А пить когда? Белое вино Рислинг и Бианка. Технология производства белого вина

Рет қаралды 39,717

3 жыл бұрын

Белое вино очень сложное в производстве. Его можно испортить на любом этапе из-за малейшей неосторожности. Если такой сорт как Рислинг еще более менее устойчивый, то Бианка - это ходячая катастрофа. Но не смотря ни на что, мне все-таки удалось сделать неплохой виноматериал из Рислинга и Бианки, сохранить хороший и здоровый аромат и вкус. Остался последний этап - осветление, фильтрование и розлив. И как оказалось - это один из самых ответственных этапов в технологии производства вин, в частности белых сортов вин.
то, что не вошло в видео можно увидеть в Telegram канал Агро Импорт
t.me/agroimportooo
Больше информации, цены, прайсы и наличие техники на продажу можно увидеть на нашем сайте
agroimport.org.ua/
Связаться со мной можно по телефону +380957615600 Ruslan Neroda (viber, whatsapp, telegram).
По электронной почте nerodaruslan@yahoo.com.
facebook: / tovagroimport или / ruslan.neroda
Или приехав в гости в г. Николаев ул. Одесское шоссе, 73

Пікірлер: 196

@user-yb1lp1sn2l 3 жыл бұрын

Поздравляю,молодец. Сделай продажу подписчикам своим.

@user-tl5vs5bi9j 3 жыл бұрын

Класс, класс, класс, сделай в январе розыгрыш к рождеству несколько бутылочек для подписчиков, будет круто. А так удачи тебе в новом деле!!!

@user-dt4bo5nu5h 3 жыл бұрын

Поздравляю мужык, удачи и сил...

@user-yf3sg4yj8m 3 жыл бұрын

Подписчикам вино со скидкой!!!

@user-tl5vs5bi9j 3 жыл бұрын

Досмотрел до конца, и наверное Руслану пора будет заводить коров, и делать сыр, я буду точно одним из покупателей))) С выборами поздравляю!!!

@user-js3it2kz3w 3 жыл бұрын

Ти мак🤫☺️

@ivanpolishchuk 3 жыл бұрын

Поздравляю с мандатом! Буду ждать нового видео про вино!

@agroimport386 3 жыл бұрын

Спасибо

@user-qz7pr5lt7h 3 жыл бұрын

Руслан, ты так вкусно росказушь)) что аж захотелось попробовать такого винчека!..

@farmer26rus 3 жыл бұрын

Вот бы поработать ваши шедевры 👍. Удачи Вам в этом нелёгком деле!!!

@user-wq9dg6ol4y 3 жыл бұрын

Свою этикетку сделай, круто будет

@user-iy1io3ml6d 3 жыл бұрын

Как всегда круто! Если можно доставку сделать на Ставрополье, с удовольствием куплю на пробу .

@boperboperboper 3 ай бұрын

Доброго дня. А каккие дрожжи вы используете и рекомендуете к рислингу ?

@user-fv8yj4we9d 3 жыл бұрын

После рассказа захотелось продигустировать👍👍👍☺️☺️

@daviddemianchuk116 3 жыл бұрын

Дуже радий за тебе що все задумане,по трохи здійснюється!!!!Я в черзі на купівлю вина,не забудь))))

@starodubovsergey 3 жыл бұрын

Молодец. Успехов и удачи. Жду разлива венишка 🍇🍇🍶🍷🍷!!! Подача видео приятна и восприимчива..👍😁

@sgolnik76 3 жыл бұрын

На решті ви знайшли нішу, де можна створювати додаткову Вартість і чим займатися в осінньо зимовий період. Вітаю

@user-ki4zb1mo1s 3 жыл бұрын

Очень грамотно!

@IHORKIY 3 жыл бұрын

ОООО,засідання сесій буде проходити веселіше!!!!!!))))))ВІТАЮ!!!!

