No video
【レシピ】世界チャンピオンが解説「急冷式アイスコーヒー」の作り方｜4：6メソッド
Рет қаралды 190,856
@thelevicole 2 жыл бұрын
Hopefully I'm getting this right: 20g of coffee 80g of ice 150g of water 0:00 - 30g (give it a little shake) 0:40 - 60g 1:10 - 90g 1:40 - 120g 2:10 - 150g
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
Perfect.
@thelevicole 2 жыл бұрын
@@TetsuKasuya awesome! I've been using the 4:6 method for a year now, and it's seriously the best pour over recipe I've ever had. Thank you for making this video, and all the others, and making the method public. :)
@hangy101 Жыл бұрын
Thank you for this summary. I found I have already used similar method to make milk coffee for months. After pouring over it will be about 120 strong coffee liquid. Add more 180g (no more than 240g) to the coffee, we will have a nice cup of coffee milk.
@teiparomon4315 Жыл бұрын
この時期になると急冷ドリップ飲みたくなるが、良い豆を使うと勿体無い気がしてしまいます。 もし可能だったら、もっと豆量少なくても美味しく急冷のドリップできる方法紹介して欲しいです！！
@ethiopia2180 2 жыл бұрын
アイスコーヒーで4:6メソッド❗️ アイスでも味の調整が可能とのこと、 早速試します🧊 エアロプレス🤩氷出し😳 めっちゃ気になります‼️ エアロプレス、ポチらねば😅
@dadada1217 Жыл бұрын
コーヒーに対する愛情を感じるし、えらぶらない、難しい説明しないからすごく好感持てる方
@masashi0104 Жыл бұрын
3つとも試してみたいですが、まずはオーソドックスなやり方、トライしてみます！
@user-yw2wq8yx5j 2 жыл бұрын
さっそく136で急冷式を試してみました！ いい具合に甘さが出てくれたのですが、20gの蒸らしはけっこう大変ですね😅
@zensinful Жыл бұрын
男前。おとこが惚れます。
@T_K_C_ 2 жыл бұрын
4：6で細かめメッシュのデミタスは予想以上に落ちなくて焦りました🤤 倍量40gだったのでもう少し粗くすれば良かったようです🛐
@Mitsuki_Tzp 2 жыл бұрын
まってました！アイスコーヒー✨
@akami7242 2 жыл бұрын
コマンダンテで、何クリックがおすすめですか？ 普通のｖ６０と粕谷モデルで教えてもらえませんか？
@user-rm9sf7ko3h 2 жыл бұрын
美味しそう全部飲んでみたい 豆の種類はなにをつかっているのですか？
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
すみません、覚えてないです。 粉の感じ見ると、中煎りのウォッシュドっぽい。
@user-rp2eh3kb5s 2 жыл бұрын
2人前作りたいというときは、このレシピの粉量･湯量･氷の量･抽出時間をⅹ2すれば良いのでしょうか？
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
抽出時間は同じにして(挽き目を少し粗くして)、他は2倍すればいいです。
@user-rp2eh3kb5s 2 жыл бұрын
@@TetsuKasuya ありがとうございます！
@RabienUsadaHikaru 2 жыл бұрын
ためしてみます！
@brent3542 8 ай бұрын
I just tried this and it’s really really good! Very yummy and juicy and sweet 🍊🍯
@user-qt3yh3ll8t Жыл бұрын
これって作り置きでも大丈夫なんですか？ 朝500ml作って一日かけて飲みたいんですが、その場合でも抽出時間などは倍倍にすればいいんですか？
@TetsuKasuya Жыл бұрын
大丈夫だと思います
@yuk2967 9 ай бұрын
2杯レシピってありますか？
@coln1000 Жыл бұрын
Tetsu, Is the grind different from the original 4:6 recipe? Finer or coarser? Thank you! I just tried it for the first time and it's very refreshing!
@painpeace3619 Жыл бұрын
Coarse, like table salt. Which grinder do you have?
@coln1000 Жыл бұрын
@@painpeace3619 Baratza Encore. I do a grind size of 28 for the original hot 4:6 recipe, which is what Baratza recommends for a French Press. When I put the text from this video through Google Translate, it translates to medium coarse, and the original recipe's translation is just coarse, so I assume its a slightly finer grind for this one vs the original?
@user-zm3pe3bm3u Жыл бұрын
この入れ方でアイスコーヒいれてみたんですけど、めちゃめちゃおいしくいれれました(*^^*) 粕谷さんの入れ方どれも簡単な入れ方だし、味もめちゃめちゃうまいから本当にすごいです(*^^*)
@shreesagarbv8233 Жыл бұрын
Could u please add english subtitles,it seems to be in japanese in the recent videos
@user-kt1go4ig7t 2 жыл бұрын
豆の焙煎は深めが良いのでしょうか?
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
深めだと濃くて苦味しっかり系。 浅煎りだとスッキリ爽やか系。 好みとシチュエーションに合わせて選択するのが吉。
@Kodama_colonel Жыл бұрын
10回は見直してるけど、見るたびに発見がありますね。
@user-bz9hj7se7g 11 ай бұрын
자막은 없지만 집에서 따라해보겠습니다. 챔피언의 레시피 감사합니다!
@bakibaki231 2 жыл бұрын
落ち切りの見極めってどこですか？ ポタポタ終わりじゃないですよね？
@bergasprakoso9826 3 ай бұрын
hopefully there is subtitle in english 🦾
@faded49ch 2 жыл бұрын
Translate please i want to know how to make a perfect coffe from the master like you :'(
@uknowwho260631 2 жыл бұрын
English subs please
@user-cs1jh3km1w Жыл бұрын
色んな急冷式試してますが、どうしても酸味が出すぎてしまいます。 深煎りのコーヒー豆を使用すれば解決しますが中煎りですら酸っぱすぎて飲めないです。 酸味を出しすぎないコツはありますか？
@TetsuKasuya Жыл бұрын
深煎りと同じように淹れると濃すぎて酸っぱい可能性があるので少し薄めに作ってみると変わるかも。
@user-cs1jh3km1w Жыл бұрын
@@TetsuKasuya ご返信ありがとうございます！ 薄めに作るとは豆の量を減らすかお湯の重さを減らすことですか？
@dowhatIdo Жыл бұрын
Hello everyone. How many click on comandante ? Btw Im using tetsu san dripper, the one that he design for 4:6 methode. Is this recipe can be used with that?
TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion
Рет қаралды 352 М.
TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion
Рет қаралды 510 М.
TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion
Рет қаралды 706 М.