Perchè dici cosi?? non capisco!, Sono sicuro che durante il secondo passaggio (con pietra su ganascia) la pietra è secca e non bagnata, ma per il resto mi sembra corretto, O no?

si anche io credo che la doveva bagnare

Se deve avere di esperienza per dare il giusto angolo...poi quandonlo usi alla prima volta che gli dai due passate di affilatoio sei punto a capo...preferisco fare da me con i sistemi assistiti.

Non è solo quello, è dall'inizio che ha fatto cag...re, partendo con la sceneggiata del coltello che non taglia, ma quello dava solo fastidio come presa per i fondelli, il resto è peggio per motivi tecnici. Se noti bene quando muove la lama sulla pietra puoi notare che arriva ai due capi e si ferma, niente di più sbagliato ! Così facendo consumerà molto di più la lama rispetto alla parte centrale, dove noterai che passa via velocemente. Sbaglia con la cote ma anche con la "lucidature" che è una operazione non solo inutile ma anche sconsigliata per un coltello da macellaio, infatti quello che aiuta molto nel taglio sono le microscanalature che crea la pietra nel filo, che è come una seghettatura in miniatura, con la lucidatura non solo le toglie ma di sicuro non può controllare lo scorrere della trama sul filo, che quindi ci va a perdere parecchio. Se avesse usato la coramella avrebbe fatto molto meglio, ma quella è consigliata solo per affilature molto delicate a lame sottili, tipo rasoio o bisturi per intenderci, non certo i coltelli da macellaio. QUesta persona più che un esperto arrotino sembra uno che si è dovuto "inventare " un mestiere per tirare avanti, ma senza averne le capacità professionali . Infatti se lo cerchi in internet lo trovi con il suo negozietto di articoli casalinghi etc.. si è solo voluto allargare per guadagnare qualcosa di più, ma ne è capace? www.coltelleriaramagni.it/content/4-chi-siamo

Hornet S no so dove tu abbia studiato ma sei Na chiavica tutto bravi a parlare poi manco un acciaino sai usare

no, la ruota gira correttamente verso l'alto, non verso il basso, quindi è corretto l'uso che viene mostrato nel video.

@@pincopanco1495 Eh no, guarda bene quando la fa partire, comincia a girare verso il basso e se dovesse impuntarsi sono ca....voli.