АЭРОПРЕСС | Рецепт Виолетты с победного чемпионата по аэропрессу в Португалии

Рет қаралды 9,458

Күн бұрын

АЭРОПРЕСС | Рецепт Виолетты с победного чемпионата по аэропрессу в Португалии.
Возвращение Виолетты на канал с рубрикой «рецепты» спустя год!
Кто скучал, признавайтесь?!)
Победный рецепт аэропресса с чемпионата Португалии!
Приятного просмотра!
Если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов:
theweldercatherine.ru/blog/ar...
*****************************************
🎁 Розыгрыш 3-х коробок кофе в дрип-пакетах:
Условия максимально простые - подписка, лайк и комментарий.
В комментариях напишите, как вы завариваете кофе, поделитесь своими рецептами, нравится ли вам метод «байпасс» и скучали ли вы по Виолетте!
Через 7 дней после выхода ролика с помощью рандомайзера разыграем 3 коробочки кофе в дрип-пакетах!
============================
Заказать кофе домой или в кофейню:
🛒 Интернет-магазин:
theweldercatherine.ru/
*******************************************
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
📬 Телеграм: t.me/theweldercatherine
💻 Группа «ВКонтакте»: theweldercatherine
*******************************************
📩 Подписка на кофе:
theweldercatherine.ru/subscribe/
Таймкод:
00:00 Вступление
00:25 История Виолетты об участие в чемпионате
02:15 Рецепт
03:25 Приступаем к приготовлению
06:45 Дегустация
08:30 Заключение
#theweldercatherine #сварщицаекатерина #аэропресс #кофе #кофесварщицаекатерина #дрипкофе #рецептаэропресс #кофеваэропрессе #какприготовитькофе #какзаваритькофеваэропрессе #чемпионатпоаэропрессу

Пікірлер: 117

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Заказать кофе домой или в кофейню: 🛒 Интернет-магазин: theweldercatherine.ru/ ******************************************* Подписывайтесь на нас в соцсетях: 📬 Телеграм: t.me/theweldercatherine 💻 Группа «ВКонтакте»: vk.com/theweldercatherine ******************************************* 📩 Подписка на кофе: theweldercatherine.ru/subscribe/

@annafrolova838 7 ай бұрын

Ура, Виолетта снова на канале! Как приятно ее видеть! Спасибо за рецептик, Виолетта!🎉❤🔥

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Спасибо!

@Devich9 7 ай бұрын

Неожиданно увидеть Виолетту спустя столько времени.

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Сами в шоке))

@kolodech5628 7 ай бұрын

Соскучились по Виолетте.Поздравляю с победой🎉🎉🎉

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Просим Виолетту снимать чаще))

@DKorovkin 7 ай бұрын

Виолетта, красотка, в солнечной стране ты стала еще лучше, мне кажется! Спасибо, не забывай о нас)

@julias728 7 ай бұрын

Очень приятно снова видеть Виолетту в кадре! Спасибо за это видео👍❤

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Спасибо!

@ClubNSP 7 ай бұрын

Вау. Виолетта снова на канале! Как приятно ее видеть! Спасибо за видео ❤❤❤

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Просим Виолетту снимать чаще))

@xopowiymaks 7 ай бұрын

Ого!Виолетта молодец,поздравляю с победой!

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Спасибо!

@Hsakip 7 ай бұрын

как будто старого доброго знакомого встретил, такое вот чувство, аж лайк влепил :))

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Класс!

@kotek.ll3875 7 ай бұрын

Привет.Спасибр за эту рубрику,ждем продолжения.

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Спасибо!

