アイスコーヒー 直接冷却ドリップ法【アイスコーヒーの作り方】アイスコーヒー学#3
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4 жыл бұрынみなさんこんにちは！岩崎泰三です
日本一詳しい⁉アイスコーヒー学をお届けして3日目。
ついに”自宅で美味しくアイスコーヒーを淹れる″実践編です。
今回は誰でも簡単に作れる直接冷却ドリップの方法を伝授します。
スッキリしたアイスコーヒーを飲みたい！という方におススメです！
ぜひご自宅で試してみてください！
【今回の豆】ブラジル No.2
・焙煎 フレンチロースト
・粒度 中粗挽き
・速度 極遅
・粉量 30g/130cc
【使用したコーヒー器具】
・KONO式フィルター
コーノ名門2人用 MDN-21
amzn.to/300RLKj
コーノ名門2人用セット
amzn.to/2ZYLoXT
・ポット
amzn.to/30MYpTI
・カリタ サーモN
amzn.to/3g3lk3k
・カクテルシェイカー バーツールセット
amzn.to/3eYknbv
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#最後の1滴までは取らない
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@tomya717 3 жыл бұрын
そろそろアイスコーヒーが美味しくなる季節と思い、復習として動画を見返してみたら泰三さんが初々しい感じがしていいですねｗ
@user-yw9cy6ki6k 4 жыл бұрын
明日早速煎れてみまーす！！ 泰三さんはいつもシェアして一緒に飲みますよねー！コーヒーを愛するもの同士で美味しいコーヒーをシェアして飲みながら、コーヒーについて語らう。最高ですね！！
@taizocoffee 4 жыл бұрын
ぜひやってみてくださいー👍 いやー、撮影合間のシェアコーヒータイムもだいぶ盛り上がってますよー(笑
@user-vu7cb1df5x 3 жыл бұрын
夏に向けて美味しいアイスコーヒーを淹れてみたいです！チョコレート🍫のようなコーヒー飲んでみたいですね〜^ ^
@zenmay4493 3 жыл бұрын
アイス珈琲用の豆って大抵ブレンドなので、ストレートで美味しいアイスコーヒーってとても贅沢な感じ♡
@user-fs3pk6dc5u 2 жыл бұрын
メモリ付きのサーバ買ってきました。コーヒー落とした後倍量にするためにはメモリがないと分かりにくいです。 アイスコーヒー作るにはサーバー２つ必要ですね。 こちらの動画見ながらいれたら美味しいアイスコーヒーができました！ コーヒーデビューしたばかりなので動画とても参考になりました！ ありがとうございます。
@taizocoffee 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊励みになります！
@user-my7oj2cc8m 3 жыл бұрын
泰三さんが他の動画でもよくされているドリッパーを持ち上げて注ぐことには何か意味（効果）があるのでしょうか？😮
@dadada1217 Ай бұрын
最新のドリッパー動向踏まえたリメイク希望！
@user-wq9dw9gx7j 2 жыл бұрын
円錐形と台形型での違いってあるものですか？
@WayToGo88 3 жыл бұрын
編集者としては、最新情報にアップデートしたいね。
@carioca0918 3 жыл бұрын
今まで氷を入れたグラスの上から、直接エアロプレスで落としていました。 ドリップで濃厚に落とせる技術があるか自信はありませんが、やってみます。
@user-fs3pk6dc5u Жыл бұрын
こちらは4杯入れる方法あったりしますか？ こちらの動画見てからはアイスコーヒー毎回こちらの入れ方で入れてます！ 本当においしいです😊
@taizocoffee Жыл бұрын
コメントありがとうございます。作り置きするアイスコーヒーやりましょう！
@yutakaforlife2383 3 жыл бұрын
ガスって大切なんですね😁 手動で豆引いてるので試行錯誤してます😃
@shinmatsuzaki6168 3 жыл бұрын
こんばんは！ 楽しく見させてもらっています。 さて，KONO式のプラステイックの耐熱温度が90どではなかったかと思うのですが，高い温度でも大丈夫なんでしょうか？？
@taizocoffee 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊！ マニアックな質問、嬉しいですね 90℃ではないの？よく誤解される点なのですが、この耐熱温度はその温度の湯に一定時間漬け込んだ際に変形の可能性があるか、というものです。ドリップ時の湯は、数分間でしかも珈琲粉層越しにフィルターに触れるので基本的には問題ないですね。樹脂に直接熱湯をかけると表面と裏面の伸縮差でクラック入る事があるので、特にアクリル樹脂だった旧型使用の場合は気をつけたい点です。 気付いてる方も多いかと思いますが、実はコーノ式の樹脂強度は近年進化してます。最新型は医療用にも使われる最新合成樹脂トライタンになり、クラックも入りにくくなりましたね。 "ついにコーノ式耐熱100℃に、、！新時代到来"そう思って見るとなんか旧型MDと今のMDKは透明感と雰囲気が違いますよね。
@shinmatsuzaki6168 3 жыл бұрын
@@taizocoffee なるほど！ 確かに粉越しなので温度は下がりますね。 気になったもので。 返信ありがとうございます。
@user-fs3pk6dc5u 2 жыл бұрын
メモリがついてないのですか1杯分のメモリはコーヒーなんccになりますか？
@taizocoffee 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊メーカーによって違うのですが130ccを目安にしてもらえると良いと思います
@user-jx6fg1wq5c Жыл бұрын
フレンチプレスでも アイスコーヒーってできるのだろうか…
@user-ud5cu8sy3r 2 жыл бұрын
正確ではないけど濃いめに作って 氷で薄めるような飲み方は少なからず正しかったってことか
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