国内外からスペシャルティコーヒーの関係者が集結するSCAJ2023（scajconference.jp/） の期間にあわせ、9月26日（火）～9月29日（金）に様々なイベント開催しました。
■AeroPress🄬概要
アメリカのアウトドア・スポーツ玩具メーカー「AeroPress, Inc.」（アメリカ エアロプレス）が開発した、空気圧を利用したコーヒー抽出器具「エアロプレス」。
ハンドドリップに比べ、誰でも簡単に抽出ができるだけでなく、コーヒーの滑らかな口当たり、程よいボディ感を引き出すだけでなく、余韻を長く味わうことができるのもその魅力のひとつ。使い方はシンプルですが、コーヒーの量、挽き目、湯量調節でさまざまな味わいのコーヒーが美味しく抽出できます。
■登壇者
小川珈琲株式会社
ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ2021優勝
松田美沙
■GIFFARD概要
一番の材料は「素材そのもの」の味
ジファール社はフランス・アンジェに拠点を置くリキュール・シロップメーカーです。 創業は1885年。素材の吟味から製造に至る高品質な製品づくりを5世代130年以上にわたり続けてきました。 シロップづくりのモットーは、素材にこだわり、それぞれが持つ味わい、香り、彩りを大切にすること。 ジファールシロップの一番の材料は「素材そのもの」の味です 。さらに、ベースとなる砂糖はフランス産のビートシュガー（テンサイ糖）を使用。（一部商品は異なります） 長い歴史に培われた技術で素材本来のおいしさを活かしたシロップに仕上げています。
■登壇者
KOFFEE MAMEYA Kakeru
圖師 聡氏
■Carmo Coffees概要
サントゥアリオ・スル農園では、希少品種を含め30を超える品種を栽培し、ブラジルにおいて最新技術を用いた先進的なコーヒー栽培を行っています。
本動画内では、2023年9月28日（木）にOGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢にて開催しましたイベントの様子についてもご紹介。最新技術を積極的に取り入れる背景やコーヒーにおける情熱を農園主のルイス氏からお話いただきました。ブラジルのコーヒー業界の現状や課題を解決するために、小川珈琲とカルモコーヒーが協力し、いまある美味しいコーヒーを未来にどれだけ残せるかというミッションについて、常務取締役の宇田吉範がホストを務め、ルイス氏とブラジルのコーヒーを語り尽くしました。
■登壇者
カルモコーヒーズ 社長 （ブラジル サントゥアリオ・スル農園）
ルイス・パウロ氏
■動画の概要
00:00 OP
00:21 エアロプレスについて
00:38 SCAJ2023会場にて
00:48 小川珈琲 松田よりコメント
01:18 ジファールについて
01:28 SCAJ2023会場にて
01:38 KOFFEE MAMEYA Kakeru 圖師氏よりコメント
02:10 カルモコーヒー ルイス氏 SCAJ2023会場にお越しいただきました
02:15 ルイス・パウロ氏とは
02:40 カルモコーヒー ルイス氏よりコメント
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/ @ogawa_coffee
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