Ciclo di abbattimento verdure con l'abbattitore multifunzione Vision - Chef Fabrizio Sangiorgi
MULTIFUNZIONE
Hai pensato quanto ti costa acquistare una macchina per ogni specifica esigenza? Vision svolge più funzioni: abbattimento, lievitazione, conservazione, cristallizzazione cioccolato, scongelamento.
Perché non abbattere di giorno e lievitare la notte le brioches e i croissants? La tecnologia Vision sfrutta le diverse funzionalità delle macchine nell'arco delle 24 ore, un'innovazione che ti consente di ammortizzare rapidamente l'investimento, risparmiare spazio ed evitare la spesa per ulteriori attrezzature non necessarie.
Ogni moderna attività richiede un attento controllo di costi e ricavi per ottenere un adeguato profitto. Le attrezzature utilizzate giocano un ruolo fondamentale in tal senso. La nuova serie di macchine VISION è progettata per ottimizzare tempi, spazi e risorse con il più alto livello di qualità nell'abbattimento, lievitazione e conservazione.
MULTIFUNCTION
Have you ever thought of what it costs to buy a specific appliance for every need? Vision performs several functions: blast-chilling, proving, storing, chocolate crystallisation, thawing.
Why not blast chill your croissants and pastries during the day and prove them at night? Vision technology takes advantage of several features of the equipments within 24 hours, an innovation that allows you to quickly recoup your investment, save space and avoid unnecessary spending on additional equipment.
Every modern business requires careful control of costs and revenues to achieve a reasonable profit. The equipment used plays a crucial role in this regard. The new VISION range is designed to optimise time, space and resources providing the highest level of quality in blast chilling, proving and storage.