본 영상은 중소벤처기업부의 예산 지원을 받아
소상공인 및 전통시장 활성화를 위한 공익적 목적이 담긴 영상임을 알려드립니다.
** 추가로 본 영상은 2018년에 제작된 영상입니다**
음식점에서 판매하는 주 상품이 되는 음식 메뉴를 개발, 선정하는 방법에 대해 알아본다.
메뉴 개발과 디자인을 하기 위해 필요한 조사, 준비사항과 함께 메뉴 개발을 위한 고려사항(색깔과 이미지, 향, 질감, 온도, 맛의 조화)을 알아보고, 최근 음식 메뉴의 트렌드를 제시한다.