COMO FAZER ALFAJOR | RECEITA TRADICIONAL ARGENTINA

No video

COMO FAZER ALFAJOR | RECEITA TRADICIONAL ARGENTINA | NANI MANTOVANI

Рет қаралды 26,601

Жыл бұрын

Quer aprender outras receitas para vender na sua confeitaria?
Inscreva-se em addolcire.com.br/escola
Ingredientes:
175 g manteiga em temperatura ambiente
50 g açúcar de confeiteiro
Raspas de 1 limão siciliano (opcional)
36 g gema (cerca de 2 unidades)
125 g farinha de trigo
50 g farinha de amêndoa ou amêndoa moída
75 g amido de milho
Cerca de 225 g doce de leite
Açúcar impalpável para decorar
160 ºC por cerca de 10 minutos

Пікірлер: 59

@lucianereis 8 ай бұрын

Esse alfajor faz parte do meu cardápio de confeitaria. Para lembrança de casamento sai muito. Em relação ao doce de leite, eu cozinho na pressão a lata de leite condensado Itambé (só com esse que deu certo) por 50 minutos. Fica muito próximo do doce de leite uruguaio.

@karlahafia6846 10 ай бұрын

eu fiz e usei um doce de leite argentino e banhei com chocolate branco, se tornou minha sobremesa favorita, ele geladinho fica melhor ainda

@Addolcire 10 ай бұрын

Hmmm que delícia! Arrasou!

@CJ-lf7bh 3 ай бұрын

Ummmm amei a dica

@Pedroprates9599 10 күн бұрын

Doce de leite argentino?? Onde eu acho isso no Br...

@marlenemendonca3186 15 күн бұрын

Vou testar hoje ❤

@joaoguilherme881 Жыл бұрын

Nani acho que uma coisa boa à colocar na edição é colocar o nome e a gramatura de cada ingrediente enquanto vc está falando. Como exemplo na hora que você foi falando dos secos, colocar os 3 ali escritos em coluna. Quem ta assistindo e anotando receita fica mais prático, as vezes a gente se perder entre imagem e valores e tem q ficar voltando. Ótimo vídeo como sempre, com certeza vou fazer!! :D

@Addolcire Жыл бұрын

Para anotar a receita, você pode olhar os ingredientes na descrição do vídeo também, assim você pode se concentrar melhor no modo de preparo enquanto assiste o vídeo!

@priscillaandrade4910 Ай бұрын

Eu acabei de fazer essa receita e é simplesmente MARAVILHOSA, derrete na boca!!! Só tive dificuldade em cortar os discos, pq mesmo ficando 20 minutos no congelador a massa é muito molinha, acredito que terei que deixar por mais tempo, pra cortar sem dificuldade como no vídeo.

@Addolcire 27 күн бұрын

Fico muito feliz que tenha gostado :)

@evertonassis3862 5 ай бұрын

Obrigado pela receita, amei 😍😍😍😍

@socorroalmeida7197 6 ай бұрын

Também amo Alfajor! Vou fazer sua receita.

@Addolcire 6 ай бұрын

Eba!

@simonecardoso6623 Жыл бұрын

Nossa quero muito fazer. Muiyo obrigada e parabéns 👏👏👏🙏💋

@allanwindson7910 Жыл бұрын

Excelente receita,vou fazer nesse final de semana pra testar.

@arthemiafarias6060 11 ай бұрын

Oi Nani, parece delicioso 😋, vou testar aqui com certeza, espero que fique bem perfeitinho assim rsrs

@Addolcire 11 ай бұрын

é sim, você vai ver ;)

@edileusafabricio1962 Жыл бұрын

Eu já fiz,fica muito gostoso

@vanessagodoi5646 7 ай бұрын

Vou testar😍

@mariacarolinarodrigues2107 Жыл бұрын

Perfeitaaa ❤

@beatrizhelenacostaborja5681 11 ай бұрын

Meu filho me pediu para fazer, vou seguir essa receita. Em relação ao doce de leite, o Itambé é de excelente qualidade e sabor. Tem três versões o tradicional, chocolate e com a fruta coco. Para quem não conhece vale a pena experimentar. Doce de leite com qualidade e sabor.

@orforiata 8 ай бұрын

Além do Frimesa Preto, o que é mais barato que é azul (sabor tradicional) e o verde (com coco), ficam tbm perfeitos, não testei com esse Itambé, mas falam muito bem dele, deve ficar uma delícia. Tem tbm o La Serenissima, que é Argentino e falam que combina muito bem pra recheio de alfajor deixando ainda mais no estilo argentino o gosto.

@beatrizhelenacostaborja5681 8 ай бұрын

@@orforiata quando tiver a oportunidade, experimente o doce de leite Itambé, vc não vai se arrepender 😉😋

@carolynesantos196 5 ай бұрын

Preciso usar necessariamente a manteiga? Pode ser margarina?

