ШАХМАТНЫЙ КЕКС (пирог) по ГОСТу СССР (классический рецепт)

Рет қаралды 19,287

7 ай бұрын

Сегодня готовим шахматный кекс. Он был очень популярным в советское время благодаря своему уникальному виду и вкусу. Слегка влажный и такой эффектный этот кекс часто украшал праздничные чаепития, и его любили как дети, так и взрослые.
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал / @hochutort
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/
► Группа в ВК vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
320 г сливочного масла
240 г сахара
3 яйца кат. С1 (~150 г)
360 г пшеничной муки высшего сорта (1 часть)
30 г пшеничной муки высшего сорта (2 часть)
30 г какао порошка
10 г разрыхлителя
Форма 18*28 см (2 шт.)
Для прослойки:
500 г густого повидла или вареной сгущенки (или шоколадного ганаша)
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #шахматныйкекс #шахматныйпирог #гостсср #тортыпогосту
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗

Пікірлер: 46

@evgeniyafyodorova9019 7 ай бұрын

Давно хотела увидеть технологию формовки "Шахматного" кекса. Спасибо, за интересное видео.👍💐😊

@liwikks5243 7 ай бұрын

Очень рады вас и видеть и слышать, всегда это и полезно, и приятно, желаем вам здоровья и успехов!!!!!

@rozochka8 7 ай бұрын

Жду рецепты ещё по ГОСТу советских времён. Благодарю за все рецепты на вашем канале.

@user-gg7jn8pp4k 7 ай бұрын

Супер!!! Спасибо огромное, за очередную вкусняшку. Всегда ждём вас с нетерпением, с вашими сладостями.

@olgabars4777 7 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт, давно хотела 👍

@sevincmansurlu8513 7 ай бұрын

Ой спасибо большое этот рецепт я долга искала наконец-то нашла. Кексс моего детства. ❤

@user-ih3il9hc3m 7 ай бұрын

В моём детстве он был именно с повидлом. Мммм, очелюбила такой кекс)

@Helyalexx 7 ай бұрын

Очень люблю смотреть ваш канал. Все по делу и всегда красиво.

@hochutort 7 ай бұрын

❤

@snamperk5419 7 ай бұрын

Помним, помним! Он, кроме вкуса, был ещё очень дешёвый.

@pkp1977 7 ай бұрын

Спасибо большое, как раз в ближайшее время нужно сделать такой.

@hochutort 7 ай бұрын

С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! ❤

@user-kw2me4rh2i 7 ай бұрын

Спасибо Вам, Людмила, за такой быстрый отклик на просьбу приготовить этот кекс! Не сразу пишу комментарий, так как были обстоятельства. Ещё раз большое спасибо, процветания Вашему каналу, новых подписчиков и всего самого доброго!!!

@user-fc5vs8kz9f 7 ай бұрын

Супер!!!! Какая красота, спасибо. А то уже соскучились, что Вас давно не было. ❤

@hochutort 7 ай бұрын

❤

@user-tf2uq1el4r 7 ай бұрын

Спасибо за новенький рецептик..всем БлагоДарю!@

@user-kn2hl3cq8k 7 ай бұрын

Людочка вы на канале.Очень и очень рада.Эти три недели искала вас.Спасибо красоту.Очень красиво смотрится.😊❤❤❤❤❤❤❤

@hochutort 7 ай бұрын

❤

@user-xo6ev1hj5h 7 ай бұрын

Спасибо большое, Людмила. Очень хотелось увидеть этот кекс именно в Вашем исполнении. Восхищаюсь Вашей профессиональной подачей материала, красивой и лаконичной речью.

@larisamolchan6305 7 ай бұрын

Спасибо, Людмила! Никогда не пробовала такой кекс, выглядит прикольно, обязательно приготовлю.

@user-hg6fd6vr7r 7 ай бұрын

Ты большая умничка. Даст Бог тебе счастье и здоровье твоей семье. У тебя золотые руки. ❤❤❤❤❤❤❤❤

@Arven1974 4 ай бұрын

Ура! Наконец я узнала рецепт и технологию приготовления моего любимого кекса! Спасибо большое! Обязательно попробую приготовить

@user-eq1lk9ks9n 7 ай бұрын

Спасибо. Всегда было интересно как формуют такой пирог. Попробую приготовить

@dronninga 7 ай бұрын

Я обожала этот кекс! Для меня это был торт!

@user-qi7bw3jx4p 7 ай бұрын

Готовить не буду, но досмотрела до конца, очень было интересно как сделать такой пирог😊

@ludmillamill6643 5 ай бұрын

40 лет не ела ❤спасибо вам за рецепт

@user-xl7qw7ne8e 7 ай бұрын

👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹спасибо большое за рецепт, супер.

@olgatelegina486 6 ай бұрын

Прекрасное видео!!! А за основу взят рецепт кекса Столичного?

@MrTuttaya 7 ай бұрын

Воспоминания детства... У нас в городе в советское время торты и пирожные делал только хлебокомбмнат. Такого вида продавался "Торт шахматный" на развес. Он был из бисквитных коржей прослоенных масляным кремом. Казалось, что он необычайно вкусный. А, может быть, так и было...

@user-pk5fr2my2w 7 ай бұрын

Спасибо, хочу вспомнить вкус детства.незнаю получится или нет.

@hochutort 7 ай бұрын

Получится! С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! ❤

@eleniel8441 7 ай бұрын

👍👍👍👍👍💯❗️

@user-fj4jh2uh2d 7 ай бұрын

Людмила, благодарю Вас за Вашу интересную работу и учёбу кондитерскому делу! Вы лаконично излагаете материал - это большая редкость,спасибо! Людмила,подскажите мне,пожалуйста, какова суммарная мощность нагрева низ+ верх Вашей духовки, я в поисках духовки для себя,у меня не было электрической духовки,и Вы могли бы мне рекомендовать мощность Вашей духовки? В моём окружении у кого-то низ+верх 1800 Вт и медленно ли нагревается сказать не могут,редко пекут.Что Вы посоветуете? И без конвекции можно обойтись совсем?

@user-yr6wm7bm3n 2 ай бұрын

❤❤

@user-sx3jp8cn7y 7 ай бұрын

Людочка,здравствуйте.Подскажите пжл,что такое мука 1 2 сорта.У меня есть мука с 10 и 14 белка...Какую лучше использовать?

@hochutort 7 ай бұрын

Здравствуйте! Для данного рецепта лучше использовать "слабую" муку с минимальным содержанием белка (как и для любого песочного теста). Берите 10, она отлично подойдёт. 14% лучше использовать, например, для заварного теста и дрожжевой выпечки. Вот ссылка на видео, где я кратко рассказываю о силе муки kzfaq.infoJTJralqnGL8?feature=shared Успешного приготовления! 🌺

@user-sx3jp8cn7y 7 ай бұрын

@@hochutort спасибо