@AlikKra 7 ай бұрын

как мы по ней соскучились❤видео ещё не начал смотреть это единственная мысль, которая приходит в голову, мы скучаем, появляйся чаще.🥰

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Просим Виолетту снимать чаще))

@user-oz9jx5zv5u 7 ай бұрын

Кофейный дрип, по кофейням🔥🔥🔥

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Просим Виолетту сделать, пока похоже нет времени

@Kseniya_Tmn 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт, Виолетта 😊 Рада вас видеть☕️

@KaShM7R 7 ай бұрын

Блин, очень классное видео получилось: и тема аэро-пресса заходит здорово, и проникновенное изложение рецепта от Виолетты понравилось) 😊

@aldeving1647 7 ай бұрын

Ура!)) Виолетта снова нас радует рецептами!) уже соскучился 🌼

@apexxiaomi3894 7 ай бұрын

Очень интересное видео получилось. Спасибо Виолетте

@user-pg4ms5wh5j 7 ай бұрын

Обещали, что будет много роликов с Виолеттой, а их и нет, и нет, думал вообще забыли про нее) И тут наконец-то вышел ролик, ура! Ждем новых видео

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Да, к сожалению у Виолетты не было возможности и времени записывать видео. Как появилось, она скинула, мы смонтировали. Будет больше материала, будет больше видео.

@CbemlaHa 7 ай бұрын

Привет Виолетта,давно Вас не было . Спасибо за такой перформанс)

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Просим Виолетту чаще снимать ролики, пока получается редко.

@vorobei9111 7 ай бұрын

Рад за тебя.Спасибо за видео и рецепт.Все супер

@pakem0n444 7 ай бұрын

Ждём в новых видео Вас) Большое спасибо за такой рецепт

@user-xq4pj9ut8g 7 ай бұрын

Виолетта это уровень! Спасибо большое за работу

@user-hg3li2oo7l 7 ай бұрын

Интересный рецепт,буду пробовать

@oknodom4 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт,буду пытаться повторить)

@naruto577 7 ай бұрын

Мне нравится любой метод заваривания,главное чтобы кофе был)

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Хороший подход!

@CrMirGg 7 ай бұрын

Вау, прекрасная Виолетта, наконец-то!

@yurkinsongromov7998 7 ай бұрын

Как приятно что вы опять появились в Интернете!

@user-uy5ei7ki2m 7 ай бұрын

Ура! Снова вижу Виолетту и ещё с рецептом! ^^ Обязательно попробую его в деле!🙃

@ImyaFamiiliya 7 ай бұрын

Отличный рецепт

@user-nt9fl5kl7v 7 ай бұрын

Недавно подписан, Виолетту вижу впервые. Очень приятная девушка, интересно наблюдать😊

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

На канале можно найти множество рецептов с участием Виолетты в плейлистах про рецепты.

@user-vc1fn3pf7y 4 ай бұрын

Поздравляю 🎉

@strutsenko 7 ай бұрын

Четко!

@user_Dima1997 7 ай бұрын

Супер,интересное вибео получилось.Красивая история победы!Поздравляю

@Sacha3667 7 ай бұрын

Завариваю воронку,но спасибо за новый рецепт кофе

@dScorpEkb 7 ай бұрын

Много лет пью кофе и только в этом году открыл для себя яркий вкус фильтра. Обязательно попробую этот рецепт, спасибо

@whiskyjohn7231 7 ай бұрын

Рецепт невероятно хорош, не думал, что так приятно удивлюсь, уже довольно давно и глубоко погружен в тему. До этого видео не планировал изменений в своем рецепте. Теперь люблю байпас)

@Dweb47 7 ай бұрын

Виолетта, привет из Сургута! Очень рад видеть вас канале) По теме: получил по подписке Руанду Фанки Убумве, и никак не мог заварить ни воронку ни аеропресс (так, чтобы нравилось) Наткнулся на рецепт, сварил последние две порции и офигел!!! Чисто, тельно, вкусно! Фруктов много, баланс и ничего лишнего. Рад бы видеть почаще рецепты, хотел бы видеть влоги (сорс зерна) ну и про кофейную жизнь Лисабонска с вашей точки зрения (почему бы и нет).

@alex_yarmol6299 7 ай бұрын

У меня похожий чайник,очень удобный для воронки.Спасибо за выпуск

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Согласны, чайник с узким носиком крайне удобен для контроля пролива.