@walquiriarodrigues7381 6 ай бұрын

Estou com todos os ingredientes aqui pra fazer, só a manteiga que não tenho, posso fazer com margarina?

@midorikitty1 5 ай бұрын

Pode ser margarina 80% lipidios?

@stephanieviana577 Ай бұрын

Me tira uma dúvida ? Essa massa é pra ficar bem delicada de derreter na boca? A massa ficou tão delicada, que eu tive que pegar com bastante cuidado os biscoitos, mesmo depois de descansado, pq senão qualquer coisa rachava. Até se eu pressionasse um pouco a mais no doce de leite…

@priscillaandrade4910 Ай бұрын

A minha ficou assim Tb! Eu vou tentar fazer novamente, só que dessa vez vou deixar eles descansado na geladeira, pq até pra banhar no chocolate foi uma dificuldade, eles são muito frágeis.

@nibiaalves4895 Жыл бұрын

Oi Nani, se for fazer pra vender, seria interessante fazer um menor que esse? Se sim, qual o diametro que indica.

@Addolcire Жыл бұрын

Depende! Na Argentina mesmo encontramos dos tamanhos. Um grande como este para ser vendido individualmente, e outro menorzinho, como de 4 cm para ser vendido numa caixinha com mais unidades.

@andregoncalvespereira9552 8 ай бұрын

se quiser fazer o de chocolate é so molhar esse no chocolate?

@DocesdaLi 20 күн бұрын

Oii! Você sabe dizer quantos alfajores essa receita rende? (fazendo do mesmo jeito do video: cortador de 6cm de diâmetro e biscoito com 5mm de espessura)

@Addolcire 13 күн бұрын

Oii, rende 20 unidades

@marleykruger423 8 ай бұрын

Depois de banhar no chocolate tem que ficar na geladeira,?

@pamksjw5447 8 ай бұрын

Faltou cortar um deles pra ver como ficou a maciez da bolhacha.

@patriciamauradantas3320 3 ай бұрын

Oi Nani! Essa massa pode ser congelada?

@Addolcire 2 ай бұрын

Pode sim, por 60 dias!

@ivalcisilva9524 6 ай бұрын

Dá para usar batedeira comum?

@Addolcire 6 ай бұрын

Dá sim!

@marleykruger423 8 ай бұрын

Bom dia , quando a gente banho no chocolate ,tem que ficar na geladeira?

@Addolcire 8 ай бұрын

Sim, só até o chocolate cristalizar.

@user-sv1fi7pp9i 5 ай бұрын

Minha massa ficou quebradiça o que eu faço?

@donaluru Ай бұрын

Se você mora em uma região mais seca, experimenta colocar uma quantidade menor de farinha. Massa de biscoito é muito afetada pela humildade do local

@paulagemir6960 7 ай бұрын

Não sei se aqui em Brasília tem farinha de amêndoas, poderia substituir por outra coisa?

@Addolcire 7 ай бұрын

Você pode comprar amêndoa e bater no processador até virar uma farinha, ou pode substituir por outra farinha.

@DionisoBaco. 2 ай бұрын

Tem sim em lojas de produtos naturais.

@patriciamauradantas3320 2 ай бұрын

Posso congelar a massa?

@Addolcire 2 ай бұрын

Pode sim, por 60 dias!

@biancamaria5676 5 ай бұрын

A manteiga é sem sal? ☺️

@Addolcire 5 ай бұрын

Sim!! Manteiga sem sal.

@AmandaOliveira-hq2lr 11 ай бұрын

Como conserva e a validade

@Addolcire 11 ай бұрын

Oii Amanda, a validade é: 5 dias em temp. ambiente, 10 dias refrigerado ou 60 dias congelado. Sempre manter fechadinho numa embalagem hermética ou em saquinho.

@andregoncalvespereira9552 8 ай бұрын

não tem mel na receita?

@CJ-lf7bh 3 ай бұрын

Nao é pão de mel

@joaoguilherme881 Жыл бұрын

É DISCREPANTE a diferença do alfajor argentino(até pelo tradicional que é doce de leite, é difícil encontrar um de qualidade aqui no BR, tipo o Viçosa) pros alfajores que a gente come aqui. Não tem simplesmente nada a ver. Outro exemplo são os "gelatos" meia boca daqui e os verdadeiros, ou até mesmo o básico chocolate. Quando vc come uma marca comercial e come um Callebaut, é de chorar.

@beatrizhelenacostaborja5681 11 ай бұрын

Vc já experimentou doce de leite da marca Itambé? Tem três versões, tradicional, chocolate e com a fruta coco, sendo, na minha opinião o tradicional o melhor. Se tiver oportunidade de experimentar sei que não vai se arrepender 😋