@terminalstud Жыл бұрын

Почему банка у вас настолько окислилась? У меня она выбросила до 14 градусов только к ноябрю. Собирал 26 августа, с осадка снял через неделю на 12,5 градусах (уже не бурлило). Тоже без крышки и каких то накидок при температуре 26-27 градусов... 26 сахара было. Цвет соломы, остаточный сахар тоже есть. Банку сложно испортить. Оно у меня не окислилась и не зауксило даже с 30 сантиметрами воздуха под крышкой 1 тонного бака. Без зазора из клапана переливалось до самой середины октября, пока прохладно не стало. ..... Эти, как вы говорите, яблочные тона в вине, что вкус моченых или увяленых, такой бражный вкус у вина (было такое с мускатом в прошлом феврале), я "вылечил" сорбатом калия. В течении двух дней вино осело, и вернулся первоначальный вкус вина. Вдруг пригодится😎

@user-kl4pq4wp2k 3 жыл бұрын

Аж слюни бегут 😂👍

@stasbelov6237 3 жыл бұрын

Добрый день. У меня на тихом брожении стоит бианка, по цвету как ваш самый лучший вариант))) Но ботонаж это для меня открытие. На какой стадии вы его проводили? Снимали ли с первого осадка? Очень жду ответ

@agroimport386 3 жыл бұрын

С первого снял. Батонаж сначала три дня в неделю. А через 20 дней один раз в неделю. И пробуйте.

@user-tk5xh7xk7n 3 жыл бұрын

Молодец.Привожможности пришли 3 бутылочкки к новому году.

@Ivan.Shvyrov 4 ай бұрын

Добрый день. аналогично и с крацетелли, честно говоря.... Позвольте порекомендовать... В этом году на 3 дня на голодной мацерации стояла мезга, с ферментом... Правда для процесса нужен чиллер, но поверьте, результат более чем.... Трое суток холодной мацерации, потом самотёк, потом сусло при 2° - четверо суток..... На брожение вышел идеал.... Собственно, почти все так и было у вас))))))))(

@user-dq1df6vg4o 3 жыл бұрын

Интересно рассказал

@user-xb5hz7km3c 3 жыл бұрын

Ждём гайды по виноделию от а до я

@user-gn2il3lm4q 3 жыл бұрын

Руслан, подскажи как такое может быть: два кондидата с одной партии, один кандидат набрал 97 голосов прошёл, но его ещё не куда не определили( обещают в район), а другой набрал 7 голосов и его глава партии уже в горсовет определил. Может я не правильно, что то понял?

@agroimport386 3 жыл бұрын

100% что-то неправильно поняли

@user-gy5jx6cn7p 3 жыл бұрын

Красавчик!!!

@fermerafriki5808 3 жыл бұрын

Блин так рассказал что слюни потекли, может в прошлой жизни был виноделам??? ))))

@user-we3uq9ue5p 3 жыл бұрын

алкашом

@user-go6hf6er4n 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Если бы сейчас закладывали виноградник на 20 га примерно, то какие бы сорта заложили (при условии что виноградника у Вас нет никакого)?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Каберне, шардоне, рислинг, одесский черный, мерло, пино нуар и что-то из экзотики

@viktormironov4468 2 жыл бұрын

Вы углекислоту применяете? Советую если нет. Бианку советуют до 20 Бри снимать.

@Zheka5297 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Не могу найти такой фермент. Как он правильно называется или где его взять?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Виазим

@gromaster86 3 жыл бұрын

Что тут сказать- ТРУДЯГА!

@user-rf2mk6qp6e 3 жыл бұрын

А какая наклеечка?

@user-tl6wf2mg1z 2 жыл бұрын

Добрый день.Подскажи,чем оклеивал?

@agroimport386 2 жыл бұрын

бентонит

@user-dy5ri1hp3w 3 жыл бұрын

👍👍👍потом смотрим

@limanliman4289 3 жыл бұрын

А чем осветляли перед внесением дрожей если не секрет?тоже себе посажу бианку 15 кустов после вашего видео!

@kazik308sw3 Жыл бұрын

И чем же? Тоже ищу ответ на этот вопрос.

@zbd90 3 жыл бұрын

Красава!!!!

