 10 ай бұрын

Uma dúvida, se você já tiver uma faca Deba o processo é exatamente igual, só precisa substituir a faca de chefe por ela? Excelente vídeo!

@SushicomTavets 10 ай бұрын

Exatamente Pedro!! Fica até mais fácil fazer os cortes com a deba pq ela tem fio unilateral, evitando perder partes de carne nos cortes. Fico feliz que tenha curtido o vídeo!!

@darlanlobo514 Жыл бұрын

Oi amigo, para trabalhar com salmao freco como faz para ele durar mais tempo sem estragar ? E qt tempo ele dura ? Pois na minha cidade so faz entrega por semana

@kellyfarmaaraujo Жыл бұрын

Eu tenho uma dúvida que tem haver com o fato de ser difícil encontrar peixe fresco na minha cidade. Pode usar file de salmao a vácuo congelado? Ou só fresco e ponto final?E para fazer pra mim em casa,não é pra vender

@ptkyt-wh2kx 5 ай бұрын

Eu prefiro tira a pele da parte baixa da barriga puxando a faca invez de serrar ela sai branca no sushi fica lindao

@tonilsonsousa8673 Жыл бұрын

pra fazer o skin,e preciso tirar a escama?

@MarcosSouza-op3kb Жыл бұрын

Um.peixe desse aí faz muitas peças?sabe a média de peças?

@vidacomsimplicidade9047 4 ай бұрын

Gylliano Ramos de Pernambuco

@carlosferdinando9475 Жыл бұрын

Usa uma gopro no peito ou na cabeça, acho que da pra ver melhor no vídeo

@SushicomTavets Жыл бұрын

Boa dica!! Obrigado!!!

@Sobrevivente48 Жыл бұрын

Sou novato é grande apreciador da cozinha japonesa, vou fazer o curso de sushiman e procuro curso de idioma japoneses Poa , aceito sugestões Obrigado

@cidinha8santos518 Жыл бұрын

Onde será que ele atende ???

@ninjian7453 10 ай бұрын

Faz a limpeza de Atum

@SushicomTavets 10 ай бұрын

Boaa! Vou colocar na lista aqui!!

@lzpardo3 5 ай бұрын

Cortei altos hoje papo de 7 peixeis.

@rafaeljones4032 5 ай бұрын

amigos, peguei uma banda de salmão e quando fui tirar as espinhas com a pinça tinha espinha até chegar no rabo, esse peixe dele aí do vídeo ele fala que só tem espinha até metade do peixe pra tirar com a pinça, é isso mesmo? será que o meu não era salmão verdadeiro ?