@esthete9069 7 ай бұрын

Виолетта снова в кадре!!! Метод «байпасс» нравится, правда в аэропрессе давно не готовил, сейчас больше оригами использую. Пойду приготовлю по вашему рецепту, у меня как раз Убумве осталась на одно приготовление.

@user-cu5bt1tj1z 7 ай бұрын

Хороший рецепт, протестировал, мне очень понравился результат, добавил себе в избранное)

@maikivanov9912 7 ай бұрын

Виолетта, добрый день! Очень хороший рецепт, Благодарю за подробную информацию. Заварил Гватемалу Маурисио Перес, 1ZPRESSO JX - 63 клика, ppn -70 (доводил солью). По моим вкусовым байпас буду уменьшать, рецепт рабочий. Вас с победой на турнире!!!

@russet--hare 7 ай бұрын

Слышала о методе байпас, но пока не пробовала, хотя интересно. Надо будет на выходных приготовить)

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Как попробуете - поделитесь впечатлением!

@ben_dok44 7 ай бұрын

Появляйся почаще в видео.Легендаргый рецепт

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Просим Виолетту чаще снимать видео

@maccoli_ma 7 ай бұрын

Ура! Виолетта вернулась! Очень скучали и ждали! А я люблю заваривать в дрипах: легко, быстро, удобно и вкусно. Но буду и другие методы осваивать)

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Дрипы - кайф!

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту mitrofanov.coffee@gmail.com : ФИО, телефон, полный адрес.

@maccoli_ma 7 ай бұрын

@@TheWelderCatherine Ура!!😍

@shell32dll 7 ай бұрын

Лайк за стаканчик Хаски!🥰 Обожаю пить фильтр из этих стаканчиков!

@andr_rab483 7 ай бұрын

Отличный рецепт.Осталось купить аэропресс.😂 Спасибо за рецепт

@Fantom002009 7 ай бұрын

Рецепт опробован, работает отлично 😊 Было бы интересно сравнение вкуса кофе по этому рецепту с воронкой и кофеваркой Moccamaster

@alexeypy 7 ай бұрын

Не знал про практику такого достаточно большого байопаса в аэропрессе, лббопытно

@white_84 7 ай бұрын

Мы скучали (3)

@hansoloart2 7 ай бұрын

Было бы интересно посмотреть кофейни в Португалии, какие-то особенности и предпочтения Португальцев в плане кофе.

@AlexeySlepuha 7 ай бұрын

Виолетта классная! Однозначно скучал! Всегда интересно смотреть ролики. Сейчас я готовлю кофе в основном Аэропресс. Метод «байпасс» это пушка, готовлю и не могу оторваться, сижу плотно и следую вашим рецептам! ❤😍👌

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

@user-dgeronimo 7 ай бұрын

Хорошая девочка! Молодец!

@user-ye4nu2ri8o 7 ай бұрын

Спасибо! Буду пробовать этот рецпт

@user.ii. 7 ай бұрын

Рал увидеть Виолетту.На данный момент пью кофе только в кофейнях.

@leere888 7 ай бұрын

Мы скучали (2)

@ommirus Ай бұрын

Супер. А дайте пожалуйста лучший на ваш взгляд рецепт фильтра и аэропресса на двоих. Чтобы на выходе получалось не менее 400мл

@HowItsEvenPossible 7 ай бұрын

Всегда делаю с байпассом, но вот инвертированный метод боюсь использовать - один раз недостаточно быстро перевернул аэропресс, разлил всё и обжегся :(

@KaShM7R 7 ай бұрын

Было бы интересно ещё про аэропресс послушать, но уже про лучшие способы приготовления в домашних условиях - когда под рукой есть только сам аэропресс, зёрна кофе, кофемолка, обычный домашний чайник и термощуп 😅

@aldeving1647 7 ай бұрын

делаю аэропресс не часто , обычно это бывает Эфиопия или Колумбия, но в принципе всегда с бай пасом, делаю 16-18г на 200-210г воды помол чуть меньше чем под воронку, мешаю до 1 минуты, продавливаю до 1:45-2:00. байпас - 50-70г

@EvgenNik 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Виолетта, можно подробнее про минерализацию воды? Сколько добавлять, где купить?