@stasom8054 Жыл бұрын

Я перепрошую, але ж у вас бродіння проходило в відкритих чанах. Чому вас дивує, що у вас редуціроване вино? Ви навіть пишаєтесь цім, що дуже дивно!)

@ivangrozov7495 3 жыл бұрын

)) Я был уверен что у вас так и получится ! Рекомендую не тянуть а вытягивать Бьянку и пересаживать на лучшее (как вариант Сухолиманский белый или другие ) Бьянка - это "рабочая лошадь", это супер для купажа и объема под темные красные вина ! (мое мнение) Лайк !

@agroimport386 3 жыл бұрын

Не. Еще помучаем бианочку

@ivangrozov7495 3 жыл бұрын

@@agroimport386 Думаю она вас )) Теряете время !

@ef_geniy 3 жыл бұрын

Интересно, узнать про необходимое оборудование для сбраживание вина, неужели нужны только бочки, без емкостных закрытых аппаратов. А как же сбраживание при гидрозатворе? Можно по подробнее?

@agroimport386 3 жыл бұрын

все бочки с крышками. в крышках затвор

@HOLOVA89 3 жыл бұрын

Было бы интересно послушать более детально про "что делать, что бы не окислялось"

@vpavlenko73 2 жыл бұрын

Добавляйте метабисульфит калия с аскорбиновой кислотой

@MIHA88888 Жыл бұрын

А под гидро не , не слышали , да при активном не нужно но потом🤔

@user-zr6vs5kx8z 3 жыл бұрын

Ну Руся, тепер тобі ніяка алергія не страшна, ніс і так тепер буде червоний... :)) Успіху тобі, привіт з дніпровщини.

@hunterviper6740 3 жыл бұрын

жду продажу вина!)))

@4david684 3 жыл бұрын

Ждём видео о красном вине.

@user-hc7nj9rc5j 2 жыл бұрын

А чем осветляли сусло и сколько времени ушло на осветление?

@agroimport386 2 жыл бұрын

Бентонит и поликлин. Сутки осветляли

@MicroAgro 3 жыл бұрын

фильтр похож как в производстве растительного масла, фильтровать можно пробовать бельтингом

@sgolnik76 3 жыл бұрын

Молодець!

@terminalstud Жыл бұрын

Вопрос: как вы из 500ки потом мезгу выгребаете? Не рискую в них дробить виноград. Слишком тяжёлое бывает, чтоб наклонять и выгребать как то

@agroimport386 Жыл бұрын

Та вот так и мучаемся пока. Наклоняем выгребаем

@terminalstud Жыл бұрын

@@agroimport386 я в одиночку работаю. Поэтому не рискую. У меня 4 синих пластиковых бочки без крышки, с вмонтированными в нее кранами на 25 см выше дна. Когда шапка поднимается, сливаю сусло, мезгу ковшом выгребаю, нынув в бочку с головой))))) в 4 бочки тонна винограда вмещается

@user-vh6xx7yk8c 3 жыл бұрын

Аж захотелось вина. Когда продажи стартуют??

@agroimport386 3 жыл бұрын

Белое с января. Красное с марта

@0nem0ment 3 жыл бұрын

Поздравляю вас! Желаю чтобы это первое вино было началом, больного бренда с длинной историей)))

@savasylanss910 Жыл бұрын

Вы не понимаете, покупатель покупает глазами, а вкус второстепенно, окисленное вино выглядит ярко, сочно, значит его и берем, а ваше насышеное, но блеглое нафиг нужно. Это реалии жизни, я даже со своей мамой иногда вступаю в конфликт по этому поводу. Я кричу - Да я не буду пить твое вино. - Что ты понимаеш, оно вкусное. - Да оно приторно сладкое, ты туда сахару набухала. - Все так делают. Я просто разважу руками, я ей говорю - Для себя я килограм 5 винограда сброжу. - Да ты только портиш винорад. Ой бля..

@IgoreKDede 3 жыл бұрын

Стоит ли гнаться за блеском вина фильтруя его, если вы не делаете коммерческое вино?

@agroimport386 3 жыл бұрын

А какое ж я делаю?

