Сегодня готовим торт «Графские развалины», который пользуется огромной популярностью с советских времен. Все продукты доступные и приготовление не требует больших усилий, а в результате получается такое эффектное праздничное угощение! Это потрясающе вкусно. Обязательно, приготовьте! ______________________________________ ДЗЕН ► Текстовые рецепты с фото + 📷 ФОТО ОТЗЫВЫ zen.yandex.ru/hochutort 📷 Оставляйте фото своих результатов в группе ВКонтакте vk.com/vk.hochutort 📢 Узнавайте первыми о новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort 🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал kzfaq.info/love/CtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA 🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео 🆗 Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort ► RuTube rutube.ru/channel/23819739 ______________________________________ 📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com ______________________________________ ✔ ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ ДОНАТОМ: 💰 Donationalerts (для всех стран): www.donationalerts.com/r/hochutort 🧡 СПАСИБО! ______________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ БЕЗЕ: Белки от 5 яиц (у меня 170 гр.) 340 гр. сахара (в 2 раза больше, чем белков!) 1/3 ч.л. лимонной кислоты 1/3 ч.л. соли Щепотка ванилина или 1 ч.л. ванильного сахара - КРЕМ*: 350 гр. сливочного масла 82,5% 150 гр. вареной сгущенки Желтки от 5 яиц (80-90 гр.) 350 гр. молока 70 гр. сахара 40 гр. кукурузного крахмала 1 ст.л. коньяка или рома (по желанию) Можно добавить 1-2 ст.л. какао *Можно приготовить самый простой масляный крем со сгущёнкой ► kzfaq.info/get/bejne/ppqIaMJovNTMaGg.html или ► kzfaq.info/get/bejne/ppZjgKyQ28Wzink.html - ПРОСЛОЙКА И УКРАШЕНИЕ Мягкий чернослив Жареные грецкие орехи Растопленный тёмный шоколад --- ►►► Смотрите ещё мои рецепты тортов: kzfaq.info/sun/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf --- ►►► Смотрите мои рецепты бисквитов: kzfaq.info/get/bejne/g7KJZ8Sl3ti-fGw.html --- ►►► Смотрите мои рецепты кремов: kzfaq.info/get/bejne/bbCDZc-Xm8rSfKM.html --- #людмилахочуторт #хочуторт #графскиеразвалины #тортграфскиеразвалины #графскиеразвалинысбезе #тортбезе #безе #тортсбезе #какприготовитьторт #торт #торты #рецептытортов #тортырецепты #классическиеторты #тортыпогосту #вкусныеторты --- Лучшая благодарность от вас: ✔ Лайк! ✔ Подписка! ✔ Комментарий! ✔ Поделиться! 🤍 Спасибо! --- Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b6b21ce807153b41cefa71 --- INGREDIENTS MERE: Proteins from 5 eggs (I have 170 g) 340 g sugar (2 times more than proteins!) 1/3 tsp citric acid 1/3 tsp salt A pinch of vanillin or 1 tsp. vanilla sugar - CREAM*: 350 g butter 82.5% 150 g boiled condensed milk Yolks from 5 eggs (80-90 g) 350 g milk 70 g sugar 40 g cornstarch 1 tbsp cognac or rum (optional) You can add 1-2 tbsp. cocoa * You can make the simplest butter cream with condensed milk ► kzfaq.info/get/bejne/ppqIaMJovNTMaGg.html or ► kzfaq.info/get/bejne/ppZjgKyQ28Wzink.html - INTERLAY AND DECORATION soft prunes Roasted walnuts Melted dark chocolate

Правильный советский торт. Именно из безе мы его готовили в конце 80-х. Спасибо, Людочка, ты настоящий профессионал!

Людочка огромная благодарность Вам за такой шедевр🙏👍❤️

Спасибо за рецепт! Это просто блаженство!❤️

Мы в детстве не заморачивались с заварным кремом, делали просто масло с варёной сгущёнкой, в качестве наполнителя использовали свежую бруснику. Обалденно получалось. Брусника убирает лишнюю сладость, ммм...

Спасибо большое за такой подробный рассказ,все точно и понятно!

Рецепт отличный! Все в восторге! Спасибо ❤

В интернете очень много вариантов этого шикарного торта,но только вы даете рецепт,который максимально близко похож на тот который готовила моя мама Это торт из моего детства,который я не могу забыть,к огромному моему сожалению мама покинула нас очень неожиданно и рано,когда меня еще не интересовали семейные рецепты и до сих пор,я не могла найти даже приблизительно похожего рецепта Я помню ингредиенты,которые мама подготавливала для торта,но рецептуры у меня нет Теперь я нашла основную рецептуру Мы с младшей сестрой конечно помогали маме и теперь у нас с сестрой сложилась полная картина семейного рецепта Отличие не большое-в мамином рецепте идет 2 вида крема-такой как у вас и + сметанный крем(им мама заполняла пустоты между безешками) а таким ,как вы лаете -крепила между собой безе и еще шли песочные коржи-на дне и между каждым шаром безе Много пишу,но самое главное что хотела написать-огромное вам спасибо,благодаря вашему рецепту и вам восстановлен утерянный семейный рецепт PS,вы абсолютно правы,совершенно не нужно беспокоиться что размякнет безе-этот торт не задерживается слишком долго и даже сметанный крем не успевает его размягчить,но придает легкую кислинку,да в сочетании с черносливом-бомба(при чем калорийная)❤

Спасибо за хороший рецепт! попробуем приготовить по вашему рецепту😊👍🌷

Великолепный рассказ.Может и попробую сделать Огромное спасибо!