@user-nk3dd5gt8z 7 ай бұрын

Клевое видео, спасибо большое! Завтра зерно приедет - попробую такой способ ) Вопрос, наверное, сложный, но все-таки: можете объяснить принцип заваривания кофе в аэропрессе по времени? Например: для раскрытия ягодной составляющей на мытой Колумбии ориентир по времени 0:50 (залить водой и мешать), далее продавливать до 1:20-1:30. И наподобие. Скажем, натуральная Бразилия - вот такие ориентиры; мытая Кения - вот такие ))) Заранее спасибо!

@user-vo8ut9hg5l 7 ай бұрын

Ура! Виолетта❤ Скажите, а есть ли разница, где остудить воду для байпаса: в чайнике или уже в кофейнике? (Подождать потом разбавить или разбавить потом подождать) А ещё, как вы выбираете, когда лучше с байпасом а когда нет?

@B0TEGmm 7 ай бұрын

Пью кофе в кружке.отдал свои девайсы родителям

@cnsrsxton 7 ай бұрын

Попробовал рецепт на Руанде Тузамуране, которая была под рукой, хотя и обработка мытая, всё равно получилось очень круто, обязательно буду заваривать по такому рецепту. От Виолетты было бы интересно увидеть видео про её работу в компании и о кофейной индустрии в Португалии!

@yurishkenkov5736 6 ай бұрын

Виолетта здравствуйте! Подскажите пожалуйста до какой температуры должен остыть кофе что начать измерение на рефрактометре и почему когда у меня кофе остывает до 30 °С, рефрактометр показывает 0?

@MartinFeros 7 ай бұрын

Больше рецептов для начинающих с зерном сварщицы

@TwinBrotherCoffee 7 ай бұрын

Виола, привет. Не скрою, тоже рад тебя видеть на канале. Ответь пожалуйста на вопросы: Почему 85 градусов, с чем это связано? И как сильно минералы влияют на вкус и в какую сторону меняют его?

@serjiovasilenko 7 ай бұрын

Привет Виолетта👋 Рад снова видеть вас на канале☺ Сделал аэропресс по вашему рецепту Руанду Фанки Убумве из октябрьской подписки: 19гр зерна, кофемолка фелд47 помол 2:11. Вода осмос + байпас соды и магния (1:2) до 70ппм, температура 91, вода 110гр, байпас 90гр. Это восторг❤ Благодарю

@Nop90h123 5 ай бұрын

Интересно про сорс, семпл-обжарку, в чем заключается работа Виолетты для Сварщицы сейчас

@laislamaria 7 ай бұрын

ееее! ура! рецептики, хочу как-нибудь дойти и до аэропресса!

@yoprstification 7 ай бұрын

Что-то с таблицей помолов не то: feldgrind 2+9 соответствует barazza virtuozo 24-25, но на таком помоле вода протекает сама без всякого пресса 😅

@yurkinsongromov7998 7 ай бұрын

А почему такая низкая температура? Ведь в Аэропрессе сразу начинает остывать кофе плюс пластик берёт много тепла.....Можно ведь сразу на 95 градусов и вливать и настаивать. Или будет как то не так?

@muhammadmagomedov8802 7 ай бұрын

А где достать эти минералы?

@Demigades 7 ай бұрын

Виолетта, поздравляю с победой. Дрипы от Сварщицы очень вкусные. Вначале пользовался аэропрессом, но перешёл на v60. А расширение таблицы помолов с другими кофемолками будет в будущем?

@TheWelderCatherine 7 ай бұрын

Расширение таблицы планируется. Делаем расширение когда собираем от подписчиков минимум 4-5 кофемолок на просев.