@user-ig8cy6xj6c 3 жыл бұрын

Руслан, готов купить пару ящиков белого сухого! Где и когда заказывать?

@agroimport386 3 жыл бұрын

С января. Через сайт

@user-ub6sk6ww3h 3 жыл бұрын

А в Россию отправишь?

@agroimport386 3 жыл бұрын

@@user-ub6sk6ww3h только со мной лично)))

@alexalex-fy1zb 3 жыл бұрын

Остался вопрос , а где купить в Нико???

@agroimport386 3 жыл бұрын

С января. Еще не готово

@user-go6hf6er4n 3 жыл бұрын

А на всех подписчиков наверное не хватит ))

@user-lb2hr3yn2n 3 жыл бұрын

сколько если не секрет пошло денег на оборудывание для виноделия?

@agroimport386 3 жыл бұрын

500 тысяч

@user-lb2hr3yn2n 3 жыл бұрын

Русик большое спасибо

@user-em2pg2ek4z 2 жыл бұрын

Ріслінг Рейнський чи Італьяський? І яка кислотність ріслінга?

@agroimport386 2 жыл бұрын

рейнский. Я у нас не встречал итальянского

@user-ib6qy3ty2q 3 жыл бұрын

Бери чуть вина и го к нам на вторую сесию тягинской ОТГ на день екскурсия уже готова.

@user-ys9jx9de1j Жыл бұрын

Легко открыть винный бизнес с чего начать и как платить государству И сколько платить как платить куда платить сделай пожалуйста ролик!

@hoboturku4918 3 жыл бұрын

Винерода! 👍

@user-nm8cj3ib5v 3 жыл бұрын

Молодец.Удачи！

@user-lt6zh6ru8o 3 жыл бұрын

Брожение белого вина в открытой ёмкости это был ваш первый шаг к окислению вина, тем более такого сорта как Бианка.

@agroimport386 3 жыл бұрын

При дурном брожении оно не может очиститься. Но надо не привыкать и вовремя закрыть

@soonykskssoonyksks4972 3 жыл бұрын

За майбутнє-відписка

@FenikFenik 3 жыл бұрын

Поздравляю вас Руслан!Вы можете розказать в отдельном видео что такое (Безнал) и как задавать продукцию по безналу,что нужно знать чтобы не згореть на этом, и как можно здать на порт.Если вас не затруднит,спасибо)))

@Abubakar_Orel 3 жыл бұрын

Бл. Стоит с рюмками слюной давится , аж у самого слуни потекли👍😁😁

@mastermining 3 жыл бұрын

Як ви предотвратили окислення?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Сульфитация своевременная и минимум открытых операций

@user-xw6gy6if2c 3 жыл бұрын

А винчеком угостить👍

@-SVS- 3 жыл бұрын

Ждем скидку на вино для подписчиков)

@user-ep9wc2ip5w 3 жыл бұрын

Я бьянку в купаже с цетроном делаю, тоже гуд

@PizzaCoffee134 3 жыл бұрын

👍

@user-xp2rc8iz5z 3 жыл бұрын

Где можно купить Вино?

@agroimport386 3 жыл бұрын

еще не продаем. Работаем над ним

@RimidalV24Garage 3 жыл бұрын

Не могу понять, это бокалы запотевшие, или таки действительно вино имеет опалесценцию????

@agroimport386 3 жыл бұрын

То что я пью - из бочки. Без оклейки

@DraGon-cg6ge 3 жыл бұрын

16:10 а видео где?

@user-xk9pn4ni7k 3 жыл бұрын

🍷🍇👍

@Percivalich 3 жыл бұрын

Преобрету пару бутылок!)

@user-dt7sf2co4v 3 жыл бұрын

Руслік чи можна замовити вино в тебе?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Конечно! Но чуть позже

@user-el2ge4ij1e 3 жыл бұрын

Вітаю з депутатство в Миколаївській обласній раді, а також зі святом працівників сільського господарства.