Спасибо за видео, отличный рецепт и хороший, подробный комментарий!

Красота, спасибо за рецепт 💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞

Спасибо за ваш рецепт и за то, как вы доходчиво и грамотно преподносите его , учитывая все нюансы приготовления! Лайк однозначно!

Торт великолепен!!! Спасибо!!! Но очень трудоемкий и надо возиться весь день!!! Конечно лайк, подписана давно.

Обалдеть. Высший пилотаж❤

отличный мастер-класс!!!❤

Благодарю умница

Спасибо за напоминание! Очень давно готовила!❤

Спасибо за рецепт

БЛАГОДАРЮ.КРАСОТА❤❤❤

Людочка вы добрая фея

СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ 🤗💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍😘

Это очень вкусно! У меня внучка только такой торт любит!

Людочка! Спасибо за торт, какой же он вкусный и красивый.

Я в свое время делала чуть проще, сливочное масло сбивала с варёной сгущёнкой и коньяком, посыпала только орехами и шоколадом растопленным поливала сверху. По моему это чуть проще, меньше сахара, но вкус Графских развалин от этого не пострадает. Спасибо за напоминание этого рецепта.

Мой любимый торт!!!!

Спасибо ,очень понравилось!!!

Обожаю его!

Какая вы умница! Как вы любите свое дело. А мы любим готовить по вашим рецептам!

Супер!

Какая прелесть, спасибо большое !!!

Красота.

Шедевр!

И вот меня позвали вы На Графские развалины) По виду интересный, На вкус будет чудесный. Попробовать бы надо. Лайкусик 👍 ставить рады.

Спасибо огромное за вкусный торт!!!

Красивенько и вкусненько! Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, это один из моих любимых тортов. Ирина.👍👍👍

Ёлка! 👍

Ух ты!!! Спасибо.

Любимый торт нашей семьи. Спасибо большое! Очень красивый у Вас торт и аппетитный!

Самые настоящие графские развалины!🤩

Это очень вкусно, фирменный торт тёти)) но рецептом не делилась🤭теперь знаю как приготовить 💐

Очень ждала этот рецепт

Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹

Дня два готовить точно

Такого варианта Графских развалин не знала. СПАСИБО за рецепт. Обязательно приготовлю.

Спасибо больше !! Что напомнили ,раньше в новый годод готовили. Какой холодильник ))) он вообще не остаётся до завта))))

Спасибо, Людочка! Красивый и вкусный торт. Готовили когда-то. У тебя получился шедевр, так и хочется попробовать. Лайк и пп.👍👍👍

Какая красота! Надо будет обязательно приготовить! Думаю,это очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Шикарный рецепт. Прекрасная подача. Спасибо вам большое.

Сразу лайк,мой любимый торт.

Спасибо большое за рецепт и все подробности готовки. Здоровья Вам и успехов

Людмила, вы большая умница, этот тортик покорил не мало гурманов; вариаций в оформлении много, можно разместить торт и на бисквите, можно и кремом облить, более жидким -все это только обогащает вкус! Успехов вам! А нам пробовать и наслаждаться!

Красиво

Спасибо за рецепт, наверное это ооочень вкусно, но ооочень дорого, все равно спасибо, вы молодец

Вот это я понимаю- графские развалины👍

Муж попросил, сегодня буду впервые готовить

Какая бомба для печени. Хотя и вкуснятина.

Людочка тортик шикарный.Спасибо огромное .На. Новый год будем печь.

Ммммм))).Бизе с масляным кремом-мечта😑 Людмила, спасибо 💖. Обязательно испеку.Но только после Монастырской избы)).Вы лучшая,успехов Вам и процветания каналу.

Ухххх!!! Краота! Я правда делала из кремового безе, так вкуснее, по моему мнению, и к ореху грецкому можно добавить обжаренный арахис. 🤗🤗🤗🤗🤗

Приготовьте как-нибудь советский торт "Маска". Спасибо

Из всех рецептов,в ютубе.Вот этот понравился 😊 хотя бы внешним видом

Объяснила,показала, умничка спасибо тебе дорогая❤❤❤❤❤

Мой любимый с детства торт! Спасибо! Прекрасная подача материала! Лайк и подписка!