@Demigades 7 ай бұрын

Спасибо за розыгрыш ❤

@B111CC 4 ай бұрын

И как вам переход на воронку в плане вкусопередачи и простоты приготовления? Что лучше? А то я наоборот вдруг задумался о покупке аэропресса, уже имея 3 разных воронки. 🤔

@prirodasergant 7 ай бұрын

Я завариваю воронку v60

@user-vy3sg2st3w 7 ай бұрын

Ребята, а почему нельзя было сделать кусочек именно рецепта без склейки Делал синхронно, и когда через 20 сек она, сказала, что прошло 50, я почти поверил)

@nemco74 7 ай бұрын

Такс, а воронку можно с байпасом готовить получается тоже? Погнал варить!!!

@i_tmax 7 ай бұрын

Поискал в таблице, то-ли я не так понял, но для Feldgrind там максимум 2+9. Если аппроксимировать характеристику помола, то для Comandante C40 будет 33?

@Breakingfrommars 7 ай бұрын

33 это дрова, если не ошибаюсь

@lepeykov 7 ай бұрын

Если посмотреть по таблице просеивания, то на С40 где -то 22 клика получается.

@Dozent-75 7 ай бұрын

Мы скучали

@arsenykovarsky 7 ай бұрын

я тоже варю кофе в аэропрессе. использую 16 грамм на входе, 250мл воды, температура воды 98. получается хорошо, но не идеально. попробую рецепт Виолетты завтра утром:)

@addivoz164 7 ай бұрын

Прослушал несколько раз но так и не смог разобрать название кофемолки🙁

@serjiovasilenko 7 ай бұрын

Knock Feldgrind 2

@doomocryer 7 ай бұрын

Спасибо! Какой-то лайтовый рецептик. Всего минута с небольшим получается заваривание? Видимо, для раскрытия всех тонких ноток, чтобы плотное тело не забивало. Интересно, попробую так заварить. Вопрос, фильтры для пресса оригинальные используете? Читал отзывы, что неоригинальные более тонкие и как раз их рекомендуют по 2 сразу использовать. У меня оригинальные, мимо фильтра, если не передавливать, кофе не подтекает. Так что не понимаю, почему Вы всегда по 2 фильтра используете?

@max_dak 7 ай бұрын

Не пил кофе с такого девайса.Буду иметь ввиду) Спасибо

@i_tmax 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт, попробую) А то все v60 да v60...

@ilya1dance 7 ай бұрын

У меня как раз аэропресс го, и такой вариант рецепта подходит лучше, не нужно переделывать под свой объём

@EXE0FILE 7 ай бұрын

Сварщица развивает свою агентурную сеть. Теперь есть внедренный агент в Португалии 😎 Хорошая работа агент Ви. Скоро следущий сеанс связи и двое задание от Центра. До связи. 😎

@bekerashes 7 ай бұрын

Виолетта конечно молодец, но будем честны: уровень конкуренции специалистов в Португалии всегда будет кратно ниже условного Челябинска. Конечно же москвичка приедет туда и сразу заберет все призовые места. Главный рынок в ЕС это Германия, куда португальцы любят ехать на заработки, но даже Германия по сравнению с Москвой уступает в разы в индустрии гостеприимства и спешелти кофе, что подтверждал сам Бородай в своих выступлениях. Пишу как человек, проживший там 9 лет, чтобы у утопически настроенной интеллигенции пердаки не рвались заранее.

@Breakingfrommars 7 ай бұрын

Будем честны - Виолетта давно свой уровень доказала на различных чемпионатах. Как на российских, так и на международных. Не стоит принижать ее заслуги. Ну и за те годы, что вы не живёте в Португалии - многое могло измениться. Индустрия меняется и меняется быстро

@pawel_paszkewicz Күн бұрын

Я живу в Европе два года, много путешествую и могу сказать вот что: спешалти - это единственная сфера, где качество оказания услуги практически не различается от страны к стране. В целом с комментарием соглашусь, и, конечно, локальные различия будут в Будапеште и в Ровине, но всё это примерно соответствует Питеру. В Москве не бывал в спешаках, Бог миловал

@alexeypy 7 ай бұрын

Ребят, го залайкаем тему: Обзор кофейной культуры и кофейных привычек в прртугалии И, конечно, как в этом развивается спешалти