Selamlar
#Balıkçorbası yemek için artık balıkçıya gitmenize gerek yok. Restoranlarda yiyeceğinizden çok çok daha güzelini evinizde yapmanız mümkün. Herkesin aklındaki soruya baştan cevap vereyim kesinlikle balık kokmuyor :)
Balık Çorbası
-2 tane kırlangıç balığı (levrek yada çipura da olur)
-2 tane havuç
-1 tane soğan
-2 diş sarımsak
-Bir tutam tane karabiber
-Bir tutam tane kişniş
-Bir tutam maydanoz
-1 orta boy patates
-Bir parça sap kereviz
-1 tane limon
-1 yumurta sarısı
-1,5lt su
-1 tatlı kaşığı tuz
-1kaşık tereyağı
Yapılışı:
Öncelikle balık suyu hazırlayacağız. Bunun için tencereye maydanoz sapları, bir tane havucu,kereviz sapını ve soğanı alıp kokuları çıkana kadar soteliyoruz. Üzerine oda ısısındaki suyu ekleyip temizlenmiş balıkları da tencereye alıyoruz. Tane karabiber ve kişnişi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz ve üzerinde biriken köpükleri temizliyoruz. 25 dakikanın sonunda balıkları bir tabağa alıp , balık suyunu süzüyoruz.
Ayrı bir tencereye tereyağını alıyoruz. Yağ eriyince unu ekleyip sarartıyoruz. Üzerine çok küçük doğradığımız havuç, patates ve sap kerevizi ekliyoruz. Sarımsakları rendeliyoruz. Bir dakika kadar soteledikten sonra balık suyundan ekliyoruz. 1lt kadar su ekledikten sonra tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada pişmiş balıkları hiç kılçık kalmayacak şekilde ayıklıyoruz. Bir limon suyu ve yumurta sarısı ile terbiyeyi hazırlıyoruz. Çorbanın suyundan bir kaseye soğuması için ayırıyoruz.
Çorbamızın havucunu kontrol ediyoruz pişmesi yakınsa balık etlerini de ekliyoruz. 5 dakika daha pişirip terbiyesini karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Balık çorbamız artık servise hazır.
İnstagram: / acayiptarifler
Facebook: / acayiptarifler
Mail: iletisim@acayiptarifler.com.tr
Web: www.acayiptarifler.com.tr
Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