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#HomeCafe #에어로프레스 #하리오 #용챔 #핸드드립 #aeropress
이번에는 에어로프레스 추출 레시피 영상을
준비했습니다
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
추출 레시피
분쇄도 가이드
분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (Ek43s 기준 12)
1000 ~ 1100 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 12 ~ 12.5
버 간격조절 - 12.5 ~ 13
코만단테MK4 - 27클릭 (mk3 30클릭, 3클릭 더 굵게)
바라짜 엔코 - 19 ~ 21
펠로우 오드 - 4
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
라이트 로스트 기준
커피 16g - 물 160g (추출 비율 1:10)
뜸 40초 - 40g(2.5배수) - 3회 스월링
1. 120g 푸어링 - 10그람 남기고 중앙 붓고 난 뒤 -3회 스틱으로 윗 표면 깨주기
2. 1분 50초부터 프레스
3. 2분 20초까지 천천히 프레스
추출 후 60g 희석(바이패스)
미디엄 / 다크 = 원두 18 ~ 20g / 물 180 ~ 200g
물온도 - 93도
미디엄 / 다크 = 85 ~ 90도