@agroimport386 3 жыл бұрын

Спасибо. Взаимно

@nikolaisukonkin5028 3 жыл бұрын

ДА

@sinnerkiry 3 жыл бұрын

есть теория что фильтрация ухудшает органолептику в вине. какое ваше мнение? как вы держите стабильную температуру? Каракезиди в Анапе проповедует фильтрацию вина только временем и криостабилизацией. также отказ от всех насосов, только гравитация. Кстати некоторые французские виноделы рекомендуют то же самое. Какое ваше мнение? понты или это реально влияет на вкус и аромат вина?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Это не теория это факт. Тоже стараемся больше естественных процессов использовать. Но это очень сложно

@sinnerkiry 3 жыл бұрын

@@agroimport386 а как держите температуру?

@agroimport386 3 жыл бұрын

@@sinnerkiry кондиционером

@ukrlom 3 жыл бұрын

де можна купити твоє вино?

@agroimport386 3 жыл бұрын

С января будут продажи

@ukrlom 3 жыл бұрын

ок

@user-ep9wc2ip5w 3 жыл бұрын

Окислилась не беда, можно перегнать в чачу;)

@AndreyVinogradov31 3 жыл бұрын

Бьянку можно использовать для коньяка

@TarasPodshivalov 3 жыл бұрын

Зроби аукціон по продажу першої бутилки, або розіграш

@selhozteh 3 жыл бұрын

Разыграй пару бутылок Агроимпортного

@Arbuzik_-of3wc 3 жыл бұрын

Привет из Беларус!!! Как экономика в виноделии складывается?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Пока не видно

@Arbuzik_-of3wc 3 жыл бұрын

@@agroimport386 Ну а процесс хотя бы нравится?😉😉😉

@user-vt4nc1vy8k 20 күн бұрын

А КАК В КВЕВРИ?

@agroimport386 20 күн бұрын

Жёстче

@use-norm 3 жыл бұрын

как купить?

@agroimport386 3 жыл бұрын

С января! Сообщу

@use-norm 3 жыл бұрын

подписался🍷

@user-fb5mm7st5y 2 жыл бұрын

Хватит уже обкакивать домашних виноделов... Неэтично. Не тех ютуберов смотрите :)

@user-st1wr4ll9x 2 жыл бұрын

этот пресик ручной и укупорка с кастрюлями, ваше оборудование для переработки винограда с десятков гектар?не смеши винодела!

@agroimport386 2 жыл бұрын

С каких десятков? Если б вы были виноделом то увидели бы что оборудования на 5 тонн ВИНОГРАДА. А виноградники у меня не только технические

@user-ph9pc5fk1i 3 жыл бұрын

Руслан молодець! Гарне відео... Так тримати

@AndriiRumiantsev76 3 жыл бұрын

А чячя будет?

@agroimport386 3 жыл бұрын

Обязательно

@AndriiRumiantsev76 3 жыл бұрын

@@agroimport386 ))))

@user-zd1hp9oo1f 3 жыл бұрын

для чого було показувати ідіотів,які откривають шампанське?

@user-kot146 3 жыл бұрын

Поздравляю! Вы достойны этой победы!

@user-uc9tn1ui6e 3 жыл бұрын

Владелец- заводов, газет, пароходов.

@user-cu5nv6qm7f 3 жыл бұрын

Аристократ 😁😁😁🍷🍷🍷

@UkrainskayaStepnayaP4ela 3 жыл бұрын

Ошибка! :) ПЕРВОЕ - ЭТО КОГДА ВОТ ТА МИЛАЯ ДЕВУШКА ВСЕ КУСТЫ ПРОРЕДИЛА, оставив поменьше гроздей, которые и набрали все необходимые кондиции :).

@agroimport386 3 жыл бұрын

Может вы и правы

@UkrainskayaStepnayaP4ela 3 жыл бұрын

@@agroimport386 спорим? :) когда вы обучитесь, то будете "первое" сообщать ... в предыдущем году))) (в предыдущем вегетативном сезоне). :) УСПЕХОВ! а поздравлять с вином буду, когда ролик увижу с белым в янв, и с красным - весной :). жду! :)