Какая красота и вкуснота. В годы моей молодости (90 е) это был торт шапка Мономаха.Не у всех были возможности готовить безе в электродуховках, но умудрялись в газовых без термометра. Спасибо Людочка, Вы как всегда на высоте.

Супер

🤩👍💥💎 Приеду с работы, первым делом сделаю вот такой тортик ! И пусть весь мир подождёт 😋

шикарный и вкусный торт! печём на Новый год!

Тортик Графские развалины у меня в рецептах записан с 1989года,только не отдельными безешками, а сушила в духовке 3 коржа безе из 10белков,крем масляный на заварной основе из 10желтков, орехи и кусочки чернослива, это было ну очень вкусно,такой тортик часто готовить не будешь, спасибо,что напомнили,у вас конечно торт красивейший.

Чудесно👏👏👏👏❤️

Мама делала такой тортик...тёплые воспоминания!Сделала сегодня,всем дома очень понравилось!!!Благодарю за рецепт!!!

Говорят, что ютуб закроют,поэтому я сразу подписалась на ваш канал в телеге👍🏻надеюсь все там найду🙌🏻

Здравствуйте .Очень красивый торт.Хочу поделиться с вами,мне 66 лет,на 16 лет я учился от моей мамы готовить точно такой торт ,украсили с гранатный зёрнах,до подачи самой верхней части сгорела кусок сухото спирта,а торт называли ,,Вулкан,, это было праздничный шедевр .Спасибо. Успехов желаю вам. ❤❤❤🌷🌷🌷👍🏼👍🏼👍🏼

Дети обожают этот торт, спасибо за напоминание рецепта.

Люда , доброй ночи) Извините за поздний час ) А ручным миксером получиться сделать , подскажите пожалуйста)

Потрясающий тортик!!! Завтра сделаю заготовку безе и в воскресенье доделаю для семейного обеда.Спасибки!!!

Спасибо за рецепт!👌🍰

Доброй ночи,скажите пожалуйста, обязательно варёную сгущёнку добавлять?

Рецепт прекрасный я готовлю такой торт часто, делала со взбитыми сливками и с житным кремом вкусно в любом случае , безе покупаю готовое , и некоторые безешки разламываю и посыпаю в швы так идёт меньше крема , остальное приготовление как у вас , да действительно это очень вкусный торт

Раньше его делала, вкусняшка

Выглядит оболденно. Единственное за что переживаю : он не будет сильно сладкий?

Противень можно перевернуть. Этот лайфак я узнала из передачи "Король десертов" на пятнице 😄

В моём детстве такой торт собирался вокруг бутылки шампанского, так, что из торта чуть торчало горлышко бутылки. Потом торт эффектно разрезался-разламывался, вот и "развалины"

Спасибо за рецепт а скажите пожалуйста зачем добавлять крахмал и почему не всегда добавляют?

Людмила! А если без конвекции - сколько сушить по времени? Спасибо!

Можно ли здесь использовать безе кристаллы ветра?

Здравствуйте 🌹 как безеготовить в эл. печи без конвекции 😊

В книге Висилия Мельника ,1952 года, этот рецепт называется "Шапка Гугуце"!

Спасибо огромное ! По такому рецепту 40 лет назад пыталась сделать эти развалины ! Наконец- то теперь я знаю нюансы из -за которых не совсем так получалось. Зря конечно радуюсь, минимальная t-ра в духовке у меня 150градусов ! А так хочется приготовить!!!

Я обожаю этот торт, часто делаю, только из покупных безе, так быстрее.. Правда крем простой сгущенка белая+масло сливочное, вообщем на скорую руку..

Людмила, спасибо большое за рецепт! Подруга долго вспоминала торт Графские развалины, который мы покупали лет двадцать назад, но сейчас его в продаже нет. И вот, только я решила поискать рецепт вышло ваше видео, очень кстати). Торт очень вкусный, в меру сладкий и мне ваш крем с заварной основой даже больше понравился, чем просто масляный со сгущенкой. Безешки сделала заранее, за неделю, в морозилке лежал лишний бисквитный корж, а крем сделала накануне и перед тем как идти в гости, буквально за пол часа, быстренько собрала тортик. Все гости были в восторге! 💕💐😋

подскажите, как сушить без конвекции, но чтобы они остались светлыми?

Спасибо за рецепты, дочя любит наполеон ,по вашему рецепту это шедевр, всё в меру ,уже делала на заказ ,заказчики были довольны, спасибо большое, уже много ваших рецептов у меня ходовые ,крема ,коржи вы умничка💖🥰

А сколько весит готовый торт по этому рецепту?

Здравствуйте! А на какой примерно вес получается такой тортик?

👍👍👍

Здравствуйте! Спасибо за рецепт 👍 А как быть, если самая малая температура духовки 160 градусов? Можно ли в ней подсушить меренги?

Добрый день) какой по весу вышел тортик ?

Впервые слышу об этом торте, хотя там все мои любимые инргидиенты! Куплю безе, чтобы не заморачиваться и попробую.